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原色马卡龙的做法食谱

原色马卡龙的做法和图解 好吃的原色马卡龙家常做法

  • 原色马卡龙

  • 马卡龙真是磨人的小妖精，自从入了马卡龙的坑，就总会时不时的折腾一把，在经历了不起裙边、爆头开裂、空心等各种问题后，终于找到了一套成功的方法。用料杏仁粉(舒克曼)m克糖粉m克蛋白m*r%克(r取65-67)细砂糖m*r%克白巧克力30克淡奶油30克抹茶1-2克原色马卡龙的做法本次制作称...
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「粉色花瓣马卡龙」的做法步骤及图解,美味正宗的「粉色花瓣马卡龙」做法

  • 【粉色花瓣马卡龙】

  • 用料杏仁粉90糖粉90蛋白A33细砂糖15蛋白B33水23砂糖75色素适量【粉色花瓣马卡龙】的做法材料称量杏仁霜：蛋白33、杏仁粉90、糖粉90、色素适量蛋白霜：蛋白33、细砂糖15糖水：水23、砂糖75杏仁霜：刮刀拌匀蛋白霜打到干性发泡糖水加热至116度糖水一边缓慢倒入蛋白霜中，一边继续打...
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彩色马卡龙的做法和图解 好吃的彩色马卡龙家常做法

  • 彩色马卡龙

  • 当它替我说爱你～抱歉我永远都不记得拍步骤图……用料杏仁粉250g蛋白200g糖粉250g色素适量覆盆子干（如果你有这个口味）适量巧克力碎（如果你喜欢）适量内馅蛋黄30g牛奶50g无盐黄油100g糖40g其他吹风机1台彩色马卡龙的做法取一个锅，煮开水，架一个不锈钢盆在上面，蛋清和砂糖放进去，隔水...
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橙色马卡龙的做法和图解 好吃的橙色马卡龙家常做法

  • 橙色马卡龙

  • 用料杏仁粉70克蛋白40克糖粉60克橙色马卡龙的做法将杏仁粉过筛与糖粉混合.(这次是用杏仁片打成泥与糖粉混合后过筛）蛋白分三次加入糖粉打至硬性发泡粉类倒入蛋白霜中拌压均匀并拌至带有光泽为止(用橡皮刮刀拌起并把杏仁蛋白霜往盆壁按压十五下)装入带有圆口花嘴的裱花袋中...
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粉色马卡龙的做法和图解 好吃的粉色马卡龙家常做法

  • 粉色马卡龙

  • 喜欢马卡龙，更喜欢这款有着诱人裙边的粉色马卡龙～喜欢在下午茶时来一份，配一杯普洱，午后就会在这样的日子里沉积～用料TPT：杏仁粉90g糖粉90g+16g老化蛋清33g+33g蛋白粉0.5g色粉适量糖浆：细砂糖75g纯净水21ml粉色马卡龙的做法准备好食材，TPT：杏仁粉90g、糖粉90g、老化蛋清33g+33g、...
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紫薯马卡龙（紫色马卡龙)的做法步骤及图解,美味正宗的紫薯马卡龙（紫色马卡龙)做法

  • 紫薯马卡龙（紫色马卡龙)

  • 记录第二次风炉烤马卡龙，依然还是简单的法式马卡龙。连续烤了两盘，第一盘刚出炉还没来得及拍拍拍，就成了妹妹的下午甜品，只能再来一盘让我拍照留念一下。虽然成品表面的颜色跟我想象的不太一样，可我还是想记录下来。用料杏仁粉40克紫薯粉5克糖粉45克蛋白36克细砂糖35克紫色素...
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Bakingpie-双色马卡龙的做法步骤及图解,美味正宗的Bakingpie-双色马卡龙做法

  • Bakingpie-双色马卡龙

  • 美味马卡龙！用料糖粉90g杏仁粉90g细砂糖50g蛋清60g塔塔粉2g色素适量黄油60g奶油芝士50g糖粉40g柠檬汁10gBakingpie-双色马卡龙的做法用粉筛筛出90g杏仁粉和90g糖粉放入一个打蛋盆中搅拌均匀待用60g蛋清、50g细砂糖和2g塔塔粉倒入另一个打蛋盆中打发至干性发泡提起打蛋头有...
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简单易学的健康原色马卡龙美食做法

  • 健康原色马卡龙

  • 马卡龙都是用色素的，这款马卡龙没用任何色素！许多人都说马卡龙好甜，但是马卡龙都是配咖啡☕️和🍵茶的！这样一来两种味道的碰撞💥，就没用那么甜了！用料蛋白A110克杏仁粉300克糖粉300克蛋白B110克白糖300克水125克健康原色马卡龙的做法把所有原材料称好把蛋清A拌入混合好的粉中，用...
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韩式马卡龙胖马卡龙的做法步骤及图解,美味正宗的韩式马卡龙胖马卡龙做法

