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欧式面包汤种的做法食谱

简单易学的欧式面包（汤种）美食做法

  • 欧式面包（汤种）

  • 用料麦片汤种桂格燕麦片20g水55g主面团高筋面粉（新良）250g糖20g盐3g奶粉20g蜂蜜20g酵母3g(1tsp)水150g无盐黄油15g坚果料核桃仁（切碎）60g芝麻少许葡萄干少许欧式面包（汤种）的做法面包机：1.除黄油、坚果料外，所有材料（包括汤种）放进面包桶2.按no.10发酵面团15分钟后停止3.按no.10发...
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奶酪花式面包（汤种法）的做法步骤及图解,美味正宗的奶酪花式面包（汤种法）做法

  • 奶酪花式面包（汤种法）

  • 敲好吃的奶酪包我用四个小四寸模具烤的，也可用八寸蛋糕模做十二个小花面包用料汤种水：75克高筋面粉：15克面团高筋面粉：300克牛奶：130克全蛋液：40克酵母：4克糖：40克盐：2克黄油：25克馅料奶酪：150克蔓越莓：40克糖：15克奶酪花式面包（汤种法）的做法汤种配料放一起搅拌匀倒入锅中慢火熬成浆糊...
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欧包：酸种面包sourdough bread的做法步骤及图解,美味正宗的欧包：酸种面包sourdough bread做法

  • 欧包：酸种面包sourdough bread

  • 自己做的新鲜出炉的面包是这个世界上最美妙的食物之一！记下步骤自己看～用料Allpurpose面粉1000克水750克SourdoughStarter150克盐20克欧包：酸种面包sourdoughbread的做法Sourdoughstarter就是用天然酵母做的面引子。在一个塑料或者玻璃容器里加入110克水和110克面粉，疯狂搅拌...
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波兰种欧包(丰收面包)的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种欧包(丰收面包)做法

  • 波兰种欧包(丰收面包)

  • joanne说敢不敢做她的方子嗯，好吧，试试然后翻车了用料波兰种法式面包粉100克水100克耐低糖干酵母0.08克主面团法式面包粉80克黑全麦20克水60克盐4克葡萄干适量核桃适量波兰种欧包(丰收面包)的做法第一次这样烤，盖了不绣钢盘，底部放了烤盘和石头，加水后一直没有拿出来。不知道...
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欧式面包🍞的做法和图解 好吃的欧式面包🍞家常做法

  • 欧式面包🍞

  • 这款面包是看了奥地利小胡的视频～欧式面包，结合摔打的揉面方式做的。这款面包只需1次发酵。因为烤箱比较小，我只用了他一半的材料。烤的时候也要注意温度。这个面团比较湿，手揉的时候，撒了少许干面粉。用料高筋面粉315克盐9克糖15克酵母7.5克水225毫升橄榄油25毫升葡萄干（或其...
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隔夜天然酵种大孔洞欧包「天然酵种」【欧包

  • 隔夜天然酵种大孔洞欧包【天然酵种】【欧包】

  • 常温下的过夜发酵面包。要用到当天早上喂养锅的天然酵母面团突然意识到天然酵母长时间发酵，能够让面团有更多的时间去松弛去起筋，而酵母粉是机械化二次发酵，时间相较短。_aR4Tc用料天然酵母面团90g盐16g高粉700g麦芽糖浆15g黑麦50g隔夜天然酵种大孔洞欧包【天然酵种】【欧包...
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Country sourdough loaf 酸种面包/欧包的做法步骤及图解,美味正宗的Country sourdough loaf 酸种面包/欧包做法

  • Country sourdough loaf 酸种面包/欧包

  • 自己做的sourdoughstarter酸种酵母尝试了不下20次才稍微掌握了一点发酵时间和技巧才敢来发菜谱希望喜欢小麦粉自己本身味道的朋友有机会可以尝试一下欧洲传统面包整个制作过程从开始到最后成面包要3天！用料1.天然酵种星期五晚开始准备starter天然酵种10克面粉50克水50克2....
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家庭版洋葱土豆欧式面包（poolish波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的家庭版洋葱土豆欧式面包（poolish波兰种）做法

  • 家庭版洋葱土豆欧式面包（poolish波兰种）

  • 你不会失望的！来来来，吃花卷馒头手抓饼汉堡米饭吃腻的朋友们看过来，想吃面包但又怕高脂肪的朋友们看过来，欧式复古风面包初学者看过来！无论是手揉还是面包机揉还是厨师机代劳都是那么完美！手把手教你怎么获得那一层梦寐以求的脆皮好吗？不想要外皮太脆的手把手教你怎么控制好吗？外...
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德式法罗纳面包（汤种软欧）的做法步骤及图解,美味正宗的德式法罗纳面包（汤种软欧）做法

