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老酱的做法食谱

老酱黄焖鸡的做法和图解 好吃的老酱黄焖鸡家常做法

  • 老酱黄焖鸡

  • 荤素一锅，啥都可以吃，带饭一族、不想做一桌子菜的时候这个绝对是最佳选择用料鸡腿3只姜4片料酒2勺生抽1勺青椒2个大蒜5瓣云南老酱1勺草果1个八角2个土豆1个花椒15颗葱段适量冰糖5克老酱黄焖鸡的做法准备好所有材料加入香料姜片大蒜炒香辣椒下锅小火炒香料鸡块下锅用油煎黄...
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云南老酱炸洋芋&午餐肉的做法步骤及图解,美味正宗的云南老酱炸洋芋&午餐肉做法

  • 云南老酱炸洋芋&午餐肉

  • 云南街边小吃，炸洋芋，最传统的方式是需要放一些老酱，现在随着游客化，慢慢的减少了一些传统的东西，小吃摊上一般都是会放的火腿肠，家里没有放的午餐肉，这是一份亦主食亦下饭的一份菜用料土豆适量午餐肉适量云南老酱适量香菜适量蒜泥适量云南老酱炸洋芋&午餐肉的做法做法见图...
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老酱洋芋的做法和图解 好吃的老酱洋芋家常做法

  • 老酱洋芋

  • 用料土豆4个蒜泥、豆瓣酱、葱花花椒粉勺盐克老酱洋芋的做法锅内热油，烧热后，下土豆，炸至焦黄捞起沥油，锅内热油，油不用太多，一点点就可以，然后加入蒜末小火炒香，加入一勺豆瓣酱小火炒香，倒入土豆翻炒，撒上适量盐、花椒面、辣椒面翻炒，最后撒上葱花即可。...
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老酱炒蛤蜊的做法和图解 好吃的老酱炒蛤蜊家常做法

  • 老酱炒蛤蜊

  • 姑妈家的云南老酱，炒蛤蜊，简直不要太爽，我们云南的老酱就是绝配，搭配猪牛鱼羊小海鲜，都可以巧妙的融合，云南的米线浇头这个酱是关键中的关键，云南人都好这一口的，喜欢云南菜的你，也可以试试。用料蛤蜊适量大蒜适量小米椒适量料酒适量葱适量云南老酱适量姜适量老酱炒蛤蜊的做法做法...
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简单易学的云南老酱焖鱼美食做法

  • 云南老酱焖鱼

  • 用料鱼适量葱适量香菜适量蒜适量云南老酱适量冰糖适量干辣椒适量云南老酱焖鱼的做法做法见图片文本做法见图片文本做法见图片文本做法见图片文本做法见图片文本做法见图片文本做法见图片文本...
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下饭菜—妈妈味道的老酱的做法步骤及图解,美味正宗的下饭菜—妈妈味道的老酱做法

  • 下饭菜—妈妈味道的老酱

  • 偶尔发现家里有一些花生米没有吃掉，就买来了这些配料做了个下饭菜很香～用料姜5片盐克糖克蒜瓣料酒勺酱油勺豆瓣酱勺洋葱半个土豆1个胡萝卜1根干子1包下饭菜—妈妈味道的老酱的做法配菜切成丁丁准备好然后把肉糜加入调料炒出来，调料：葱姜蒜、料酒、生抽、盐然后将花生米、毛豆...
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老酱烩鳝鱼的做法和图解 好吃的老酱烩鳝鱼家常做法

  • 老酱烩鳝鱼

  • 实际上这个名字似乎不太准确，不过，我们做鳝鱼通常用这种方式，那种有点香甜油腻的鳝糊最多浅尝即止。这种做法来自我们的一个朋友，我刚参加工作的时候，这人是我们单位的客户，常常过来办业务，偶尔聊天，他长相算得上英俊，但好像是个孤儿，我记得他跟我说过，说自己为了娶一个媳妇，努力攒钱...
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老酱醋萝卜的做法和图解 好吃的老酱醋萝卜家常做法

  • 老酱醋萝卜

  • 一时兴起用料萝卜1根生抽适量白糖适量白醋根据口味小米椒适量大蒜适量冷白开少量盐适量老酱醋萝卜的做法准备白萝卜一根，切薄片，然后用少量细盐撒在切好萝卜上面搅拌均匀腌制半小时左右，把萝卜水倒掉，再放少量白糖腌制20分钟左右，再倒掉多余水分。（这样处理好就不会有很重生萝...
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老妈版炸酱的详细做法大全,简单又营养的老妈版炸酱做法

