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新手如何判断油温的做法食谱

简单易学的新手如何判断油温美食做法

  • 新手如何判断油温

  • 想炒出一盘色香味俱全的菜肴，油温是很关键的一个因素，那么，各种油温分别炒么菜，又如何判断油温呢？老手一般是凭感觉，但新手就必须用一些其它方法了，以下是炒菜时判断油温的实用小方法。用料木质筷子1根油克(自定)新手如何判断油温的做法1~2成热:相当于冷油温，90℃度以下，因为油温...
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如何判断乡村面包发酵结束的做法步骤及图解,美味正宗的如何判断乡村面包发酵结束做法

  • 如何判断乡村面包发酵结束

  • 用料面粉如何判断乡村面包发酵结束的做法硬欧面团，我这里指的是乡村的面团，它水量比较大，很容易摊开来，很难像吐司一样从体积倍数上来判断是否到位。这里应该会有小伙伴说那量杯法呢。量杯法你首先要清楚一点我们的面团在发酵过程中需要折叠，而分出来的小面团放进量杯后就不会...
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如何判断吐司发酵好了好吃的烹饪方法 如何判断吐司发酵好了的地道做法和步骤

  • 如何判断吐司发酵好了

  • 吐司发到8分满，轻轻按压，有指纹，慢慢回弹，则发的刚刚好用料二发完成的吐司如何判断吐司发酵好了的做法指纹慢慢回弹...
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分享煮饺子如何判断生熟的做法步骤及图解,美味正宗的分享煮饺子如何判断生熟做法

  • 分享煮饺子如何判断生熟

  • 源自我姐给我打电话，问我怎么煮饺子，多久算熟，有没有个标准，我才发现原来还有那么多人不会煮饺子判断生熟……听到这我想找我老公打架去，妈的……一结婚我就得什么都得学会，容我哭会。我姐孩子都快十岁了，没干过什么活。这是命呀！！😓这是个参考标准，大家一定得要随机应变。老话说的...
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海绵蛋糕成功如何判断的做法步骤及图解,美味正宗的海绵蛋糕成功如何判断做法

  • 海绵蛋糕成功如何判断

  • 食谱参考cotta在100ml杯子这种情况下，我认为正确的比重如下。搅拌时的比重...约22g-25g面粉和黄油混合后的比重...约42-45克用料低筋面粉100克鸡蛋5个细砂糖90克蜂蜜9克水怡9克牛奶28克黄油20克海绵蛋糕成功如何判断的做法将100ml杯子放在秤上，使其为0g保持刻度不变，将面团...
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如何判断鸡蛋有没有煮熟的做法步骤及图解,美味正宗的如何判断鸡蛋有没有煮熟做法

  • 如何判断鸡蛋有没有煮熟

  • 过年回家煮鸡蛋。我：“老爸，鸡蛋怎么判断煮熟了没有呀？”老爸：“用筷子夹一下，夹得起来就是熟了。生鸡蛋外面是光的，煮熟了就变涩了。”用筷子夹了一下，夹不起来。过了一会儿，呀，还真的是，夹起来了。太好了，我终于不用把鸡蛋煮到破才知道熟了。用料鸡蛋个几只如何判断鸡蛋有没有煮熟...
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小朋友做香肠包（附如何判断发酵状态）的做法步骤及图解,美味正宗的小朋友做香肠包（附如何判断发酵状态）做法

  • 小朋友做香肠包（附如何判断发酵状态）

  • 本方子可以做16个左右的香肠包，每个剂子50克左右。如果香肠长度很长，可以将剂子分成更大的份量，比如Costco的热狗肠需要每个剂子80克左右。图片是和小朋友一起做的所以看起来不那么整齐😃用料高筋面粉400克牛奶240克鸡蛋1个(约50克）盐1/2teaspoon（约4-5克）糖50克酵母1teaspoon（...
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文怡~新手如何分辨油温的做法步骤及图解,美味正宗的文怡~新手如何分辨油温做法

  • 文怡~新手如何分辨油温

  • 用料油文怡~新手如何分辨油温的做法2成热时，油的表面变化不大，用手置于油锅表面，能微微感觉到有点热。5热时，油的表面开始变化明显，用筷子置于油中，能看到有微小的气泡浮起。7成热时，筷子上的气泡变的密集，开始有少许青烟升起。8成热时，汽包变得很密集，锅的上方油烟变的明显。2成热...
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教你怎么判断油的温度的做法步骤及图解,美味正宗的教你怎么判断油的温度做法

