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基础戚风蛋糕6寸的做法食谱

基础戚风蛋糕（6寸）的做法步骤及图解,美味正宗的基础戚风蛋糕（6寸）做法

  • 基础戚风蛋糕（6寸）

  • 用料鸡蛋2只低粉33克奶粉13克凉白开水20克糖10+5克白醋几滴玉米油5克基础戚风蛋糕（6寸）的做法蛋黄蛋白分离。蛋黄中加入几滴醋去腥，然后加入5克白糖和玉米油，用打蛋器搅打均匀。奶粉中加入凉白开水冲泡，加入蛋黄中，翻拌几下即可。蛋白中加入几滴醋和10克白糖，打蛋器打发4分钟左...
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基础原味戚风蛋糕胚-6寸的做法步骤及图解,美味正宗的基础原味戚风蛋糕胚-6寸做法

  • 基础原味戚风蛋糕胚-6寸

  • 戚风=气疯~！许多初学者常常会被戚风蛋糕给“气疯”，在经历多次历练后，才明白掌握蛋白糊的打发状态、了解自家烤箱的脾气、控制温度要点是做好戚风蛋糕的基础。这款适用于初学者上手的配方，自录的同时也进行分享，如果失败了，那不妨再来一次！用料蛋黄3个牛奶35ml色拉油30ml低粉50g...
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基础戚风蛋糕(6-8寸)的做法步骤及图解,美味正宗的基础戚风蛋糕(6-8寸)做法

  • 基础戚风蛋糕(6-8寸)

  • 家庭戚风蛋糕，又名气疯蛋糕，操作简单却很容易失败，下厨房里做戚风蛋糕的方子已经很多了，各有特色，我的方子测重在操作细节，配方是死的，只是基础线，人是活的，一定要学会因时因地因季节调整方子和方法，这样做出的蛋糕才会次次成功。我的操作步骤先后顺序跟别的方子有点不一样，是从古早...
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不失败「基础戚风蛋糕」6寸8寸10寸配方和做法的做法步骤及图解,美味正宗的不失败「基础戚风蛋糕」6寸8寸10寸配方和做法做法

  • 不失败【基础戚风蛋糕】6寸8寸10寸配方和做法

  • 这款配方是我用了多年，做了成百上千个戚风蛋糕的基础配方，在这个基础上你可以将牛奶换成果汁，或将玉米淀粉换成抹茶粉和可可粉，做出更多的风味。配方给出6寸、8寸、10寸的配料和烘烤时间，供大家方便操作。注：配方中的鸡蛋必须是带壳60克重以上的大鸡蛋。用料【6寸戚风】145度烤...
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基础蛋糕胚-戚风蛋糕（8寸）的做法步骤及图解,美味正宗的基础蛋糕胚-戚风蛋糕（8寸）做法

  • 基础蛋糕胚-戚风蛋糕（8寸）

  • 现在外面吃的都是各种不放心感觉还是自己动手丰衣足食还可以和家人朋友一起分享每次看到大家吃我做的甜品，就觉得很开心～满足🤗用料A材料：蛋白190g细砂糖100g塔塔粉2.5g盐1gB材料：细砂糖33g大豆油25g牛奶25g橙汁25gC材料：低筋面粉95g泡打粉（无吕）1gD材料：蛋黄95g基础蛋糕胚-戚风...
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6寸，8寸基础戚风蛋糕还有适合小孩的蒸蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的6寸，8寸基础戚风蛋糕还有适合小孩的蒸蛋糕做法

  • 6寸，8寸基础戚风蛋糕还有适合小孩的蒸蛋糕

  • 6寸蛋糕160度上下火下层烤40分钟左右8寸蛋糕160度上下火下层烤50分钟左右用料鸡蛋3个/5个白砂糖50克/84克牛奶42克/70克玉米油36克/60克低筋面粉54克/90克玉米淀粉6克/10克柠檬汁或白醋几滴6寸，8寸基础戚风蛋糕还有适合小孩的蒸蛋糕的做法所有工具无水无油，蛋黄和蛋清分离...
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6寸戚风蛋糕 零基础的做法步骤及图解,美味正宗的6寸戚风蛋糕 零基础做法