  • 韩式马卡龙胖马卡龙

  • 比起法式，好像渐渐更喜欢韩式：胖乎乎外表，低甜度多口味，有趣不传统…法式蛋白霜适合少量玩玩，有外壳配方，按照普通制作正常晾皮即可。关于外貌和裙边：1⃣️法式马卡龙就是比较粗旷，表面光滑度易受杏仁粉粗细影响，面糊的状态也受杏仁粉吸水度不同，无法一一说明请多做多调整～2⃣️因为糖含...
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马卡龙果蔬粉调色-红色系的做法步骤及图解,美味正宗的马卡龙果蔬粉调色-红色系做法

  • 马卡龙果蔬粉调色-红色系

  • 尽量使用天然素材调色马卡龙，自己的记录用料各种果蔬粉比例为总量40蛋白瑞士马卡龙马卡龙果蔬粉调色-红色系的做法1.樱花粉：樱桃粉4g，减同量杏仁粉。浅粉紫/廉价色3.小樱桃🍒色：胡萝卜粉5g，法国DR色素粉红1挖耳勺。减同量杏仁粉。可尝试胡萝卜粉+2g是否会更红4.蓝莓紫：甜菜粉7g...
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马卡龙果蔬粉调色-紫色系的做法步骤及图解,美味正宗的马卡龙果蔬粉调色-紫色系做法

  • 马卡龙果蔬粉调色-紫色系

  • 蛋白35-40g室温20度湿度65-70%用料果蔬粉马卡龙果蔬粉调色-紫色系的做法蓝紫色：紫薯粉5g。蓝紫色浅薰衣草色：1.薰衣草紫（蓝色系）：巴西莓粉3-5个（忘记了），很好看的薰衣草紫，烤后不太变色。深蓝莓紫：甜菜粉7g+竹炭粉0.5。减同量杏仁粉。下次尝试竹炭粉0.7g-1g是否可以成为偏黑的高级...
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素色马卡龙的做法和图解 好吃的素色马卡龙家常做法

  • 素色马卡龙

  • 我挚爱的马卡龙，一口下去超满足，但是我不喜欢有色素的马卡龙，所以我的小马都是以果蔬粉上色，吃起来没有负担工作室有开低糖汉堡马卡龙课程想学习的可以加我～WX:anzi112243微店也有马卡龙出售用料杏仁粉(TPT)200克蛋清(TPT)78克糖粉(TPT)200克蛋清(打发)78克细砂糖(打发)40克蛋...
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🌈超可爱‼️樱花季🌸粉色马卡龙and Tiffany 蓝马卡龙🌟的做法步骤及图解,美味正宗的🌈超可爱‼️樱花季🌸粉色马卡龙and Tiffany 蓝马卡龙🌟做法

  • 🌈超可爱‼️樱花季🌸粉色马卡龙and Tiffany 蓝马卡龙🌟

  • 用料杏仁粉100g糖粉100g蛋清38g细砂糖20g蛋清39g细砂糖85g清水25g食用粉红色素适量食用蓝色色素适量马卡龙夹心馅料：无盐黄油110g糖粉25g柠檬汁3滴红豆沙适量百加德白朗姆酒1小勺🌈超可爱‼️樱花季🌸粉色马卡龙andTiffany蓝马卡龙🌟的做法杏仁粉100g➕糖粉100g➕蛋清38g混...
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简单易学的马卡龙（原）美食做法

  • 马卡龙（原）

  • 小女儿喜欢吃用料杏仁面糊————————-：杏仁粉100克糖粉100克蛋白打发————————-：蛋白80克糖水—————-120度细砂糖100克水38克馅————————：黄油60克糖粉100克奶酪100克其他口味（奥利奥适当马卡龙（原）的做法1⃣️杏仁粉➕糖粉一一混合2⃣️水➕砂糖一一煮120...
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纯白色的香草马卡龙的做法步骤及图解,美味正宗的纯白色的香草马卡龙做法

  • 纯白色的香草马卡龙

  • 【vanillamacaroons】■白巧克力酱白巧克力100g奶油50ml香草精香草豆■马卡龙糖粉50g杏仁粉50g蛋清48g水30ml白砂糖80g用料奶油50ml杏仁粉50克水30ml白巧克力100克白砂糖80克糖粉50克蛋清48克香草精一些香草豆一些纯白色的香草马卡龙的做法用微波炉或热水融化白巧克力。...
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马卡龙色“蛋黄酥”的做法步骤及图解,美味正宗的马卡龙色“蛋黄酥”做法

  • 马卡龙色“蛋黄酥”

  • 好看好吃的蛋黄酥材料可以做12个的量用料水油皮：低筋面粉66克高筋面粉66克白砂糖20克水53克猪油47克盐1克油酥：低筋面粉106克猪油53克食用色素粉、蓝、紫、黄陷：咸蛋黄12个红豆沙300克马卡龙色“蛋黄酥”的做法将水油皮材料全部加入到厨师机里，搅拌光滑的面团。可以拉出不容...
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马卡龙果蔬粉调色-绿色系的做法步骤及图解,美味正宗的马卡龙果蔬粉调色-绿色系做法

