冰糖葫芦and水果串

逛超市买了一包山楂，太酸了，刚好也想吃糖葫芦，便开始动手。
第一次做，裹糖水的时候稍稍有点慌……镇定下来就好
用料的适量，完全可以根据家里食材，可多可少

用料  

冰糖葫芦and水果串的做法  

1. 山楂和其他水果洗净晾干

2. 切成大小合适状态（一般和山楂大小即可，也可按照个人风格来）

3. 山楂去核去蒂，塞入适量豆沙馅

4. 山楂和水果串成串

5. 开始熬糖浆（如果用冰糖的话，先让它融化一些再开火）

6. 大火熬，此刻泡泡很大，继续熬

7. 熬成小泡泡后关小火继续，等颜色变成焦糖色（不要太焦，类似油的颜色）用筷子沾，放入凉水中，嘎嘣脆即可（这一步忘记拍照片了）

8. 快速沾上裹匀，注意手不要碰到糖浆，会烫手

9. 晾凉后包上保鲜膜，小伙伴都说和外面卖的一样了

小贴士

1、注意食材要晾干水分，或者用厨房纸巾吸干
2、竹签也要洗净晾干，不要残留水分（家里有小朋友的注意竹签头很尖）
3、熬糖浆的要有耐心，全程不要去搅拌！！！很重要
4、因为不爱吃酸，所以在山楂里面加入豆沙馅，增加口感层次（我看到其他博主有加入糯米的，可以自由发挥，也可以加入其他食材）
5、要用不粘锅哦！