鱼香素小炒
- 鱼香食谱
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以前,在学校餐厅点菜,鱼香肉丝,其实是鱼香土豆丝,从里面扒拉到最后,偶尔会出现一星半点象征性的肉丝儿,所以,鱼香土豆丝,在我眼里,也是一道很正式的菜哦~刚好家里断肉了,来个鱼香茄子和鱼香土豆丝的混合素小炒吧,哈哈~
用料
茄子 | |
土豆 | |
胡萝卜 | |
葱姜蒜 | |
味极鲜酱油 | |
糖 | |
盐 | |
老干妈风味豆豉 | |
香菜 | |
花生油 |
鱼香素小炒的做法
茄子切长条,撒盐沥出水
土豆切丝泡水,胡萝卜切丝,葱姜蒜、香菜切末
锅中热油,爆香葱姜蒜末,先放土豆丝,加适量水翻炒,随后放入茄子、胡萝卜、香菜、酱油、糖、盐、老干妈,炒熟即可
小贴士
一定要加些水,不然,干炒会粘锅的~
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