- 咸菜,我们从小吃到大很重要。什么炒笋炒肉炒豆干烧粉干煮汤煮面等都是提鲜的!重点是汤里加了这玩意儿真是好吃的不得了。而且啊晒干了就是干菜炒肥肠炒五花肉蒸肉饼烧粉干面条等也都是利器!所以是很有必要的腌咸菜。我们常用的菜是JiēLóuGā(普通话应该是雪里蕻“江浙一带...
- 23432
- 严格按照电影细节做的西红柿土豆咸笋汤!看完【分手合约】就一直念念不忘这个催泪汤的我今天满心爱意做这道汤,电影最后的厨王争霸赛里彭于晏切的是芦笋,但是根据前面我还是用了自己腌的咸笋...(我觉得真的是电影最后略搞错啦==)台风天里看着锅里咕嘟咕嘟的美好的汤真是好幸福...
- 13175
- “腌”即咸肉火腿,“笃”即是慢火慢炖,“鲜”即新鲜的肉和刚破土的春笋,即春天的味道汤鲜味美!用料春笋3-4根五花肉250克咸肉适量火腿适量百叶结/面结适量姜片2片葱3-4根春日腌笃鲜的做法左边五花肉,右上火腿,右下咸肉笋去皮,切条肉冷水下锅加姜片焯水洗净肉上的浮沫后加水开大...
- 25869
- 早饭必备炒咸菜,喝粥搭配王牌!视频有完整步骤,腌好之后可以单独炒可以炒肉都很下饭的用料盐撒匀为止青菜好多颗腌咸菜的做法拔菜洗菜切菜撒盐揉菜放着脱水装瓶和蚕豆炒了配粥吃,美滋滋er...
- 29384
- 纯分享,不喜勿喷~~我家每年年底都会腌上一罐,过年期间用来解大鱼大肉的油腻.材量用量自己看着斟酌,第一次分享,没什么经验用料芥菜适量粗盐适量蒜苗适量腌咸酸菜的做法❶芥菜先烫一下水,煮一锅70-80度的水,不要用开水,不然会烫熟了😂放芥菜下去烫两三分钟,捞起晾凉❷清洗干净,一片...
- 5607
- 最近吃饭没胃口就想吃腌菜(°_°)…今天第九天,打开尝尝~超级爽脆的腌菜!萝卜,青瓜特好吃,后悔没放多!忍不住都当零食吃了(๑´ڡ`๑)不嫌麻烦可以试试ヾノ≧∀≦)o用料你喜欢的蔬菜2500克盐187克酱油190克醋80克砂糖190克白酒31克水200克9日成熟腌菜!爽,脆,咸!的做法青瓜跟白萝卜是...
- 25875
- 户主买的5大捆香菜中的3/5,一想到这是一盆价值50块钱的香菜,好想吐血。😩😩这个香菜咸菜作为佐粥的小菜,真是太赞了👍用料香菜香料蒜5瓣姜6片香叶2片八角2个干辣椒5个桂皮1块调料生抽700ml蚝油4勺高度白酒1瓶盖盐(腌渍用)随意腌香菜咸菜的做法香菜洗净,户主喜欢香菜根,每棵留了1...
- 27170
- 用料春笋根腌菜炒春笋的做法芦笋或者竹笋切碎,腌菜切碎,肉切丁,肥肉切丝肥肉入锅(多一点,不够放点花生油),瘦肉入锅,醋,生抽,盐,糖,辣椒入锅,笋子入锅,加盐!翻炒,腌菜入锅,加糖,加水,大火煮开小火慢炖...
- 31395
- 春天是绿色的嫩芽,春天是粉色的樱花,春姑娘来了,穿着和口味都变得清爽了,春日限定,腌笃鲜❤用料春笋4.5根咸肉200克排骨5块百叶结10只姜4片花雕酒2勺春日限定~我家版腌笃鲜的做法春笋剥开,洗净,切滚刀块,锅中加盐焯水5分钟,去除涩味没买到百叶结,超市的小姐姐说,百叶结多贵啊,买千张回...
- 16553
- 之前的菜谱里面分享过一种盐水泡的酸菜今天分享一种传统的腌制咸菜的方法这种方法做的咸菜可以保存好久闻到这个味道就想起自己已经过世的外婆她厨艺一般却能做一手好咸菜那种香味一直深刻在自己的记忆里用料盐克芥菜克生姜传统版愈腌愈香的腌咸菜(甜芥菜版)的做法今年秋季...
- 23104
- 截图版本而已用料蕨菜盐开水炉灰电影《小森林》-腌蕨菜的做法春天采摘野生的蕨菜,从根部轻轻向上捋,从最易折断的部分轻轻摘下,最好是还没开花的直接食用的先弹上炉灰用开水浸泡一晚,即可去掉苦涩味腌制的蕨菜的话,直接用生蕨菜总之不能吝啬盐的分量要食用的话,先用水冲洗一夜...
- 25806
- 腌笃鲜是一道春天,地地道道的江南经典菜,越来越多的人喜欢这道菜。下厨房上也有太多高手做的版本了。在上班的日子里也特别想吃,今天创造了一个工作日的版本给大家。用料咸肉100克排骨300克春笋3根百叶节12只姜片4片料酒1勺【时令菜.春】腌笃鲜(上班的日子可以做的版本)的做法...
- 20082
- 春笋又下来了,迫不及待用电饭锅煲一个腌笃鲜,做好已是半夜,吃一碗太安神啦!用料春笋5根咸肉克排骨豆腐皮小葱电饭锅版春天第一汤~腌笃鲜的做法排骨切寸块,五花咸肉切一厘米左右厚片排骨和咸肉冷水下锅,煮开去尽血沫将排骨、咸肉捞出冲净放电饭锅,加开水,放几段葱白,一点点花雕,选煲...
