![百香果戚风(后蛋法)的做法步骤及图解,美味正宗的百香果戚风(后蛋法)做法]( "百香果戚风(后蛋法)的做法步骤及图解,美味正宗的百香果戚风(后蛋法)做法")
- @北鼎BUYDEEM#了不起的烘焙百香果的季节烤一个香香的百香果戚风颜色好温油的说😄做法戳👇用料百香果4个鸡蛋4个60g左右低筋面粉70克细砂糖65克植物油40克牛奶20克百香果戚风(后蛋法)的做法准备好所有材料混合牛奶植物油百香果汁和一个百香果籽乳化后筛入低粉搅拌至没有干...
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![新手戚风蛋糕/9寸松软戚风/后蛋法/记录6寸8寸10寸用量/通用蛋糕胚的做法步骤及图解,美味正宗的新手戚风蛋糕/9寸松软戚风/后蛋法/记录6寸8寸10寸用量/通用蛋糕胚做法]( "新手戚风蛋糕/9寸松软戚风/后蛋法/记录6寸8寸10寸用量/通用蛋糕胚的做法步骤及图解,美味正宗的新手戚风蛋糕/9寸松软戚风/后蛋法/记录6寸8寸10寸用量/通用蛋糕胚做法")
- 记录6寸8寸10寸用量方便自己查找，做法一样的，习惯性做9寸的，做戚风蛋糕请用阳极蛋糕模，不能垫纸，以免影响蛋糕糊在烘培过程中往上爬高。最简单的食材造就最美味的，幸福源于一起分享美食。每次聚会必备单品，朋友们都说好吃😋叫我分享一下做的方法，其实来来去去都差不多那些材料，简...
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![6寸原味戚风~后蛋法~的做法步骤及图解,美味正宗的6寸原味戚风~后蛋法~做法]( "6寸原味戚风~后蛋法~的做法步骤及图解,美味正宗的6寸原味戚风~后蛋法~做法")
- 此方，为，4只6寸的量~用料牛奶180克玉米油100克低粉180克鸡蛋9个快乐的蛋柠檬汁几滴细砂糖90克6寸原味戚风~后蛋法~的做法蛋黄蛋清分开~拿一只干净的盆，倒入牛奶，玉米油，用蛋抽混合，再筛入低粉，拌匀~加入蛋黄，再混合均匀~混合完可以过筛一下蛋黄糊~无水无油盆里，滴几滴柠檬汁，加入30...
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![牛奶香草戚风(后蛋法)的做法步骤及图解,美味正宗的牛奶香草戚风(后蛋法)做法]( "牛奶香草戚风(后蛋法)的做法步骤及图解,美味正宗的牛奶香草戚风(后蛋法)做法")
- 自从用了后蛋法，打开了新世界的大门！面糊超级细腻～PS:本方为六寸圆模(模具直径15cm)如果做图片里的迷你四寸，用两个蛋。烘烤时间也要稍作调整～用料鸡蛋三个(大个的，约65g一个)牛奶55g玉米油40g低筋面粉60g玉米淀粉5g(没有就换成低粉)香草荚1/4根细砂糖A10g细砂糖B50g牛奶香草戚...
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![百味戚风之十二杏仁戚风(后蛋法)的做法步骤及图解,美味正宗的百味戚风之十二杏仁戚风(后蛋法)做法]( "百味戚风之十二杏仁戚风(后蛋法)的做法步骤及图解,美味正宗的百味戚风之十二杏仁戚风(后蛋法)做法")
- 基础戚风:用料6寸中空:鸡蛋3个白砂糖(蛋白)45克玉米油40克低筋面粉40克杏仁露40克杏仁粉20克柠檬汁几滴杏仁片少许百味戚风之十二杏仁戚风(后蛋法)的做法玉米油和杏仁露盛入一个容器，搅拌均匀。筛入低筋粉，加入杏仁粉一字搅拌均匀，蛋白蛋黄分离，将蛋黄加入面糊中，蛋清备用，我这...
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![简单易学的八寸戚风后蛋法美食做法]( "简单易学的八寸戚风后蛋法美食做法")
- 用料鸡蛋5个牛奶60克细砂糖60克低筋粉80克柠檬汁或者白醋3-5滴玉米油克60八寸戚风后蛋法的做法开始忘记拍照，玉米油和牛奶先混合均匀，乳化好，然后低粉过筛倒入乳化好的牛奶里，开始预热烤箱140度蛋白蛋黄分离，蛋白一定要干净无油无水的盆，如果让分不好，先把蛋白分一个小碗里，分一...
