- 一个喜欢折腾的人,一个不会做面食的人,一个土生土长的潮汕人,就是喜欢折腾面食,家人也喜欢吃面食,家里也屯了很多金像牌面粉,高中低都有,一直都在用。记录一些过程,方便查看,本人还在继续努力学习中,这是一发包子,一发比较简单,快手,包子还是挺好吃的,自家人吃,健康卫生最重要。家里中粉...
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- 夜里看美食节目又馋起了腐乳肉,想起上周超市买了家乐的腐乳红烧肉料包,叮!安排👌用料五花肉350克鸡蛋6个家乐腐乳红烧肉料1包姜6片蒜3瓣料酒适量冰糖(可不加)2小粒腐乳(可不加)小半块热水适量腐乳红烧肉卤蛋😋电饭锅➕家乐腐乳料包的做法五花肉最好选肥瘦相间的。切3~4厘米方块...
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- 用料腐乳4块肘子1个八角1个姜1块五香粉适量胡椒粉适量料酒适量盐适量椒盐适量郫县豆瓣酱1勺腐乳肘子的做法肘子冷水下锅,煮沸,去除血沫焯水后洗干净准备好调料焯水洗干净的肘子冷水下锅,加入所有调味料大火将肘子煮开开锅后转小火盖上盖子小火焖两个半小时,转中火,焖二十分钟...
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- 先生们说这次做的很成功,写个方子记录下来备忘,后续再完善用料五花肉2斤半左右料酒2勺冰糖(煮冰糖汁)90克清水(煮冰糖汁)80克a玫瑰腐乳2块a腐乳汁2~3勺a姜6片a葱大半根a九制话梅1颗a老抽1小勺a酱油2小勺a红烧酱油1小勺a啤酒至少500毫升b大料1个b桂皮1小块b香叶2片b丁香1粒b花椒...
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- 这款腐乳肉包子口感喧软,馅鲜味美!用料中筋面粉200克酵母粉2克温水(30度)100克糖10克《馅料》:肥瘦猪肉150克糖少量腐乳1块盐少量腐乳猪肉包的做法把温水和酵母粉、糖搅拌化开,倒入面粉。用筷子拌成块。用手揉成光滑面团收圆。覆盖放到温处发酵至两倍大。用食指插入面团,取出后...
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- 用料包菜盐腐乳花椒油腐乳包菜的做法油腐乳2块、包菜半个花椒5克、盐2克、油15克包菜洗净撕小块,油腐乳加入少量的水调成糊锅中烧油倒入花椒炸一个花椒油,然后把花椒滤出来扔掉把包菜倒进锅中,接着就把油腐乳也倒进去,再加上盐快速翻炒至熟出锅!开吃!就是这么简单!...
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- 偏甜肉馅的一种包子,平常肉馅用白猪肉加白糖腌制入味,包时再加入南乳酱和白芝麻,我不喜欢白猪肉,改为猪颈肉或前腿肉,糖也减少,刚好没有白芝麻,也就只能这样啦!用料面粉400克酵母5克水190克油10克白糖(面团用)30克猪颈肉(或二层、前腿肉)250克生抽10克南乳酱50克淀粉5克白糖(馅用)80克...
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- 每次去喝早茶,都会点一笼南乳包和梅菜肉包。经过腌制后的冰肉,其实并不很油腻。再加入玫瑰露酒,除了提高香味,还能增加它的口感层次。⚠️冰肉尽量切小粒一点腌制会更好。⚠️可以放任意喜欢的坚果类。坚果多一点会没那么腻。用料「内馅」👇腌制好的冰肉约500克梅花猪肉约150克瓜...
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- 用料五花肉1000克腐乳3块腐乳汁3勺盐一小勺腐乳肉(做肉包子)的做法2斤五花肉的比例肥7瘦33块腐乳+3勺腐乳汁搅拌均匀(可以再切些葱加进去,不喜欢就不加)搅拌后放冰箱冷藏备用(可以提前一晚上先弄好,最少也要腌半天比较入味)~...
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- 腐乳馅儿的素饺子是天津人大年三十必吃的老传统,大年三十那天晚饭吃肉馅饺子,到了凌晨12点再吃素饺子,象征新的一年,有鱼有肉,又健康素净。这个馅可包子可饺子,天津特色早餐炸卷圈儿里面也是这个馅儿,到了包子铺,大家也最爱点素豆芽包子。有两种,绿豆芽或者白菜,这个菜谱是白菜版本...
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- 快炒菜,价廉物美,很下饭,剩下汁水可以第二天伴个面用料卷心菜半颗糟方乳腐两块糖少许青葱乳腐包心菜的做法卷心菜滚刀块一锅水烧开,倒入卷心菜,用滤网将一块乳腐隔水融化卷心菜撩起,另开油锅,倒入卷心菜,一块乳腐按碎同炒;放少许糖装盘洒上青葱...
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- 第一次做包子,在网上找了n个方子,用偶的小脑子想啊想啊,总结出最后自己的方子。用料包子皮:普通面粉500克牛奶300ml泡打粉7.5克酵母7.5克包子馅:猪肉馅300克香油1茶匙腐乳1块生抽3汤匙料酒3汤匙姜末5克清水100ml小葱小一把大白菜几片猪肉白菜腐乳包子的做法面粉过筛,将酵母,泡打...
