- 一个线下小徒弟让我给她拍的,好吧拍了好几个,想到下厨房还没有上传过,来玩玩。用料中空戚风一枚中空脱模视频的做法放凉脱模注意不要太用力很柔软抖一抖组织不错脱模完了注意保存小贴士第一个菜谱,不喜勿喷。不接受反驳。...
- 9260
- 谢谢大家的喜欢和推荐,你们的评论和留言我都看到了,统一感谢,爱你们❤️❤️❤️建议新手小可爱们做之前先仔细看完每一个步骤和小贴士,至少看2次再动手!!!看视频的时候可以同时用手比划一下动作。2018.12.20更新:新增小TIPS~✨新版打蛋手法视频地址:✨新版翻拌手法视频地址:✨徒手脱模手...
- 11909
- 无论是烘焙新手还是烘焙老手,都有被戚风蛋糕“气疯”的经历!从蛋黄的乳化混合,到蛋清的打发,哪一步掌握不好都会失败,前功尽弃!铛铛铛....注意⚠️啦,我下面要介绍一个神器,Magimix玛捷斯,让新手也可以100%成功!用料蛋白霜部分蛋白5个(冷藏鸡蛋)柠檬汁🍋3滴太古细砂糖50克蛋黄部分蛋黄...
- 27564
- 分享一下割线戚风的视频。做原味方子是用的香橙凝乳奶油蛋糕里的戚风方子。菜谱链接点这里。原方子是3蛋做一个6寸的戚风。这里是加倍份量用了6蛋做8寸的。割线戚风个头高、饱满一点才会更好看。大家选用鸡蛋要用最大号的鸡蛋(包括蛋壳称重量在65~70克一个的。我这里视频方...
- 30704
- 之前一段时间戚风脱模总是跪太桑心前几天寻摸到一个方子感觉非常不错脱模成功率也很高从光神的方子受到了启发打法蛋白霜加入淀粉成品组织细腻关于抹茶粉如何加入面糊并且无颗粒帖子里会细说在蛋黄糊中加入适量蜂蜜替换白砂糖使戚风更加香甜并且改善组织吃口也不会很干很...
- 19573
- 用料戚风蛋糕六寸视频戚风蛋糕脱模的做法看👆视频...
- 23774
- 清理存货,发现还余奶油和黑巧,余量只够做个小狗慕斯了,发动孩子做冰淇淋😎以下都是孩子操作的,我只负责指挥、拍照和打扫战场。🤪操作时要准备两个小盆,一个是打淡奶油+糖,一个是用于(软化黑巧克力+牛奶+吉利丁片)搅匀。黑巧克力用普通的德芙或好时就行,我家存货黑巧纯度太高了,其...
- 21704
- 脱脂酸奶,奶味会偏淡一点,但是凝固程度可以更好用料低脂奶粉适量酸奶发酵剂1条视频·脱脂酸奶的做法盒装脱脂牛奶来做,会口感不好,但还是可以喝。建议使用奶粉按照脱脂奶粉的说明比例冲成牛奶,可以浓一点,但不能稀了。(不同品牌的奶粉比例不一样,以包装说明为准)要在牛奶低于40℃...
- 27697
- O(∩_∩)O~这个视频来之不易,趁小宝宝睡午觉,婆婆帮忙拍的,我告诉她不能让我露脸,但是手要拍出来,总体效果虽说不是很满意,但是勉强合格了~希望对大家有启示和帮助。————萌萌哒分割线————视频中有一个地方,比较特殊,就是中间部分的脱模,一般来说,在从上往下摁压后,我还会多...
- 31309
- 尝试过全蛋打发的枣泥蛋糕,可能学艺不精消泡的rio厉害,还有一股碱味,还是用戚风的手法比较好啦~烤箱上下火中下层150摄氏度40min用料鸡蛋5个(50g)低粉100g红糖35g玉米油30g枣泥140g柠檬汁几滴水50g红糖枣泥蛋糕(含徒手脱模视频)的做法红枣干100g去核切碎后加300g水,煮开后小火煮2...
- 22231
- 用料鸡蛋6个低粉(没有可以用高粉制作)130g牛奶100克白糖40克,蛋黄用白糖60克,蛋白用玉米油等没有味道的食用油60克白醋或柠檬汁几滴轻松易做的戚风蛋糕胚,附脱模视频的做法蛋糕胚弹性十足所有食材,还有糖,白醋用厨房纸巾把两个大碗擦干,蛋黄蛋白分离,我是用两半蛋壳倒来倒去的方法...
