- 小时候不喜欢吃煮鸡蛋,妈妈就给做蒸蛋羹,加一点香油,很美味,也从此喜欢上鸡蛋。不过自己蒸的鸡蛋,气泡多,不细腻,看到饭店里面的蛋羹那么滑嫩。没关系了,偷偷学来,试了几次,我发现我可以蒸的一样好。用料鸡蛋2个盐适量温水160克其实很简单的滑嫩凝脂蒸蛋的做法打入两个鸡蛋,一共约10...
- 19314
- 双皮奶在广东、香港、澳门地区非常受欢迎。除了没有酥脆的焦糖釉面,它与法式烤布蕾非常类似,而且制作起来更简单。去广东的时候,在小巷子里的大排档就可以吃到非常美味的双皮奶,女孩子爱吃认为它对皮肤好,老人家也爱吃,因为它富含蛋白质、好吸收,小朋友当然更喜欢,因为它的奶油质...
- 29779
- 李时珍在《本草纲目》中猪油的功效:“甘,微寒,无毒,利肠胃,通小便,除五疸水肿,生毛发;破冷结,散宿血;利血脉,散风热,润肺。”用料猪板油/肥肉3斤水适量姜两片盐少许家庭烘焙版凝脂猪油(水熬法)的做法过年时亲戚送的猪肉太肥了,拿来熬猪油正合适。肥肉和瘦肉分离,肥肉切丁,肉丁大小约1~2厘米...
- 32582
- 最新更新👏平底锅版在此微波炉版看第一条横线以下烤箱版看第二条横线以下平底锅版:heavywhippedcream厚搅打奶油35%左右脂肪度,放在一个合适的平底锅里,保持奶油深度2-3cm左右小火simmer,奶油会冒泡泡,大概20多分钟看奶油如果稠稠的就可以放凉丢冰箱,稠度和微波炉版是一样的,体...
- 21459
- 家里一包成品咸虾在冰箱睡觉,然后最近下雨不想太出门,消灭掉它们。用料青豆适量玉米一根盐适量玉米粉适量内脂豆腐一盒咸虾适量胡椒粉少量姜蒜一小片+两小粒酒(可不放)适量金玉满堂之玉米青豆咸虾凝脂煲的做法材料备好,一个玉米棒切出玉米粒,青豆泡着,咸虾等着,姜一片鲜豆腐温水泡...
- 18940
- 猪油,老祖宗们吃了几千年。犹记得小时候,外婆熬了猪油,盛出好些油渣子,用椒盐拌一拌,舅舅抢着吃。或者用猪油渣子烩上海青,也是极美味的。拿来拌饭、拌面,也都香喷喷。猪油对中国人的护佑,就像是药引子一般润物无声。李时珍在《本草纲目》中,收录了30多个以猪油来做药的方子,并解释...
- 24257
- 清爽低糖的白芝麻豆腐布丁,白芝麻香醇饱满,嫩豆腐清香爽滑,做成布丁既清爽又低脂,适合怕胖又热爱甜品的女孩几。白芝麻也可以替换成黑芝麻,成品是灰色的。完全不加糖会很寡味,所以我加了一点点蜂蜜,丰俭由人。白芝麻杏仁布丁也可以。用料可做三碗嫩豆腐170g牛奶200g淡奶油30g白...
- 16311
- 自制豆浆,清甜可口,营养丰富,经济划算。用料黄豆1杯冰糖适量水适量【豆制品】手工凝脂豆浆的做法黄豆提前一晚,用清水浸泡(泡够8小时),这是已经泡好一晚的黄豆,吸足了水分。黄豆泡软后,去掉外层的表皮,只留下里面的黄豆,加清水到破壁机打成生浆(搅拌机也行)打完后的样子(约1400ml左右)破...
- 16079
- 想酥做的好,熬猪油是很关键的一部分。猪油熬不好直接影响酥的口感甚至外形都会破破烂烂!这个菜谱放草稿箱很久了也没时间整理。眼看月饼季都来了赶紧写好分享给大家,希望是及时雨啦!用我这样的方法熬出来的猪油又香又嫩,色泽金黄透亮,固体如凝脂般洁白。做各种酥类点心和月饼都...
- 6254
- 这是我从小爱吃的菜,也许会是一生爱吃的菜,也是我妈妈给我做的第一个菜。现在把我妈妈告诉我的蒸一碗滑如凝脂的水蒸蛋的小诀窍,献给所有年轻的妈妈们,希望你们的孩子也会如我般幸福,拥有一道一生都爱吃的妈妈的菜!用料鸡蛋生抽(可换成盐)水凝脂般的水蒸蛋的做法鸡蛋打散,越散越好...
- 13495
- 納迪雅胡笙是2015年英國烘焙大賽的冠軍,她在影集裡為我們示範的食譜總是選用取得容易的日常食材,用不繁複的工序操作,成品卻非常精緻好吃。而且一集只有30分鐘,非常適合每天和時間賽跑的上班族和家庭主婦(夫)!*Netflix原創視頻,版權全屬Netflix擁有,本食譜純屬個人食譜紀錄,請勿轉...
- 10241
- 最近小法研究了酸奶酵种,原方来自《家庭面包梦工厂》一书且有所改动。做出的面团真的白白嫩嫩,面包也不容易老化,室温三四天吃都能保持柔软呢,绝!就算最基础的小餐包也能做出肤如凝脂的感觉哈哈,面团爆发力非常强。组织也是很赞,这样肤白貌美的小餐包太惹人爱了,小法用来做了夏天...
