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极简中种白吐司的做法食谱

简单易学的极简中种白吐司美食做法

  • 极简中种白吐司

  • 对待白吐司，我总是有一种别样的执着。新开一家面包房，除了店家主推的招牌，我必买的就是白吐司。如果他家的白吐司很对味，那家面包房就会成为我的心头爱。比如山崎面包，比如布莉安，比如斯科纳………自从正经开始做面包之后，白吐司的制作也从未停止。多加了奶类糖类的各种甜面包，揉...
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极简版汤种基础吐司的做法步骤及图解,美味正宗的极简版汤种基础吐司做法

  • 极简版汤种基础吐司

  • 这是个基础吐司方可以加蔓越莓椰蓉馅蛋黄肉松豆沙枣泥也可以核桃瓜子总之加你所爱若不想加馅料就加上30克奶粉做白吐司也是可以的当然也可以做12个汉堡包用料高筋面粉500克（含全麦60）鸡蛋80克开水260克（蛋水340）橄榄油50克蜂蜜60克酵母6克盐6克辅料：蔓越莓（温水泡）80克橄榄油20...
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80%中种简单吐司的做法步骤及图解,美味正宗的80%中种简单吐司做法

  • 80%中种简单吐司

  • 最近小区里面总有人叫我帮忙做吐司，而我有没有那么多时间等发酵，想了想，觉得这样挺好，省时间！！为自己记录一下，方便下次做此方子为两个450克吐司的量用料中种面团高筋面粉（新良面包粉）400克水/纯牛奶220克/230克白沙糖80克鲜酵母/干酵母12克/4克主面团高筋面粉（新良面包粉）100克水/...
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中种吐司的详细做法大全,简单又营养的中种吐司做法

  • 中种吐司

  • 用料中种：高筋面粉300克盐1克水150克炼乳30克干酵母3克主面：高筋面粉300克蛋1个炼乳30克盐8克糖50克奶粉20克牛奶170克黄油40克中种吐司的做法中种提前一日将所有材料和好的面粉放冰箱低温发酵15到24小时第二天将主面除黄油加中种一齐和面到扩展状态，再加黄油揉出手套膜，进行...
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低脂极简&百变魅惑之双种吐司（冷藏70%中种&烫种）的做法步骤及图解,美味正宗的低脂极简&百变魅惑之双种吐司（冷藏70%中种&烫种）做法

  • 低脂极简&百变魅惑之双种吐司（冷藏70%中种&烫种）

  • 更新上传中，请等待……相信我，做面包不要心急，好面包值得耐心等待。愿你以温柔的心情，做每一个充满爱和喜悦的面包。以捣蛋折腾配方为乐的我，于2020年5月7日凌晨一点左右出品了这款吐司。起源于据说黑醋粟吐司漂亮好吃。可惜某人苦于囊中羞涩。黑醋粟实在太贵呀！偷梁换柱，以蔓越...
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白吐司（70%中种法）的做法步骤及图解,美味正宗的白吐司（70%中种法）做法

  • 白吐司（70%中种法）

  • 只是记录一下自己做白吐司的方子......以下是做1个450g吐司的量用料70%中种面团高筋面粉175g牛奶120g酵母1.5g糖5g主面团高筋面粉75g鸡蛋1只牛奶55g-鸡蛋重量糖20g盐2g油15g白吐司（70%中种法）的做法面包机内依次加入酵母1.5g、牛奶120g、高筋面粉175g和糖5g，启动和面模式和...
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极简白吐司的做法和图解 好吃的极简白吐司家常做法

  • 极简白吐司

  • 最近比较忙，什么都要简单点。孩子想吃沾果酱的吐司，我就想到了做这款相对于吐来说，比较简单的土司，超极少的食材:面粉、糖、盐、酵母、黄油，有时我连盐都不放，四种食材就解决了。切成薄片，夹上各种果酱，那就是朝朝最爱了。用料高筋面粉270g清水175g黄油35g白砂糖30g耐高糖酵母3.5...
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打卡100个吐司，2.中种，白云吐司的做法步骤及图解,美味正宗的打卡100个吐司，2.中种，白云吐司做法

  • 打卡100个吐司，2.中种，白云吐司

  • 中种出品组织细腻绵软，最近醉心于中种，加之重新启用了bruno,制作三明治对吐司的需求激增，所以找到这款万用基础款，喵呜的方子_title_a，奶粉换成了羊奶粉，奶味浓郁，甜度很低。烤制过程中坐在烤箱旁边，听到面粉生长爆裂的声音，两条吐司量，180度预热，175度入烤箱38分钟，5分钟后关上火，放...
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黒白芝麻吐司～中种的做法步骤及图解,美味正宗的黒白芝麻吐司～中种做法