  • 老妈版炸酱

  • 老妈要回兰州了，每次回去前都会炒一锅酱，没有什么正宗不正宗。用料简单！做法简单！家的味道！这就够了！用料漂亮的五花肉2斤不辣海天黄豆酱大瓶800克甜面酱2袋十三香2小勺白酒2勺糖2到3勺盐适量蚝油2到3勺老妈版炸酱的做法五花肉打成肉沫，不放葱姜蒜！不放任何调料！热油热油热油！油里...
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老婆炸酱的做法和图解 好吃的老婆炸酱家常做法

  • 老婆炸酱

  • 要去上班了，给老婆做的炸酱用料肥瘦猪肉馅半斤鸡蛋四个葱叶两根葱白两段大蒜一头姜十片洋葱一瓣六必居甜面酱七两郫县豆瓣酱一小勺六月鲜豆瓣酱二斤八角一个桂皮一块花椒二十粒啤酒200ml黄酒50克豆油150克酱油两勺老婆炸酱的做法豆瓣酱和甜面酱按一比三放到盆里，倒入适量啤...
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老北京炸酱（老式）的做法步骤及图解,美味正宗的老北京炸酱（老式）做法

  • 老北京炸酱（老式）

  • 用料五花肉300克甜面酱150G油250克料酒50G葱白适量黄酱250洋葱四分之一个冰糖150克老抽15G大葱白适量热水100克老北京炸酱（老式）的做法黄酱，甜面酱各一袋两个酱加热水，料酒搅匀肥肉切丁下冷锅慢熬瘦肉切丁洋葱，大葱白切丁肥肉丁熬成现状冷锅下瘦肉丁洋葱丁，大葱白丁下200G油冷...
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酱油老鸭的做法和图解 好吃的酱油老鸭家常做法

  • 酱油老鸭

  • 用料老鸭一只生抽约半瓶八角2个桂皮1克香叶2片姜少许蒜5瓣老抽少许酱油老鸭的做法把老鸭洗干净备好。热锅放少许油，把除酱油老鸭外的材料放锅里起锅，然后倒入两碗水和生抽和少许老抽。把老鸭放进锅里熬煮，大火煮5分钟都转小火煮约半小时。当锅里的水开始变浓稠时关火即可。...
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老北京豆酱的做法和图解 好吃的老北京豆酱家常做法

  • 老北京豆酱

  • 就是肉皮冻加强版用料胡萝卜半根猪皮一斤豆干2块黄豆若干青豆若干香油1勺醋2勺蒜末3瓣生抽3勺香叶3片桂皮1块盐1勺八角3个花椒若干老抽1勺料酒2勺姜3片大葱半根老北京豆酱的做法猪皮洗净猪皮下热水焯水3分钟，拿出来用刀把猪皮内侧多余的油脂刮下去切成丝把肉皮倒入锅中，加...
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酱烧老豆腐的做法和图解 好吃的酱烧老豆腐家常做法

  • 酱烧老豆腐

  • 我巨爱吃豆制品，豆腐，豆皮，豆干，豆腐果，腐竹，素鸡，豆浆，就没有我不爱的😋😋用料老豆腐1块香葱3棵牛肉酱1勺酱烧老豆腐的做法老豆腐一块切成薄片，什么形状都可以锅烧热放油放入葱花炝锅（我的锅之前炸葱油的，有酱油😬）放入豆腐片翻炒均匀加生抽老抽牛肉酱牛肉酱一勺就够炒匀加入清水水...
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老干妈酱的做法和图解 好吃的老干妈酱家常做法

  • 老干妈酱

  • 喜欢吃辣椒，家里干辣椒，红朝天椒，青椒时时备着，这个老干妈更是从不间断哦，早餐放面条，中餐和晚餐佐饭，有时吃面包吐司也会夹上这是所谓的黑暗料理用料芝麻少许适量白糖少许克辣椒面60克牛肉100克香菇8朵豆鼓250克生姜少许一小块海天黄豆酱5-8勺熟花生米30颗左右芝麻油50克老干妈...
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酱爆老蛏的做法和图解 好吃的酱爆老蛏家常做法

  • 酱爆老蛏

  • 我说了最近我还会折腾老蛏菜，看腻了也得看。哇咔咔，不过，说真的，这回老蛏的味道没话说。炒一盘光一盘滴，连本来对这个很感冒的我，也觉着好吃。我个人强烈推荐。。。太入味了！说什么都是徒劳，试试才知道。用料老蛏葱姜辣椒郫县豆瓣酱（干酱）糖酱爆老蛏的做法锅中坐油见热，将切好的姜丝...
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老娘炸酱的做法和图解 好吃的老娘炸酱家常做法

  • 老娘炸酱

  • 记录用用料五花肉克甜面酱勺黄豆酱勺干黄酱勺大葱根姜大料老娘炸酱的做法泄酱，黄豆酱四袋，干黄一袋，甜面酱半袋，加水泄开肉切粒油放一颗大料烧热，放姜丝和大葱花，炒香后把大料挑出去扔掉。下肉炒白，加生抽，酱油，料酒继续炒几下，下酱开始熬吧，老妈让我搅拌400下🙄也不知道老太太的理...
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老李酱肘的做法和图解 好吃的老李酱肘家常做法

