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水塔糕米发糕的做法食谱

简单易学的水塔糕（米发糕）美食做法

  • 水塔糕（米发糕）

  • 这个方子用的是新鲜米酒，不是超市买的那种酒酿。因为米酒才能发起来，如果用酒酿，需要加4-5克酵母，发酵时间也会变短，需要自己观察。用米酒到夏天的时候发酵时间也会变短的。用料大米250克新鲜米酒140克清水30克糖20+30克水塔糕（米发糕）的做法大米泡8个小时以上，洗净沥水，水沥干净...
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龙游发糕和水塔糕混合版（酒酿红枣味，蒸烤两款）的做法步骤及图解,美味正宗的龙游发糕和水塔糕混合版（酒酿红枣味，蒸烤两款）做法

  • 龙游发糕和水塔糕混合版（酒酿红枣味，蒸烤两款）

  • 用料大米250克红枣30颗糖50克糯米粉120克面粉50克桂圆肉若干芝麻若干泡打粉适量猪油25克鸡蛋两个酒酿150克酵母3克龙游发糕和水塔糕混合版（酒酿红枣味，蒸烤两款）的做法第一步，红枣去核加水打泥。大米浸泡一夜，加酒酿打米浆，我用豆浆机打的，多打几次就细了。水量浅浅没过大米即可...
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宁波水塔糕的做法和图解 好吃的宁波水塔糕家常做法

  • 宁波水塔糕

  • 这个不是大米发糕哦，冷却后口感是韧韧的，很q弹，复刻宁波的水塔糕，因为家里的蒸锅太小放不下平盘，所以分装在一个个小硅胶杯中，吃起来也方便，喜欢的可以来试试哦。用料大米250克酒酿（米➕水）50克（用桂花酒酿更香）糖50克酵母3克泡打粉3克水适量表面黑芝麻蔓越莓克葡萄干干桂花宁波水塔...
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㊙️水塔糕（酒酿发糕） ❗️️ ❗️️软糯Q弹😋舒兰大米的新吃法的做法步骤及图解,美味正宗的㊙️水塔糕（酒酿发糕） ❗️️ ❗️️软糯Q弹😋舒兰大米的新吃法做法

  • ㊙️水塔糕（酒酿发糕） ❗️️ ❗️️软糯Q弹😋舒兰大米的新吃法

  • ❤️五丰稻花香舒兰大米，吉林省舒兰市特产，全国农产品地理标志。❤️舒兰市位于吉林省东北部，是“中国粳稻贡米之乡”吉林省吉林市的外县（市）之一。❤️舒兰大米，米质半透明，色泽清白有光泽，米粒整齐均匀，舒兰大米粒型细长，蒸煮时即可嗅到浓郁的饭香味，入口后绵软柔糯，香味浓郁适口性强，饭粒...
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水塔糕（酒酿米糕）的做法步骤及图解,美味正宗的水塔糕（酒酿米糕）做法

  • 水塔糕（酒酿米糕）

  • 做水塔糕首选籼米，但是不容易买到，所以本菜谱用的是普通的做饭用的大米，比籼米粘一丢丢但是可以忽略不计，所以这特好吃😋（注意：千万不要用很粘的大米做，你想你吃饭都粘，做出来的米糕肯定粘）附：写个菜谱不容易，如果做失败了可以提问，各位大大请手下留情，不要轻易打低分。有条件的用蒸笼...
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蜜豆黑米水塔糕（自留配方）的做法步骤及图解,美味正宗的蜜豆黑米水塔糕（自留配方）做法

  • 蜜豆黑米水塔糕（自留配方）

  • 想吃买不到那就自己做！研究了大多厨友水塔糕的做法，根据爱好口味改进了一下。水量已更改。用料大米170克黑米80克糖30克纯酒酿汁80克鲜酵母5克蜜豆黑米水塔糕（自留配方）的做法大米黑米多洗几次，然后浸泡一下午，多浸泡有利于打浆。用滤勺滤干米的水份，加入所有材料到破壁机.破壁...
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塔塔大米糕的做法和图解 好吃的塔塔大米糕家常做法

  • 塔塔大米糕

  • 用料大米150克水150ml糖30克泡打粉1.5克酵母2克塔塔大米糕的做法这是我做米酒的江米，假装泡的是大米。（因为忘了拍照，所以暂时充当一下）大米泡过一夜，滤干净水后倒料理机里加150克的水，打成桨。加泡打粉1.5克，酵母2克，糖30克后搅拌后，发酵两次。第一次冒泡后，再搅一次，再发酵第二次...
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米发糕（龙游发糕）的做法步骤及图解,美味正宗的米发糕（龙游发糕）做法

