大年初十,烧锅煲仔饭(康宁锅版)
- 菜谱
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自己做的腊肠终于可以吃了😊
今年真是的,上海总是下雨还不冷,从做好腊肠至今,天天把它拎进拎出的,都烦死了😔
好在最后它们没有辜负我😁
家里有几颗青菜心,非常时期就不出去买菜了。用菜心和腊肠,宅家做煲仔饭吃~
用料
腊肠 | 1根(180克) |
菜心 | 5颗 |
大米 | 300克 |
水 | 580克 |
盐 | 1克 |
调汁用料: | |
水 | 20克 |
生抽 | 20克 |
耗油 | 10克 |
白糖 | 10克 |
白酒 | 5克 |
胡椒粉 | 2克 |
盐 | 1克 |
老抽 | 0.5克 |
鸡精 | 少许 |
大年初十,烧锅煲仔饭(康宁锅版)的做法
备好菜心(一剖为二)、腊肠;
大米淘洗干净,加水、油、1克盐,浸泡2小时;
菜心焯水;
所有调料汁用料放入碗中,调匀备用;
锅中放入腊肠,开火烧15分钟转中小火焖10分钟;
取出腊肠,沿锅壁再浇点油入饭锅继续焖5~6分钟;(根据米饭情况)
腊肠切片;在焖熟的饭上铺上菜心和切好的腊肠片,再焖2分钟;
淋上调好的煲仔饭的汁,关火搞定。
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