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伊斯法罕马卡龙的做法食谱

简单易学的伊斯法罕马卡龙美食做法

  • 伊斯法罕马卡龙

  • 此配方可制作15枚直径约7-8cm的大号马卡龙用料粉色杏仁小圆饼杏仁粉200g糖粉200g细砂糖200g蛋白145g清水50g蛋白粉1gDR粉色色粉少许覆盆子果酱树莓果茸150g转化糖15g细砂糖15gNH果胶2.5g吉利丁1g玫瑰荔枝甘纳许白巧克力（高可可脂）125g可可脂25g荔枝果茸150g全脂牛奶300g蛋...
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英式马卡龙伊顿麦斯戚风蛋糕（不会裱花的福音）的做法步骤及图解,美味正宗的英式马卡龙伊顿麦斯戚风蛋糕（不会裱花的福音）做法

  • 英式马卡龙伊顿麦斯戚风蛋糕（不会裱花的福音）

  • 之前写过一个伊顿麦斯芝士蛋糕非常适合夏天吃，冬天换个吃法，用戚风蛋糕底。感谢伊顿麦斯的“乱”mess，给不会裱花的人一个福音。---------分割线---------防止失败的几个要点⚠️。❗️这个蛋糕的灵感来自victoriasandwich，维多利亚三明治其实不是三明治，是黄油海绵蛋糕中间夹奶油...
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紫薯马卡龙（紫色马卡龙)的做法步骤及图解,美味正宗的紫薯马卡龙（紫色马卡龙)做法

  • 紫薯马卡龙（紫色马卡龙)

  • 记录第二次风炉烤马卡龙，依然还是简单的法式马卡龙。连续烤了两盘，第一盘刚出炉还没来得及拍拍拍，就成了妹妹的下午甜品，只能再来一盘让我拍照留念一下。虽然成品表面的颜色跟我想象的不太一样，可我还是想记录下来。用料杏仁粉40克紫薯粉5克糖粉45克蛋白36克细砂糖35克紫色素...
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卡通马卡龙的做法和图解 好吃的卡通马卡龙家常做法

  • 卡通马卡龙

  • 减糖版的马卡龙迪士尼主题，6种口味儿童节礼物，大朋友小朋友都爱的马卡龙用料蛋白0个杏仁粉0克细砂糖0克黄油0克卡通马卡龙的做法米奇维尼小熊雪莉玫达菲奇奇草莓熊大家庭6个口味儿童节礼物...
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马卡龙 圣诞马卡龙的做法步骤及图解,美味正宗的马卡龙 圣诞马卡龙做法

  • 马卡龙 圣诞马卡龙

  • 用料蛋白39克糖粉90克杏仁粉100克细砂糖85克水25克糖10克马卡龙圣诞马卡龙的做法上面就加一个棉花糖超级好看客人们好喜欢哦你们也试一试超级可爱比心圣诞节快乐...
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柴犬马卡龙#意式马卡龙的做法步骤及图解,美味正宗的柴犬马卡龙#意式马卡龙做法

  • 柴犬马卡龙#意式马卡龙

  • 用料TPT纯糖粉90克杏仁粉90克蛋清33克蛋白霜打发蛋清用蛋清33克细砂糖15克煮糖水用清水22克细砂糖75克内馅黄油100克糖粉25克柠檬汁10克朗姆酒15克可可粉5克柴犬马卡龙#意式马卡龙的做法过筛TPT粉类，（额外准备5g可可粉放一旁备用）；+蛋清混合碾压成细腻的面糊；放一旁备用；打发用...
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异形马卡龙-独角兽马卡龙的做法步骤及图解,美味正宗的异形马卡龙-独角兽马卡龙做法