- 27936
- 用料辣椒15斤酱油5斤盐半斤味精一两姜3两蒜3两红糖半斤酒七两腌咸菜的做法油炼锅炸姜蒜,出香味后放酱油,开锅后放半斤红糖,半斤盐一两味精,开两个开,最后放白酒,关火,放凉,辣椒洗净晾干放进去,黄瓜洗净用盐卤出水后放进去。量少对半减...
- 13429
- 川渝地区的人都爱吃“儿菜”,别名角儿菜、芽芽菜、抱儿菜等。儿菜有很多种吃法,炒着吃,腌着吃,煮汤蘸调料吃…等等,应该很多外地朋友都没吃过,如果没吃过,可以尝试下,真的很好吃,可以去某多多买,或者个别地区超市和市场都有卖,这个美食不可错过。用料儿菜一颗盐3勺姜末一小瓣芝麻1勺...
- 9830
- 腌笃鲜,属于江南吴越特色菜肴,现已是上海本帮菜,苏帮菜,杭帮菜中具有代表性的菜色之一。此菜口味咸鲜,汤白汁浓,肉质酥肥,笋清香脆嫩,鲜味浓厚。主要是春笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤。“腌”,就是指腌制过的咸肉;“鲜”,就是新鲜的肉类(鸡、蹄髈、小排骨等);“笃”,就是用小火焖的意思...
- 5680
- 春生万物🌱,新鲜食材是人们所渴求的。春笋已经很鲜嫩了,若用冬笋下汤,则更为奢侈鲜美。冬笋可能是因为没有破土而出生长缓慢,因此在土底保持了更加细嫩的口感。所以每年都会抓住冬天的尾巴,喝一碗热腾腾的冬笋腌笃鲜。腌笃鲜属于江南地区特色菜肴。此菜口味咸鲜,汤白汁浓,肉质酥...
- 9003
- 用料萝卜、洋姜、芥菜、胡萝卜、豇豆、朝天椒(最好是红色的,味香)、嫩姜,酱油适量。腌小咸菜的做法萝卜、洋姜、胡萝卜、芥菜、豇豆、辣椒洗净控水,切成适当厚的片,豇豆切成段。晒到半干,发蔫就行。辣椒切圈,嫩姜切片,和晒好的食材混合一起,放到罐子里压实。倒入酱油,酱油要没过食材...
- 21526
- 都说小雪腌菜,但是你知道吗?春天也可以腌菜!春天,江南菜苔上市的时节,菜苔的生长速度非常快,来不及吃的菜苔丢了可惜,放着要坏,倒不如盐腌一下,给予些许时日,又是另一种风味!用料菜苔适量盐适量春天腌菜苔的做法菜苔洗净滤干水分,加盐蹂躏!揉到菜苔成墨绿水亮,装瓶!平时吃完的酱菜瓶什么...
- 5713
- 用料咸菜200克盐一勺八角2个姜4片五花肉1斤大蒜苗6根冰糖大钻戒那么大的5粒老抽3勺辣椒壳4个料酒2勺冬日温暖~腌菜烧肉/咸菜烧肉的做法五花肉切片,略薄一点,易熟易烂。姜切片,准备好辣椒壳和八角。取一个砂锅烧热水备用(没砂锅的下面步骤直接在炒锅加热水也行)。热锅凉油小火...
- 29311
- 以后有空来补图片好了用料大米杯核桃克酱油勺酒日本电影里看到的--核桃饭的做法核桃捣碎或者搅碎加入米、酒、酱油正常煮...
- 25461
- 春笋的季节真的是一天都不想浪费油焖笋吃了好几次鲜的想唱歌前几天在网上买的火腿和咸肉到了迫不及待做了一次传说中的腌笃鲜最后结果如何请往下看哈哈用料春笋2根咸肉7.8片姜片3片料酒1勺排骨6.7块金华火腿5.6片豆腐皮一张小葱1根春日的滋味【腌笃鲜】鲜鲜鲜弄不好就咸...
- 32919
- 本食谱仅作为自己记录用。2018.10.02用料大头菜适量胡萝卜适量香菜适量芹菜适量辣椒适量腌碎咸菜的做法大头菜切丝;胡萝卜切丝;香菜切丝;香菜、圆辣椒切丝,加一丢丢盐焯水;混合到一起加盐腌上。盐少了会长毛哦。腌出的水不能倒掉,否则咸菜会长毛。大头菜为主要,多放,其余为配菜,少...
- 13993
- 妈妈腌制的咸肉已晒干,春笋也已经上市。大多数杭州人喜欢做油焖春笋来吃,而我最喜欢用春笋来炖汤,最简单的就是搭配上几块咸肉一起炖,除了一点点盐之外不放其他的调味料。咸肉香春笋鲜,那就是属于春天Spring的最鲜美的味道🍲……用料春笋4-5根咸肉若干盐少许腌笃鲜(咸肉炖春笋,...
- 20566
- 阳光明媚的春天里,看见有河蚌,自然不能错过这么鲜美的滋味。煲一锅河蚌腌笃鲜来吃,眉毛都要鲜掉了……用料河蚌6个咸肉150克豆腐1块春笋2斤葱2根姜3-5片料酒2勺盐适量春日里的鲜味河蚌腌笃鲜咸肉春笋河蚌豆腐的做法河蚌买来洗净,用盐稍微抓一下简单去掉一些黏液。把河蚌放在...
- 9053