糯米豆沙小饼

操作简单，上手快，香甜软糯。

用料  

糯米豆沙小饼的做法  

1. 糯米粉、糖，加入温水（水温45-55度之间，多次尝试，冷水和面，糯米团会硬、会散，太热的水下不去手，家里的水壶，上面可以看出来温度，如果不知道温度多少，这个天气稍微加热一下就好）糯米团揉到光滑，分成均等的几份，大小自己决定，我这个是120克的糯米粉的量。

2. 用手压平，包入豆沙，轻揉圆，按成小饼，平底锅加入少量油，烙到两面金黄。
   喜欢吃黑芝麻的可以撒上黑芝麻烙。

3. 完工了😝。

小贴士

1、初学者，馅不要放太多，容易露馅。
2、包馅过程尽快完成，夏天面团干的很快，容易散。
3、烙小饼的时候，中间空隙大些，防止边沾到一起。
4、如果水多，糯米粉要少量的加，同样，如果糯米团干，水也是少量加。