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- 苔麸（teff），又名埃塞俄比亚画眉草，它的产量非常低，其亩产只有小麦的15%，是世界上最小的谷物，每150颗苔麸的重量才相当于一颗小麦粒。但其营养价值非常高，富含氨基酸、蛋白质、各种微量元素、植物纤维等。它的钙含量比牛奶还高，铁含量是小麦的两倍。用料苔麸30g牛奶200克苔麸teff（埃...
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- Teff画眉草粉，也叫苔麸，是埃塞俄比亚人日常的主食：injera英吉拉的主要原材料。teff无麸质，自身具有独特的风味。From《HowToMakeSourdough》以下配方可做一条500g的面包用料teff面粉250g盐5g杏干100g100%水粉比teff天然酵种（贴士）12g水（30℃~37℃）320gteff谷粒（撒表面用）适量天然酵...
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![无麩质画眉草（Teff）苔麩煎饼好吃的烹饪方法 无麩质画眉草（Teff）苔麩煎饼的地道做法和步骤]( "无麩质画眉草（Teff）苔麩煎饼好吃的烹饪方法 无麩质画眉草（Teff）苔麩煎饼的地道做法和步骤")
- 苔麸（teff），又称埃塞俄比亚画眉草，是一种禾本科谷物。是一种生活在埃塞俄比亚和厄立特里亚海拔3000多米高原上的一种作物。在埃塞俄比亚的奥莫特语（Oromigna）和提松雷语（Tigrigna）中亦被分别称为Tafi和Taf。埃塞俄比亚人和厄立特里亚人最喜爱的食物“英吉拉”的原材料，产量极低。...
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![24 hours injera with teff的做法步骤及图解,美味正宗的24 hours injera with teff做法]( "24 hours injera with teff的做法步骤及图解,美味正宗的24 hours injera with teff做法")
- 用料Teffflour60gAllpurposeflour45gWholewheatflour45gStarter60gWater100gBoilingwater105g24hoursinjerawithteff的做法1.大碗放所有面粉和starter，graduallyaddedinthewaterandmixedlikeadoughfirst,再用水慢慢洗开，盖好保鲜膜放室温/微波炉发酵23小时2.第二天拿出发酵...
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