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鸡蛋仔记录方子的做法食谱

简单易学的鸡蛋仔记录方子美食做法

  • 鸡蛋仔记录方子

  • 用料鸡蛋4个低粉(.高粉135➕玉米淀粉135）270克糯米粉60克糖60克油45克牛奶250克淡奶油60克可不放换成牛奶鸡蛋仔记录方子的做法鸡蛋加入糖，高速打发6分钟左右加入牛奶油搅拌筛入粉类混合物...
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记录蛋糕卷抱抱卷的方子的做法步骤及图解,美味正宗的记录蛋糕卷抱抱卷的方子做法

  • 记录蛋糕卷抱抱卷的方子

  • 用料温牛奶80克玉米油65克低筋面粉65克玉米淀粉20克鸡蛋4个细砂糖85克记录蛋糕卷抱抱卷的方子的做法温牛奶跟玉米油搅拌均匀加入过筛的玉米淀粉，低筋面粉，z字搅拌均匀加入4个蛋黄，搅拌均匀备用蛋白打发，白砂糖分3次放，打发到提起有小弯钩即可3分之一蛋白跟蛋黄糊翻拌均匀，再倒...
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简单易学的蛋黄酥方子记录美食做法

  • 蛋黄酥方子记录

  • 用料油皮32个量（1个，10个）中粉300g（9.4，94）猪油105g（3.28，32.8）砂糖60g（1.87，18.7）水（干燥多一点点，潮湿少一点）120g（3.75，37.5）油酥低粉240g（7.5，75）猪油120g（3.75，37.5）蛋黄酥方子记录的做法如做抹茶粉就加15g抹茶粉等...
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豆腐花（记录方子）的做法步骤及图解,美味正宗的豆腐花（记录方子）做法

  • 豆腐花（记录方子）

  • 原方子是看Amanda的，记录细节。甜党，冰糖+水，当早餐or下午茶都ok。没有豆腥味也不发酸用料干黄豆150克水1.5-1.6L内脂3克豆腐花（记录方子）的做法150g干豆子冰箱泡水一晚上，泡发后豆子大致350g泡发后豆子大概在350g加1.5L水搅拌榨汁，最后得出的豆浆质量在1500-1600g之间，打去表层...
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戚风蛋糕（记录晓廷的方子）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（记录晓廷的方子）做法

  • 戚风蛋糕（记录晓廷的方子）

  • 关于方子:刚开始学烘焙的时候，戚风蛋糕都是按着晓廷的方子去实践的，她的方子面粉量都比较大，做蛋糕坯很合适，口感扎实，承重也非常好。实际上我更喜欢戚风蛋糕的口感扎实，不太喜欢像云朵一样，轻飘飘的没有太多的内容。在下厨房，有厨友记录晓廷爱烘焙的方子，发现都是改动过的，大家把...
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吐司方子（记录版）的做法步骤及图解,美味正宗的吐司方子（记录版）做法

  • 吐司方子（记录版）

  • 用料新良专业烘焙面包粉300g鸡蛋45g糖50g酵母3g盐2g奶粉50g水110g黄油25g吐司方子（记录版）的做法材料除黄油外全部倒进厨师机min搅拌至没干粉。放入黄油，用1档跟min之间转3分钟左右1档20～30分钟取出面团醒20分钟左右。拍气整形。面团平均分3份，硅胶垫抹油。每份擀成大薄片，涂上...
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开酥方记录的做法和图解 好吃的开酥方记录家常做法

  • 开酥方记录

  • 用料低粉300克冰水150克盐4克黄油30克片油180克开酥方记录的做法面团混合均匀后冷藏待用片油擀制成17*17cm的方片冷藏面皮擀成36*18的长方形包入片油四周捏紧用擀面杖轻压面团然后擀开小气泡用牙签戳破第一次双折1:3然后对折冷藏15分钟二次擀开双折同上冷藏第三次双折与...
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咸蛋黄肉松青团（记录方子）的做法步骤及图解,美味正宗的咸蛋黄肉松青团（记录方子）做法

  • 咸蛋黄肉松青团（记录方子）

  • 用料小麦淀粉60克咸蛋黄123克沙拉酱87克肉松123克糖粉30克糯米粉200克艾草汁190克玉米油15克白开水100ml咸蛋黄肉松青团（记录方子）的做法1.熟咸鸭蛋黄压碎混合肉松和沙拉酱，揉成30克一个的小团子（30克我觉得有点过于馅厚了，25克左右应该就行）30克的团子做了11个。放冰箱速冻塑...
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记录方子用:马拉糕的做法步骤及图解,美味正宗的记录方子用:马拉糕做法

