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回塌的做法食谱

不回塌麻圆的做法和图解 好吃的不回塌麻圆家常做法

  • 不回塌麻圆

  • 用料糖200克糯米粉400克面粉100克发酵粉+泡打粉5克开水200克芝麻适量不回塌麻圆的做法用一个盆，倒糖，倒热水，搅拌均匀。用另外一个容器装糯米粉+面粉+发酵粉+泡打粉，搅拌均匀，再一点一点的倒入糖水，不要一下倒太多，用筷子边搅拌，和面团，放置半个小时半个小时后把面团搓成一个个圆...
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纸杯水果蛋糕 （不塌不回缩）的做法步骤及图解,美味正宗的纸杯水果蛋糕 （不塌不回缩）做法

  • 纸杯水果蛋糕 （不塌不回缩）

  • 孩子学校义卖，做点纸杯蛋糕献爱心，此方子可以做18小杯蛋糕。用料鸡蛋5个玉米油70克牛奶80克细砂糖80克低筋面粉100克玉米淀粉10克柠檬汁数滴柠檬屑适量淡奶油800克糖70克水果适量纸杯水果蛋糕（不塌不回缩）的做法准备好材料。拿一个柠檬擦出外皮腌点糖。5个鸡蛋分开蛋黄蛋白。...
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纸杯蛋糕，不塌陷不回缩的做法步骤及图解,美味正宗的纸杯蛋糕，不塌陷不回缩做法

  • 纸杯蛋糕，不塌陷不回缩

  • 这是我们家最喜欢吃的纸杯蛋糕，我下面的量是做25个纸杯蛋糕的量，也是2个八寸蛋糕的量，想要少些的减半就行，在经过各种失败和不理想的成品后逐渐摸索出来的稳定的方子，不是专业烘培师，就是喜欢自己琢磨琢磨，能成事就行，没成功的朋友我们就一起讨论讨论用料蛋黄糊蛋黄11个低筋面粉1...
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完美戚风，不塌陷，不回缩的做法步骤及图解,美味正宗的完美戚风，不塌陷，不回缩做法

  • 完美戚风，不塌陷，不回缩

  • 戚风又被称为“气疯”，是烘焙入门级的蛋糕，看似简单想做完美却没那么容易，这款是成功率极高的一个方子，大家可以试一试。用料低筋面粉85克细砂糖30克（蛋黄用）细砂糖40克（蛋白用）植物油50克牛奶50克鸡蛋5只柠檬汁几滴完美戚风，不塌陷，不回缩的做法准备好所有材料。请忽略那个安佳淡...
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不塌腰不回缩的杯子蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的不塌腰不回缩的杯子蛋糕做法

  • 不塌腰不回缩的杯子蛋糕

  • 没事的时候就想吃点蛋糕，奈何戚风做出来之后还得等等放凉，所以就只能做点杯子蛋糕吃吃啦，感觉还不错啦，而且造型也很好看的，最重要是不会回缩也不会塌用料牛奶40克玉米油40克鸡蛋4个新良小米蛋糕粉42克糖粉50克玉米淀粉6克不塌腰不回缩的杯子蛋糕的做法材料准备好玉米油和牛奶...
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不回缩不塌陷杯子蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的不回缩不塌陷杯子蛋糕做法

  • 不回缩不塌陷杯子蛋糕

  • 这是我平时常用的八寸戚风蛋糕，同时也是适于用作杯子蛋糕。用料鸡蛋5个玉米油55克牛奶90克白糖70克低筋面粉85克玉米淀粉10克不回缩不塌陷杯子蛋糕的做法准备好一个容器，里面倒入牛奶和玉米油搅拌乳化好，过筛低筋面粉和玉米淀粉进去，搅拌混合好再加入蛋黄，继续搅拌成细腻的状...
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不塌不回缩纸杯蛋糕（24个）的做法步骤及图解,美味正宗的不塌不回缩纸杯蛋糕（24个）做法

