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醉爆鱼的做法食谱

醉爆鱼的做法和图解 好吃的醉爆鱼家常做法

  • 醉爆鱼

  • 很麻烦却很好吃，冠状肺炎让我们不相信外卖不在堂食，只能自制用料姜2片生抽，老抽各1勺料酒1勺八角1个香叶2片冰糖一把克盐少许鸡精1勺蚝油1勺以上是调料酱的配置材料淀粉醉爆鱼的做法加淀粉，盐，生抽，料酒腌制十五分钟然后洗干净。鱼片最好1cm厚最佳调料要先做，水加上上述材料煮五...
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玫瑰醉鱼的做法和图解 好吃的玫瑰醉鱼家常做法

  • 玫瑰醉鱼

  • 前一阵子用白葡萄酒泡制了一瓶玫瑰酒。口感酸甜像果味酒并带着玫瑰芳香。因为喜欢所以尝试使用在菜肴中。感觉不错，写成菜谱记录一下吧！用料罗非鱼一条姜、蒜自酿玫瑰酒一大杯食用鲜玫瑰花两朵白糖少许盐和椒盐少许植物油玫瑰醉鱼的做法鱼洗净沥干水分，表面抹上少许盐和椒盐...
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醉虾爆炒的做法和图解 好吃的醉虾爆炒家常做法

  • 醉虾爆炒

  • 用料蒜数片瓣虾500克姜若干片盐1克酱油2勺醉虾爆炒的做法用剪刀剪去虾头和剪开虾背抽出虾线！用酱油和盐腌好～然后下姜蒜爆炒15分钟起锅！...
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烧の醉鱼的做法和图解 好吃的烧の醉鱼家常做法

  • 烧の醉鱼

  • 深夜味蕾用料鱼大料烧の醉鱼的做法鱼鱼...
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醉人啤酒鱼的做法和图解 好吃的醉人啤酒鱼家常做法

  • 醉人啤酒鱼

  • 用料啤酒1听鱼1斤生抽，老抽，盐姜片，辣椒，蒜香菜，小葱木耳，洋葱，金针菇醉人啤酒鱼的做法鱼，切块，加姜，料酒，盐，生抽，老抽拌匀，覆盖保鲜膜，放冰箱腌半小时木耳泡发葱姜蒜辣椒切好备用金针菇洋葱切好备用锅中放油烧热，加葱姜蒜，辣椒，八角爆香，放鱼煎两面金黄，加入啤酒500ml煮沸，然后加水200ml煮沸...
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椒盐爆醉虾的做法和图解 好吃的椒盐爆醉虾家常做法

  • 椒盐爆醉虾

  • 用料虾500kg盐、鸡精、醋、料酒、椒盐、黑胡椒少许葱姜蒜各一点椒盐爆醉虾的做法虾洗净，去头，去肠，背部剪开一半，抽掉肠子。将处理好的虾用少许盐巴和料酒泡上一小时（大概时间）热油，放下泡好的虾，我有放点地瓜粉小抓下，更有爽滑感，在油锅里炸下，捞出沥干！将葱姜蒜放进油锅炒黄，倒下虾，...
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清蒸醉鱼的做法和图解 好吃的清蒸醉鱼家常做法

  • 清蒸醉鱼

  • 少壮不吃鱼,老大徒伤悲.用料鱼一条葱姜蒜适量干辣椒适量蒸鱼豉油适量清蒸醉鱼的做法鱼改刀,佐以料酒或白酒,少盐,葱姜蒜,腌制几小时.上锅蒸20分钟.(清蒸鱼不宜太大)出锅后把鱼身上的葱姜蒜拿出,换上新的.淋上蒸鱼豉油.撒干辣椒.分量根据个人口味.烧热一勺油,浇在鱼上.顿...
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冰镇醉鲍鱼的做法和图解 好吃的冰镇醉鲍鱼家常做法

  • 冰镇醉鲍鱼

  • 冰镇过的鲍鱼，吸收了花雕的酒香及酱油的咸鲜。沁人心脾，暑气全消!!用料小鲍鱼1斤花雕250ml水250ml鱼露3汤匙冰镇醉鲍鱼的做法小鲍鱼用牙刷清洁后,大火蒸6分钟將花雕,水及鱼露拌勻,加入小鲍鱼浸2-3天即成...
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醉香带鱼的做法和图解 好吃的醉香带鱼家常做法

  • 醉香带鱼

  • 这道醉香带鱼是我爸在电视上学到的，自从做过一次之后就成了我家餐桌上的常客，因为特别好吃而且做法非常简单，它其实是一道凉菜哦，可以现做现吃也可以泡到第二天再吃，特别的方便！用料带鱼2条白酒3大匙生抽3大匙醋3大匙白糖4大匙盐少许凉开水少量醉香带鱼的做法带鱼洗净去头去尾...
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醉鲍鱼的做法和图解 好吃的醉鲍鱼家常做法

