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水碱的做法食谱

客家布惊灰水碱粽子的做法步骤及图解,美味正宗的客家布惊灰水碱粽子做法

  • 客家布惊灰水碱粽子

  • 端午节的粽子从形状到馅料五花八门，南北味也不一样。灰水碱粽子材料上也有好多种，这是从梅州朋友学的布惊灰水碱粽子的做法，成品颜色金黄剔透，口感软糯清香，材料纯天然，据说还有食疗作用呢！用料糯米3斤布惊灰75克清水8斤竹叶适量棕榈叶适量客家布惊灰水碱粽子的做法糯米和布惊灰...
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碱水包的做法和图解 好吃的碱水包家常做法

  • 碱水包

  • 我是菜鸡，因为碱水包太贵了，就想自己做了吃，就是记着自己改善，味道挺好。用料面团一坨，碱水一次性没过高筋面粉300克盐6克细沙糖12克干酵母2克蛋黄1个牛奶200克（喜欢干点）油（黄油）3克碱水一盆，够泡就行碱500克水1.5克（3%）碱水包的做法·除了油，其他材料全部放面团上tips：1.酵母粉可以后...
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碱水粥的做法和图解 好吃的碱水粥家常做法

  • 碱水粥

  • 喜欢喝粥，所以经常熬粥。虽然麻烦，但是又清香、又粘稠、又好吃。以前小区旁有家小粥铺，每天上、下班进出都要路过。街沿旁放着大炉子，高高的大锅，长长柄的勺子，一直在搅啊搅啊……"熬啊熬，媳妇熬成婆"就是这意思吧！😄那时候常去喝粥，最喜欢他们的白粥，带着淡淡的碱香，浓浓的、稠稠的...
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碱水包碱水棍碱水结🥨的做法步骤及图解,美味正宗的碱水包碱水棍碱水结🥨做法

  • 碱水包碱水棍碱水结🥨

  • 1.面粉+水混合均匀，大夏天的扔冰箱水合随便多久。拿出来之后倒入酵母水揉匀，把盐、黄油先后揉进去2.均匀分成30g/10个（牛肉丸），60g/6个（碱水棍），放入冰箱冷藏松弛20min，同时花椒+油炸一下牛肉丸，然后整形3.冷冻30min4.上火220，下火175，12-20min（根据上色情况）用料高筋面粉350克全麦粉15...
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碱水系列|碱水棒|芝士/红豆欧碱水球好吃的烹饪方法 碱水系列|碱水棒|芝士/红豆欧碱水球的地道做法和步骤

  • 碱水系列|碱水棒|芝士/红豆欧碱水球

  • 有段时间，超级迷Cycle的碱水系列面包特别是碱水棒，特别好吃还特意跑绍兴探店身在厦门的我每次想吃去网店下单也要好几天以后才能吃到所以自己会做多好啊泡过碱水的面包特别适合喝酒人士能调节身体的酸碱平衡度碱水面包使用的材料也很简单，没有添加太多辅助材料担心卡路里的...
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无糖全麦碱水结（碱水面包）的做法步骤及图解,美味正宗的无糖全麦碱水结（碱水面包）做法

  • 无糖全麦碱水结（碱水面包）

  • 自用记录用料全麦面粉200克冰水110克酵母2克盐3-4克椰子油（黄油）5克碱水烘焙碱10克水250克无糖全麦碱水结（碱水面包）的做法将所有材料用厨师机先低速搅拌至无干粉后开高速（3-4档）揉成一个光滑的面团，大概16分钟。将面团平均分割成5个小面团，每个大概62克，滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟...
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碱水结的做法和图解 好吃的碱水结家常做法

  • 碱水结

  • 8个用料高筋粉克400猪油15克水210克酵母5克配碱水的水500g烧碱20克盐5克碱水结的做法厨师机高速20分钟混合面团80g一个面团，松弛10分钟后整形扭转反折冷冻30分钟泡碱水20秒，迅速切包，撒盐粒烘烤200度20分晾凉入袋，冷冻保存...
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抹茶碱水和椰丝芋头碱水的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶碱水和椰丝芋头碱水做法

  • 抹茶碱水和椰丝芋头碱水

  • 简简单单的碱水做出自己的特色本来这个产品应该是每家店都会做的，但是呢我们要做出我们自己的特色。这款椰子芋头馅料非常好吃，话不多说，文化不高直接来你讲学习到传统碱水面团抹茶碱水面团芋头椰子馅料不用发酵箱制作的面包用料山茶花450克低筋粉50克鲜酵母9克盐10克冰水29...
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德国碱水面包/红豆碱水棒/咸蛋黄肉松碱水包的做法步骤及图解,美味正宗的德国碱水面包/红豆碱水棒/咸蛋黄肉松碱水包做法

