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零失败～意大利夏巴塔的做法食谱

零失败～意大利夏巴塔的做法步骤及图解,美味正宗的零失败～意大利夏巴塔做法

  • 零失败～意大利夏巴塔

  • 这款夏巴塔是经过改良的，之前看到一个外国友人分享的。只需一次发酵，真的超级简单、省时、又健康，很大一只，够一家子吃了😋组织绵密、弹性十足，太爱了～不管是单吃，还是涂黄油，味道都棒棒哒～用料全麦高粉630克盐18克糖30克干酵母15克水450ML茶油40克零失败～意大利夏巴塔的做法将所有...
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意大利夏巴塔Ciabatta的做法步骤及图解,美味正宗的意大利夏巴塔Ciabatta做法

  • 意大利夏巴塔Ciabatta

  • 喜欢这方便简单又好吃的包，第一次做出炉放到温，本来只想切一小块尝一下，也刚吃饱了饭不到一小时，谁知一尝就忍不了口，和H先生吃完一块又一块，最后还抹了点黄油就更好吃了。出炉后放半小时微温最好吃，里面软而有嚼感，外微脆，因为加了橄榄油，所以面包也特别香。记录记录!用料温水(25...
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0失败意大利佛卡夏的做法步骤及图解,美味正宗的0失败意大利佛卡夏做法

  • 0失败意大利佛卡夏

  • 最近去意大利餐厅吃饭，都会先上来一小篮佛卡夏。好好吃！！那啥，不就是烘烤版的中国发面饼吗？！查了一下大家的做法，随便捣鼓了一下，味道真心不错。用料高筋面粉1000克酵母5克水600-700克油（家里没有橄榄油，用的豆油）15-20克马苏里拉芝士适量克盐一小勺0失败意大利佛卡夏的做法活化酵母...
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意大利拖鞋面包——夏巴塔(Ciabatta)的做法步骤及图解,美味正宗的意大利拖鞋面包——夏巴塔(Ciabatta)做法

  • 意大利拖鞋面包——夏巴塔(Ciabatta)

  • 《面包》吉野精一（著）学习中～方子主要方便记录自己实际操作面团70%含水量，方子做四个量，每个约218克，无糖无油，100%种面发酵*面团非常粘！非常粘！非常粘！不要上手抓，注意整形操作，合理利用干粉*图片和第一次操作略有调整，有空再改照片吧用料种面团T55法国粉（或高筋粉）500克干酵母2.5克水2...
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零失败超简单的夏巴塔面包做法的做法步骤及图解,美味正宗的零失败超简单的夏巴塔面包做法做法

  • 零失败超简单的夏巴塔面包做法

  • 所有材料一股脑儿放到和面机就行，材料随意搭配，干酵母也不需要温水先化开，很适合快节奏的上班一族烤好的面包超级香，放餐桌上，下班回来时，整个房间都是面包香，饥饿感就来了按此配方做100%成功成功了记得给我分享哦，一起共同为“美胃生活”而努力用料温水两小婉酵母3小勺橄榄油2小...
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意大利餐包夏巴塔（恰巴塔）（2021-33）好吃的烹饪方法 意大利餐包夏巴塔（恰巴塔）（2021-33）的地道做法和步骤

  • 意大利餐包夏巴塔（恰巴塔）（2021-33）

  • 夏巴塔面包（Ciabatta）是意大利的代表面包之一，才烤好的外形很像拖鞋，所以又称之为拖鞋面包，它是经过长时间低温发酵制作而成，面包的组织有着大小不一的光泽孔洞，外脆内软的微酸口感越嚼越香。传统的吃法是沾橄榄油+意大利香脂醋。欧洲人也常常在该面包中加入奶酪、肉制品、蔬菜...
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新手零失败--Ciabatta夏巴塔面包的做法步骤及图解,美味正宗的新手零失败--Ciabatta夏巴塔面包做法

