自制酸梅汤(简单、快手)
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夏天不只是汗流浃背,还有空调和酸梅汤!
市面上卖的那些酸梅汤,要么是带点酸味儿的糖水,稍微喝一口嘴里就腻;要么土腥味儿重,大伤口感。至于有些饭店供应的酸梅汤,一喝就知道是酸梅精兑出来的,水和乌梅味是分开的,互不融合,更别说有什么剔透劲儿。要知道,酸梅汤是消夏用的,最重要的就是一股剔透的口感,如水银泻地,渗遍全身,方为上品。
乌梅--敛肺,涩肠,生津,安蛔
桑葚--生津止渴、促进消化、帮助排便,改善皮肤
甘草--清热解毒,润肺止咳,调和诸药
薄荷--促进血液循环、发汗,可以用于解暑解热
用料
药用乌梅 | 50g |
陈皮(我用新会10以上老陈皮) | 5g |
甘草 | 2g |
桑葚 | 5g |
干桂花 | 适量 |
红糖 | 适量增加 |
冰糖 | 适量增加 |
薄荷 | 2g |
自制酸梅汤(简单、快手)的做法
准备材料:
乌梅--敛肺,涩肠,生津,安蛔
桑葚--生津止渴、促进消化、帮助排便,改善皮肤
甘草--清热解毒,润肺止咳,调和诸药
薄荷--促进血液循环、发汗,可以用于解暑解热1、材料(出去桂花和糖)冲洗几次后,放入锅中倒入一半水量浸泡30分钟以上(我习惯晚上浸泡一夜,早上煮制,这样更入味)
2、煮制时再加大水量,大火煮开后加入冰糖和红糖小火慢熬30到40分钟
3、关火前5分钟撒入桂花,关火,焖制完全冷却
4、过滤装入干净的容器,放进冰箱里冰镇,随时饮用啦
5、这个方子成品出来大概1.5~2升,足够一家人一天饮用咯!PS. 糖多糖少,全凭自己和家人喜好,不要到放糖那刻就纠结要不要放这么多糖啊,多不健康啊?!大胆的放吧,挑到适合自己的酸度,不管放过多少量的糖都比外面买的健康,少糖,少添加剂!
不过必须要说,它终究是,饮料!饮料!饮料!
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