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![6寸加高戚风(后蛋法)的做法步骤及图解,美味正宗的6寸加高戚风(后蛋法)做法]( "6寸加高戚风(后蛋法)的做法步骤及图解,美味正宗的6寸加高戚风(后蛋法)做法")
- 用料蛋黄3个蛋白3个玉米油30克水30细砂糖(蛋白)25克低筋面粉60克细砂糖206寸加高戚风(后蛋法)的做法蛋白分出，用无水无油的器皿蛋黄先处理蛋黄部分，蛋黄部分的砂糖倒入水，用手抽搅拌，至糖溶化倒入玉米油继续搅拌分三次筛入面粉划十字或z字倒入蛋黄，继续划十字或z面糊的状态，如...
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![六寸戚风(后蛋法)的做法步骤及图解,美味正宗的六寸戚风(后蛋法)做法]( "六寸戚风(后蛋法)的做法步骤及图解,美味正宗的六寸戚风(后蛋法)做法")
- 第一次！记录一下用料用料蛋黄糊玉米油35克白砂糖15克蛋黄3个玉米淀粉10克面粉55克牛奶42克蛋白霜蛋白3个白砂糖30克六寸戚风(后蛋法)的做法牛奶、玉米油、细砂糖混合搅拌搅拌至无明显颗粒加入玉米淀粉、面粉混合搅拌好后加入3个鸡蛋黄打蛋白，三次加糖打好蛋白后，混合蛋白霜...
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![戚风蛋糕（后蛋法）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（后蛋法）做法]( "戚风蛋糕（后蛋法）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（后蛋法）做法")
- 烘焙路上第一枚花钱学的蛋糕方中的量可以做一个十寸，或者八寸＋六寸，或者三个六寸。用料低筋面粉128克鸡蛋8个白糖（蛋白）80克白糖（蛋黄）35克牛奶70克油70克戚风蛋糕（后蛋法）的做法1.制作蛋黄糊油（花生油除外）和牛奶（水可代替）混合。加入砂糖混合均匀。加入过筛低粉，划Z字混合均匀。加入...
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![香橙戚风（后蛋法）的做法步骤及图解,美味正宗的香橙戚风（后蛋法）做法]( "香橙戚风（后蛋法）的做法步骤及图解,美味正宗的香橙戚风（后蛋法）做法")
- 用料鸡蛋4个鲜榨橙汁50克新鲜橙皮屑1个橙子🍊的量油20克细砂糖60克柠檬汁几滴低筋面粉70克香橙戚风（后蛋法）的做法用料图片工具（屋诺戚风小黄+果皮屑刀）橙子🍊洗净削掉橙皮屑橙肉榨出新鲜果汁橙汁+油混合均匀筛入低筋面粉用手动打蛋器之字体搅拌均匀，分离蛋白蛋黄，盆内保证无油...
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![戚风蛋糕片（后蛋法）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕片（后蛋法）做法]( "戚风蛋糕片（后蛋法）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕片（后蛋法）做法")
- 儿子想吃奶油蛋糕，还要带到学校去，家里没有盒子了，就烤了戚风蛋糕片夹上奶油，口感很不错。蛋糕片是最基础的，其实发挥想象力，可以有很多吃法。用料鸡蛋6个低筋面粉62克细砂糖20克（蛋黄用）50克（蛋白用）牛奶55克玉米油55克细盐1克柠檬水适量戚风蛋糕片（后蛋法）的做法盆里倒入玉米油，牛奶...
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![南瓜戚风（后蛋法）的做法步骤及图解,美味正宗的南瓜戚风（后蛋法）做法]( "南瓜戚风（后蛋法）的做法步骤及图解,美味正宗的南瓜戚风（后蛋法）做法")
- 就是感觉颜色好看但是发现吃起来没南瓜味比正经戚风湿度大吃起来很软很润～参考天然气小姐的方子方子可以做两个6寸用料南瓜泥100克鸡蛋4个低筋面粉80克玉米油35克牛奶30克细砂糖45克白醋/柠檬汁几滴南瓜戚风（后蛋法）的做法南瓜去皮洗净蒸熟捣成泥（需要滤水我没滤，所以我少加了...