  • 6寸戚风蛋糕 零基础

  • 用料普通面粉36克玉米淀粉12克鸡蛋3个玉米油25克细砂糖30克牛奶36克白醋几滴食盐一丢丢6寸戚风蛋糕零基础的做法鸡蛋分离好蛋清蛋黄，蛋清放进无水无油容器里放冰箱冷藏。牛奶和玉米油搅拌到乳状，筛入面粉和玉米淀粉，翻拌至无干粉状态。加入蛋黄继续翻拌。翻拌到顺滑，放一边备...
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6寸原味基础戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的6寸原味基础戚风蛋糕做法

  • 6寸原味基础戚风蛋糕

  • 戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一。原味戚风蛋糕是很基础的蛋糕制作，如果熟练掌握了原味戚风蛋糕的制作，就可以做到举一反三，对于可可戚风蛋糕，红糖戚风蛋糕，抹茶戚风蛋糕，香橙蛋糕，蛋糕卷，等等的制件更容易上手和成功。戚风蛋糕还是...
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8寸戚风蛋糕（基础蛋糕）的做法步骤及图解,美味正宗的8寸戚风蛋糕（基础蛋糕）做法

  • 8寸戚风蛋糕（基础蛋糕）

  • 最简单的蛋糕-戚风蛋糕。简化一下步骤，整理后自己保留着。用料蛋黄4个110g+糖25g无味植物油50g分三次加入牛奶65g低筋面粉100g+泡打粉5ml蛋清4个60克+60g糖分三次加入8寸戚风蛋糕（基础蛋糕）的做法蛋黄和糖放一起打发，体积膨胀颜色变淡分三次加入植物油（无味的），每次打到完全混合...
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戚风蛋糕6寸（零基础一次成功）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕6寸（零基础一次成功）做法

  • 戚风蛋糕6寸（零基础一次成功）

  • 第一次做戚风蛋糕，选了这个方子，不喜欢甜所以蛋黄适量减糖，蛋白不可减，一次成功，分享给大家用料鸡蛋3个细砂糖（蛋黄用）15克牛奶24克植物油24克低筋面粉50克细砂糖（蛋白用）36克戚风蛋糕6寸（零基础一次成功）的做法分蛋，蛋白放冰箱，称好材料蛋黄手打器打匀，然后加糖打匀、然后再加油打匀，最...
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6寸基础戚风（蛋糕胚）的做法步骤及图解,美味正宗的6寸基础戚风（蛋糕胚）做法

  • 6寸基础戚风（蛋糕胚）

  • 连着几天做蛋糕胚，觉得今天做的戚风蛋糕组织，口感状态很好，便记录一下以便日后好用！此方适用于6寸模具。——————戚风说难不难，说简单也不简单，戚风看似简单却让很多人“气疯”、“七疯”，所以要多做多练！关于做戚风蛋糕会岀现各种问题菜谱贴士里写的已经很祥细了！做之前请务...
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新手必备的超简单6寸基础戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的新手必备的超简单6寸基础戚风蛋糕做法

  • 新手必备的超简单6寸基础戚风蛋糕

  • 用料鸡蛋2个细砂糖40克（10g加入蛋黄，30g加入蛋白）玉米油20克水20克低筋面粉33克新手必备的超简单6寸基础戚风蛋糕的做法准备材料：鸡蛋选大个一点的，大约60g左右的，从冰箱取出的最好蛋白蛋黄分离，蛋白放碗里保险膜包好放冰箱冷藏。开始制作蛋黄糊：用手动打蛋器把蛋黄打散，加入10g糖...
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基础戚风蛋糕（2个6寸或1个8寸）的做法步骤及图解,美味正宗的基础戚风蛋糕（2个6寸或1个8寸）做法

  • 基础戚风蛋糕（2个6寸或1个8寸）

  • 戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一。戚风蛋糕口感绵软，香甜是外出旅行的和电影院必不可少的休闲美食。虽然戚风蛋糕非常松软，但它却带有弹性，且无软烂的感觉，吃时淋各种酱汁很可口。另外，戚风蛋糕还可做成各种蛋糕卷、波士顿派等。...
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简单易学的6寸基础戚风蛋糕美食做法