  • 教你怎么判断油的温度

  • 油炸食品是很多人爱吃的食物，不过总在外面买感觉不太健康，而自己做却又害怕油烫到自己，所以不敢动手油炸，油炸料理最让新手头痛的常见问题就是油温辨别，油品选择以及料理书上油炸琳琅满目的油炸术语，搞懂3大重点，就能轻松做出炸美味，其实掌握了油温等油炸的基本知识，油炸其实并没...
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🥚如何判断鸡蛋の新鲜度🧐的做法步骤及图解,美味正宗的🥚如何判断鸡蛋の新鲜度🧐做法

  • 🥚如何判断鸡蛋の新鲜度🧐

  • ▹在超市日常采购时、我们会发现鸡蛋一般有两种颜色：一种蛋壳偏白、另一种蛋壳泛红，这是为什么呢？▹答案简单到出人意料、蛋壳的颜色不同是因为鸡的种类不同、和其蛋白、蛋黄的营养价值根本没有关系。▹所有的蛋壳一开始都是白色的、在蛋壳形成阶段的后半段、一些种类的母鸡...
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油温判断的做法和图解 好吃的油温判断家常做法

  • 油温判断

  • 一般做油炸的东西或者需要油泼的都需要判断油温。而一般家里都不会有油温计，所以这里用筷子判断。这个方法摘抄自百度如有侵权联系删除。用料油克筷子油温判断的做法锅入油烧热，取一双竹筷子或木筷子做测试，不要用金属或陶瓷筷子。120~140摄氏度（三四成热）油表面平静，不冒烟。...
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如何判断藜麦煮好了的做法步骤及图解,美味正宗的如何判断藜麦煮好了做法

  • 如何判断藜麦煮好了

  • 基本上30分钟左右，看水看火候更看变色用料藜麦水如何判断藜麦煮好了的做法清洗一下藜麦，揉搓去表面的皂，放冷水煮，水尽量多一些二十分钟后看一下，可以看到藜麦中心还有小白点，这就是没煮熟再过个十分钟不到再看看，可以看到全透明了，只剩下小芽是白的，这时候就煮好了，清香...
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如何判断扩展阶段和完全阶段——面包基础的做法步骤及图解,美味正宗的如何判断扩展阶段和完全阶段——面包基础做法

  • 如何判断扩展阶段和完全阶段——面包基础

  • 之前写了一个面包机揉手套膜的菜谱，很多厨友留言不知如何判断扩展阶段、不知如何区分扩展阶段和完成阶段（手套膜）。下面就单将“扩展阶段”和“完全阶段”谈一谈。面团用料配方见下，与我的另一个帖子相同。基础面包揉面的方法请参考我的另一个菜谱扩展阶段或完全阶段的判断方...
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如何判断馒头发酵好的做法步骤及图解,美味正宗的如何判断馒头发酵好做法

  • 如何判断馒头发酵好

  • 发酵对于馒头的成功起到关键作用时间不是作为判断的唯一标准，温度不同，发酵的快慢也不同，学会看状态以后，判断发酵再也不是难题这里的馒头是一次整形法，即揉好以后马上整形，发酵完成后直接蒸用料酵母克面粉克水克如何判断馒头发酵好的做法刚刚整形好的馒头，注意圈起来的地方，因为...
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关于油温判断(新手收藏)的做法步骤及图解,美味正宗的关于油温判断(新手收藏)做法

  • 关于油温判断(新手收藏)

  • 🙉对于油温，四成热or六成热，一直搞不懂？🙈而很多菜谱都是，几成、几成热？🙊实在头痛！也是碰巧，看到了这个介绍油温的视频，我截图记录一下，大家需要的收藏哈！希望这个菜谱对我们的厨艺都有帮助🐳_图片截自郝大厨用料油克关于油温判断(新手收藏)的做法凉油，没有反应两成热，少许气泡四成...
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水煮小龙虾（另附判断油温小技巧）的做法步骤及图解,美味正宗的水煮小龙虾（另附判断油温小技巧）做法

  • 水煮小龙虾（另附判断油温小技巧）

  • 有人说，龙虾里要加鸡爪，要土豆，要藕片，要豆腐皮，要………，我天，这哪里是小龙虾，这分明是水煮鱼嘛。哈哈，说归说，这样做出来的鸡爪，土豆，藕片，豆腐皮等真的好好吃呀。好好吃呀，小龙虾当然更好吃啦。用料小龙虾5斤鸡爪适量土豆适量藕片适量豆腐皮适量洋葱2个海底捞小龙虾调料1包水煮小龙...
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矜宸•如何判断牛排的生熟度的做法步骤及图解,美味正宗的矜宸•如何判断牛排的生熟度做法