  • 新手零失败--Ciabatta夏巴塔面包

  • 面包星人必会技能就是自给自足哈哈哈。看到了一个很容易的配方，分享给大家，新手也不会失败。用料高筋面粉630克酵母15克温水450毫升橄榄油50毫升盐18克糖30克坚果少量，按自己取向新手零失败--Ciabatta夏巴塔面包的做法准备好所有材料，全都倒进料理机。我加入了燕麦和开心果，更...
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意大利夏巴塔(全麦天然酵种)的做法步骤及图解,美味正宗的意大利夏巴塔(全麦天然酵种)做法

  • 意大利夏巴塔(全麦天然酵种)

  • 之前做过夏巴塔是用干酵母觉得非常好吃，比无油的硬欧包好吃多了，添加了橄榄油香香哒。然后我培养了天然酵种，喂养了太多，就实验结合之前干酵母版的夏巴塔配方，做了这个用天然酵种做的夏巴塔，步骤方法都一样，只是加了天然酵种和用了极少的干酵母作助发酵，做出来的包包也很好吃，有薄...
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不用揉面的面包~意大利夏巴塔的做法步骤及图解,美味正宗的不用揉面的面包~意大利夏巴塔做法

  • 不用揉面的面包~意大利夏巴塔

  • 脆内软越嚼越香[色][色][色]传统的吃法是沾橄榄油加意大利香醋做成的油醋汁吃，也可以在面包中加入奶酪、火腿、蔬菜等做成三明治，也非常非常的美味！🍀食材：🍀波兰种：高筋面粉50克水50克鲜酵母1.5克（或干酵母0.5克）🍀主面团：高筋面粉200克水170克橄榄油8克盐3克鲜酵母5克（或速发干...
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意大利伦巴第大区的BIGA种恰巴塔的做法步骤及图解,美味正宗的意大利伦巴第大区的BIGA种恰巴塔做法

  • 意大利伦巴第大区的BIGA种恰巴塔

  • Biga种，我们可以叫他意式酵头。其实我们在面包的世界里，可能会接触一些各种各样的语言，比如说我们在这种预发酵的酵种里面，我们就会遇到，比如说类似波兰种啊，或者是法国老面这些。-预发酵种（preferment）-Biga意式酵头Polish波兰种pâtefermentée法国老面levain鲁邦种其实这些酵...
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简单易学的零失败意大利面美食做法

  • 零失败意大利面

  • 用料鲜虾10只西红柿1个意大利面1份番茄酱适量洋葱半个黄油适量蒜2瓣黑胡椒粉适量盐适量生抽1勺鸡精适量糖适量披萨草适量料酒适量零失败意大利面的做法开锅煮意大利面，大概五到十分钟，放一点橄榄油在里面，煮好后放入凉水中备用准备材料🦐鲜虾挑虾线，剥皮，放一旁用料酒，黑胡椒腌...
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意大利🇮🇹欧包夏巴塔~不费事但费时零失败🍞的做法步骤及图解,美味正宗的意大利🇮🇹欧包夏巴塔~不费事但费时零失败🍞做法

  • 意大利🇮🇹欧包夏巴塔~不费事但费时零失败🍞

  • 刷微博看到了这款几乎不用上手揉面的欧包，简直太适合我这个懒人了，虽然比较耗时，不过那又怎样，挑战一下吧，第一次试就比较成功，不过由于面粉的原因，孔洞结构并没有原博主的那么完美，但是我觉得非常好吃，吃起来很有韧劲，外皮是硬的里面很软，推荐大家，一次多做些可以冻起来储藏不怕坏哈...
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意大利经典面包—夏巴塔面包好吃的烹饪方法 意大利经典面包—夏巴塔面包的地道做法和步骤