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![后蛋法先低温后高温完美戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的后蛋法先低温后高温完美戚风蛋糕做法]( "后蛋法先低温后高温完美戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的后蛋法先低温后高温完美戚风蛋糕做法")
- 后蛋法，不担心面糊起筋。，先低温在高温烤，不会裂，满模，完美。这样做从未失手。分享给很多朋友，都不再裂了～用料鸡蛋3个牛奶40g植物油35g低筋面粉50g白砂糖45g玉米淀粉5g白醋半瓶盖后蛋法先低温后高温完美戚风蛋糕的做法①准备好以上材料。②准备一大一小两个打蛋盆。③准备一个...
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![6寸戚风蛋糕，后蛋的做法步骤及图解,美味正宗的6寸戚风蛋糕，后蛋做法]( "6寸戚风蛋糕，后蛋的做法步骤及图解,美味正宗的6寸戚风蛋糕，后蛋做法")
- 4寸1蛋，8寸5蛋，10寸8蛋用料鸡蛋3个牛奶30克玉米油30克低筋面粉50克糖蛋黄15g糖蛋白30克6寸戚风蛋糕，后蛋的做法牛奶油混合，加入糖加入面粉...
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![后油法戚风的做法和图解 好吃的后油法戚风家常做法]( "后油法戚风的做法和图解 好吃的后油法戚风家常做法")
- 后油法戚风和平常戚风一样，只是放材料前后步骤不一样用料鸡蛋5个（275克左右）低筋粉90克（低粉过筛备用）蛋黄糖30克蛋白糖55克牛奶40克植物油40克盐1克白醋几滴后油法戚风的做法准备几个干净无油无水的盆，首先分出蛋白和蛋黄，蛋黄里放入牛奶糖盐，用手动打蛋器打至没有颗粒状（不用打...
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![可可戚风蛋｜后蛋法的做法步骤及图解,美味正宗的可可戚风蛋｜后蛋法做法]( "可可戚风蛋｜后蛋法的做法步骤及图解,美味正宗的可可戚风蛋｜后蛋法做法")
- 最近一直都在做气疯…总是会有这么一个阶段一阵一阵的这一阵总是做馒头那一阵总是做蛋糕隔一阵又是包子…方子用的是八寸活底蛋糕模具如果你使用的是六寸活底蛋糕模具方子的量减半做就可以了用料八寸活底蛋糕模具：可可粉18克玉米油45克全脂牛奶85克低筋面粉82克鸡蛋4个（带...
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![后蛋法戚风的做法和图解 好吃的后蛋法戚风家常做法]( "后蛋法戚风的做法和图解 好吃的后蛋法戚风家常做法")
- 粉油法和后蛋法，不必担心面粉起筋。用料低筋面粉60克色拉油50克牛奶50克甜橙皮（不放也行）2个鸡蛋4个细砂糖60克柠檬汁2克后蛋法戚风的做法用盐把甜橙表面搓干净，用水冲洗，厨房纸擦干。用刨将皮刨出丝，切碎。50克玉米油加60克低筋粉搅拌均匀，加50克牛奶搅拌均匀，再加4只蛋黄，搅拌成...
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![奥利奥戚风（后蛋法）的做法步骤及图解,美味正宗的奥利奥戚风（后蛋法）做法]( "奥利奥戚风（后蛋法）的做法步骤及图解,美味正宗的奥利奥戚风（后蛋法）做法")
- 戚风最加分的地方在于百搭，发挥奇思妙想加各种喜欢的味道进去都会有惊喜，而做法大同小异。仅此记录最适合我的烤箱的六寸戚风方子～编辑于2020.3.11，今天做了酸奶底的戚风胚，做了肉松蛋糕，顺便补一下图。图中是40g酸奶代替的牛奶（用酸奶的话蛋黄糊中不用额外加糖了），所以一开始看起...
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![百味戚风之十蜂蜜柚子戚风蛋糕(后蛋法)的做法步骤及图解,美味正宗的百味戚风之十蜂蜜柚子戚风蛋糕(后蛋法)做法]( "百味戚风之十蜂蜜柚子戚风蛋糕(后蛋法)的做法步骤及图解,美味正宗的百味戚风之十蜂蜜柚子戚风蛋糕(后蛋法)做法")
- 老公在吃柚子，被我瞄到，瞬间有了想法，没什么是不能用来做戚风蛋糕的，于是做起来咯。此方非基础戚风蛋糕，基础戚风蛋糕:这个链接里有详述戚风蛋糕的细节，较为繁琐，所以其他戚风蛋糕的方子就不再重复了。细节决定戚风蛋糕的成败，想做成功戚风蛋糕，一定要注意细节。祝大家都能成功。...
