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四川牛肉米粉红汤的做法食谱

四川牛肉米粉(红汤)好吃的烹饪方法 四川牛肉米粉(红汤)的地道做法和步骤

  • 四川牛肉米粉(红汤)

  • 身为四川人，早餐最喜欢的就是嗦米粉在外地吃不上就自己跟大厨学习制作米粉要细的，入味我做的是少油少辣版本，大家可以根据需求中间+油+辣海带等配菜可以根据自己喜好变动【制作步骤】1-3准备配菜4炸牛肉5-6炸香料7-8熬汤9-10汤+粉完事儿用料牛肉400克切粒平菇200克撕条干海...
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正宗的四川红油牛肉面的做法步骤及图解,美味正宗的正宗的四川红油牛肉面做法

  • 正宗的四川红油牛肉面

  • 四川几乎每家面馆都有的面。现在很少在外吃面，对它的印象就是小学时学校对面的小面馆的味道，差不多每月有一天值日，中午放学就可以不回家吃饭，每次都约着别的小伙伴一起去吃这家面，总是特别期待。现在试着复制当年的味道，很遗憾家中没有烟笋就没有加，面馆里的牛肉浇头一般都有烟...
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四川红烧土豆炖牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的四川红烧土豆炖牛肉做法

  • 四川红烧土豆炖牛肉

  • 最喜欢吃我妈妈的红烧牛肉了，最近学着做了一下！用料牛腩500克土豆5个料酒1勺酱油1勺大葱半根姜3片花椒20粒八角1个盐5克山奈1个辣椒3个冰糖3克大蒜4瓣香菜2根四川红烧土豆炖牛肉的做法锅内放入切好的牛腩加入料酒和大葱白煮沸，煮出血沫。锅内放入少许油翻炒过水后的牛腩锅内...
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简单易学的四川乐山粉蒸牛肉美食做法

  • 四川乐山粉蒸牛肉

  • 大概齐粉蒸牛肉在各地家常小吃中都有身影吧，甜的咸的辣的各有风味，我自然是独爱故乡的味道，从三五岁开始就植入的记忆，每次回老家必须去踏踏实实吃上几大盘子。我的老家四川乐山著名的旅游城市，当代的吃货之都，传闻现在各地朋友到乐山逛大佛，是为了消食儿遛弯儿😊上过三次舌尖上...
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简单易学的四川粉蒸牛肉美食做法

  • 四川粉蒸牛肉

  • 用料牛肉克大米100g糯米100g八角1个花椒20粒四川粉蒸牛肉的做法1、大米糯米混合，洗净后晾干水分（这一步保证了米的清洁，更重要是冲洗再晾干后米粒会变得极易碾碎，没有料理机也可用擀面杖轻松制粉）；2、八角拜城小块，晾干的米和八角、花椒一起入锅用小火翻炒，炒时米可能易碎，不用管；...
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四川麻辣牛肉炒意粉的做法步骤及图解,美味正宗的四川麻辣牛肉炒意粉做法

  • 四川麻辣牛肉炒意粉

  • 圣诞节全世界最安静的地方是哪里呢？我觉得肯定是挪威奥斯陆了。博主本人迫于寂静和意大利面度过了一些美好的日子。今天我们来分享一款基于成都小吃麻辣牛肉丝儿的意粉。意大利面，由于它的韧性，成为了一款可塑性很强的主食。以至于充当中式炒面也不为过。用料意大利面半包成...
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四川米粉肉的做法和图解 好吃的四川米粉肉家常做法

  • 四川米粉肉

  • 用料五花肉500克米粉150克郫县豆瓣酱适量酱油适量白糖少许盐少许姜片5片香葱少许花椒适量四川米粉肉的做法五花肉洗净切片加入郫县豆瓣酱酱油白糖盐花椒姜片腌制半小时加入米粉搅拌均匀在底部放入红薯再把肉放在上面开大火蒸四十分钟撒入葱花起锅摆盘大功告成...
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四川冰粉的详细做法大全,简单又营养的四川冰粉做法

  • 四川冰粉

  • 四川人民夏日解暑神小吃用料红糖克冰粉凉虾葡萄干山楂片花生碎芝麻水果四川冰粉的做法做好凉虾备用放容器一半的冰块根据自己喜欢配两个版本...
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牛肉川粉的做法和图解 好吃的牛肉川粉家常做法

  • 牛肉川粉

  • 用料川粉1包蒜瓣3瓣小米辣5只牛肉卷8片生抽1勺老抽0.5勺香醋1勺盐1勺十三香1勺六婆辣椒油1.5勺牛肉川粉的做法锅中热油，蒜末、小米辣炒香放入焯好水的肥牛卷，翻炒四五下盛入碗中，加入调料表中的调料锅中开水，放入川粉，煮3分钟左右盛入碗中，再加入适量六婆辣椒油翻拌均匀...
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自制川味米粉（粉蒸牛肉）的做法步骤及图解,美味正宗的自制川味米粉（粉蒸牛肉）做法