  • 不塌不回缩纸杯蛋糕（24个）

  • 此配方采用低温烘烤用料鸡蛋6个牛奶100克糖（蛋黄）20克玉米油70克糖（蛋白）70克低筋面粉120克柠檬汁几滴不塌不回缩纸杯蛋糕（24个）的做法配方用于记录：蛋白打至软鸡尾配方用于记录：130度烤40分钟转140度烤10分钟配方用于记录：温度仅供参考，根据自己烤箱温差调小贴士蛋白不能打过硬，软...
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戚风蛋糕之回缩塌陷的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕之回缩塌陷做法

  • 戚风蛋糕之回缩塌陷

  • 在做戚风之前，在下厨房上看了无数个菜谱，发现很多厨友都出现过戚风蛋糕出炉后回缩塌陷的现象，看到最多的问题就是：“我的蛋糕明明在炉内蓬发的很好，可是一拿出来就回缩了”、“我的蛋糕出炉后塌陷的很厉害，做了很多次还是不成功”。。。作为小白，预习防患于未然时必须滴~在网上...
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《回家吃饭》锅塌羊肉的做法步骤及图解,美味正宗的《回家吃饭》锅塌羊肉做法

  • 《回家吃饭》锅塌羊肉

  • 无论是火锅店还是街边烧烤摊，都少不了羊肉的身影。但很多人因处理不好羊肉的膻味而却步，今天就教大家做一道锅塌羊肉，鲜嫩的羊肉裹上鸡蛋，就是一道美食了。太太乐原味鲜特级鲜酱油→用料鸡蛋6个羊肉500g蒜5瓣花椒适量料酒1勺水淀粉1勺太太乐原味鲜特级鲜酱油1勺醋1勺卤虾油适...
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8寸蒸锅蛋糕 「不塌不回缩」的做法步骤及图解,美味正宗的8寸蒸锅蛋糕 「不塌不回缩」做法

  • 8寸蒸锅蛋糕 【不塌不回缩】

  • 方便没有烤箱的朋友，不妨试试按顺序一步一步往下，应该没有不会的友友记录生活，不喜勿喷，滑过……用料蛋黄材料如下牛奶80克玉米油60克糖【加蛋黄里】25克低筋面粉100克蛋黄6个蛋白材料如下蛋白6个糖【加蛋白里】45克柠檬汁几滴香草精【可不放】几滴塔塔粉【可不放】1克8寸蒸...
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不回缩不塌陷的戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的不回缩不塌陷的戚风蛋糕做法

  • 不回缩不塌陷的戚风蛋糕

  • 6寸加高戚风蛋糕用料鸡蛋3个低筋面粉50克玉米油35克牛奶40克细砂糖60克玉米淀粉5克不回缩不塌陷的戚风蛋糕的做法分离蛋清蛋黄，蛋清的盆中无油无水，蛋清分好放冰箱一会。先处理蛋黄糊。蛋黄/油/牛奶进行乳化作业。然后筛入低筋粉，左右画Z字搅拌。接着处理蛋清。冰箱取出来，打...
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不塌腰不回缩的纸杯蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的不塌腰不回缩的纸杯蛋糕做法

  • 不塌腰不回缩的纸杯蛋糕

  • 新手小白也能成功，零失败！6寸蛋糕配比～用料鸡蛋3个（55到60克一个左右）糖粉45克（等量细砂糖也可以）玉米油30克低筋面粉50克牛奶40克玉米淀粉5克柠檬汁几滴糖粉（蛋黄糊用）15克（可不加）不塌腰不回缩的纸杯蛋糕的做法蛋清蛋黄分离，这里我用的土鸡蛋，黄比较黄哈。所有材料称好备用，一定要精...
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不塌陷不回缩 的奶油泡芙的做法步骤及图解,美味正宗的不塌陷不回缩 的奶油泡芙做法