- 5574
- 凝脂般的沙拉汁,有椰奶浓香、柠檬醋和蜂蜜的酸酸甜甜。口感和外观都比有蛋奶的沙拉汁优胜,配上自己种的豌豆苗,花生芽,红黄甜椒和黑芝麻,太帅了O(∩_∩)O了解我们:关注微信公众号“解密生命”,每周都有最新素食推送哦欢迎转发本食谱,如作商业用途,请先征得我们同意。用料椰子粉14...
- 13879
- 药膏糊一脸的日子里,目不能视物,心里偶尔掠过一片河水,清且涟漪。想起裙边交叠的绿罗裙,质朴素净,曳地不沾,在南浦波中青门道外,东风柳陌长;想起西施范蠡的碧潭,划着敲碎青琉璃的桂桨,去到潺潺天河听唐朝的猿啼。想起山色天光,曲曲如屏,归隐清寒的严陵,不问君臣一梦,只看远山长,云山乱,晓...
- 7483
- 双皮奶,是广东·顺德名小吃,因表面有两层奶皮而得名。口感细腻嫩滑,色泽奶白甜美。这些年在各地都非常流行。一旦你亲手制成了双皮奶并亲口品尝到它的美味,相信你对一些所谓的网红甜品店会立刻失去兴趣。用料牛奶500ml鸡蛋2个白砂糖适量保鲜膜少许小吃菜谱4⃣️-肤若凝脂的双皮...
- 18973
- 用料淡奶油200克消毒过的瓶子1只凝脂奶油的做法淡奶油倒入锅中,全程小火煮,中间要不时的搅拌一下差不多煮到这个状态。我用一只100ml的玻璃瓶装,刚刚好。小贴士搭配面包,吐司,司康,特别好吃,刚做好没忍住,吃了好几口。...
- 26884
- 用料奶油1000克ClottedCream凝脂奶油司康伴侣的做法取一个敞口的容器,将奶油倒入,奶油深度3-5厘米,不要太深烤箱80摄氏度,中层,加热12小时加热一段时间奶油表面会起一层皮,不要去搅动12小时后取出,不要大幅度的晃动,破坏已经生成的奶皮,在室温下降降温,包上保鲜膜,冷藏10小时以上或...
- 20142
- get烹饪美味的独家秘方,能满足你对食物的所有幻想!赶快戳下方链接抢购吧~用料鸡蛋100g椰丝粉2g枸杞1g奶粉60g葡萄干1g凝脂奶意的做法将100g水(温度60度)加入奶粉40g,拌匀备用。取容器将鸡蛋100g打散后加入牛奶,拌匀蒸15分钟取出。将20g奶粉加入开水20g拌匀,浇在炖蛋上,撒上枸杞1g...
- 9691
- 曾经在广东的时候,老板娘的妈妈摔断腿,但恢复的很快,据说是整天买鱼骨和麦子煲汤喝,补钙好,而当我学会煮鱼汤后,我觉得我爱上了它。用料鱼骨或整鱼数条(整鱼看大小,大的一条就可以了)水适量姜几片盐适量(最后调味放)白糖适量(加水后放)沙参玉竹少许红枣3-5颗(去核)枸子少许(可以一起放也...
- 13888
- 用料山药百合枸杞蜂蜜美肤凝脂酪的做法山药去皮切小块,与泡发的百合加少许水用加工机打成浆将打好的浆倒入锅内小火加热,一边加热一边不停的搅动以防煮糊,煮开至浆水变得浓稠即可盛入碗内浇上蜂蜜,洒上用开水烫过的枸杞吃小贴士选用鲜百合最好,但我们这里没有,只好用干的泡发有...
- 26105
- 从假期进入上班节奏,大家还适应得如何?大概都跟我一样的想法,快乐总是太短暂,有时候还会长着翅膀就飞走了。回归打工人的生活,时不时就是需要一点甜来滋润。相信很多人在春节期间已经胡吃海喝了个痛快,这段时间的饮食,清淡养生才是硬道理。最近天气暖和得简直有点旋转跳跃着一秒...
- 9482
- 每次做蛋黄酥除了馅料自己炒,猪油一定自己熬。。。不然家里那位挑剔的主肯定不吃🙈上周腌了一坛鸭蛋,今天正好卖黑猪肉的店主有卖板油,闻着没有异味,熬出来挺香的✌✌美味的蛋黄酥和桃酥都可以安排上喽~~用料猪板油500克水1小碗小黄姜3片熬一罐雪白如凝脂的猪油做蛋黄酥吧的...
- 5545
- 冰皮月饼用料鸡蛋3个牛奶150克低粉65克黄油(可酌情少放)60克糖粉或绵白糖看你喜好,5勺炼乳或奶粉看你喜好预拌粉一包水若干肌若凝脂,心思如蜜—冰皮月饼要不要这么YY文的做法蛋黄,牛奶,糖搅拌至糖化,黄油融化,放低粉搅拌,注意不要出筋,最后倒黄油。因为来不及蒸,我就用了微波炉,一分...
- 5770
- 用料面粉250克黄油65克鸡蛋1个泡打粉2克盐0.5克细砂糖20克蔓越莓干50克牛奶100ml自制凝脂奶油适量自制草莓酱适量草莓凝脂奶油司康的做法首先面粉加泡打粉、盐、糖过筛,加入冷藏的切了小块的黄油搓匀,将鸡蛋打匀,混合牛奶搅拌均匀,加入面粉翻拌成团,留少许牛奶蛋液上色用,加入...
- 22004
- clottedcream可以说是英国司康的灵魂,给原本口感粗旷的司康饼增添一丝细腻😋clottedcream到底是什么呢,其实就是比我们平时用的淡奶油更浓稠一点的凝脂奶油。我在悦食上看到过一篇有关奶油的系统介绍复制过来给大家看一下18%~30%Single/LightCream:不适合打发。可以倒在布丁...
- 5398