鰤の照焼（照烧鰤鱼）

金曜日·夜：身の締まった天然モノの鰤の照焼き。
醤油ベースの甘いタレがよく染みている。
芥川龍之介は鰤の照焼きを好んで食べたという。

用料  

鰤の照焼（照烧鰤鱼）的做法  

1. 白萝卜去皮剁成泥，鱼块洗净擦干备用。

2. 热锅冷油放鱼，带皮那面朝下，中火煎至金黄后翻面。

3. 转小火，倒入照烧汁，焖七八分钟，期间可以来翻一次面。

4. 转大火，晃动锅里的照烧汁直至不再流动。

5. 收汁装盘，装饰萝卜泥。

小贴士

普通黑醋+几滴柠檬汁+适量白糖可调出日式醋的味道。每个人甜度口味不同，按自己喜好放糖就可以啦~