  • 德式法罗纳面包（汤种软欧）

  • 直接搬家吧。据说是非常棒的一款软欧！6只！【汤种】高筋面粉34克糯米粉4克盐0.4克开水38克【主面团】高筋面粉250克糖45克（红糖也可）盐3克酵母4克汤种38克，牛奶100克，水63克，黄油5克（橄榄油可替代）蔓越莓干63克（浸泡前）用料👆🏻德式法罗纳面包（汤种软欧）的做法1、提前一晚做汤种。粉类...
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Chad Robertson (Tartine Bread)天然酵种酸（鲁邦种）面包-基本欧式乡村面包的做法步骤及图解,美味正宗的Chad Robertson (Tartine Bread)天然酵种酸（鲁邦种）面包-基本欧式乡村面包做法

  • Chad Robertson (Tartine Bread)天然酵种酸（鲁邦种）面包-基本欧式乡村面包

  • 天然酵母的益处不必多说，闻名旧金山的酸面包历史悠久，只用了面粉、水、盐和天然酵母，让其慢慢发酵，再高温烤出来的酸面包。令人振奋的温暖麦香味儿，越嚼越香的酸面包，喜欢的人就偏爱那股酸味，不喜欢的人感觉就是在吃腐败变酸的面包。食谱来源于ChadRobertson的TartineBread的基...
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汤种花式小面包（松下面包机版）的做法步骤及图解,美味正宗的汤种花式小面包（松下面包机版）做法

  • 汤种花式小面包（松下面包机版）

  • 非原创配方，根据经验略作修改有些图没拍，以后再补上用料高筋面粉540克牛奶170克黄油20-25克盐2克酵母8克细砂糖20克鸡蛋1个奶粉20克汤种汤种花式小面包（松下面包机版）的做法先做汤种：200ml水+40g高筋粉，混合均匀，小火加热，呈糊糊状。冷藏至充分冷却。所有食材直接从冰箱取出，不需...
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日式盐面包(汤种法)的做法步骤及图解,美味正宗的日式盐面包(汤种法)做法

  • 日式盐面包(汤种法)

  • 为了不让前两天做多的剩余的汤种浪费了，就试试日式盐面包吧用料汤种高筋面粉12.5克水63克主材料高筋面粉168克低筋面粉60克奶粉10克干酵母2.5克细砂糖15克盐4.5克全蛋液35克水50克淡奶油22克黄油16克馅料有盐黄油50克表面装饰蛋黄液适量芝麻适量日式盐面包(汤种法)的做法...
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硬式欧包——波兰种乡村面包的做法步骤及图解,美味正宗的硬式欧包——波兰种乡村面包做法

  • 硬式欧包——波兰种乡村面包

  • 来源b站小熊喜欢吃面包的波兰种法棍。侵删。夏天做成法棍，找不到合适的容器放冰箱发酵，所以改成了乡村面包。用料波兰种t5587克水107克酵母粉1克总面团t5587克水0～17克盐2克硬式欧包——波兰种乡村面包的做法波兰种发酵至有气泡，4度过夜。总面团与波兰种混合，揉面至有薄膜。25...
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各种口味的欧式面包的做法步骤及图解,美味正宗的各种口味的欧式面包做法

  • 各种口味的欧式面包

  • 甜菜漂亮的颜色，烤熟奇亚籽的香味和饱腹感，坚果的酥脆，葡萄干的香甜，面团的天然的甜味，吃到自己做的面包无比满足，感觉付出的时间都是值得的！用料中种高筋面粉350克酵母4克盐5克水150克主面团高筋面粉150克盐5克酵母3克水20克糖2克奇亚籽50克辅料一甜菜根30克黄油20克辅料二葡萄...
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65度汤种花式面包的做法步骤及图解,美味正宗的65度汤种花式面包做法

  • 65度汤种花式面包

  • “汤种”在日语里意为温热的面种或稀的面种。“汤”的意思有开水、热水、泡温泉之意。“种”为种子、品种、材料、面肥（种）之意。用在粉焙术语的解释是将面粉加水在瓦斯炉上加热，使淀粉糊化。或者将面粉加入不同温度的热水，使其糊化，此糊化的面糊称为汤种。汤种再加面包用的其...
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软萌汤种日式面包卷的做法步骤及图解,美味正宗的软萌汤种日式面包卷做法

  • 软萌汤种日式面包卷

  • 汤种的糊化温度是65度，用美善品精准控温最合适不过了。用料高筋面粉(汤种)15克水(汤种)75克高筋面粉210克低筋面粉55克糖40克酵母3克盐3克蛋液30克水90克奶粉10克黄油20克软萌汤种日式面包卷的做法汤种材料放入主锅，1分钟30秒/65度/速度3糊化糊化好的汤种主锅拿到一旁冷却...
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欧式软面包的做法和图解 好吃的欧式软面包家常做法