  • 矜宸•如何判断牛排的生熟度

  • 牛排大家都喜欢吃，但是并非每个人都能够煎出属于自己的完美牛排。本文将教会你如何判断自己想要的熟度，当然牛排不同部位本身的软硬程度不同，这个方法只是一个通行的方式，大家还需积累经验。用料牛排一块矜宸•如何判断牛排的生熟度的做法用右手食指触碰自己的左手虎口，按照上...
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判断榴莲的做法和图解 好吃的判断榴莲家常做法

  • 判断榴莲

  • 超爱榴莲，祝我狂吃不胖！吃过：金枕、甲仑、托曼尼、青尼、干尧。来分享一下我们经常可以买到的泰国金枕头和越南干尧榴莲的味道及区别吧用料榴莲判断榴莲的做法先上传金枕头与干尧的图片，还是可以看出一些区别的。这个是泰国金枕头榴莲这个是越南干尧榴莲的照片照片可能拍出来...
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请教高手做面包如何判断和面的干湿哟！的做法步骤及图解,美味正宗的请教高手做面包如何判断和面的干湿哟！做法
厨房小白怎么判断油温？？的做法步骤及图解,美味正宗的厨房小白怎么判断油温？？做法

  • 厨房小白怎么判断油温？？

  • enmmm厨房小白们，你们学做菜时，是不是看不懂油温？？有没有不是过高就是太低的经理？？那么看这里👇️一般将油温分为十成，每成温差大约有30℃具体怎么判断油温呢？下面是一些判断方法可以跟着学习✌用料油锅👀眼睛筷子哈哈哈皮一下厨房小白怎么判断油温？？的做法一二成油温锅里面的油很平...
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炸虾片（内含如何判断油温视频）的做法步骤及图解,美味正宗的炸虾片（内含如何判断油温视频）做法

  • 炸虾片（内含如何判断油温视频）

  • 自打有baby后，省时省力是每次下厨的灵魂。入口小零食们，又解锁一个，啥啥都不是事，一切出发点：健康＋干净＋简单。做这个虾片，是，麻辣香锅后遗症，每次去吃她都吃好多，虾片吃到饱，为了下次能多吃点别的，今天虾片管够🙃用料虾片30片油300克炸虾片（内含如何判断油温视频）的做法数一数炸多少片，...
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「新手必看」如何打发奶油的做法步骤及图解,美味正宗的「新手必看」如何打发奶油做法

  • 【新手必看】如何打发奶油

  • 奶油必须得会打发的哈！超级简单的办法～绝对没有更简便的啦！tips：看文本谢谢！❎潦草不认真文本也不看✅礼貌收藏认真对待我和我的朋友以及广大的市民都成功了用的也是同一个方法！不懂找我！别随意评价！别人都能做，你为啥不行？多练练手就可以啦～加油～⭕️喜欢就收藏💕❌用了我的教程还不收...
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简单易学的油温判断方法美食做法

  • 油温判断方法

  • 用料无油温判断方法的做法①一二成油温，油面平静，手置油面上空（不要放油里），会感到微微发热。②三四成油温（90°C～130°C），油面平静，放入一根筷子，筷子周围会有微小气泡。③五六成油温（130°C～170°C），油面波动，筷子周围气泡较多，冒少量青烟。④七八成油温，大量的青烟，筷子周围大量气泡。...
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如何判断鸡蛋是否新鲜？的做法步骤及图解,美味正宗的如何判断鸡蛋是否新鲜？做法

  • 如何判断鸡蛋是否新鲜？

  • 你只需要准备一杯冷水，将鸡蛋轻轻放入其中。1.鸡蛋横向平稳地沉在水底——这是一颗非常新鲜的鸡蛋。2.鸡蛋在水中上下浮动——这颗蛋出生一周了。3.鸡蛋用尖头立在水底——鸡蛋已经大约两到三周了，即将变质。4.鸡蛋飘在水面——请将这颗鸡蛋扔进垃圾桶。用料...如何判断鸡...
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如何判断面团打了几成筋-做面包土司初学者必看百分百出手套膜的做法步骤及图解,美味正宗的如何判断面团打了几成筋-做面包土司初学者必看百分百出手套膜做法

  • 如何判断面团打了几成筋-做面包土司初学者必看百分百出手套膜

  • 烘焙制作面包遇到的第一大问题就是如何搅打面团。一块完美质地的面包，在制作时面团的筋度直接关系到成品的口感，新手经常搞不清面团是搅打不够还是搅打过度，不知道什么时候加入黄油，最后抻不出手套膜。其实不管是用机器还是手工揉面，只要学会判断面团的筋度，就不用纠结揉面时间...
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