  • 异形马卡龙-独角兽马卡龙

  • 用料白色马卡龙面糊一份糖霜异形马卡龙-独角兽马卡龙的做法先挤好圆圈，然后再用小号的圆花嘴在边上位置挤出一个小角另一边挤一个对称的角再挤中间的角，中间的角要大些长些，但要注意别太大，三个角膨胀长一起了烤好后，角上刷金色，脸颊位置刷上粉色，用色素笔画上眼睛，再挤上橘色和...
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马卡龙的做法和图解 好吃的马卡龙家常做法

  • 马卡龙

  • 用料马卡龙壳蛋白95克细砂糖25克杏仁粉110克糖粉200克马卡龙馅黄油120克香草精1/2teaspoon糖粉1/2cup马卡龙的做法分别称量110克杏仁粉（如果想要巧克力味，就用一部分巧克力饼干打成碎加入。伯爵红茶味用三包茶包。苹果味可以用10克干苹果。其他口味同理。一共110克即可），200...
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黑巧克力焦糖马斯卡彭马卡龙的做法步骤及图解,美味正宗的黑巧克力焦糖马斯卡彭马卡龙做法

  • 黑巧克力焦糖马斯卡彭马卡龙

  • 这款马卡龙馅制作简单，不甜不腻，可以很好吸潮，又能中和马卡龙壳的甜度，自创配方，分享一下。这个用量可以挤6个大马卡龙。用料马斯卡彭40g焦糖酱20g70%黑巧克力币40g黑巧克力焦糖马斯卡彭马卡龙的做法巧克力币切碎隔水融化，马斯卡彭➕焦糖酱隔水软化打至顺滑，然后将两者融合在一...
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马卡龙(意式汉堡马) 意式马卡龙的做法步骤及图解,美味正宗的马卡龙(意式汉堡马) 意式马卡龙做法

  • 马卡龙(意式汉堡马) 意式马卡龙

  • 一直就很喜欢汉堡马，觉得胖胖的特别可爱饱满又憨实的外表就像小可爱吸引着我。马卡龙的口感是外壳略脆，里面软糯。壳也可以做很多种口味，比如伯爵红茶，花生，芝麻等等。馅中馅的形式马卡龙层次更为丰富，自熬的果酱更为健康。如果想预购马卡龙或者做代理的话，可以➕vHEYyou2021请...
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慕斯马卡龙的做法和图解 好吃的慕斯马卡龙家常做法

  • 慕斯马卡龙

  • 清新美味的慕斯马卡龙，无比贴合这个夏天。我不知道大家有没有试过这样的马卡龙，中间夹着厚厚的慕斯馅，慕斯馅中的水分也让马卡龙变得格外湿润柔软，如蛋糕一般的口感，再加上清新水果香，非常非常好吃。如果你喜欢挑战马卡龙，何不试一试呢？用料马卡龙杏仁粉（扁桃仁粉）90克糖粉90克蛋清...
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意式马卡龙---芝麻马卡龙的做法步骤及图解,美味正宗的意式马卡龙---芝麻马卡龙做法

  • 意式马卡龙---芝麻马卡龙

  • 用料蛋白个杏仁粉克糖粉克细砂糖克水克糖克意式马卡龙---芝麻马卡龙的做法焦糖海盐完美搭配...
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双莓马卡龙（瑞士马卡龙）的做法步骤及图解,美味正宗的双莓马卡龙（瑞士马卡龙）做法

  • 双莓马卡龙（瑞士马卡龙）

  • 这款内馅是我做到现在马卡龙为止最喜欢的一款，以前都是用果酱为内馅，这次改用新鲜的口感更清新，不会觉得腻。用料蛋白52克砂糖52克杏仁粉60克糖粉60克内馅：蓝莓50克黑莓（又名桑椹）50克黑巧克力（65%）70克牛奶巧克力（40%）30克砂糖10克双莓马卡龙（瑞士马卡龙）的做法小马的步骤省略，方子太...
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樱桃马卡龙慕斯蛋糕派的做法步骤及图解,美味正宗的樱桃马卡龙慕斯蛋糕派做法