  • 意大利经典面包—夏巴塔面包

  • 夏巴塔面包（Ciabatta）是意大利的经典代表面包之一，烤好的外形很像拖鞋。使用经过长时间低温发酵的“液种”制作而成，面包的组织有着大小不一的光泽孔洞，外脆内软的微酸口感越嚼越香。传统的吃法是沾橄榄油+意大利香脂醋。也非常适合浸入汤或酱汁中.Ciabatta面包的主要成分面包...
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简单易学的意大利夏巴塔美食做法

  • 意大利夏巴塔

  • 用料温水120克高筋面粉160克橄榄油/玉米油10克干酵母1克盐3克意大利夏巴塔的做法干酵母加入温水（25度）化开，加入高粉和盐，用铲子搅拌均匀，加一点油（方便之后倒出来），放入保鲜盒，冰箱冷藏过夜发酵。冰箱取出倒在垫油纸的烤盘上，轻柔折叠一下，轻柔整理成长条形，表面筛一点面粉，轻盖上保...
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简单易学的意大利夏巴塔面包美食做法

  • 意大利夏巴塔面包

  • 眼瞅着近日太阳火爆，气温节节攀升，有些着了慌。观察温度计，日当正午时分，室温尚能维持在25度上下，赶紧把这需要在22-25度下发酵15-20小时的意大利夏巴塔完成。“形状特殊好像鞋子的意大利夏巴塔面包”，书中如此描述。其实一点都不觉得它像是鞋子。鞋子怎么能没有开口呢？那形状与...
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80%水量的意大利面包-夏巴塔的做法步骤及图解,美味正宗的80%水量的意大利面包-夏巴塔做法

  • 80%水量的意大利面包-夏巴塔

  • 第一次做夏巴塔，成型都是乱七八糟的，本以为会失败，没想到还可以，口味太爱了，荣升最爱的面包，外酥内软，记录一下下次多做改进用料酵头t65125克低糖酵母1克水70克主面团t65125克水130克橄榄油20克盐4克低糖酵母1克80%水量的意大利面包-夏巴塔的做法提前一晚做酵头，把酵头的原料揉在...
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意大利夏巴塔Ciabatta面包的做法步骤及图解,美味正宗的意大利夏巴塔Ciabatta面包做法

  • 意大利夏巴塔Ciabatta面包

  • 意大利的代表面包之一，使用经过长时间低温发酵的发种制作而成。用料发种：高筋面粉1cup温水2Tbsp酵母1/8tsp水1/3cup面包：高筋面粉2cup橄榄油1Tbsp酵母1/2tsp水2/3cup温牛奶2Tbsp盐少许3g意大利夏巴塔Ciabatta面包的做法先做发种：温水和酵母搅拌均匀，静置5分钟，直至变浓稠。加水...
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零失败肉末意大利面的做法步骤及图解,美味正宗的零失败肉末意大利面做法

  • 零失败肉末意大利面

  • 用料肉末400克（根据口味调整）西红柿200克（可用番茄酱代替）意大利面400克（2个人份量）胡萝卜1根洋葱1个黑胡椒粉适量大蒜5瓣切碎橄榄油适量盐、料酒适量零失败肉末意大利面的做法尽可能切碎备用手工剁的肉末大蒜末中火烧热油先把大蒜洋葱炒香，再加入胡萝卜，中火5分中后加肉末、盐、...
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恰巴塔/夏巴塔 媲美法棍的经典意大利拖鞋面包好吃的烹饪方法 恰巴塔/夏巴塔 媲美法棍的经典意大利拖鞋面包的地道做法和步骤

  • 恰巴塔/夏巴塔 媲美法棍的经典意大利拖鞋面包

  • 恰巴塔，意大利经典面包。经典程度不亚于法棍，我们的配方相对来讲更加轻盈，有橄榄油回香，皮薄内软。用料法国粉320克天然酵母液种160克麦芽精2克鲜酵母4.8克海盐8克前水180克橄榄油20克后水60克恰巴塔/夏巴塔媲美法棍的经典意大利拖鞋面包的做法将后水、橄榄油、鲜酵母以外的...
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夏巴塔 意大利拖鞋面包的做法步骤及图解,美味正宗的夏巴塔 意大利拖鞋面包做法