- 20150
- 没有中空模具,但又想烤中空的蛋糕怎么办?那就自己动手做一个锡纸烟囱吧。食谱参考了下厨房“良润烘焙”的海盐焦糖戚风蛋糕。根据自己喜欢的口感,把粉量和糖量做了调整。没有海盐,用的少量食盐替代。鸡蛋重量约65克/个。用料蛋黄2个蛋清3个玉米油20克黑咖啡粉2克热水4克焦糖...
- 16730
- 蛋糕脱模简直就是超简单有啥用啥...
- 32996
- 成功的戚风,压下去是会回弹的所以手脱是完全没问题的手脱没那么多蛋糕屑脱模刀一不小心就会把蛋糕搞坏可以试试手脱哦用料成功的戚风1只中空烟囱戚风脱模(手脱)视频的做法把边边一圈往下压,双手往下压就可以(我拍视频怕拍不清,所以才拿起来压)边边压完如果没有回弹,倒过来抖抖,蛋...
- 24829
- 上周回爸妈家,妈妈说想吃我做的蛋糕。其实本来上周回家就想带的,因为我知道我妈爱吃奶油蛋糕,不过4寸的量太难掌握,做少了。这次干脆做个8寸的黑森林,周六回家带给爸妈~用料蛋黄(如下均为戚风蛋糕面糊)5个牛奶65克玉米油65克低筋面粉70克可可粉30克泡打粉1克绵白糖30克蛋清(如下均...
- 20101
- 做好的吐司,因模具问题脱模很糟心,硬生生被抠出一个大洞来,做些脱模膏,告别残废的吐司。用料植物油34克黄油或猪油32克面粉16克脱模膏的做法做好的吐司,因模具问题脱模很糟心,硬生生被抠出一个大洞来。做些脱模膏,挽救步入高龄的吐司模,告别残废的吐司。猪油和植物油混合加热至猪...
- 27946
- 很多买了中空模具做了戚风不会脱模的朋友,最近做了个戚风顺便拍了一下视频分享给大家。用料鸡蛋1个徒手脱中空戚风蛋糕视频的做法无说明...
- 10582
- 一个不专业的戚风脱模小视频拍视频的小姐姐有点傻用了快进我也很绝望呀😂用料蛋黄5个细砂糖30克(蛋黄用)细砂糖60克(蛋白用)蛋白5个植物油40克牛奶60克香草精几滴柠檬汁几滴戚风蛋糕脱模小视频的做法一定要冷透了再脱模哟!...
- 16651
- 这是我一直在用的脱模膏,今天想想还是发一个教程吧,如果家里各种模具比较多,但是做完又不好脱模的可以在食品入模之前刷一层脱模膏,不管你是蛋糕脱模黏连不干净还是面包吐司脱模黏连不干净都可以刷这个万能脱模膏。用料猪油(黄油)50克植物油50克面粉25克万能烘焙脱模膏蛋糕完美...
- 7184
- 用普通模具就可以中空戚风!不用买多一个模具啦!妹子们赶快学起来!六寸七寸八寸普通模具都可以用!戚风方子是青井的牛奶戚风,适合17cm中空模。用料雀巢空罐1个+重石或豆子普通戚风摸一个糖40克盐1g香草精几滴蛋白4个蛋黄4个糖20克无味油35g牛奶60g低筋粉70g伪中空模戚风(给没有...
- 13356
- 用料黄油15克玉米油15克面粉7克脱模剂的做法黄油可用猪油代替...
- 12485
- 用料猪油26克色拉油28克中筋面粉13克自制脱模油脱模膏的做法猪油软化后加入玉米油、中筋面粉搅拌均匀,搅拌好的状态是细腻顺滑的,放入冰箱冷藏待用做一次用半年...
- 16301
- 完美的徒手脱模用料17寸中空戚风一个戚风徒手脱模视频的做法先用脱模刀分离中间双手沿着蛋糕边缘慢慢的轻轻的压翻转过来,双手拇指按住模具底部,把模具慢慢往上推。将蛋糕体慢慢分离,手法要轻柔!徒手脱模完成了小贴士脱模前记得洗干净手😊...
- 24294
- 戚风手脱模其实很简单,而且比脱模刀脱出来的更漂亮,只要你能Get到这个点,Soeasy!赶快来看看吧!用料手👋1双戚风蛋糕手脱模视频的做法轻松脱出完美戚风!...
- 27430
- 用料鸡爪10只小米椒20个大蒜5瓣姜2片香菜2根剁椒1勺陈醋1勺生抽3勺麻油1勺油辣椒1勺糖1勺柠檬4片盐适量味精适量酸辣无骨鸡爪(附脱骨视频)的做法鸡爪剪掉指甲,水开倒入鸡爪,加葱、姜、料酒煮10分钟。捞出洗净,放入冰水中10分钟。(没有冰块可以直接放冷水里)鸡爪脱骨。(视频来自于...
- 8900