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欧蔓的做法食谱

法式布里欧蔓越莓面包（重油面包）的做法步骤及图解,美味正宗的法式布里欧蔓越莓面包（重油面包）做法

  • 法式布里欧蔓越莓面包（重油面包）

  • 布里欧面包是一种源自法国诺曼底地区的特色面包。19世纪初期，一位天才糕点师制作了这种面包，后来这种点心被人们广泛食用。时至今日，法国人仍会将黄油和鸡蛋搅拌在一起，制作出各种美味的点心。而布里欧面包的食用尤为广泛，有时甚至会成为派对必选甜点。原方使用的果干为葡萄干...
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蔓越莓欧包——锐澳版的做法步骤及图解,美味正宗的蔓越莓欧包——锐澳版做法

  • 蔓越莓欧包——锐澳版

  • 这个面包刚刚烤好外面是脆硬的，里面是软的！冷却后，我20度的天气常温密封放到第二天里外都变软了！加了锐澳的葡萄白兰地酒发酵的很好，淡淡的酒香！加了全麦粉，少油少糖的它会是你早餐最新的选择^O^用料高筋面粉200克金像全麦面包粉60克新良酵母3克细砂糖15克盐2克锐澳葡萄白兰地酒...
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蔓越莓软欧的做法和图解 好吃的蔓越莓软欧家常做法

  • 蔓越莓软欧

  • 用料冰水80克牛奶75克黄油20克酵母3克糖40克老面100克高筋面粉230克烫面50克蔓越莓70克奶油奶酪150克砂糖10克盐3克蔓越莓软欧的做法冰水，牛奶，老面，烫面，高筋面粉，糖，酵母粉低速混合，成团后加盐，粗膜后加黄油薄膜后加蔓越莓滚圆密封进行一发一发结束后分成三份，滚圆松弛15分钟擀...
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蔓越莓奶酥软欧包～的做法步骤及图解,美味正宗的蔓越莓奶酥软欧包～做法

  • 蔓越莓奶酥软欧包～

  • 用料面团材料高筋面粉220g牛奶85g蛋液30g淡奶油30g砂糖30g盐2g酵母3g黄油18g奶酥材料黄油40g蛋液10g奶粉50g砂糖20g盐一小撮蔓越莓干40g蔓越莓奶酥软欧包～的做法先制作奶酥：黄油和砂糖打蛋器打发，打到黄油颜色变浅体积蓬松。分两次加入蛋液，继续打融合。倒入奶粉拌匀，再加入蔓...
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黑啤蔓越莓核桃欧包的做法步骤及图解,美味正宗的黑啤蔓越莓核桃欧包做法

  • 黑啤蔓越莓核桃欧包

  • 自己练习的配方。欧包路还很长……用料伯爵t65500克鲁邦100克黑糖蜜40克黑啤350克速酵1.5克盐10克蔓越莓干80克熟核桃仁80克黑啤蔓越莓核桃欧包的做法欧包基本操作步骤。...
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蔓越莓/葡萄干软欧的做法步骤及图解,美味正宗的蔓越莓/葡萄干软欧做法

  • 蔓越莓/葡萄干软欧

  • 记录一下自己用得习惯的方子，以免忘记了😂用料高粉235g黑麦粉15-20g酵母2.5g糖20-30g（喜欢咸口的糖量用20，喜欢甜的就加糖）盐2.5g—4g（喜欢吃甜的放2.5g，喜欢吃咸的就放4g）水175-180g（不要一次性加完，预留一点，不够再加）黄油适量蔓越莓/葡萄干/其他任何坚果适量蔓越莓/葡萄干软欧的...
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蔓越莓欧的做法和图解 好吃的蔓越莓欧家常做法

  • 蔓越莓欧

  • 用料波兰种高粉100克水100克鲜酵母1主面团高粉300盐5克糖30克淡奶油40克水130克黄油20克鲜酵母6克烫种30克蔓越莓干100克朗姆酒10提前一晚上泡烫种材料高粉100开水90克盐10克糖1克蔓越莓欧的做法除黄油，蔓越莓干外放入所有材料入缸，先低速，再中高速，搅打至拉出粗膜加入软化好...
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无黄油低糖蔓越莓软欧｜70%含水量软欧包的做法步骤及图解,美味正宗的无黄油低糖蔓越莓软欧｜70%含水量软欧包做法

  • 无黄油低糖蔓越莓软欧｜70%含水量软欧包

  • 完全是硬欧的揉面手法，但是软欧的配方和烘烤温度。口感：皮软略有嚼劲儿，里面相当柔软，奶香、甜味、蔓越莓干的加持，嗨呀呀！喜欢面包的人一定要试一次哦！我是用酵种做的，没有酵种的用这个比例：面团：高筋粉200，糖10，奶油奶酪15（或黄油10），水140，酵母粉1，盐1.（这是个湿度很大很大的面团！）蔓越莓...
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蔓越莓坚果软式欧包的做法步骤及图解,美味正宗的蔓越莓坚果软式欧包做法