  • 黒白芝麻吐司～中种

  • 独角仙天然面包香116页。有改动。喜欢芝麻的朋友一定要试试这一款哦，这个吐司真的是由内而外浑身充满了芝麻，处处散发着芝麻诱人的香气哈哈～～配料的芝麻粉和芝麻酱我都用的自制的，市售也是可以哒，第一次打芝麻酱没经验，打得厚了些，抹的时候比较困难，影响了吐司的颜值，但味道那是绝...
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70%中种法白吐司的做法步骤及图解,美味正宗的70%中种法白吐司做法

  • 70%中种法白吐司

  • 柔软好吃的白吐司，我家早餐必备。用料＃中种＃面包粉175克干酵母2克水105克＃主面团＃面包粉75克干酵母1克盐3克奶粉8克细砂糖50克全蛋液30克水30克无盐黄油25克70%中种法白吐司的做法中种制作:中种所有材料混合成光滑的面团，入冰箱冷藏发酵17-72小时。发酵好的中种有微微的酸味，体...
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中种法吐司的做法和图解 好吃的中种法吐司家常做法

  • 中种法吐司

  • 那就是因为我的巧克力粉快过期了，那用用掉！我这个方子是一个量用料中种法面团王后高筋面粉175克牛奶86克燕子酵母1.5克全液鸡蛋1个高筋面粉30克中种法吐司的做法我用这款面粉倒入面粉！牛奶酵母我用厨师机揉，全部倒进去！发酵我这个是放了17小时的中种把那些一起加入揉！出膜就可...
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中种白吐司的做法和图解 好吃的中种白吐司家常做法

  • 中种白吐司

  • 用料中种面团水102-109克酵母1.5克面包粉171克主面团面包粉74克奶粉6克糖20克盐2.5克酵母1克水55克含盐黄油18克中种白吐司的做法将中种面团材料混合均匀，揉成面团后盖保鲜膜入冰箱冷藏17小时；将中种面团撕成小块入主锅，加入主面团中除黄油、盐以外的所有材料、3分钟揉面，面...
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16L小烤箱的极简「100%中种一发」全麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的16L小烤箱的极简「100%中种一发」全麦吐司做法

  • 16L小烤箱的极简「100%中种一发」全麦吐司

  • 希望吃的更健康点简单点。第一次加入全麦粉，没调整吐司方子，感觉还是要先深入研究一下大神们的操作才好。揉面和发酵不是最理想状态。这次只能说还能吃。评价：麦香味能浓郁口感绵润，整体弹性足。用料中种面团：高筋面180克全麦粉70克酵母3克水160克糖5克主面团糖15克盐3克黄油2...
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遇见百分百吐司：全中种蛋白吐司的做法步骤及图解,美味正宗的遇见百分百吐司：全中种蛋白吐司做法

  • 遇见百分百吐司：全中种蛋白吐司

  • “看见她身影的一瞬间，我的胸口受到地震一般的震颤，嘴里干的像沙沙作响的沙漠”。或许你也会有过此种感受，也许那并不是一个完美的吐司，也许她没有细腻的肌肤与云朵般的柔软，甚至她是个并不高挑的矮胖子——但是你从心底里感到一阵莫名的喜悦，心情仿佛四月里晨辉下柔柔摇摆的红...
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白吐司（隔夜中种&汤种）的做法步骤及图解,美味正宗的白吐司（隔夜中种&汤种）做法

  • 白吐司（隔夜中种&汤种）

  • 这款白吐司食材简单，但口感软绵轻盈，早餐搭配非常方便营养健康。工具:450g不带盖吐司模1个配方量:1个吐司烘培百分比:含水量66%-68%，含糖量10%，含脂肪量8%烘培环境:湿度50%，室温28℃，粉类温度，液体温度，其余材料温度在食材清单中若没有特别标明都为常温，若提前5℃冷藏是为了降低面...
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简单白吐司～17小时冷藏中种的做法步骤及图解,美味正宗的简单白吐司～17小时冷藏中种做法

  • 简单白吐司～17小时冷藏中种

  • 简简单单的白吐司，虽然味道不如北海道，但是热量低，百搭，空口吃，做三明治都很好。ps，这是一个450克吐司的量。用料中种高筋粉175克水100克干酵母2克盐2克奶粉5克主面团高筋粉75克盐1克细砂糖25克水（我用55克）55～72克干酵母0.5克无盐黄油（或者橄榄油15克）17克简单白吐司～17小时冷藏中种...
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100%中种奶白吐司的做法步骤及图解,美味正宗的100%中种奶白吐司做法