  • 夏巴塔 意大利拖鞋面包

  • 来自同《孟老师100个面包》上“夏巴塔”的方子。揉面时，想着书上说要达到略具扩展性即可。想着法包不也不能太揉出筋嘛，所以就按要求缩短揉面的时间。烤好的面包，闻着就一股自然的麦香和黑橄榄特殊的清香。敲敲表面，有点点“嘭嘭嘭”；切片后，内部有组织气孔，一颗颗黑橄榄隐约其...
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不用揉面大水量的意大利夏巴塔面包的做法步骤及图解,美味正宗的不用揉面大水量的意大利夏巴塔面包做法

  • 不用揉面大水量的意大利夏巴塔面包

  • 希望有时间有耐心的你可以去试试，值不值得看你对面包有多爱。3百多克面粉只用了0.6克酵母。追求含水量多就是为了少酵母，慢发酵来激发小麦原来该有的风味用料波兰种提前12小时准备：水94克多用途面粉78克全麦粉16克酵母0.1克主面团：上面的波兰种水181克橄榄油28克盐6克高粉219...
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ciabatta 夏巴达/恰巴塔-意大利拖鞋面包的做法步骤及图解,美味正宗的ciabatta 夏巴达/恰巴塔-意大利拖鞋面包做法

  • ciabatta 夏巴达/恰巴塔-意大利拖鞋面包

  • 估计有人会问，为什么叫拖鞋面包？在意大利语里面ciabatta是拖鞋的意思。面包的外形也有点像拖鞋一样~这款面包的口感薄脆，内部孔洞非常丰富，面包心非常软，来做三明治，口感非常好~适合那种痴迷欧包孔洞的入门朋友，先从这个开始练习~面包含水量85%，面团比较烂，新手的话建议后加水可以...
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意大利Biga酵头夏巴塔面包的做法步骤及图解,美味正宗的意大利Biga酵头夏巴塔面包做法

  • 意大利Biga酵头夏巴塔面包

  • 迷上做面包以后制作了很多种面包，感觉最钟爱的还是这款夏巴塔面包，无糖加少量橄榄油，健康又美味，深深为她着了迷。迷恋她外酥里嫩、淡淡的咸味、不用配任何东西都觉得美味，如果搭配上油醋汁，那就完美的不行了！这次用了意大利Biga酵头制作，更加烘托出了麦香的味道。静下心来一步一...
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免揉意大利拖鞋面包-夏巴塔的做法步骤及图解,美味正宗的免揉意大利拖鞋面包-夏巴塔做法

  • 免揉意大利拖鞋面包-夏巴塔

  • 最近尝试做了无数面包，这一款是最简单，时间最短，材料最少，成功率最高，而且看上去最专业的面包了！只需要准备面粉，酵母，烤箱！用料温水150克干酵母1-2克高筋面粉190克全麦面粉10克盐3-4克橄榄油25克免揉意大利拖鞋面包-夏巴塔的做法国际惯例，先把2克干酵母放入150克温水里。搅拌开，等...
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番茄肉末意大利面（零失败）的做法步骤及图解,美味正宗的番茄肉末意大利面（零失败）做法

  • 番茄肉末意大利面（零失败）

  • 简单好做的意大利面，是妈妈最爱吃的，也是我第一个学会做的用料西红柿1.5个意大利面三分之一包肉末50克番茄酱4小勺黑胡椒适量大蒜3瓣糖5克盐3克料酒少许淀粉少许葱花少许橄榄油少许番茄肉末意大利面（零失败）的做法将肉末加入少许料酒、胡椒粉、盐、水淀粉腌制20分钟番茄去皮...
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