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皮冻汤包 小美的做法食谱

简单易学的皮冻汤包 小美美食做法
小美猪皮冻的做法和图解 好吃的小美猪皮冻家常做法

  • 小美猪皮冻

  • 用来做灌汤包用料猪皮300克姜5片八角2个桂皮1根香叶2片料酒50克盐4克小美猪皮冻的做法将猪肉皮，八角，桂皮，香叶，30g料酒和900g水放入主锅，12分钟/100度/速度小勺。取出沥干水分，冷却后将肉皮中的白色脂肪部分去除干净，再把肉皮切成5厘米左右小块。清空主锅。将处理好的肉皮放入...
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烫面小笼包（灌汤包，不用高汤，不用肉皮冻）的做法步骤及图解,美味正宗的烫面小笼包（灌汤包，不用高汤，不用肉皮冻）做法

  • 烫面小笼包（灌汤包，不用高汤，不用肉皮冻）

  • 新冠状病毒横行，宅在家里出不去，孩子要吃小笼包，在原材料不充足的情况下，仓促出了这个方子，（不用高汤，不用肉冻）没想到味道竟然不错，和大家一起分享一下，喜欢的就看看，不喜欢的就当没看见，不喜勿喷。码字不易。用料开水220克面粉200克凉开水100克面粉200克盐2克温水160（加入葱姜浸泡十...
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灌汤小笼包（饺子皮版，不需熬皮冻）的做法步骤及图解,美味正宗的灌汤小笼包（饺子皮版，不需熬皮冻）做法

  • 灌汤小笼包（饺子皮版，不需熬皮冻）

  • 每天早上都要想吃什么太麻烦了，所以做了一些可以短期保存的食物当作早饭。灌汤小笼包的皮冻熬的太麻烦，所以参考了菜谱找了吉利丁代替，菜谱只用做记录，中间步骤没有拍照用料肉馅部分：鸡蛋1个葱1把（适量）生抽、盐、味精适量肉馅500g食用油适量吉利丁片2片（10g）饺子皮适量（500g）灌汤小...
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猪皮冻~小笼汤包适用的做法步骤及图解,美味正宗的猪皮冻~小笼汤包适用做法

  • 猪皮冻~小笼汤包适用

  • 以前买猪肉，从来不要猪皮。突然想包小笼汤包，这几天买肉就和老板说猪皮留下来。用料猪皮刮完油脂后，净重330克姜1片八角1个盐小半勺猪皮冻~小笼汤包适用的做法猪皮洗了后，开水煮二分钟。捞出过冷水刮去多余的油脂，一定要多刮！！！！我来来去去这么点猪皮刮了一个小时，因为怕不干净。皮...
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无皮冻版浓郁汤汁小笼包的做法步骤及图解,美味正宗的无皮冻版浓郁汤汁小笼包做法

  • 无皮冻版浓郁汤汁小笼包

  • 在美国不好买猪皮，但是一家大小又想吃小笼包，处于增肌减脂期的我也想吃😂，在成功做出罐汤大肉包之后，今天起了个大早开始做小笼包、没想到第一次做就无比成功🥰用料猪绞肉500克盐5克糖10克葱5根姜6片花椒20粒生抽3勺味极鲜酱油1勺花椒粉1勺黑胡椒粉1勺十三香粉1勺蚝油2勺老抽...
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皮冻汤包的做法和图解 好吃的皮冻汤包家常做法

  • 皮冻汤包

  • 用料猪皮克皮冻汤包的做法1...
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肉皮冻（含小笼汤包的）的做法步骤及图解,美味正宗的肉皮冻（含小笼汤包的）做法

  • 肉皮冻（含小笼汤包的）

  • 因这次病毒肺炎宅在家才有机会做这道年前就想做的皮冻被家人嫌弃的猪肉皮因此翻身了～用料焯煮肉皮：猪肉皮400克左右水适量（没过肉皮）生姜3片白酒5克炖煮肉皮：猪肉皮300克（刮去脂肪后的重量）水➊1000克八角2个香叶2片姜5片白酒10克盐8克蘸汁：大蒜2瓣辣椒适量（可省）生抽20克（2汤勺）香醋...
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超鲜美灌汤小笼包～含水晶皮冻做法的做法步骤及图解,美味正宗的超鲜美灌汤小笼包～含水晶皮冻做法做法

  • 超鲜美灌汤小笼包～含水晶皮冻做法

  • 没有任何理由的喜欢灌汤小笼包，尤其这种清汤的，原汁原味，鲜美无比。做好的小笼包，可以直接放冰箱，吃的时候，无需解冻，冷水上锅，水开蒸10分钟，就能吃到新鲜美味如同现包的灌汤小笼包了。用料水晶皮冻猪皮250水1.5升食盐适量姜姜片肉馅做法猪腿肉300克葱适量盐适量料酒适量糖适量胡...
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「点心」灌汤小笼包（饺子皮无皮冻版）的做法步骤及图解,美味正宗的「点心」灌汤小笼包（饺子皮无皮冻版）做法