  • 100%中种奶白吐司

  • 本来想做北海道吐司给孩子吃，但家里没有淡奶油了，我又随时会出差，淡奶油开封后剩下的就有可能浪费，所以换成了酸奶代替，液体主要是牛奶，这款吐司含水量很高，做出来口感非常软绵。100%中种法很适合时间紧张的上班族，头一天做好中种丢进冰箱，算好时间，再次做的时候能省一些发酵时间。...
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100%冷藏中种白吐司的做法步骤及图解,美味正宗的100%冷藏中种白吐司做法

  • 100%冷藏中种白吐司

  • 被种草了1200克的巨无霸吐司盒，真香。配方出处：小刀的博客制作之前的要点提示：①、新手请在揉面初期预留液体作调整，根据自己的面粉灵活调整一下水量。②、干酵母用量为鲜酵母的1/3。③、请严格控制面团温度。④、烤箱预热要充分，面团末发酵完成之前就要提前预热烤箱，避免发酵...
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中种甜吐司的做法和图解 好吃的中种甜吐司家常做法

  • 中种甜吐司

  • 改自少神提供的方子，一次做两个12见方和两个450三能吐司用料中种面团高筋面粉630克细砂糖45克水130克牛奶220克酵母9克室温发酵一小时转移冰箱，或者室温三个小时阴凉处主面团高筋面粉270克细砂糖100克盐9克鸡蛋2个水72克黄油90克中种甜吐司的做法打面，醒发30分钟，分割揉圆，醒1...
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白吐司中种的做法和图解 好吃的白吐司中种家常做法

  • 白吐司中种

  • 糖我是用赤藓糖醇代替，水是用牛奶代替，这是2个是450g吐司模具的量，做一个可以减半低糖模具火候：上下火150度，30分钟经典模具：上下火160度，35分钟下层烤制，温度根据自己烤箱脾气调整用料中种高筋面粉330克赤藓糖醇12克鲜酵母10克牛奶40克水190克主面团高筋面粉220克鲜酵母6克赤藓...
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70％中种牛奶白吐司的做法步骤及图解,美味正宗的70％中种牛奶白吐司做法

  • 70％中种牛奶白吐司

  • 参考了下厨房啊呜511的70％中种淡奶油吐司的方子，由于不想为了这个吐司开一大盒奶油所以全部用了牛奶！在此记录下来！大神的方子很棒，做了几次都很好！吐司柔软，爆发力强！比直接法的吐司更耐存放！方子淡奶油换成牛奶，糖量也减了！以下是两个450克吐司盒量用料中种面团金龙鱼面包粉350克...
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100％中种蛋白吐司的做法步骤及图解,美味正宗的100％中种蛋白吐司做法

  • 100％中种蛋白吐司

  • 用料中种面团面包粉250克酵母2克白糖40克蛋白(3个)90克纯牛奶70克主面团蛋白5克白糖5克酵母1克奶粉5克盐3克玉米油20克100％中种蛋白吐司的做法把中种面团材料放入盆中（2018.12.6晚上8.30分）成团后放冰箱冷藏发酵大约16小时至3倍大（冷藏发酵一般12-17小时）从冰箱拿出来准备回温...
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中种吐司的做法和图解 好吃的中种吐司家常做法

  • 中种吐司

  • 仅供自己留存备用。450g吐司模具一个。180度45分钟左右。用料高筋面粉189克糖5g酵母3g牛奶120+-5克主面团高筋面粉81g糖44g盐3g（二分之一小勺多点）鸡蛋24g酵母1g牛奶16g黄油24g中种吐司的做法自留中种牛奶吐司...
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中种吐司（70中种）的做法步骤及图解,美味正宗的中种吐司（70中种）做法

  • 中种吐司（70中种）

  • 借鉴了几个方子，综合出来的这款吐司，口感细腻清香有韧劲且绵柔，颜值也是杠杠滴！这是两个450模具的量，做一个的话可以点击用料后面的小图标换算用料中种-高筋面粉350克鸡蛋两个（带壳53克左右/个）牛奶160克酵母6克主面团-高筋粉150克淡奶油110克（预留20克）黄油40克盐5克糖90-100克（看...
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吐司练习之70%中种法白吐司的做法步骤及图解,美味正宗的吐司练习之70%中种法白吐司做法

  • 吐司练习之70%中种法白吐司

  • 第一次中种法，纯粹记录所用用料中种450g三能模具高筋面粉（霓虹）175克酵母2克水105克主面团450g三能模具高筋面粉（霓虹）74克奶粉6克酵母1克盐2克糖20克黄油18克水55克吐司练习之70%中种法白吐司的做法中种材料混合，酵母放进水里先溶解（水量比较小，酵母先溶于水有利于均匀分布）。手...
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