  • 6寸基础戚风蛋糕

  • 第一次做戚风蛋糕🎂，现在疫情特殊，生日蛋糕只能自己制作，还好，赶在零点做好。祝自己生日快乐🎁用料鸡蛋3个蛋糕粉60克玉米淀粉5克牛奶（依旧是冲泡小家伙的奶粉）50克细砂糖120克（蛋黄糊用）细砂糖30克（蛋白用）色拉油或是玉米油或橄榄油（我用的是色拉油）30克柠檬汁或白醋（我用了白醋（2～3滴6...
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8寸戚风蛋糕(后蛋法,原方晓庭爱烘培6寸基础戚风蛋糕)的做法步骤及图解,美味正宗的8寸戚风蛋糕(后蛋法,原方晓庭爱烘培6寸基础戚风蛋糕)做法

  • 8寸戚风蛋糕(后蛋法,原方晓庭爱烘培6寸基础戚风蛋糕)

  • 原方是晓庭爱烘培老师的，她的6寸方所有材料除以3再乘以5得出来的8寸戚风蛋糕后蛋法的戚风更适合新手，面糊搅拌不会有颗粒，更细腻，当然，特别熟练的朋友就不必在乎先蛋法还是后蛋法啦这里说一下温度，我用的美的T3-321B烤箱，第一次用，温度还没有磨合好，原方是150度上下火烤35分钟，我今...
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6寸戚风｜基础蛋糕胚的做法步骤及图解,美味正宗的6寸戚风｜基础蛋糕胚做法

  • 6寸戚风｜基础蛋糕胚

  • 戚风蛋糕是做蛋糕的基础胚子，虽然基础，但做起来却不简单，做了第三次，有点样子了。用料鸡蛋3个低筋面粉60克牛奶50克细砂糖A30克细砂糖B10克色拉油30克柠檬汁或白醋几滴6寸戚风｜基础蛋糕胚的做法1.准备材料：鸡蛋3个，低筋面粉60g，玉米油30g，牛奶50g，细砂糖两份：蛋白30g，蛋黄10g2.准备好...
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《Tinrry+》戚风蛋糕（6寸配方）（基础、超详细教程）的详细做法大全,简单又营养的《Tinrry+》戚风蛋糕（6寸配方）（基础、超详细教程）做法

  • 《Tinrry+》戚风蛋糕（6寸配方）（基础、超详细教程）

  • 戚风蛋糕是做蛋糕的基础，很多初学烘培的网友很容易在这个环节失败，这期我们就专门来讲讲如何做好一个神奇的戚风蛋糕。本期视频分两部分，第一部分是按正常流程制作一次戚风，第二部分是一些失败案例的详细解释和说明。戚风蛋糕是一种非常百搭的蛋糕，我还把它做成了爆浆海盐奶盖...
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6寸原味戚风蛋糕（零失败基础版）的做法步骤及图解,美味正宗的6寸原味戚风蛋糕（零失败基础版）做法

  • 6寸原味戚风蛋糕（零失败基础版）

  • 材料简简单单！用料低筋面粉55克鸡蛋3个牛奶45克细砂糖45克柠檬汁3克玉米油35克6寸原味戚风蛋糕（零失败基础版）的做法蛋黄和蛋白分离开蛋黄中加入玉米油和牛奶，搅拌均匀（搅拌到乳化，即没有牛奶和玉米油分离开的状态，不要随便搅拌几下就完事了！）筛入低筋面粉，然后搅拌均匀（搅拌的手法...
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超详细8寸基础版戚风蛋糕6寸南瓜戚风蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的超详细8寸基础版戚风蛋糕6寸南瓜戚风蔓越莓纸杯蛋糕做法