  • 德国碱水面包/红豆碱水棒/咸蛋黄肉松碱水包

  • 之前做过一回碱水包，不懂什么原因烤出来的表面凹凸不平，而且发酵了一下吃起来也比较软。这次就换了一种配方做面团，黄油换成玉米油，不加糖，面团和好后也不发酵了，做出来的很有韧劲，跟外面卖的一样，喜欢极了。用料面团：水320g玉米油20g高筋面粉600g干酵母6g盐5g碱水：40°温水500g烘...
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  • 德国碱水面包•红豆碱水棍&碱水球

  • 🥨|德国Brezel•红豆碱水棍&碱水球的初尝试•无糖无油适合减肥吃•吃一口就爱上越嚼越香很有嚼劲儿•下次试试碱水结中国结等形状有难度有挑战性的•推荐推荐推荐✔️减肥的集美们动起来！超简单！不需要二次发酵！也不需要手套膜！用料高筋面粉190克奶粉10克水110克盐3克酵母3...
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碱水面包（食用碱或烘焙碱）的做法步骤及图解,美味正宗的碱水面包（食用碱或烘焙碱）做法

  • 碱水面包（食用碱或烘焙碱）

  • 前几日在皇家美孚买了几个碱水面包，儿子吃了说挺好吃，碱水面包可以减肥，那我就说了，下厨房有很多做的我可以跟着做呀，买的太贵，呵呵。经过我俩一再会议决定，由我来完成这项任务。听说碱水面包是粗心做成的，那就是不用多说，我这个仔细人马上上网买了必须要用的烘焙碱，结果到的是烘焙...
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碱水棒的做法和图解 好吃的碱水棒家常做法

  • 碱水棒

  • 用料昭和先锋:300g伯爵T65:300g牛奶:350g猪油:26g低糖酵母:6g盐:10g碱水棒的做法全部材料混合均匀倒入厨师机低速搅打成团后中高速搅打至出膜（扩展阶段7成左右）室温发酵15－30分钟分割面团搓成小长条松弛15分钟整形擀平卷成条放入冰箱冷藏一个晚上（或者室温发酵15分钟后冷藏30...
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碱水面包记录｜椰香芋泥奶酥/香肠碱水棍/ 红枣核桃碱水贝果/黑芝麻/红薯碱水棍…的做法步骤及图解,美味正宗的碱水面包记录｜椰香芋泥奶酥/香肠碱水棍/ 红枣核桃碱水贝果/黑芝麻/红薯碱水棍…做法
碱水我的爱----碱水包的做法步骤及图解,美味正宗的碱水我的爱----碱水包做法

  • 碱水我的爱----碱水包

  • 很喜欢碱水包，口感微咸有嚼劲，回味中带着碱水浸泡后特有的香和麦粉的甜，真是隔一段时间不吃就很馋。今天整理了一下我习惯的做法，比较好操作，感兴趣的朋友可以试一试~用料T65700g干酵母7g海盐11.5g蜂蜜11g椰子油22g冰牛奶372g碱水我的爱----碱水包的做法揉至面团表面光滑约7成...
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「碱水包」碱水制作之烘焙碱的廉价获得方法的做法步骤及图解,美味正宗的「碱水包」碱水制作之烘焙碱的廉价获得方法做法

  • 【碱水包】碱水制作之烘焙碱的廉价获得方法

  • 第一次接触碱水包的时候，发现要用到【烘焙碱】这个东西。淘宝最常见的烘焙碱产品，就是焙烤林的，而且没有其他同类产品。均价大概人民币100块/1公斤。按一次使用40克来算，1KG烘焙碱大概可以做25次的碱水包。excuseme，25次？我做碱水包的烘焙碱，价格是10块/1公斤。。在分享我的秘密...
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碱水家族♥抹茶奶酥红豆碱水棒♥黑芝麻坚果碱水棒♥肉松奶酪碱水球♥紫薯碱水球♥普蕾结的做法步骤及图解,美味正宗的碱水家族♥抹茶奶酥红豆碱水棒♥黑芝麻坚果碱水棒♥肉松奶酪碱水球♥紫薯碱水球♥普蕾结做法
奶酥碱水包和碱水球的做法步骤及图解,美味正宗的奶酥碱水包和碱水球做法

  • 奶酥碱水包和碱水球

  • 这个配方测试出来还真是蛮好吃的，之前试了几个配方不是太甜就是太咸，为了做出胖嘟嘟的外形和咸口碱水包搭配起来比较和谐的内馅，吃了不知道多少个碱水包，做的时候也是太专心，有些照片忘记拍，先把调整后的配方记录下来，方便以后查看。面团一分为二，一半用来做奶酥碱水包，一半用来做...
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「小美」碱水球碱水棍碱水的一切的做法步骤及图解,美味正宗的「小美」碱水球碱水棍碱水的一切做法