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- 用料面粉随意克酵母随意克水随意克猪肉随意克盐不要太多克葱5根酱油1些腐竹100克腐竹肉包子的做法面粉加酵母粉揉好发酵炒肉馅和腐竹,炒熟,可以尝下甜咸,放凉后就可以包包子啦包好包子醒30分钟后开锅蒸25分钟就可以小贴士腐竹炒肉馅,炒好放凉就可以包了...
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- 潮汕妹纸,从小吃的包子都是肉馅成块且偏甜咸,来到广州吃到的大部分是肉末型,肉感类似吃粉丸子,不太习惯,一直怀念能吃个家乡风味。于是问过家里各个能人之后,就来一次瞎胡闹的尝试,虽然不非常好吃,但已经相当满意。这个菜谱的记载并不完美,不过主要是方便下次继续努力用料半肥瘦猪...
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- 花在美食的时间都是美好的!用料猪肉300克面粉500克酵母5克泡打粉1克白糖30克红烧腐乳1包(120g)白芝麻适量水(温)250克红烧腐乳肉包子的做法将红烧腐乳料包+肉腌制隔夜(冰箱)面粉揉至发酵二倍大适量面团+肉包上。放1小时。水开蒸15分钟。诱人的包子!味道非常棒!附上料包。小贴士首...
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- 家里小孩馋包子了,今天做了两种口味的包子,腐乳味跟咸香味的,新鲜出炉,味道好极啦用料面粉适量酵母适量中筋面粉适量五花肉一斤水适量糖适量盐适量腐乳2块五香粉2勺香菇2朵葱姜少许腐乳包子的做法1、酵母加入清水中,静置几分钟2、白糖跟面粉混合3、酵母水慢慢加入面粉中,一边用...
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- 近期在外旅行,时间15天,到25号结束,所以基本没更新。我换第一份工作的时侯,办公室里全是漂亮的小姑娘,有一次我说请大家到我家吃饭,十几个人,前提是不能带家属,为请客我忙了整整两天,有个小姑娘比较乖,男朋友把她送到我家楼下,都没上来,另一个大眼睛小姑娘也转达了不能带家属的条件,结...
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- 用了多年的王致和红方腐乳烧菜,蒸肉,抹馒头,味道特别香。最近又喜欢上腐乳味的面包,香甜松软的面包带有腐乳的特殊咸香味,略回甜,面包外观呈现出红色腐乳层次分明,好看又好吃。现在腐乳又多了一个用场,也让面包多了一种味道。以下用料按顺序加入,方便操作。用料全蛋液30克盐3克细...
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- 用料腐乳4块茄子1个麻油适量腐乳茄子的做法茄子切条入锅煎熟与腐乳、麻油拌匀...
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- 不知道是不是只有潮汕才有,挺喜欢吃这个馅的包子,但是不是很好买,自己学着用料面粉300克五花肉200克7分肥3分瘦糖20克腐乳(王致和,不辣的)2块盐半小料勺白酒1小料勺水食量包子馅:腐乳肉的做法肉切丁切粒腐乳,糖,盐,白酒加入肉中,一个方向搅拌均匀搅拌好后,放冰箱冷藏一夜,第二天再做包...
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- 用料方块豆腐半块夹心肉500g冬笋较小的一颗蚝油2汤匙酱油3汤匙黄豆酱2汤匙料酒3汤匙盐1勺糖2勺味精1勺面粉500g鸡蛋一个约60g水算上鸡蛋总共270g糖1勺酵母5g豆腐肉包子的做法揉粉,面包机点饺子皮功能,约15分钟后完成。发酵1h左右。等待发酵期间准备肉馅,肉馅和冬笋用搅拌器...
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- 用料腐乳肉馅:五花肉(肥瘦4:6)适量白砂糖适量腐乳汁适量葱花,熟芝麻,炸香蒜粒适量面团:中粉200克酵母2克白糖20克水100克呛面面粉适量潮汕特色包子腐乳猪肉包的做法先将所需五花肉切丁,约莫指甲盖大小,如图加清水莫过五花肉丁,水切记不要放多!煮全熟。五花肉丁煮后加适量腐乳汁和白...
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- 用料低筋面粉500克白糖50克水250克酵母5克盐5克腐乳汁70克糖(腌肉)250克猪颈白肉400克熟白芝麻适量腐乳肉包的做法水,酵母,白糖放入主锅,一分钟速度3拌匀加入面粉,揉面模式2分钟揉好后面团拿出来揉光滑面团分成等量小面团,包上腌好的肉,发酵到两倍大,开火上汽后蒸15分钟可以吃了白...
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- 家里人都特别喜欢腐乳肉包子,发帖记录做法用料面团:面粉500克白糖120克耐高糖酵母5克水220克肉馅适量肉馅:猪肉500克小南乳3块沙茶王酱一汤勺糖20克五香粉适量胡椒粉适量芝麻油适量玉米淀粉一汤勺水半碗葱花适量腐乳肉包子(一发)的做法肉切小块,+南乳+沙茶酱+糖+五香粉+胡椒粉...
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- 用料中粉500克干酵母5克猪油2勺冰肉适量腐乳汁适量白砂糖适量熟白芝麻适量腐乳冰肉包的做法冰肉切丁用白砂糖腌制三天,然后用腐乳汁和熟白芝麻搅拌均匀备用。5克干酵母用250克左右温水搅拌融化,加入500克中粉揉成光滑面团,盖湿布发酵。撒少许干粉在桌面上,将发酵好的面团充分...
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