  • 老李酱肘

  • 用料肘子三个糖色料包酱汁葱姜大料桂皮香叶丁香草果砂仁荜拨小茴香花椒老李酱肘的做法经过简单清洗处理后第一部工作就是脱骨，不能弄破皮，沿着骨头剔。其实挺简单的，剔出来的骨头中间砸断，留着炖汤了冷水入锅，先飞水，烧开以后去除血沫，让皮紧紧，毕竟还有没拔干净的毛儿，紧完以后比...
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老北京炸酱的详细做法大全,简单又营养的老北京炸酱做法

  • 老北京炸酱

  • 实验记录，想吃炸酱面，第一次自己炸酱，结合了老妈和知乎王大帅的方法用料五花肉150g干黄酱三分之一袋油克白糖克水克生抽葱姜老北京炸酱的做法五花肉切丁，这次肉肥瘦不均就去了皮，肥瘦均匀的可以带皮切一厘米见方肉丁，葱姜少许切沫，干黄酱加生抽澥开（下次加少许老抽上色）热锅（炒锅最...
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老海边虾酱的做法和图解 好吃的老海边虾酱家常做法

  • 老海边虾酱

  • 在海边，虾酱这玩意并不稀奇……几乎家家都有家家都会吃，特别是拿一块煎饼抹上一点虾酱再包一点馓子……那味道....^^自己脑补吧用料生抽适量糖适量大葱一整根生姜几片花生适量鲜虾酱适量辣椒适量料酒适量老海边虾酱的做法先准备炝锅用的配料，葱姜辣椒我用的是熟花生，切碎等最...
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酱老头鱼的做法和图解 好吃的酱老头鱼家常做法

  • 酱老头鱼

  • 用料老头鱼800g白糖适量醋适量料酒适量干辣椒适量葱适量姜适量蒜适量郫县豆瓣酱适量东北农家大酱适量香菜适量酱老头鱼的做法新鲜老头鱼头剪掉，内脏收拾干净，多洗几遍。(鱼头有寄生虫所以要去掉)热锅放油，葱，姜，干辣椒炒香加入东北农家大酱，郫县豆瓣酱，小火把酱炒香调大火，加入适...
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老李酱鸭的做法和图解 好吃的老李酱鸭家常做法

  • 老李酱鸭

  • 用料光鸭一只稀糖浆葱段拍姜料包（花椒、大料、桂皮、香叶、小茴香、草果、肉蔻、砂仁、黄芪等）干酱油盐料酒味精胡椒粉冰糖糖色香油老李酱鸭的做法光鸭处理干净后用开水烫皮，挂阴凉处风干表皮，均匀抹上稀糖浆后继续风干油锅上火烧至8成热，将鸭子入油中冲炸至表皮浅金红色取出...
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酱油老鸡的做法和图解 好吃的酱油老鸡家常做法

  • 酱油老鸡

  • 喜欢老鸡的嚼劲只能多煮一会儿啦！用料葱结姜片酱油料酒八角鸡冰糖少量酱油老鸡的做法先把鸡洗干净蜡烛烧掉残余的毛用盐和料酒按摩一下腌二十分钟热锅热油溶一小把冰糖关火凉一点再开火放入蒜姜片八角葱迅速炒几下扔鸡进去倒适量酱油和料酒翻炒两分钟上色加热水差不多没过...
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老李酱肉的做法和图解 好吃的老李酱肉家常做法

  • 老李酱肉

  • 用料腱子肉酱汁糖色冰糖盐黄酒味精胡椒粉丁香草果大料花椒桂皮香叶小茴香干姜黄芪砂仁肉蔻老李酱肉的做法腱子肉沿着筋膜分成块，上脑一般就直接切。块儿要大一些，牛肉不出数，一般一斤能出半斤左右，所以切小了酱出来没法看，可怜，不够霸气先冷水入锅烧开，完后小火煮一下，去一下血沫...
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老味酱牛肉的详细做法大全,简单又营养的老味酱牛肉做法

  • 老味酱牛肉

  • 这个菜谱可以帮你攻克酱牛肉的两个难点：入味和不散，款待朋友宴请亲朋时多一个拿手好菜。用料牛腱子3斤生抽270g洋葱60g生姜40g甜面酱120g豆腐乳2小块花椒3小撮八角三四个肉豆蔻1个香叶4片丁香1粒桂皮1块山楂干5片陈皮捏一小撮食盐1勺老味酱牛肉的做法牛腱子泡凉水，洗净，倒入2...
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