  • 自制川味米粉（粉蒸牛肉）

  • 粉蒸各种肉肉。必备米粉用料大米一杯八角个花椒15粒香叶3片小茴香适量辣椒1个自制川味米粉（粉蒸牛肉）的做法所有材料放一起炒制微微变黄就行了放到破壁机打碎就行了蒸肉时候放入料酒，豆瓣酱，生抽，生姜，葱段切碎，一定要记得放入玉米油或者其他没有味道的油，蒸出来的肉才不会干干的...
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四川卤牛肉的做法和图解 好吃的四川卤牛肉家常做法

  • 四川卤牛肉

  • 用料四川卤料包（买现成的）1袋桂皮2块八角3小个香叶3片花椒数粒老姜1大块冰糖30克老抽1勺五香粉半勺盐适当多一些猪蹄2只，2斤牛腱子1个，2斤牛腩肉2斤四川卤牛肉的做法猪蹄开半、牛肉大块焯水，牛肉煮透，洗净备用热锅下油适量，冰糖入锅炒出糖色（焦黄），放一勺老抽炒匀煮锅烧开水，将炒好...
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四川烧牛肉的做法和图解 好吃的四川烧牛肉家常做法

  • 四川烧牛肉

  • 用料郫县豆瓣老姜，大葱干辣椒辣椒面花椒，大料等花椒面香葱，香菜牛肉萝卜四川烧牛肉的做法准备调料，花椒辣椒的多少根据个人口味，没有固定标准，能吃辣的就多放点！老姜拍几下切大块，葱切小段牛肉洗净，把血水洗干净，放案板上控干水分切牛肉时要横着把牛肉的纹理切断，这样才嫩容易咀嚼。...
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[不怕辣!怕不辣]四川红汤椒炖牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的[不怕辣!怕不辣]四川红汤椒炖牛肉做法

  • [不怕辣!怕不辣]四川红汤椒炖牛肉

  • 用料牛臀肉500克白萝卜1根粉丝2块红泡椒3勺四川郫县豆瓣酱3勺左右干红辣椒8个花椒15粒左右蒜8瓣姜3片八角2个草果1个桂皮2个糖鸡精适量[不怕辣!怕不辣]四川红汤椒炖牛肉的做法牛臀肉洗净切丁备用白萝卜洗净切块备用红泡椒切段姜切片蒜拍碎出味备用，龙口粉丝泡水里备用起油...
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四川凉粉的做法和图解 好吃的四川凉粉家常做法

  • 四川凉粉

  • 用料辣椒油3勺味精适量盐适量花椒适量姜适量葱花适量酱油适量醋适量四川凉粉的做法一次性杯子装1杯豌豆淀粉(可以用吃饭的小碗。以下同理)1.先取1杯粉，1杯凉水，调成稀糊。呈牛奶状。2.锅里倒入4-5杯水，烧开，将稀糊倒入锅中，一边倒一边快速搅拌成透明状糊，煮至冒大泡即可离火。3...
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牛肉米粉汤/牛肉粉丝汤的做法步骤及图解,美味正宗的牛肉米粉汤/牛肉粉丝汤做法

  • 牛肉米粉汤/牛肉粉丝汤

  • 前几天去桂林玩，被与我们同行的一位大厨的夫人强行安利，赶紧学起来用料牛骨棒姜大葱大料牛肉/酱牛肉牛肉可切片也可切块米粉/粉丝按食量算榨菜末香菜末小葱末一定要是小葱没有可不放盐味精胡椒面辣椒油辣椒面＋滚烫的油醋牛肉米粉汤/牛肉粉丝汤的做法我没买到牛骨棒，就买了盒...
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牛肉汤米粉的做法和图解 好吃的牛肉汤米粉家常做法

  • 牛肉汤米粉

  • 老公一直说早餐不光要有颜值，更要有料，有味道，好吧！这道牛肉米粉满足他一切要求。用料酱牛肉几片胡萝卜半根小芹菜几条火腿肠一根豆干一片，可不加牛肉汤米粉的做法胡萝卜切丝，芹菜切段，火腿肠切片，热锅冷油，先炒胡萝卜，炒出红油，加入豆干，翻炒，随后加入芹菜翻炒，几秒后加入水，煮开。在煮...
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四川羊肉汤的做法和图解 好吃的四川羊肉汤家常做法

  • 四川羊肉汤

  • 每个冬天，大家最盼望的就是羊肉汤，味美暖身！这个冬天麻麻爱上我做的羊肉汤了，隔三差五的让我做个汤，所以今天就教大家一个快手羊肉汤用料羊肉500克姜10片香菜3根盐适量大葱半根花椒适量葱花适量豆腐乳1块小米椒适量鲫鱼1条萝卜1个白菜适量四川羊肉汤的做法买一只鲫鱼熬汤，这个...
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四川冰粉的做法和图解 好吃的四川冰粉家常做法

