酥炸鸡柳
- 菜谱
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喜欢更酥的可以加个鸡蛋,我喜欢有嚼劲的没有加鸡蛋,就是记录一下省的忘了做法和配料,三年多没做过菜了忘了不少做法,挑刺的一边去
用料
鸡胸肉 | 两块 |
料酒 | 半勺 |
盐 | 适量 |
淀粉 | 勺 |
胡椒粉 | 适量 |
生抽 | 四滴 |
蚝油 | 适量 |
姜 | 两片 |
酥炸鸡柳的做法
鸡胸肉顺丝切条,加入调料腌制
加十五勺淀粉加水加油调匀
油温大约七八成吧,热一点不脱糊
炸好复炸一遍就可以吃了
小贴士
复炸的时候油温高点,看着差不多了可以捞出来以免炸胡
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