  • 马卡龙果蔬粉调色-绿色系

  • 蛋白35-40g室温20度湿度65-70%用料果蔬粉马卡龙果蔬粉调色-绿色系的做法黄绿色：国产抹茶粉5g/30g蛋白。下次要减到4g/40g蛋白，吸水性太强，面糊太干军绿色：墨绿色：抹茶粉4g，竹炭粉0.5。减同量杏仁粉...
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马卡龙果蔬粉调色-黄色的做法步骤及图解,美味正宗的马卡龙果蔬粉调色-黄色做法

  • 马卡龙果蔬粉调色-黄色

  • 自己调色记录。以蛋白35-40g为基础用料果蔬粉马卡龙果蔬粉调色-黄色的做法象牙白，浅米色/可做肤：胡萝卜粉7g。减同量杏仁粉。暗橙粉色：胡萝卜粉4g+甜菜粉1g，减同量杏仁粉。可以再加甜菜粉1g调地更红深米色：枸杞粉5g+竹炭粉0.1-0.2g。用可可粉应该更能简单的调出来...
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第三次粉色原味马卡龙的做法步骤及图解,美味正宗的第三次粉色原味马卡龙做法

  • 第三次粉色原味马卡龙

  • 这次用法式蛋白霜1档1分钟分3次加糖一直用5档没有烤杏仁粉用料杏仁粉43g糖粉43g蛋白33g细砂糖30g第三次粉色原味马卡龙的做法预热35度70度热风15分钟晾皮直接升温上火160下火15018分钟过了10分钟才开热风烤糊了本来是粉色的有的上空有的没空心小贴士这次一直高速打蛋白虽...
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原味马卡龙的做法和图解 好吃的原味马卡龙家常做法

  • 原味马卡龙

  • 不想动。一想到这个宫廷贵妇般的马卡龙，就浑身懒懒的，提不起劲来。然而，有人已经说了很多次，不行动一次好像有点太什么。夏日正在过去，若是等到阴雨绵绵的秋冬来临，那就没法动了。在这个夏日的末尾，一个艳阳高照的日子，趁着一个剩下的蛋白，终于懒洋洋地动了手。君之用方，老早就考察...
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马卡龙 圣诞马卡龙的做法步骤及图解,美味正宗的马卡龙 圣诞马卡龙做法

  • 马卡龙 圣诞马卡龙

  • 用料蛋白39克糖粉90克杏仁粉100克细砂糖85克水25克糖10克马卡龙圣诞马卡龙的做法上面就加一个棉花糖超级好看客人们好喜欢哦你们也试一试超级可爱比心圣诞节快乐...
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双色马卡龙的做法和图解 好吃的双色马卡龙家常做法

  • 双色马卡龙

  • 工具：电动打蛋器、刮刀、裱花袋、打蛋盆、电子秤、马卡龙硅胶模准备工作：*60g黄油和50g奶油芝士室温软化。用料糖粉90g杏仁粉90g细砂糖50g蛋清60g塔塔粉2g黄油60g奶油芝士50g糖粉40g柠檬汁10g色素若干双色马卡龙的做法步骤一：用粉筛筛出90g杏仁粉和90g糖粉放入一个打蛋盆中...
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原味无色素意式马卡龙的做法步骤及图解,美味正宗的原味无色素意式马卡龙做法

  • 原味无色素意式马卡龙

  • 马卡龙16个左右的量哦。用料杏仁粉75g糖粉75g蛋白27g糖12g糖60g水19g馅料巧克力50g奶油50g黄油5g原味无色素意式马卡龙的做法糖分和杏仁粉一起打磨。过筛2次27g蛋白＋12g砂糖，到湿性发泡。60g糖＋19g水120度（中火），不粘锅120度糖水慢慢倒入，湿性发泡的蛋白里，同时打发到硬性发泡。...
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炫色马卡龙之黑红配的做法步骤及图解,美味正宗的炫色马卡龙之黑红配做法

  • 炫色马卡龙之黑红配

  • 用料色粉适量杏仁粉（两份）60克糖粉（两份）60克蛋白（两份拌入tpt）20克蛋白（两份打发）25克白砂糖（两份）60克水（两份）20克炫色马卡龙之黑红配的做法将杏仁粉和糖粉混合在一起放入搅拌器打30秒打好后倒入搅拌盆中加入20克蛋清搅拌均匀另拿一只搅拌盆倒入25克蛋白，用电动打蛋器将蛋清打至软...
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冰淇淋马卡龙/雪糕马卡龙/哈根达斯马卡龙的做法步骤及图解,美味正宗的冰淇淋马卡龙/雪糕马卡龙/哈根达斯马卡龙做法

  • 冰淇淋马卡龙/雪糕马卡龙/哈根达斯马卡龙

  • 之前在韩国吃过雪糕马卡龙，大大只，连锁店有售。回国只能自己做了哦。那天做好了马卡龙想破脑袋也不知道做什么口味，突然就想起有雪糕未消化。家里也没人喜欢吃雪糕，想送给朋友又没人愿意来拿。就这样这个月饼冰淇淋就放到了大冬天。用料马卡龙一盘雪糕随意冰淇淋马卡龙/雪糕...
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