甜酒司康

甜酒，即酒酿，甜米酒

司康，英式快递面包，像饼干又像面包
司康做法简单，费时少，
用作下午茶点或早餐都超快手

计量单位，1大勺=15ml，1小勺=5ml

参考中岛老师的配方和做法，双倍量。

用料  

甜酒司康的做法  

1. 低粉、泡打粉和盐过筛

2. 在粉中挖个坑，放甜酒和植物油

3. 用橡皮刮刀混合成团，若粉团干可少量加甜酒

4. 加蔓越梅干

5. 面团用叠被子法按压至少4次以上，擀成2cm厚，用模具整形

6. 烤箱预热至180℃，烤20～25分钟

7. 甜酒

8. 经过烘烤的司康完全蒸发了酒味和浓浓的甜