  • 不塌陷不回缩 的奶油泡芙

  • 最近老是在做泡芙快手,简单,零失败因为自己是结合了两个不同的方子改良的,索性自己重写一个方便查找。这里拍了原味基础的制作过程。喜欢的话还可以做酥皮的,或者馅儿的味道做些改变。泡芙趁热是最棒的,香脆可口,不加奶油一出炉也能吞掉两三个的美味（你不胖谁胖）此方的量基...
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不塌陷不回缩-Duang Duang蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的不塌陷不回缩-Duang Duang蛋糕做法

  • 不塌陷不回缩-Duang Duang蛋糕

  • 用淡奶油代替牛奶，快手简单。入口柔软，回味奶香更加浓郁！用料鸡蛋5个柠檬汁3-4滴淡奶油250克低筋面粉80克糖60克不塌陷不回缩-DuangDuang蛋糕的做法食材大合集，按照此配方可做两个6寸圆模或者一个8寸鸡蛋黄分离，加入淡奶油，可用打蛋器低速搅拌均匀后筛入低筋面粉，继续搅拌。结束...
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戚风蛋糕🍰不回缩不塌腰的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕🍰不回缩不塌腰做法

  • 戚风蛋糕🍰不回缩不塌腰

  • ❤️此方适合八寸。或者纸杯蛋糕🧁，纸杯装7分🈵️。用料鸡蛋6个玉米油50克牛奶60克低筋面粉115克玉米淀粉5克细砂糖70克柠檬汁或者白醋3滴戚风蛋糕🍰不回缩不塌腰的做法1⃣️准备无油无水的两个大碗，分别放入蛋白和蛋黄。2⃣️把蛋白放入冰箱冷藏。3⃣️蛋黄里加入油，牛奶，糖搅拌均匀，加...
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纸杯小蛋糕（不回塌）的做法步骤及图解,美味正宗的纸杯小蛋糕（不回塌）做法

  • 纸杯小蛋糕（不回塌）

  • 这个方式做出来的小蛋糕不会塌，口感细腻。24连的模具做两板。用料鸡蛋4个（约35g/个）牛奶50克玉米油35克低筋面粉60克细砂糖30克玉米淀粉15克柠檬汁2-3滴纸杯小蛋糕（不回塌）的做法将玉米油35g+牛奶50g搅拌均匀。玉米淀粉15g+面粉60g称重。粉类过筛放入液体中。鸡蛋蛋白蛋黄分离...
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不塌陷不回缩的戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的不塌陷不回缩的戚风蛋糕做法

  • 不塌陷不回缩的戚风蛋糕

  • 为了给家人做生日蛋糕开始学做戚风蛋糕的，做了好多次了，这个配方百分百成功，你也可以试试哦，我这个配方是8寸的用料鸡蛋6个玉米油70克牛奶60克低筋面粉100克细砂糖80克柠檬汁5滴玉米淀粉15克不塌陷不回缩的戚风蛋糕的做法拿两个无油无水的容器，将6个鸡蛋蛋清分离，蛋清放入冰箱...
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不回缩不塌馅的包子的做法步骤及图解,美味正宗的不回缩不塌馅的包子做法

  • 不回缩不塌馅的包子

  • 非洲猪瘟让肉价不停上涨，外面的小小包子都卖到一元一个，儿子早餐吃四五个，还觉得空空的，今天休息在家试着给他做一些，准备了好多天，看抖音，查资料，终于做出来了不回缩不塌馅的包子，和外面卖的一个味😊用料中筋面粉500克温水250克酵母5克无铝泡打粉5克白糖5克炒好的肉酱适量汤圆心...
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「不回缩不塌陷」的杯子蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的「不回缩不塌陷」的杯子蛋糕做法