  • 【小美】碱水球碱水棍碱水的一切

  • 喜欢碱水面包，之前对于泡碱水有点恐惧，所以基本上都是出去买碱水面包，现在发现只要做好防护做起来真的还不错挺方便，重点是自己做想吃啥做啥呗，还可以控热量！方子参考了下厨房很多大神的配方，记录下自己做的碱水的一切，方便自己查阅，烘焙小白水平有限，不喜勿喷，谢谢！用料日清山茶花粉...
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碱水粽的详细做法大全,简单又营养的碱水粽做法

  • 碱水粽

  • 碱水粽应该是南方粽子，是一款凉吃的粽子（每次不宜多吃，因为糯米本身不好消化，都建议趁热吃，但是这款真的要凉吃才有风味，）。小时候每到端午节最期待的就是将晶莹剔透的碱水粽裹上蜂蜜，每一口都丝丝清凉香甜，沁人心脾。用料糯米2斤食用碱4-5喝汤的汤勺粽子叶若干红枣若干碱水粽的做...
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碱水球的做法和图解 好吃的碱水球家常做法

  • 碱水球

  • 用料高筋面粉200克盐2克干酵母1克水120克黄油25克水500克烘焙碱20克碱水球的做法除黄油外的材料搅拌成光滑面团，加入黄油搅拌分成20g一个小面团，揉好后放入冷冻30分钟，也可放入冷藏烘焙碱加入水，将面团放入每个浸泡40秒烤箱预热上火210度下火200度18分钟看上色程度...
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碱水结 碱水小丸子 红豆碱水棍的做法步骤及图解,美味正宗的碱水结 碱水小丸子 红豆碱水棍做法

  • 碱水结 碱水小丸子 红豆碱水棍

  • 碱水包扎实有嚼劲的口感咸咸的海盐味操作简单不需要发酵确定不来做一下嘛用料高筋粉250g水130克酵母3克盐4克黄油10克碱水烘焙碱15克水500克碱水结碱水小丸子红豆碱水棍的做法准备好材料做碱水包比较简单不需要出膜成团即可当然你也可以用厨师机这里我是手揉分次加入水慢...
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蜜豆碱水包/碱水球的做法步骤及图解,美味正宗的蜜豆碱水包/碱水球做法

  • 蜜豆碱水包/碱水球

  • 用料👇面粉方案1T55400g高筋粉100g👇面粉方案2中筋粉150g高筋粉350g👇其他干酵母3克【冬天】常温水/【夏天】冰水约270克细砂糖（可以不放）20克盐10克黄油35克蜜红小豆适量👇碱水烘焙碱30克常温水1000克👇其他物品烘焙手套防止碱水伤手烘焙纸/油布防止碱水腐蚀烤盘蜜豆碱水...
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全麦碱水面包brezel🥨（碱水棒和碱水球）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦碱水面包brezel🥨（碱水棒和碱水球）做法

  • 全麦碱水面包brezel🥨（碱水棒和碱水球）

  • 这个方子是改自阿茜的碱水面包🥨吃过很多家的碱水面包有各家手作的有实体店的碱水的味道真让人沉迷呀闻着香吃着香又有嚼劲吃完之后手指上都是香香的小时候吃过一款进口的脆条饼干带盐粒的就是碱水的味道所以一直念念不忘因为喜欢全麦的口感我添加了百分之30的全麦粉碱水...
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无糖低油全麦碱水结/碱水棒/紫薯肉松碱水球/红豆碱水面包【椰子油版

  • 无糖低油全麦碱水结/碱水棒/紫薯肉松碱水球/红豆碱水面包【椰子油版】

  • 之前做过一次，表面都是泡泡上色也丑，看了很多帖子总结了一些方法，以后有新的问题都会更新在这里，给自己一个记录。碱水面包表皮不起泡的关键：整形好一个立即冷藏，再做下一个，所有面团弄好后定时1.5h冷藏定型，不要盖保鲜膜用料王后日式面包粉（25kg）150克王后全麦粉25kg（细麸）50克水110...
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碱水粑的做法和图解 好吃的碱水粑家常做法

  • 碱水粑

  • 碱水粑是景德镇的传统美食，它的口感软糯，每年过年过节，朋友聚会的时候，都是大家餐桌上必不可少的一道主食！今天阿香把这道美味带出了景德镇，让更多在外地的朋友，通过邮寄的形式，吃上你最想念的东西！用料鸡蛋1个碱水粑1份做料包1份食用油20克碱水粑的做法看图上的字！看图上的字！看图...
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