  • 记录方子用:马拉糕

  • 用料红糖40克白砂糖40克清水/牛奶240克中筋粉150克-170克木薯粉100克耐高糖酵母3克发酵完成以后放:泡打粉7克（用一点水化开）玉米油20克记录方子用:马拉糕的做法温水化开红糖、白砂糖，糖水晾到室温加入酵母搅化。筛入中筋粉，木薯粉，搅拌均匀。发酵至两倍大。用一点水化开泡打粉...
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记录方子：小高姐的乳酪蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的记录方子：小高姐的乳酪蛋糕做法

  • 记录方子：小高姐的乳酪蛋糕

  • 用料鸡蛋3个低筋面粉25克黄油35克细砂糖40克奶油奶酪160克牛奶60克记录方子：小高姐的乳酪蛋糕的做法蛋糕模具垫纸。锅中烧热水，改小火。牛奶60克、奶油奶酪160克、黄油35克放盆中，隔热水，手抽搅拌至细滑无颗粒，关火。水有余热时，再次架盆，放入3颗蛋黄，手抽搅1分钟，筛入面粉25克。...
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葡式蛋挞（记录方子）的做法步骤及图解,美味正宗的葡式蛋挞（记录方子）做法

  • 葡式蛋挞（记录方子）

  • 8个挞皮用量（摘自FeEI的方子）用料蛋黄2个糖16g牛奶50ml淡奶油100ml炼乳1勺挞皮8个葡式蛋挞（记录方子）的做法所有材料混合均匀入挞皮7、8分满（挞皮需要提前解冻）烤箱200~220度预热，中层15~20分钟小贴士挞皮是7式的...
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记录配方的做法和图解 好吃的记录配方家常做法

  • 记录配方

  • 只为记录自己从各个地方搜寻的好配方好作品。如有侵权请联系我删除。用料盐克记录配方的做法好吃的馄饨馅～酸汤馄饨配料红豆汤（水量再多一些）红薯蛋挞180度20分钟左右。各种料汁烤羊排步骤1烤羊排步骤2烤羊排步骤3...
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蛋挞皮和蛋挞液（方子记录）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋挞皮和蛋挞液（方子记录）做法

  • 蛋挞皮和蛋挞液（方子记录）

  • 用料蛋挞皮裹入黄油75克低粉130克融化黄油10克糖2克水60克蛋挞液糖15克牛奶100克鸡蛋1个蛋挞皮和蛋挞液（方子记录）的做法210度烤20-22分钟...
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红烧肘子（记录方）的做法步骤及图解,美味正宗的红烧肘子（记录方）做法

  • 红烧肘子（记录方）

  • 一家人，都爱吃肉。而且都爱吃我做的。红烧肉，肉夹馍，回锅肉，京酱肉丝，宫保鸡丁，辣子鸡丁，各种肉都做的差不多了，开始挑战大块头——红烧肘子。这次方子以记录步骤为主，拍照不多以后有机会再补充。下面步骤本来想偷懒直接粘在图片下面，结果沾不上。所以——步骤我写在这里：1/肘子洗净...
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肠仔包（仅记录自己的方子）的做法步骤及图解,美味正宗的肠仔包（仅记录自己的方子）做法

  • 肠仔包（仅记录自己的方子）

  • 用料高筋粉200克低筋粉50克高筋➕低筋共250就OK了酵母3克细砂糖30克盐3克蛋液（还要留一点刷面包）25克水142克蛋液➕水共167就OK了黄油20克馅料以及装饰脆皮肠4根沙拉酱、番茄酱适量香葱或者干葱碎适量肠仔包（仅记录自己的方子）的做法黄油、盐以外的所有材料混合，面包机饺子皮...
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［记录］蛋黄酥皮自用方子的做法步骤及图解,美味正宗的［记录］蛋黄酥皮自用方子做法

  • ［记录］蛋黄酥皮自用方子

  • 自用，自用，自用！仅供自己记录，看到此方请及时滑走，谢谢！24个量原方来自“慧绘美食记”，方子超级好用，但是油皮中的糖量略多，按比例换算一下，调整为更适合自家的方子，仅供个人使用。用料❶油皮中筋面粉270克猪油97克糖粉10克水108克❷油酥低筋面粉180克猪油90克［记录］蛋黄酥皮自用方子...
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药方记录的做法和图解 好吃的药方记录家常做法