  • 醉鲍鱼

  • 用料花雕糟卤汁香叶八角冰糖姜鱼露酱油鲍鱼醉鲍鱼的做法洗净连壳煮6分钟左右把煮熟的鲍鱼清洗干净肠子，用凉开水泡一泡把冰糖，八角，枸杞，姜片，香叶放到水（下次放鸡汤）里煮开放凉，放凉后倒入花雕酒，鱼露，酱油，糟卤汁把鲍鱼放入调味汁中，放冰箱，3小时左右可以吃！...
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醉麸鲫鱼的做法和图解 好吃的醉麸鲫鱼家常做法

  • 醉麸鲫鱼

  • 让清蒸鱼别有一番滋味。用料鲫鱼2条醉麸若干生姜若干黄酒若干醉麸鲫鱼的做法鲫鱼杀好洗净生姜切丝切片随意，鱼肚子里也要放。倒点料酒。放7~8块醉麸。等水烧开，放进去。蒸个6-7分钟，可以出锅了。可以放点葱段点缀下。小贴士鱼肚子放生姜去腥效果好。醉麸如果咸，不用放盐，如果...
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花雕醉熏鱼的做法和图解 好吃的花雕醉熏鱼家常做法

  • 花雕醉熏鱼

  • 用料鲜鱼段400克花雕150克清水1000克葱姜料酒盐鸡精白糖花雕醉熏鱼的做法鱼段洗净，切5～10mm厚的片，用葱、姜、料酒、盐、鸡精腌15分钟左右锅入油烧热，入鱼块炸至外焦里嫩，捞出重新起锅，加水、花雕、糖、葱、姜、盐，大火烧开后，转小火熬四十分钟，至入味即可...
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花雕醉鲍鱼的做法和图解 好吃的花雕醉鲍鱼家常做法

  • 花雕醉鲍鱼

  • 得益于我国悠久的酒文化，在江浙沪一带盛行以酒入菜的传统手艺，大家熟知的醉虾、醉蟹俨然已有数百年的历史。新鲜海味，辅以米酒香料精盐等醉制而成，芳香无腥，咸鲜适中，反倒更能突显海鲜的滋味。今天要给大家介绍的「花雕醉鲍鱼」也有异曲同工之妙。用料鲍鱼6只花雕250克话梅3颗...
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冰醉黄鱼的做法和图解 好吃的冰醉黄鱼家常做法

  • 冰醉黄鱼

  • 取了个好听的名字，其实就是糟卤泡黄鱼，算杭帮菜吧，只是喜欢带着极清淡黄酒滋味，冰凉鲜美的滋味。做法超级简单，需要的就是耐性。用料小黄鱼2条香糟卤360毫升一包冰醉黄鱼的做法小黄鱼两条，直接从鱼鳃处把内脏掏出。稍微沥去水分不粘锅倒少许油，烧热。鱼下锅，中火炸约莫两分钟翻一...
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酒醉鲍鱼的做法和图解 好吃的酒醉鲍鱼家常做法

  • 酒醉鲍鱼

  • 用的是“艾格吃饱了”发布的方子，非原创，喜欢甜口所以加了点冰糖。香气四溢的一个方子，鲍鱼一口入魂，你值得拥有！！用料葱35克切段姜35克去皮拍碎鲍鱼20只（8-10头的）冰糖视个人口味适量（非必需）新会陈皮15克李锦记薄盐生抽180ml古南丰黄酒900ml古越龙山花雕酒180ml白酒10ml酒醉鲍鱼...
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醉卤鲍鱼的做法和图解 好吃的醉卤鲍鱼家常做法

  • 醉卤鲍鱼

  • 用料鲍鱼5只花雕适量宝鼎糟卤适量醉卤鲍鱼的做法1、将鲍鱼刷去黑色外膜，丢进滚开水里焯水30秒捞出除去壳和内脏2、在将鲍鱼在滚开水里煮10分钟，加点料酒和胡椒去腥，煮好后捞出过冰水3、在糟卤里加适量花雕，把鲍鱼沥干放进糟卤里面浸泡一晚4、将鲍鱼用刀片成2片装盘...
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绍兴醉鱼干的做法和图解 好吃的绍兴醉鱼干家常做法

  • 绍兴醉鱼干

  • 喜欢吃绍兴醉鱼干，网上找到的配方非常复杂，调料多，不适合家庭，自己调了一个配方出来，很成功，味道不咸不但，回味很鲜，肉像蒜瓣一样，当零食或下酒都适合。用料净鱼肉1135克盐巴10克红花椒2克白糖80-90克胡椒粉1克桂皮2克魔鬼辣2克香叶2.5克八角2克小葱65克生姜32克醪糟190克高度白酒...
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醉卤海熏鱼的做法和图解 好吃的醉卤海熏鱼家常做法