  • 超详细8寸基础版戚风蛋糕6寸南瓜戚风蔓越莓纸杯蛋糕

  • 不回缩不塌腰不凹底的戚风蛋糕其实并不难，赶紧学起来这是楼主做了多次的经验总结，请做之前先好好看一遍步骤和要点。跟着方子做还失败的，又或者不按方子自己随意改配方导致失败的童鞋，请自己反省或者更换方子，此方子是没问题的！！！方子是在原味戚风的基础上加了南瓜泥和蔓越莓，如果...
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最基础的戚风蛋糕（6寸大小，ACA24寸小烤箱）的做法步骤及图解,美味正宗的最基础的戚风蛋糕（6寸大小，ACA24寸小烤箱）做法

  • 最基础的戚风蛋糕（6寸大小，ACA24寸小烤箱）

  • 不用黄油的糕点总是更受我的青睐😍何况戚风是如此简单！搞定了蛋白的打发，完全不是事儿～用料鸡蛋3只低筋面粉85g玉米油40g牛奶40g白糖90g最基础的戚风蛋糕（6寸大小，ACA24寸小烤箱）的做法三只鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋白装入打蛋盆。电动打蛋器将蛋白打到起泡泡，加入20g白糖。继续打...
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巧克力戚风蛋糕6寸(基础易成功版)的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力戚风蛋糕6寸(基础易成功版)做法

  • 巧克力戚风蛋糕6寸(基础易成功版)

  • 其实不管是原味还是巧克力，只要是做戚风，关键的还是蛋白的打发和搅拌的手法，掌握这两种技巧，不管是什么配方都可以做出完美的戚风！这个巧克力戚风可以说事非常基础的版本了，材料也非常的简单6寸原味戚风红枣酸奶戚风请看这里教你从零基础抹面学会一刀收风靡圣诞的草莓流心炸弹...
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基础戚风蛋糕(7寸)的做法步骤及图解,美味正宗的基础戚风蛋糕(7寸)做法

  • 基础戚风蛋糕(7寸)

  • 6寸蛋糕夹心250克奶油，抹面100克左右（打的比夹心软一些，最好分开打）用料鸡蛋3个细砂糖50克纯牛奶40克玉米油40克低筋面粉(过筛2次)50克预热130度-170度入烤箱前不需震模模具垫锡纸，7成满蛋白打发程度小弯钩状态提起弯钩掉下2毫米5寸20-25分钟7寸-8寸30-40分钟基础戚风蛋糕(7寸...
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基础6寸戚风蛋糕胚的做法步骤及图解,美味正宗的基础6寸戚风蛋糕胚做法

  • 基础6寸戚风蛋糕胚

  • 笔记。用料蛋黄糊3个蛋黄低筋面粉54g玉米淀粉6g细砂糖18g牛奶42g色拉油39g蛋白霜3个蛋白柠檬汁几滴细砂糖27g基础6寸戚风蛋糕胚的做法准备材料。色拉油或玉米油中加入牛奶和细砂糖搅拌均匀，充分乳化。搅拌至细砂糖完全融化。筛入低筋面粉和玉米淀粉。“Z”字体搅拌均匀，不...
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基础6寸原味戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的基础6寸原味戚风蛋糕做法

  • 基础6寸原味戚风蛋糕

  • 入烘焙开始就一直用美玫牌低筋面粉~准备：1.低筋面粉过筛备用。2.蛋白和蛋黄分离后，蛋白放冷冻至边缘结薄冰。3.鸡蛋约50克1只4.预热烤箱150度用料鸡蛋3只玉米油20克牛奶20克美玫牌低筋面粉33克细砂糖48克基础6寸原味戚风蛋糕的做法准备材料…这是做2个6寸份量…蛋黄加入15...
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基础蛋糕体 戚风蛋糕（6寸圆模）的做法步骤及图解,美味正宗的基础蛋糕体 戚风蛋糕（6寸圆模）做法

  • 基础蛋糕体 戚风蛋糕（6寸圆模）

  • 笔记用，这么久以来的总结，附加各种口味的换算方法。用料中写的是原味戚风。准备——蛋白霜——蛋黄糊——混合，烘烤，倒扣晾凉用料＃蛋白霜＃蛋白（约三只）90g砂糖55g玉米淀粉5g白醋/柠檬汁等少量＃蛋黄糊＃蛋黄（约三只）60g植物油35g牛奶40g低筋面粉50g基础蛋糕体戚风蛋糕（6寸圆模）的做法准备...
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