  • 蔓越莓坚果软式欧包

  • 一直不敢做面包，因为手套膜什么的从来没有成功过。前段时间，沉迷于某店的欧包，阿小闹说是最好吃的面包。网上查了一下，竟然不用揉面。那就大胆尝试起来。用料高筋面粉500克橄榄油30克牛奶140克水200克红糖40克盐5克干酵母2.5ml蔓越莓干60克葡萄干30克核桃50克蔓越莓坚果软式...
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芝心蔓越莓 软欧包的做法步骤及图解,美味正宗的芝心蔓越莓 软欧包做法

  • 芝心蔓越莓 软欧包

  • 亚洲人～还是更喜欢柔软、香甜的口感。欧包健康，但是并不是所有人都能接受，往往嘴巴说要健康，手还是会伸向甜面包的，手就是诚实^_^随着市场需求应运而来的就是软欧，低油、低糖、添加全麦、杂粮或种子，在健康中寻求口味的满足。这款面包用了法国老面和汤种，最大限度的创造和保持面...
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蔓越莓全麦核桃欧包的做法步骤及图解,美味正宗的蔓越莓全麦核桃欧包做法

  • 蔓越莓全麦核桃欧包

  • 首先用上一篇全麦吐司的配方量和面。(此次取其一半量)用料蔓越莓60克核桃60克蔓越莓全麦核桃欧包的做法和面期间准备材料，蔓越莓洗净用朗姆酒浸泡柔软，核桃烤熟后脱皮。面团揉好后(出膜状态)，面团用手轻轻拍平铺上蔓越莓和核桃。折叠法重复几次后即可混匀。均分三份，揉圆，盖保...
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莓莓奶茶软欧——红茶奶黄蔓越莓软欧包的做法步骤及图解,美味正宗的莓莓奶茶软欧——红茶奶黄蔓越莓软欧包做法

  • 莓莓奶茶软欧——红茶奶黄蔓越莓软欧包

  • 五指面包应该是很多闽南人的回忆，面包店里商品花样不断翻新，五指面包却越来越少见了。吃多了各式软欧，一天突然想吃奶黄馅的“五指面包”，想起前两天做了红茶奶酥特别好吃，不如将二者结合做个面包吧☺️相比红茶奶酥，这款面包以奶黄替代奶酥，保留了奶味的同时减少了大量黄油的油腻...
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啤酒蔓越莓核桃欧包的做法步骤及图解,美味正宗的啤酒蔓越莓核桃欧包做法

  • 啤酒蔓越莓核桃欧包

  • 一直觉得用酒来做面包是一件很棒的事情，会给面包增加独特的风味。是酒鬼没有错了，哈哈。这款面包使用了自己培养的酵母，加上冷藏一发，让面包的风味得到最大的发挥。用料中种高筋面粉100克天然酵母（水粉比1：1）15克啤酒65克主面团全部中种180克高筋面粉100克全麦粉50克海盐5克耐高...
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蔓越莓黑米全麦欧包的做法步骤及图解,美味正宗的蔓越莓黑米全麦欧包做法

  • 蔓越莓黑米全麦欧包

  • (｡>ㅿ<｡)黑米粉可以用普通面包粉代替用料全麦面粉70克黑米面包粉180克水165克黄油20克糖25—30克盐2克鲜酵母9克蔓越莓适量坚果适量蔓越莓黑米全麦欧包的做法除黄油，蔓越莓和坚果外所有材料倒入面包机搅打充分混合后加入黄油，打出结实的膜，不一定非要出很好的手套膜。加入蔓越...
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蔓越莓软欧（老面）的做法步骤及图解,美味正宗的蔓越莓软欧（老面）做法

  • 蔓越莓软欧（老面）

  • 老面、冷藏发酵，决定了烤出的面包肯定是柔软蓬松的。用料老面（高粉100、水75、酵母1，盐2）100克高筋粉220克黑麦粉40克细砂糖15克酵母3.5克盐4克水170克黄油18克蔓越莓适量蔓越莓软欧（老面）的做法将老面部分材料混合揉搓常温发酵2倍大，密封冰箱冷藏16小时以上，使用时取出100克将全...
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50%全麦蔓越莓欧包的做法步骤及图解,美味正宗的50%全麦蔓越莓欧包做法

  • 50%全麦蔓越莓欧包

  • 记录一下自己拼出来的方子用料全麦粉200克高筋粉200克盐4克温水280克酵母3g橄榄油25g勺蔓越莓一大把50%全麦蔓越莓欧包的做法1.温水混合酵母2.高筋,全麦粉,盐混合。3.酵母水混合粉类，刮刀拌匀，醒面25分钟4.加入25g橄榄油，手揉或机器至均匀。5.冰箱冷藏发酵一晚6.回温半小时，...
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中筋面粉 蔓越莓 奶酪 欧包 软欧包的做法步骤及图解,美味正宗的中筋面粉 蔓越莓 奶酪 欧包 软欧包做法