  • 醉卤海熏鱼

  • 买了糟卤做醉蟹，多了点，于是开动脑筋来消耗。用鲳鳊鱼做的熏鱼出奇的好吃。用料鲳鳊鱼3条醉卤1～2勺蛋黄1个生姜少许淀粉少许醉卤海熏鱼的做法剪掉尾巴鱼鳍斜切成小片，用姜末加少许盐腌制半小时。一个蛋黄加少许淀粉拌匀。下锅炸到金黄取出来。淋上醉卤就可小贴士简单好吃的私...
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醉鱼干的做法和图解 好吃的醉鱼干家常做法

  • 醉鱼干

  • 醉鱼是南方的一种做法，味道很独特，用酒入菜真的是中餐的一种很神奇的做法，在一盘菜里，那种属于酒的醇香和食材本身的味道相得益彰，又各自出彩。用料草鱼一条白酒一杯白糖三勺醉鱼干的做法买一条三斤左右的草鱼，做醉鱼一定要活鱼，这个很重要。鱼去头，去鳞，沿着中间的大骨切成两片，表...
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醉香白鱼的做法和图解 好吃的醉香白鱼家常做法

  • 醉香白鱼

  • 很好吃很好煮哦用料白鱼一条新鲜的哦蒜，葱，姜适量酱油，醋，白酒，白糖，地瓜粉适量醉香白鱼的做法准备好要用的调料下适量油，放入一部分蒜和姜爆香放入鱼煎制，再翻面煎待煎差不多时先倒醋（很重要），过一会再倒一些白酒，或料酒，再倒入酱油，再倒一部分水，将剩下的姜，蒜，倒入，也可加些辣椒，盖上锅盖...
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醉鱼的做法和图解 好吃的醉鱼家常做法

  • 醉鱼

  • 这盘菜已经做了13年，逢年过节必不可少，家人朋友尝后连连称赞👍下面是1斤鱼的调料配方用料草鱼、黑鱼、鲈鱼(都可以)1条葱2根生姜4片蒜4瓣花椒50粒八角2颗干辣子角5个李锦记蒸鱼豉油4瓷勺半高度白酒5瓷勺醉鱼的做法鲈鱼1条葱，姜，蒜，八角，花椒，干辣子角(我用的长干辣子角2个，短的需...
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醉香巴沙鱼的做法和图解 好吃的醉香巴沙鱼家常做法

  • 醉香巴沙鱼

  • 用料巴沙鱼1片金针菇1包黄瓜1根盐，糖，料酒，黑胡椒粉，醉卤适量醉香巴沙鱼的做法把巴沙鱼切片，放适量的盐，料酒和黑胡椒粉拌匀，腌制一下。金针菇洗净沥干水分，黄瓜刨薄片。锅内烧水，水开后放入金针菇煮一下捞起，沥干水分备用。锅内的水不用倒掉，继续下腌制后的巴沙鱼片，等鱼肉变白色后...
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杜鹃醉鱼的做法和图解 好吃的杜鹃醉鱼家常做法

  • 杜鹃醉鱼

  • 顾攻纸端上来的肯定不是这样。没有杜鹃的食用“杜鹃醉鱼”。还差一壶不掺水的炮打灯。咳咳，窝要去碧塔海！！杜鹃醉鱼的历史来源：碧塔海是一个高原湖泊，景色秀丽，“海”是高原人民对湖泊的称呼。和大理的蝴蝶泉一样，它也是以景色和动物的奇观著称于世。在每年的五月间，湖岸边满是怒...
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火焰醉鱼的做法和图解 好吃的火焰醉鱼家常做法

  • 火焰醉鱼

  • 用料鱼一条土豆一个花椒适量辣酱适量姜葱蒜越多越香酒半碗火焰醉鱼的做法将鱼洗净，切块，沥干水，待用。将土豆去皮，切块，待用。备好姜葱蒜！！葱要打结！！热锅倒入冷油，待油温约有70℃时，放入姜葱蒜花椒，辣酱爆香。随后将鱼块倒入锅中，让姜葱蒜花椒跟鱼拌匀。倒入水+酒（各占一半）没过鱼块，盖...
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梨花醉鱼的做法和图解 好吃的梨花醉鱼家常做法

  • 梨花醉鱼

  • 秋季容易燥热，鱼在烹饪时需要油煎炸以及需辣椒提味火气较重。因此在煎炸后，加入鲜榨梨汁去火气，甜度提鲜，加上米酒，文火慢炖，大火收汁。用料黄丫头800g梨1个小米椒5颗姜蒜适量梨花醉鱼的做法处理鱼，料酒，姜蒜，盐，酱油腌制一刻钟小米椒切粒姜蒜切片梨榨汁热锅凉油煎鱼，定型加水盐酱油...
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