休闲解馋神器～香辣香菇丝

我比较爱吃辣，这道小吃一直长期霸占茶几，简单快手，不管是喝酒、吃饭、上网、看电影还是打麻将，绝对是绝配(๑´ω`๑)

用料  

休闲解馋神器～香辣香菇丝的做法  

1. 准备食材，干辣椒切小段，大蒜切小瓣，香叶掰小，不要沾到水。

2. 我用的是干香菇脚，提前泡发洗净撕粗丝，新鲜香菇的话就直接撕吧，挤干水分备用。

3. 锅中入油烧热，放入香菇脚煸炒3分钟左右，炒到半干乘出来备用。

4. 锅中再放少量油，放入干辣椒段大蒜花椒香叶，看辣椒大蒜有点变色马上放入香菇脚，不然时间长了会有糊味。爱吃辣的还可以加些辣椒粉，注意油温不能高。

5. 淋一铲一品鲜酱油，换小火快速翻炒，撒入盐和味精调味，再翻炒1分钟。

6. 开吃吧，辣椒段和大蒜都很酥很香滴(^0^)/放凉后装瓶子里可以吃好几天。

小贴士

香菇炒后会缩水，可以多准备一些，炒配料的时候油温一定不能高，不然辣椒会糊掉。要用植物油，牛油或猪油冷后都会凝起来。