  • 中筋面粉 蔓越莓 奶酪 欧包 软欧包

  • 用料黄油50克蔓越莓一小把；没有也可以盐1tsp酵母2tsp糖3TBSP放面团里发酵糖3TBSP放奶酪里面粉中筋4cup500克温牛奶热一点的那种230-240克奶油奶酪一盒227-250克中筋面粉蔓越莓奶酪欧包软欧包的做法温热的牛奶+3TBSP糖+2tsp酵母搅拌放个两分钟；面粉盐黄油放入和面机搅拌；加入...
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蔓越莓奶酪胚芽软欧的做法步骤及图解,美味正宗的蔓越莓奶酪胚芽软欧做法

  • 蔓越莓奶酪胚芽软欧

  • 用料高筋面粉220克小麦胚芽35克盐3克红糖10克玉米油10克酵母2克老面66克水158克蔓越莓50克奶酪馅：牛奶10克细砂糖10克奶油奶酪100克蔓越莓奶酪胚芽软欧的做法胚芽140度20分钟烤香，面团材料除蔓越莓外全部放入厨师机搅拌桶内，揉至快完成时加入蔓越莓继续揉到出薄膜，盖保鲜膜发...
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蔓越莓欧包的做法和图解 好吃的蔓越莓欧包家常做法

  • 蔓越莓欧包

  • 简单又美味的欧包，值得get一下哦😋用料蔓越莓30克朗姆酒适量高筋面粉260克糖15克盐3克酵母3克奶粉15克牛奶200克黄油15克蔓越莓欧包的做法蔓越莓加入适量朗姆酒泡软除黄油，蔓越莓，朗姆酒以外的所有材料混合均匀（盐糖跟酵母分开放）搅拌均匀之后开始开动厨师机低速搅打6-10分钟...
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低脂核桃蔓越莓软欧的做法步骤及图解,美味正宗的低脂核桃蔓越莓软欧做法

  • 低脂核桃蔓越莓软欧

  • 用料高筋面粉520克全麦面粉120克糖50克盐12克酵母7克橄榄油36克牛奶250克冰水200克蔓越莓100克核桃100克低脂核桃蔓越莓软欧的做法如图准备好材料，盐和酵母隔开放，将除了橄榄油之外的材料混匀，搅拌至出膜，加入油继续搅拌，喜欢香点可以用黄油替换橄榄油（热量会高很多），基本出手套...
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蔓越莓欧包的详细做法大全,简单又营养的蔓越莓欧包做法

  • 蔓越莓欧包

  • 用料高筋面粉160g盐3g酵母粉3g全麦粉40g干粉少许黄油20g蔓越莓30g水120ml蔓越莓欧包的做法准备所需原料，蔓越莓切碎后浸泡软。取一个大盆，倒入高筋面粉、全麦粉、盐、酵母粉，混合均匀。搅拌至无明显干粉状态后，取出勺子，用手揉面团，大约揉捏5分钟左右面团略微光滑即可。蔓越莓...
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全麦抹茶蔓越莓软欧的做法步骤及图解,美味正宗的全麦抹茶蔓越莓软欧做法

  • 全麦抹茶蔓越莓软欧

  • 法国老面配方:高粉87.5g+低粉37.5g+鲜酵母酵母1.5g+水92.5.+盐2g，面团很稀，不要揉，用刮刀搅拌成团就可以了，做好室外发酵变大一点放入冰箱冷藏直到3到4倍大。用料全麦面粉238克抹茶粉12克水160克细砂糖10克盐3克鲜酵母12克黄油10克法国老面80克蔓越莓干40克全麦抹茶蔓越莓软...
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南瓜蔓越莓乳酪软欧的做法步骤及图解,美味正宗的南瓜蔓越莓乳酪软欧做法

  • 南瓜蔓越莓乳酪软欧

  • 转载自：Nicole的生活书_9JdKV2WcMf_naOgUcHRcA用料【面团】高筋面粉300克低筋面粉50克南瓜泥150克牛奶100克糖25克酵母3.5克盐3克黄油20克【馅料】奶油奶酪120克糖粉12克蔓越莓40克南瓜蔓越莓乳酪软欧的做法南瓜切块、蒸熟、打成细腻的南瓜泥，晾凉与除黄油外的其他材料混合...
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全麦红糖蔓越莓软欧的做法步骤及图解,美味正宗的全麦红糖蔓越莓软欧做法

  • 全麦红糖蔓越莓软欧

  • 我不喜欢太粗糙的口感，所以高粉和全麦比例2:1，成品口感还是很有嚼劲（成品面团1500g）用料高筋面粉（王后日式柔风）480克全麦面粉（金像）240克红糖90克自制无糖浓稠酸奶（冰）300克水225克蔓越莓适量盐9克黄油75克耐高糖干酵母（燕子）12克全麦红糖蔓越莓软欧的做法除黄油和蔓越莓外的所有材...
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波兰种 蔓越莓软欧的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种 蔓越莓软欧做法

  • 波兰种 蔓越莓软欧

  • 配方经综合参考后以自家现有材料而定创建菜谱不为炫耀手艺只为记录自家用量及味道配方每次制作都在不断改善...用料波兰种:高筋粉100克水100克酵母0.5克主面团:鸡蛋液30克水44克奶粉10克盐4克白砂糖45克高筋粉200克酵母3克+6克水玉米油15克蔓越莓干45克波兰种蔓越莓软欧...
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