  • 【点心】灌汤小笼包（饺子皮无皮冻版）

  • 今作此谱，乃为己观。君若不喜，可无视之，勿喷。家贫不知秤为何物，所用皆随心也。各人有各好，增减可自行。学浅才疏，当不得师，万莫以此相称。盒马不售猪皮，家中亦无人喜食鸡爪，故以吉利丁代之。可包30个。用料猪前腿夹心肉250克猪后腿精肉250克饺子皮300克姜半个蒜7瓣水或高汤300克...
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灌汤小笼包（不需要猪皮冻）的做法步骤及图解,美味正宗的灌汤小笼包（不需要猪皮冻）做法

  • 灌汤小笼包（不需要猪皮冻）

  • 这款灌汤小笼包最大的特点是不需要用到猪皮冻，只需要用到鸡汤冻，鸡汤冻的做法请参考我上一个菜谱哦~另外还不需要擀皮，因为我用的是懒人做法，用饺子皮！tips：饺子皮尽量选择薄一点，这样口感才好。饺子皮在包之前可以用手将边缘扯松一点，这样更容易包。用料鸡汤冻（做法参考我上一个...
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无皮冻迷你灌汤包（小美饺子皮版）的做法步骤及图解,美味正宗的无皮冻迷你灌汤包（小美饺子皮版）做法

  • 无皮冻迷你灌汤包（小美饺子皮版）

  • 家有小朋友不吃肉包的包子皮于是有了这迷你灌汤包小朋友一次吃5个爱了爱了赶紧做记录用料饺子皮适量猪肉500克鸡蛋1个葱20克姜20克酱油60克细砂糖5克盐5克五香粉1克白胡椒粉2克玉米油20克水80克无皮冻迷你灌汤包（小美饺子皮版）的做法放20克姜，20克葱，80克水进主锅，20秒速度10...
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小美的猪皮冻——灌汤小笼包必备的做法步骤及图解,美味正宗的小美的猪皮冻——灌汤小笼包必备做法

  • 小美的猪皮冻——灌汤小笼包必备

  • 小美做的猪皮冻连着汤水带猪皮一起粉碎，所以猪皮冻不是透明的，香味浓郁。我做的猪皮冻是为了小笼包准备的，所以什么味道都没有放，如果想作为直接当菜吃的，就自己加喜欢的调味料吧！用料猪皮110克水600+400克料酒适量小美的猪皮冻——灌汤小笼包必备的做法猪皮切成条状，加入600克...
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小笼包汤包不用肉皮冻的做法步骤及图解,美味正宗的小笼包汤包不用肉皮冻做法

  • 小笼包汤包不用肉皮冻

  • 猪皮冻的太麻烦，现吃现做一样汤肉鲜美用料温水1碗面粉2碗酵母8克肉馅500克蚝油2勺盐12克五香粉1勺葱1根姜5片热水米饭碗1碗生抽2勺小笼包汤包不用肉皮冻的做法面粉酵母发面，发至两倍大蜂窝状肉馅一个方向搅打上劲，盐五香粉蚝油酱油什么的调料调配好葱姜加热水，家里日常米饭碗...
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小美的小笼包（无肉皮冻版）的做法步骤及图解,美味正宗的小美的小笼包（无肉皮冻版）做法

  • 小美的小笼包（无肉皮冻版）

  • 皮多薄，馅多足，自己来决定。用料猪肉糜300克蚝油10克生抽10克盐少许老抽5克糖10克料酒10克葱姜水110克中筋面粉200克水（和面用）110克小美的小笼包（无肉皮冻版）的做法300g肉糜，蚝油10g、生抽10g、盐5g、老抽5g、糖10g、料酒10g，设置1分钟/反转速度2拌匀。再设定1分钟/反转速度2，一...
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素“皮冻”小笼汤包的做法步骤及图解,美味正宗的素“皮冻”小笼汤包做法

  • 素“皮冻”小笼汤包

  • 用料面粉500克热水100克冷水150克盐（面皮）2克猪肉300克葱姜花椒适量洋葱半个卷心菜页3片葱花一大把盐（肉馅）4克五香粉1勺糖适量生抽3勺老抽1勺耗油1勺热油50克海带（熬汤）50克香菇（熬汤）2朵卷心菜叶（熬汤）2片盐（熬汤）4克吉利丁片2片素“皮冻”小笼汤包的做法肉切成小块，用绞肉机绞成肉...
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生煎包、小笼包、灌汤包爆汁必备~肉皮冻的做法步骤及图解,美味正宗的生煎包、小笼包、灌汤包爆汁必备~肉皮冻做法