  • 米发糕（龙游发糕）

  • 一直在找靠谱的米发糕的方子，看了很多，觉得大家都是把发糕当成馒头做，其实只是做出来一个大馒头而已。偶然在知乎看到一个靠谱的方子，作者应该是学食品工程的，搬过来方便查阅。用料粘米粉200g水250g酵母2g糖a16g糖b14g糯米粉20g泡打粉1g米发糕（龙游发糕）的做法粉类混合过筛，将除...
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简单易学的米糕发糕大米发糕美食做法

  • 米糕发糕大米发糕

  • 大米吃不完了，消耗一下😋😋1-很简单需要注意的就是，掌握好稀稠度就可以了2-面粉多点少点没事儿，米粉多点少点也没事，只要最后呈现的稀稠状态合格就可以3-油不放也没事只是为了提升口感，可以不放4-不要发过劲会酸，如果真的发过劲了，可以加1克小苏打或者食用碱中合酸碱度5-没有模...
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「宝宝辅食」隔夜不发硬改良版大米酒酿发糕米馒头宁波水塔糕酸甜Q弹无泡打粉的做法步骤及图解,美味正宗的「宝宝辅食」隔夜不发硬改良版大米酒酿发糕米馒头宁波水塔糕酸甜Q弹无泡打粉做法
米发糕(湖北农村，水塔糕)的做法步骤及图解,美味正宗的米发糕(湖北农村，水塔糕)做法

  • 米发糕(湖北农村，水塔糕)

  • 用料水在破壁机内浸过米1cm籼米250克白糖或红糖，黑糖50-150克(看自己口味)酵母2-3g酒曲粉2-3g开水150-200g芝麻(点缀用)若干米发糕(湖北农村，水塔糕)的做法籼米洗净泡一夜。(必须是籼米，因它无糯性，不粘。夏天放冰箱内泡)第二天早上，把泡好的籼米控好水，取约五分之一的米用开水...
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水塔糕的详细做法大全,简单又营养的水塔糕做法

  • 水塔糕

  • 用料大米500克水泡的米加水一起900克酒酿20克（发酵用）这个配方是一斤米的量，主要发酵过程比较难，温度一定要在38度左右、发酵六小时以上俩倍高才可以白糖100克水塔糕的做法大米淘洗泡上六小时左右磨成浆发酵制成，要加米酒一起打最后蒸好就可以啦甜甜圈图形是网上买的模型...
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水塔糕的做法和图解 好吃的水塔糕家常做法

  • 水塔糕

  • 老公去社区值班，有一天顺路带回来一盒水塔糕，Q弹的口感瞬间吸引了我，于是自己尝试着做了一下，没有买的漂亮，但是吃起来很棒🙃用料水适量糖50克酒曲2.5克酵母2.5克米250克色拉油一点点水塔糕的做法大米加水泡一晚上，然后淘三四遍，至水比较清。米里加少量的水，打成米糊，我是用摩飞的...
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大米发糕 米糕 厦门米糕 南方米糕的做法步骤及图解,美味正宗的大米发糕 米糕 厦门米糕 南方米糕做法

  • 大米发糕 米糕 厦门米糕 南方米糕

  • 去厦门旅游吃到一种米糕，回来做了好几次都不成功，这次终于有点意思了，记录一下用料大米500克水500克酵母5克面粉100克白糖15克大米发糕米糕厦门米糕南方米糕的做法京东网购江西大米或其他籼米，不是平时吃的东北米（粳米），大米种类、品质、产地对口感都有影响，江西大米一般是用来制...
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米发糕的详细做法大全,简单又营养的米发糕做法

  • 米发糕

  • 非常喜欢吃我们当地的水塔糕，也叫米发糕。宁波‘望春桥’水塔糕在我们这里最受欢迎的了。想起小时候拿着大米换发糕吃的日子，感觉那时候是生命中最幸福的时光！因为卖的米发糕比较贵，感觉吃不够，所以就想要自己来做米发糕。能每次都吃够，这就是吃货的习惯。😜😜我用的大米粉（粘米...
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发糕 牛奶发糕 简单易学的发糕方法 可调整为鸡蛋发糕 玉米发糕 南瓜发糕 红糖发糕的做法步骤及图解,美味正宗的发糕 牛奶发糕 简单易学的发糕方法 可调整为鸡蛋发糕 玉米发糕 南瓜发糕 红糖发糕做法
菲律宾小年糕（米发糕 奶酪米发糕）的做法步骤及图解,美味正宗的菲律宾小年糕（米发糕 奶酪米发糕）做法