  • 四川冰粉

  • 西藏回沪时，绵阳机场转机，期间去打卡美食街。吃了伤心凉粉后来一碗冰粉，那种酸爽的感觉超级棒。假期有时间第一次试做，100%的拷贝过来了。用料冰粉20克红糖150克水2500克花生碎适量芝麻适量腰果适量山楂适量葡萄干适量四川冰粉的做法150和红糖，500克开水熬糖浆。水开后加入红...
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四川干拌米粉/面+鲜香河汤（快手）的做法步骤及图解,美味正宗的四川干拌米粉/面+鲜香河汤（快手）做法

  • 四川干拌米粉/面+鲜香河汤（快手）

  • 下班好累外面吃不放心有没有所以必须来一碗有味道（提神）加超多蔬菜以及营养例汤给一天做个小奖励———当当当————四川干拌米粉/面+鲜香河汤（快手）所有原材料简单快捷好买味道嘛绝对让你“光盘行动”超级满足🧖🏻‍♀️🧖🏻‍♀️👍🏻双击扣🤘🏻🤘🏻🤘🏻下面开始吧～用料酱油1...
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四川牛肉面的做法和图解 好吃的四川牛肉面家常做法

  • 四川牛肉面

  • 用料酱油4勺醋1勺盐少许辣椒油少许葱蒜适量花椒粉适量糖1勺半牛肉汤适量牛肉适量生菜半个面条两把四川牛肉面的做法很简单把所有调料放入碗内花椒粉很重要不能省略煮面放入生菜15分钟面条好了以后盛面放做好的牛肉和汤...
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四川人爱吃的砂锅肉末米凉粉的做法步骤及图解,美味正宗的四川人爱吃的砂锅肉末米凉粉做法

  • 四川人爱吃的砂锅肉末米凉粉

  • 用料米凉粉克盐克蒜豆瓣酱老干妈芹菜碎肉末菜籽油水砂锅四川人爱吃的砂锅肉末米凉粉的做法准备材料米凉粉切块儿，芹菜切末，大蒜切末锅烧热倒油热油倒入豆瓣酱老干妈蒜末里用清水炒肉末倒入老干妈酱豆瓣酱蒜末，炒香混入肉末肉末倒入装凉粉的砂锅里，加入适量的清水把砂锅放在炉...
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四川热凉粉的做法和图解 好吃的四川热凉粉家常做法

  • 四川热凉粉

  • 同事做的凉粉，加班没空弄来吃。我做的基本四个人吃差不多。饭量大就多做呗。四川热凉粉，记得最清楚的一次就是在沱江河边吃了😑已经是十多年前的事，做之前跟老妈对了下流程，大概写在下面了慢慢看哈，调味靠自个，只可意会不可言传，就告诉你们怎么做用点啥，一切随缘。佛系做饭用料凉...
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四川粉蒸肉的做法和图解 好吃的四川粉蒸肉家常做法

  • 四川粉蒸肉

  • 粉蒸肉，在四川很多大型宴席上都有。百菜百味家家户户的味道都不一样，但都是一样的香。现在很多人买蒸肉粉来蒸，那个很方便。但我觉得自己打的米粉更香，更安全😊。盘子底放红薯可以吸油，也可以解腻。换成土豆也是可以的。(这道菜也是我给我爷爷👴打电话，老人家用微信一个字一个...
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四川涼粉的做法和图解 好吃的四川涼粉家常做法

  • 四川涼粉

  • 呵呵😄清理冰箱，發現竟然還有剩下一小撮豌豆粉！丟掉怪浪費，想想能做多少算多少吧！於是開始稱重🙈36g！確實有點少！不過一人份剛剛好哦！😄用料豌豆粉36g（一份）水360g（十份）輔料（調料）盐2g（適量）白糖2g（適量）生抽2勺香醋1勺辣椒油1勺蒜蓉15g薑蓉少許（可選）蔥花少許香油少許（可選）鸡精少許老乾媽隨...
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四川泡菜味粉蒸羊肉（川菜）的做法步骤及图解,美味正宗的四川泡菜味粉蒸羊肉（川菜）做法

  • 四川泡菜味粉蒸羊肉（川菜）

  • 泡菜味粉蒸羊肉，鲜香麻辣无羊骚味，川菜类重口味，下饭佐酒之佳肴用料羊肉1000克老姜50克干辣椒15克青花椒10克蒸肉粉1代郫县豆瓣30克白沙糖15克生菜仔油50克香菜或小葱适当四川泡菜味粉蒸羊肉（川菜）的做法老姜干辣椒提前15天用泡菜水泡好，姜切丝，辣椒切小段。羊肉切长条撒上除香...
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