  • 生煎包、小笼包、灌汤包爆汁必备~肉皮冻

  • 用料肉皮300克水1200克葱适量姜适量料酒适量生煎包、小笼包、灌汤包爆汁必备~肉皮冻的做法1锅中水烧开放入肉皮，加葱姜料酒汆水。2将汆过水的肉皮背面的油脂刮去洗净备用。3锅中加入水，放入处理过的肉皮，加入葱姜和料酒大火烧开后，改文火炖煮2个小时。4炖煮后的肉皮汤呈乳白...
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小美肉皮冻的做法和图解 好吃的小美肉皮冻家常做法

  • 小美肉皮冻

  • 用料猪皮400克酱油10克老抽10克盐5克各种香料适量水1800克料酒40克小美肉皮冻的做法这是原图这是原配方里的香料1、切记白色脂肪一定要去干净，否则作品不够澄清。2、步骤2，在5秒的时候停下来看看大小。因为你的肉皮不一定和它切的完全一致。3、完成步骤3之后试试肉皮的硬度...
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灌汤包皮冻的做法和图解 好吃的灌汤包皮冻家常做法

  • 灌汤包皮冻

  • 用料【猪皮冻】猪皮500克水，煮皮冻用1000克八角2个大葱1根姜20克料酒70克盐1/2茶匙水，根据猪皮重量换算3:1，熬制皮冻用适量灌汤包皮冻的做法用镊子把猪皮上的残留毛去干净，清洗后放入小美网兜，50度清洗干净将清洗干净的猪皮、1根切段大葱、20克姜、50克料酒和1000克水放入主锅...
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饺子皮的秘密（小美）/灌汤包（小笼包）皮的做法步骤及图解,美味正宗的饺子皮的秘密（小美）/灌汤包（小笼包）皮做法

  • 饺子皮的秘密（小美）/灌汤包（小笼包）皮

  • 4/26，今天自己做饺子皮。一斤面粉100个皮子适合做饺子，一个面皮7克左右，皮薄好包。一斤面粉70个皮子适合做小笼包，一个皮子10左右。有看到有人说中点不讲究，不需要太精确，我觉得中西差不多，不能错的地方一点儿不能错，也都有各自的宽容度。关于面粉，家里基本就买高筋面粉，可以兼容做...
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小美版皮冻的详细做法大全,简单又营养的小美版皮冻做法

  • 小美版皮冻

  • 熬皮冻其实很简单，普通锅也一样就是要人工看着。主要是肉皮跟水的比例。用料猪皮克姜片香叶片八角个酱油勺盐克水克小美版皮冻的做法肉皮买回来清洗干净，表面刀刮一下更好，然后丢进沸水煮五分钟。捞出肉皮冲洗一下，用刀尽量把肥肉去掉，毛尽量拔掉。我不喜欢吃肉皮所以太细短的...
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猪皮冻（配汤包/小笼包）的做法步骤及图解,美味正宗的猪皮冻（配汤包/小笼包）做法

  • 猪皮冻（配汤包/小笼包）

  • 此食谱来自米博乐享家@陈蕾猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食。将除了毛的猪皮，放入适当的调料，进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，沾上调料，即可食用。因为是冷却后食用，冷却可以说作是冷冻，所以叫作猪皮冻～用料...
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小美版皮冻的做法和图解 好吃的小美版皮冻家常做法

  • 小美版皮冻

  • 用料猪皮200克料酒20g姜5片小美版皮冻的做法1.先将洗净的肉皮放入主锅过水，800克水，煮开后3分钟取出。稍凉后将肉皮上面残余的肥膘肉用刀片去。2.将干净的肉皮再放入主锅，加600克水，10克料酒，15分钟，100度，速度1煮开，这样肉皮也煮干净，皮也变軟了。3.将煮好的肉皮取出趁热切成细细...
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猪皮冻、鸡汤皮冻的做法·灌汤包、煎包食材的做法步骤及图解,美味正宗的猪皮冻、鸡汤皮冻的做法·灌汤包、煎包食材做法

  • 猪皮冻、鸡汤皮冻的做法·灌汤包、煎包食材

  • 用料猪皮冻👇刮干净的猪皮200克清水1200克盐适量葱段3段姜片6片料酒约20克鸡汤皮冻👇鸡爪约350克鸡骨头约200克香叶3片八角1个料酒20克猪皮冻、鸡汤皮冻的做法·灌汤包、煎包食材的做法准备好所需食材⚠️我这里的猪皮是还没有刮干净油脂的。锅内加入适量清水，猪皮冷水下锅，...
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用鸡汤做成皮冻，汤包鲜美无比的做法步骤及图解,美味正宗的用鸡汤做成皮冻，汤包鲜美无比做法

  • 用鸡汤做成皮冻，汤包鲜美无比

  • 儿子比较喜欢吃灌汤包，都是在外面买，天热了也不太放心，在哔哩哔哩里看了阿老师的视频，觉得也不是太难，就自己试试看了。用料猪肉400克鸡架1付鸡爪3只鸡蛋1个面粉2小碗用鸡汤做成皮冻，汤包鲜美无比的做法鸡架和鸡爪洗净剁碎放入锅中焯下水，捞出洗净再放入锅中加入葱白段，生姜片，1个...
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