  • 菲律宾小年糕（米发糕 奶酪米发糕）

  • 菲律宾小年糕是用米粉做的。经常在早餐上配咖啡或热巧克力。用料米粉500g糖250g广食园泡打粉20g椰奶250g水325g融化的黄油65g鸡蛋1个奶酪适量菲律宾小年糕（米发糕奶酪米发糕）的做法全部粉类过一次筛，放进一个碗里。加入黄油、椰奶、鸡蛋、水，搅拌或电动搅拌机混合配料,直到他...
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模仿“水塔糕”不成，变成QQ的“酒酿发糕”的做法步骤及图解,美味正宗的模仿“水塔糕”不成，变成QQ的“酒酿发糕”做法

  • 模仿“水塔糕”不成，变成QQ的“酒酿发糕”

  • 宁波特色“水塔糕”香甜软糯，带有酒酿香气，甚至有点小时候吃的“米饭饼”的感觉。自己动手，成品是QQ的酒酿发糕，虽然不一样，但是也很好吃噢用料米粉（大米粉）250克酒酿200克糖30克（一点点甜）水140克酵母2克熟米饭50克模仿“水塔糕”不成，变成QQ的“酒酿发糕”的做法混合所有材料（我是...
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自用水塔糕的做法和图解 好吃的自用水塔糕家常做法

  • 自用水塔糕

  • 用料大米2杯300克米酒泡发大米+米酒总750克鲜酵母10克糖100克桂花少许自用水塔糕的做法发酵2小时，水开蒸35分钟...
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简单易学的米糕(水塔糕)美食做法

  • 米糕(水塔糕)

  • 用料大米300酒酿200耐高糖酵母5克水50克白糖30克面粉40克克蔓越莓、葡萄干少许(装饰用)米糕(水塔糕)的做法把300克大米用水泡一个晚上第二天把泡好的大米，沥一下水，不用沥太干把大米，酒酿，酵母粉，白砂糖、水倒入破壁机，再加入40克面粉，选择果蔬模式，打两遍更细腻。把打好的米浆倒...
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正宗水塔糕的做法和图解 好吃的正宗水塔糕家常做法

  • 正宗水塔糕

  • 近两年宁波的水塔糕火出了圈，市面上也陆陆续续出现了好多类似的大米糕，为啥说类似，因为表面看是水塔糕没有区别，但是吃进嘴里才知道口感口味真不是一般的差距，我一向对传统糕点情有独钟，尤其喜欢大米制作的糕点，百吃不厌，爱不释手。水塔糕是所有米制品发酵类糕点最难琢磨也最爱耍...
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可可戚风蛋糕（✘发粉✘塔塔粉）的做法步骤及图解,美味正宗的可可戚风蛋糕（✘发粉✘塔塔粉）做法

  • 可可戚风蛋糕（✘发粉✘塔塔粉）

  • 一款我觉得成功率高的戚风蛋糕做这么多次，这方子没试过缩腰虽然表面开裂😝😝用料蛋黄5个细砂糖10克玉米油60克牛奶65克低筋面粉70克玉米粉10克可可粉20克蛋白5个细砂糖60克可可戚风蛋糕（✘发粉✘塔塔粉）的做法蛋黄蛋清分离（蛋清的盘必须无水无油）粉类过筛蛋清放进冰箱冷冻备用...
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第一次分享美食：水塔糕 米糕的做法步骤及图解,美味正宗的第一次分享美食：水塔糕 米糕做法

  • 第一次分享美食：水塔糕 米糕

  • 有一个习惯，吃到好吃的美食，总喜欢自己尝试制作，分享给家人吃，随@随风。今天分享第一道美食，也是开通下厨房美食第一课，希望大家和我一样喜欢这道美食。隆重介绍一下:这是水塔糕这在我们老家叫米糕，所以之前我一直怎么也做不出小时候的味道直到有天知道真正名字“水塔糕”😄😄用...
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简单易学的水塔糕（米粉版）美食做法

  • 水塔糕（米粉版）

  • 回家路上买了一块水塔糕，没想口感非常好吃，小孩也很喜欢，于是我就结合已有食谱稍作了改动，以此记录，以便后续改进提供参考，2020年4月18日第三次修改，修改内容：减少米粉，新增米饭，水1减少4g，增加冷藏发酵时间对照用料酒酿50克米粉75克水1（加入米粉）36克水2（融化酵母）7克酵母粉（耐高糖型）3克...
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水塔糕，酒酿米糕，超详细做法的做法步骤及图解,美味正宗的水塔糕，酒酿米糕，超详细做法做法

  • 水塔糕，酒酿米糕，超详细做法

  • ⚠️写在前面的注意事项，制作前请先认真阅读。为了研究出这款水塔糕，我连续做了十几次，霍霍完了一袋子大米。从一次次失败中改进，自己也总结出了一点点经验在这里和大家分享。希望大家能避开我之前走的弯路，一次就做成功！首先大米的选用，要用东北珍珠米，做出来的米糕才有Q弹的口感...
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