  • 「不回缩不塌陷」的杯子蛋糕

  • 小伙伴想看完整视频可以搜索👇🌟公粽号：茶一丝这个配方和做法可以最大程度解决蛋糕【塌陷】和【回缩】严重的问题哦～用料鸡蛋4个牛奶75克植物油40g低筋面粉80克细砂糖60克塔塔粉/柠檬汁1/4tsp香草精4～5滴「不回缩不塌陷」的杯子蛋糕的做法先看看成品❤️1.分离出蛋白和蛋黄，冷...
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不回缩不塌陷的马拉糕的做法步骤及图解,美味正宗的不回缩不塌陷的马拉糕做法

  • 不回缩不塌陷的马拉糕

  • 马拉糕是传统的广式茶楼点心，是我特别喜欢吃的一款小吃，有时当早餐，有时也会当点心，香甜松软，甚是美味，百吃不厌！关键做法还很简单呢！自己还加上了酸酸甜甜的蔓越莓干，味道超赞！最近新入了臻米网红蒸汽料理机，真心比普通的蒸锅好用了，最吸引我的地方就是它可以折叠收纳，10秒就出蒸汽，无...
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不塌陷回缩的纸杯蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的不塌陷回缩的纸杯蛋糕做法

  • 不塌陷回缩的纸杯蛋糕

  • 在家也能做高颜值！轻盈松软好吃的纸杯蛋糕🧁！真的很难失败！❤️出来后真的比我想象的好吃太多了吧！拍完之后的第二天我又烤了一次吃，真的很不容易失败操作起来也没有什么技术含量，刨除烤箱的工作时间其实就用了不到半小时！❤️相比电饭煲蛋糕更易成功！而且颜值和口感都无敌了！用料鸡蛋...
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电饭煲蛋糕（不塌不回缩）的做法步骤及图解,美味正宗的电饭煲蛋糕（不塌不回缩）做法

  • 电饭煲蛋糕（不塌不回缩）

  • 最近因为疫情大家都宅家没有出门，看到朋友圈的小伙伴个个大显身手哈哈，其中就很多人在做电饭煲蛋糕，但是基本都会塌和回缩，就想着来写一个不塌不回缩的方子❤️用料鸡蛋5个细砂糖5勺牛奶100克色拉油5勺面粉5勺（普通那种铁勺子🥄就可以了，因为家里实在没有工具，一个鸡蛋一勺面粉一...
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不塌，不回缩！的戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的不塌，不回缩！的戚风蛋糕做法

  • 不塌，不回缩！的戚风蛋糕

  • 很多人被"戚风"蛋糕折腾的确实是气疯了，小编今天就告诉大家一个不塌不回缩的戚风蛋糕做法，其实只要把握几个要点，基本都不会被气疯。要点主要包括蛋白的打发程度，翻拌手法，温度的掌握，以及蛋糕出炉后的动作。为了更好的把握温度，建议大家备一个烤箱温度计哈！PS:这个方子是6寸的量...
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恐龙蛋（不回塌不空心）的做法步骤及图解,美味正宗的恐龙蛋（不回塌不空心）做法

  • 恐龙蛋（不回塌不空心）

  • 用料麻薯预拌粉250克黄油60克牛奶140克鸡蛋2个（60克）黑芝麻酱1勺熟白芝麻5克恐龙蛋（不回塌不空心）的做法大合照忘了熟白芝麻留个位置🙈温水融化黄油把熟芝麻以外的材料全部倒入搅拌盆里搅拌搅拌均匀后加入熟白芝麻再次搅拌由于今天热水温度高了，所以我把搅拌好的面团码平放入...
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不会塌陷回缩的纸杯蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的不会塌陷回缩的纸杯蛋糕做法

  • 不会塌陷回缩的纸杯蛋糕

  • 很多人在做戚风和纸杯蛋糕出炉后都会出现塌陷回缩，我多次改良配方后找到不会回缩的方法，大家也试一下吧😁配方减糖量，不会太甜，若加入冰奶油更好吃！😝用料新鲜鸡蛋5个牛奶50克玉米油40克细砂糖60克低筋面粉80克白米醋1小勺香草汁1小勺不会塌陷回缩的纸杯蛋糕的做法把牛奶，玉米...
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