百变素食~爆炒笋干香菇
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今天这道菜里的食材需特别说明下,香菇来自贵州有机种植基地,泡发时散发的香味扑面而来;笋干是老家领居阿姨从山上采回的野生鲜笋制成。这种自带天然美味的食材,真不需特别烹制就是一盘佳肴。
用料
干香菇 | 50克 |
青椒 | 1个 |
笋干 | 50克 |
黄甜椒 | 1/4 |
喜马拉雅水晶盐 | 少许 |
麻油 | 少许 |
姜丝 | 少许 |
老抽 | 少许 |
有机酱油 | 少许 |
百变素食~爆炒笋干香菇的做法
笋干浸泡3-4小时,
水煮20分钟待用干香菇泡发后切丝,
姜、青椒、黄甜椒分别切丝锅热后放入植物油,煮好的笋干与香菇一起下爆炒5分钟,再放入青椒和黄甜椒稍煸炒,再放入水晶盐、少许老抽,起锅前加少许有机酱油和麻油。
成品
小贴士
Tips:
1.用来爆炒的笋干需预先煮一下,并选用比较嫩的笋干。
瑜素
原生素发起人之一
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