  • 欧式软面包

  • 在和同事一起聊天时说烘焙的乐趣，以前我做过面包，都是用爪子揉面，胳膊基本上快废了，所以很少做面包，后来同事用面包机做面包，非常好，我下决心买了一个，第一次做就成功了，非常好，增加了信心，现在每周给女儿都做一到两次，今天回家看看老妈，给老妈也做了一个带去。用料高筋面粉300克黄油3...
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面种法香橙欧包（面包机版）的做法步骤及图解,美味正宗的面种法香橙欧包（面包机版）做法

  • 面种法香橙欧包（面包机版）

  • 几年前买了面包机，然后我就拿它压箱底了，今年夏天又心血来潮的翻出来，现在基本每周做一个面包。这个欧包是我学习的时候老师给的，方子我略有改动。当时第一次尝试这种液体面种，到底属于哪种面种我也不知道，老师叫它“肥”🤓，做出来的面包口感绵软，低糖低油水果又多，还是比较健康的...
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汤种布里欧修老面包的做法步骤及图解,美味正宗的汤种布里欧修老面包做法

  • 汤种布里欧修老面包

  • 参考方子用料汤种高粉25克水125克面团高粉485克白糖100克鸡蛋1个蛋黄3个（40克）牛奶120克蜂蜜20克奶粉30克酵母5克汤种150克盐5克黄油100克汤种布里欧修老面包的做法高粉和水混合，小火，粘稠状除黄油外其余材料混合。搅拌成团加黄油发酵完毕分团松弛滚圆发酵至两倍大。送入烤箱...
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花式面包 欧包 中种吐司(一次和面)的做法步骤及图解,美味正宗的花式面包 欧包 中种吐司(一次和面)做法

  • 花式面包 欧包 中种吐司(一次和面)

  • 和面两个吐司的量，但是只有一个土司盒。干脆用了一半量改做豆沙馅花式面包还有欧包。提高效率~用料高筋面粉(中种)300克牛奶(中种)250克酵母(中种)5克高筋面粉200克牛奶60克白糖40克盐4克黄油35克鸡蛋1个花式面包欧包中种吐司(一次和面)的做法这是最后吐司切片时候拍的小...
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欧式面包的做法和图解 好吃的欧式面包家常做法

  • 欧式面包

  • 这本来是哔哩哔哩里一个叫奥地利的小胡的外国up主的配方，想看的朋友可以在哔哩哔哩搜索AV82268235。这只是我在原有配方上改过符合我家里人的口味，老爸特爱吃甜的，原来没甜味的欧包他是不吃的，只能改良一下。一天做一个，家里人多，一个吃一天省了很多早餐钱，用来做西多士也蛮棒的...
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蔓越莓欧式面包（中种做法）的做法步骤及图解,美味正宗的蔓越莓欧式面包（中种做法）做法

  • 蔓越莓欧式面包（中种做法）

  • 我可爱的妈妈整理的方子，烘培新手的我自己也存在这边mark一下🥳像我如此新手，可以机器动的我都交给厨师机了，毕竟大多数面包需要揉出膜才好吃，手工揉制的话我可能要揉到天荒地老…这个方子一次可做12个面包，几天份的早餐就出来了冷冻起来，想吃的时候锡纸包起来预热120度的烤箱...
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基础欧包 欧式面包 乡村欧包（免揉免出膜）的做法步骤及图解,美味正宗的基础欧包 欧式面包 乡村欧包（免揉免出膜）做法

  • 基础欧包 欧式面包 乡村欧包（免揉免出膜）

  • 最近天天在家躺着，是时候减减肥了，便做了这款低油低糖低脂的基础欧包，当作早饭吃。乡村欧包一般个头较大，份量较重，颜色较深，表皮金黄而硬脆；面包内部组织柔软而有韧性，没有海绵似的感觉，空洞细密而均匀；面包口味为咸味，面包里很少加糖和油；一般人们习惯将小面包做成三明治和大面包切...
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卡式达辫子面包～汤种的做法步骤及图解,美味正宗的卡式达辫子面包～汤种做法

  • 卡式达辫子面包～汤种

  • 圆猪猪的妙手烘焙233页，面团方子有改动。用料金像面包粉（汤种）15克清水65克金像面包粉（面团材料）100克中筋粉50克细砂糖20克奶粉5克盐1克干酵母1.5克（2分之1小勺）水12克（酌情增减）鸡蛋37克橄榄油12克蛋黄（卡式达酱）1个牛奶65克细砂糖15克低粉15克杏仁片（表面装饰）适量牛奶适量卡式达辫...
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  • #不揉面系列#汤种花式面包

  • 换了个烤箱，微调一下配方，记录一下方便以后做。详细步骤见其它的#不揉面系列#用料汤种高筋面粉20克牛奶100克主面团高筋面粉240克鸡蛋1个牛奶110克-鸡蛋重量盐2克白糖20克酵母3克黄油20克#不揉面系列#汤种花式面包的做法面团放冰箱冷藏过夜取出整型。发酵到位后上火150度下...
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