0失败米发糕
- 烘焙
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自己动手在家做米发糕,给自己的主食换个口味👩🏻🍳
用料
大米 | 250g |
纯净水 | 150g |
白砂糖 | 100g |
耐糖酵母 | 2-3g |
0失败米发糕的做法
大米提前用水浸泡12-15小时。将泡好的大米沥出水倒入料理机,放入纯净水,白砂糖,打匀成米浆。将酵母放入大碗中,用少量温开水调和,再将打好的米浆倒入大碗中搅拌均匀。大概发酵半小时(气温低需要适当延长发酵时间),以是否发酵出气泡和发酵香味(酸味)判断是否发酵成功。
发酵成功后,拿出硅胶蒸碗或者其他容器,将发酵好的米浆分别装入或倒入容器中,倒8分满即可。继续醒发10-20分钟。
发酵成功后,拿出硅胶蒸碗或者其他容器,将发酵好的米浆分别装入或倒入容器中,倒8分满即可。继续醒发10-20分钟。
发酵成功后,拿出硅胶蒸碗或者其他容器,将发酵好的米浆分别装入或倒入容器中,倒8分满即可。继续醒发10-20分钟。
加入自己喜欢的果干,可以加蔓越莓干或者葡萄干。拿出蒸锅加入适量水,水烧开后,将装有米浆的蒸碗摆入锅中,大火蒸15-20分钟即可。(时间视盛米浆容器大小薄厚而定)
蒸熟后脱模就可以开吃啦。
小贴士
✨㊙️对了,还有如果嫌这些麻烦的小盆友,前方有高能💢可以在超市米面区域或者从某宝上搜索一个叫“米发糕预拌粉”的产品,背后有详细的说明,按说明操作你就是最棒的👏🏻🤪
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