  • 樱桃马卡龙慕斯蛋糕派

  • 用料马斯卡朋奶酪樱桃酒中筋粉20克蛋白100克细砂糖30克杏仁粉50克糖粉适量牛奶吉利丁柠檬汁樱桃马卡龙慕斯蛋糕派的做法模具涂油撒粉，冰箱冷藏，杏仁粉，糖份，中筋粉混合过筛蛋白分次加细砂糖打至干性，加入混合粉类小心拌匀拌好的面糊装裱花袋（用圆嘴），一圈圈挤满模具一层，再在底贴...
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伊斯法罕蛋糕卷｜荔枝、覆盆子，玫瑰—夏日绝配的做法步骤及图解,美味正宗的伊斯法罕蛋糕卷｜荔枝、覆盆子，玫瑰—夏日绝配做法

  • 伊斯法罕蛋糕卷｜荔枝、覆盆子，玫瑰—夏日绝配

  • 做马卡龙嫌麻烦，夏日又想吃点荔枝口的甜品。伊斯法罕酸酸甜甜的味道最适合不过了。用料蛋糕坯（28x28金盘）蛋白4个白砂糖30g蛋黄4个白砂糖10克低筋面粉40克牛奶/水40克玉米油/植物油40克奶油夹心淡奶油200克细砂糖20克荔枝看喜好覆盆子果泥35克玫瑰酱适量伊斯法罕蛋糕卷｜荔枝...
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PH大师伊斯巴罕萨布蕾酥饼的做法步骤及图解,美味正宗的PH大师伊斯巴罕萨布蕾酥饼做法

  • PH大师伊斯巴罕萨布蕾酥饼

  • 这个方子是美国著名美食作家DorieGreenspan发表于纽约时报源自PierreHermé(PH)的方子，她同时写了一篇《如何升华简单的曲奇》(“ElevatingtheHumbleCookie”)的文章。文章里提到PH极重视“味道的结构“，即经深思熟虑而建造出的味道的层次。即使是大师著名的伊斯巴罕甜点中...
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韩式马卡龙胖马卡龙的做法步骤及图解,美味正宗的韩式马卡龙胖马卡龙做法

  • 韩式马卡龙胖马卡龙

  • 比起法式，好像渐渐更喜欢韩式：胖乎乎外表，低甜度多口味，有趣不传统…法式蛋白霜适合少量玩玩，有外壳配方，按照普通制作正常晾皮即可。关于外貌和裙边：1⃣️法式马卡龙就是比较粗旷，表面光滑度易受杏仁粉粗细影响，面糊的状态也受杏仁粉吸水度不同，无法一一说明请多做多调整～2⃣️因为糖含...
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马卡龙的详细做法大全,简单又营养的马卡龙做法

  • 马卡龙

  • 马卡龙早在两三年前就开始接触早就知道它是一匹很难驯服的野马但是讨喜的外形神乎其神的宣传口碑还是想尝试尝试但是因为打蛋器的功率不够烤箱温度不精准糖水温度不准确等等还是以失败告终后来听了马卡龙的课程又重燃信心确实除了烤箱温度的问题没有出现过任何其他情况经...
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天堂之味——Ispahan伊斯法罕[​​Pierre Hermé]的做法步骤及图解,美味正宗的天堂之味——Ispahan伊斯法罕[​​Pierre Hermé]做法

  • 天堂之味——Ispahan伊斯法罕[​​Pierre Hermé]

  • “有关糕点的一切是无穷无尽的，到最后，可以局限你的，只是你的想象力。”——​​PierreHermé众所周知，已有几百年历史的马卡龙原本并不是现在的样子，直至上世纪八十年代，PierreHermé开始尝试改变马卡龙甜腻又单调的风味，创造了丰富的风味组合和今天经典的三明治结构造型。Ispa...
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[PH]迷你伊斯法罕马卡龙-isphahan的做法步骤及图解,美味正宗的[PH]迷你伊斯法罕马卡龙-isphahan做法