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![清新的百香果戚风（文后附送酸奶戚风）的做法步骤及图解,美味正宗的清新的百香果戚风（文后附送酸奶戚风）做法]( "清新的百香果戚风（文后附送酸奶戚风）的做法步骤及图解,美味正宗的清新的百香果戚风（文后附送酸奶戚风）做法")
- 我这款戚风用的是后蛋法，口感更加绵软，面粉搅拌过程也不容易起筋。成功戚风的要点：1.蛋白打发到位。2.不过度搅拌。3.烤箱温度精准。我这次用的是专门做戚风的烟囱模具，相当于7寸。用小美做戚风，只要掌握了方法，非常的方便，我方子写的比较详细，大家跟着我来试试。用料鸡蛋（50克左...
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![6寸戚风（后蛋法）的做法步骤及图解,美味正宗的6寸戚风（后蛋法）做法]( "6寸戚风（后蛋法）的做法步骤及图解,美味正宗的6寸戚风（后蛋法）做法")
- 用料玉米油20克牛奶20克细砂糖13克（蛋黄糊）低粉33克蛋黄2个蛋白2个白醋数滴白砂糖33克6寸戚风（后蛋法）的做法用后蛋法将蛋黄糊材料全部混合烤箱预热，170度，蛋白打至硬性发泡，与蛋黄糊混合，进烤箱，转150度，45分钟...
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![后蛋戚风的做法和图解 好吃的后蛋戚风家常做法]( "后蛋戚风的做法和图解 好吃的后蛋戚风家常做法")
- 下面的是八寸的配方，教韩式裱花的老师给的方子，说后蛋法蛋糕更细腻，回家一试，果然好好吃…其他尺寸换算看最后一张图用料蛋清5只（200g）细砂糖60g柠檬汁少许蛋黄5只（100g）细砂糖20g玉米油50g牛奶50g面粉85g后蛋戚风的做法蛋清分离好后放入冰箱冷冻，冷冻冷冻冷冻…油、牛奶、细砂糖2...
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![鱼太后戚风蛋糕（后蛋法）的做法步骤及图解,美味正宗的鱼太后戚风蛋糕（后蛋法）做法]( "鱼太后戚风蛋糕（后蛋法）的做法步骤及图解,美味正宗的鱼太后戚风蛋糕（后蛋法）做法")
- 我被你们催得焦急啦！好吧菜谱在此！此菜谱也不是我发明的，但是我有做过调整！希望你们能有用！此方子就是8寸的！6寸用量直接减半，时间烤30分钟看状态出炉！我在“一直播”里面有讲的很详细，有需要的去看看视频再操作更好！账号也是“鱼太后”用料鸡蛋4只（60-65克一只）糖（蛋黄糊）10克玉米油50...
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![椰椰戚风蛋糕（后蛋法）的做法步骤及图解,美味正宗的椰椰戚风蛋糕（后蛋法）做法]( "椰椰戚风蛋糕（后蛋法）的做法步骤及图解,美味正宗的椰椰戚风蛋糕（后蛋法）做法")
- 这款戚风真的太可了！偶尔想吃甜点，又不想大费功夫，简单易做、好吃又相对轻盈健康的戚风是个不错的选择。原味戚风稍显单一，椰香戚风正合我意，一次吃完一整个都没有罪恶感（欺骗自己）。现在就做起来吧～食谱分量可以做2个6寸。用料椰浆100克玉米油70克低筋面粉110克椰蓉16克鸡蛋6个...
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![8寸戚风「后蛋法」的做法步骤及图解,美味正宗的8寸戚风「后蛋法」做法]( "8寸戚风「后蛋法」的做法步骤及图解,美味正宗的8寸戚风「后蛋法」做法")
- 戚风【气疯】真的是让人琢磨不透，时好时坏的成品！今天这个方子我做了很多很多次，一直没出问题，所以记录下，方便自己看，也给有需要参考的友友们提供一个方子，不喜勿喷哦😁🤣用料蛋黄5个牛奶50克玉米油40克细砂糖20克低粉80克蛋白5个柠檬汁几滴细砂糖45-55克8寸戚风【后蛋法】的做...
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烹调屋