  • 药方记录

  • 存方子用料0药方记录的做法1234567000000000000000...
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小犇的烘焙记录之鸡蛋仔的做法步骤及图解,美味正宗的小犇的烘焙记录之鸡蛋仔做法

  • 小犇的烘焙记录之鸡蛋仔

  • 每次放学路过买鸡蛋仔的小摊，小犇都迈不开脚，买点儿的要求被拒多次后他也不提了，就留着口水看看。说起来这个鸡蛋仔是我欠他的，因为每次我拒绝他的托词都是“妈妈回家给你做”，没想这次又是他自给自足。用了夏天的方子，稍做调整：减了点糖，原配方的玉米油换成了黄油，那叫一个香啊！特...
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戚风蛋糕🎂方子记录的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕🎂方子记录做法

  • 戚风蛋糕🎂方子记录

  • 烤35连模迷你蛋糕145度20分钟烤6寸150度45分钟烤8寸145度60分钟3个蛋烤6寸5个蛋烤8寸全部材料翻倍就好用料蛋白霜材料蛋清1个糖15克蛋黄糊材料油10克牛奶10克低粉15克蛋黄1个戚风蛋糕🎂方子记录的做法油+牛奶，用手持打蛋器搅拌成图中状态这一步乳化好了，后面就简单了加入面...
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方便记录的做法和图解 好吃的方便记录家常做法

  • 方便记录

  • 下厨房现在发早午晚餐实在不方便，只好自己做一个菜谱方便记录用料哥哥一枚，妹妹一枚方便记录的做法用心...
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记录下很好吃的蛋挞方子的做法步骤及图解,美味正宗的记录下很好吃的蛋挞方子做法

  • 记录下很好吃的蛋挞方子

  • 用料牛奶100克淡奶油200克迷你土鸡蛋3个香草酱3滴糖40克记录下很好吃的蛋挞方子的做法所有食材混匀成蛋挞液（土鸡蛋一个约30g）蛋挞液过滤两遍蛋挞液倒入蛋挞皮中约八分满，大概可以做9个蛋挞加1个布丁（这种蛋挞皮是动物黄油的，比常见的蛋挞皮好一些）预热烤箱后，中层180℃热风20分...
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我的戚风方子记录~的做法步骤及图解,美味正宗的我的戚风方子记录~做法

  • 我的戚风方子记录~

  • 尝试了较多的方子，最终改良成适合自己的方子留有。这个方子是从我换了高比克T45风炉后第一次相对成功的戚风。我一般是用8寸量做2个6寸用料6寸量：常温牛奶36g玉米油25g低筋面粉40鸡蛋（60g左右一个）3个白醋几滴细砂糖30g盐1g8寸量：常温牛奶60g玉米油43g低筋面粉74g鸡蛋（60g左右...
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记录蛋糕卷好用的方子（后蛋）的做法步骤及图解,美味正宗的记录蛋糕卷好用的方子（后蛋）做法

  • 记录蛋糕卷好用的方子（后蛋）

  • 记下来。用料鸡蛋（大个头的）5个玉米油50g牛奶50克细砂糖50克低筋面粉60克柠檬汁几滴记录蛋糕卷好用的方子（后蛋）的做法1.玉米油和牛奶混合均匀，筛入低筋面粉，z字搅拌均匀2.分离蛋清蛋黄，蛋清连同打蛋头放入冰箱冷冻3.蛋黄放入1中，搅拌成蛋黄糊，这时预热烤箱180度。4.蛋清滴柠檬汁...
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记录一个生日蛋糕用到的方子的做法步骤及图解,美味正宗的记录一个生日蛋糕用到的方子做法

  • 记录一个生日蛋糕用到的方子

  • 随便配的菜谱图哈用料【蛋糕体】无盐黄油45g蛋白3个蛋白用糖40g蛋黄3个蛋黄用糖40g低筋面粉23g杏仁粉22g蛋糕体end【巧克力慕斯】巧克力币65%70g牛奶50g吉利丁3g鲜奶油100g巧克力慕斯end【椰子慕斯】椰浆100g牛奶40g细砂糖40g吉利丁6g鲜奶油120g椰子慕斯end【装饰】[红丝...
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配方记录的做法和图解 好吃的配方记录家常做法

  • 配方记录

  • 配方记录用料6寸+8寸上145，下150，60min蛋黄36个(鸡蛋60-65克一个)牛奶1105克/奶粉15克水90克/水95玉米油175克低粉2115克玉米淀粉220克---------------------------------------------蛋白6个柠檬汁适量细砂糖100克盐3克--------------------------------------------6寸面...
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