  • [PH]迷你伊斯法罕马卡龙-isphahan

  • Pierreherme的Isphahan马卡龙鼎鼎有名了。在网上有各种配方，大同小异的就不说了，分类来说有两种。1-用的是覆盆子果冻和荔枝玫瑰白巧克力夹心（甘那许）2-用的是黄油玫瑰夹心（甘那许）和覆盆子，荔枝果肉两个都做过了~~我先把1的做法写出来吧~~这种因为没有华丽的覆盆子围边，所以觉得...
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恐龙马卡龙的做法和图解 好吃的恐龙马卡龙家常做法

  • 恐龙马卡龙

  • 马卡龙制作方法一大片了，我只穿一下恐龙是怎么制作出来的用料糖粉100克杏仁粉100克蛋白*275个色粉2糖200水50克恐龙马卡龙的做法打印好的图案放在垫子下面，按照图形画，橘色用小号花嘴，身体用大号花嘴，考完后用可食用色素笔画眼睛...
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冰淇淋马卡龙/雪糕马卡龙/哈根达斯马卡龙的做法步骤及图解,美味正宗的冰淇淋马卡龙/雪糕马卡龙/哈根达斯马卡龙做法

  • 冰淇淋马卡龙/雪糕马卡龙/哈根达斯马卡龙

  • 之前在韩国吃过雪糕马卡龙，大大只，连锁店有售。回国只能自己做了哦。那天做好了马卡龙想破脑袋也不知道做什么口味，突然就想起有雪糕未消化。家里也没人喜欢吃雪糕，想送给朋友又没人愿意来拿。就这样这个月饼冰淇淋就放到了大冬天。用料马卡龙一盘雪糕随意冰淇淋马卡龙/雪糕...
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马斯卡彭Dip（消耗马斯卡彭奶酪）的做法步骤及图解,美味正宗的马斯卡彭Dip（消耗马斯卡彭奶酪）做法

  • 马斯卡彭Dip（消耗马斯卡彭奶酪）

  • 这是一款菠菜奶酪蘸酱，外国人喜欢用它蘸芹菜胡萝卜等蔬菜，还可以蘸咸味苏打饼干（cracker）或者各种薯片玉米片。用料白洋葱1/2个菠菜一把马斯卡彭500g帕玛森奶酪粉1/2杯橄榄油适量盐、黑胡椒、辣椒粉适量马斯卡彭Dip（消耗马斯卡彭奶酪）的做法平底锅加热，烧橄榄油炒洋葱碎，直到洋葱...
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杏仁奶油餐包（消耗自制马斯卡彭与失败马卡龙）的做法步骤及图解,美味正宗的杏仁奶油餐包（消耗自制马斯卡彭与失败马卡龙）做法

  • 杏仁奶油餐包（消耗自制马斯卡彭与失败马卡龙）

  • 做失败的马卡龙舍不得丢掉，都是杏仁粉那都是💰阿，随便折腾折腾也不知道能出来个啥玩意，记录一下，，，，如果可以成功也造福了进军马卡龙的朋友们用料高筋面粉500克自制马斯卡彭（可用淡奶油替换）80克全蛋液100克牛奶200克炼乳30克酵母6克盐6克失败马卡龙120克杏仁奶油餐包（消耗自制马斯...
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简单易学的伊斯法罕蒙布朗美食做法

  • 伊斯法罕蒙布朗

  • 沙布列挞壳【296克】 75克……黄油 15克……杏仁粉（脱皮） 50克……糖粉 0.5克……香草粉 30克……全蛋（1/2个） 0.5克……海盐“盐之花”（盖朗德）125克……低筋面粉制作：1、将黄油放入搅拌缸中用扁桨搅打均匀，然后按序逐个加入其它材料搅拌至形成面团，保鲜膜密封冷藏1小时。2...
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