![简单易学的不等分的抹茶戚风美食做法]( "简单易学的不等分的抹茶戚风美食做法")
- 用料蛋黄糊部分蛋黄80g糖粉30g玉米油50g牛奶50g低筋面粉80g抹茶粉6g⚡️蛋白部分蛋百200g糖粉60g不等分的抹茶戚风的做法蛋黄加入糖粉用蛋抽搅打至颜色变浅、糖粉金部融化后状态，然反加入玉米,搅打均勻,在加入牛奶牛奶。加入过筛的低筋粉另一份加入抹茶粉，搅拌至乳化状态打发...
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![抹茶戚风（青井老师的戚风）的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶戚风（青井老师的戚风）做法]( "抹茶戚风（青井老师的戚风）的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶戚风（青井老师的戚风）做法")
- 此配方引用自：青井老师的《自己作职人配方的戚风蛋糕》，使用的是17cm的中空模。抹茶味带甘苦引出了蛋糕的美味，抹茶控不能错过。用料蛋黄糊：蛋黄4个色拉油50ml牛奶60ml低筋面粉70g抹茶粉1+1/2大勺蛋白霜：蛋白4个细砂糖65g抹茶戚风（青井老师的戚风）的做法制作蛋黄糊：4个蛋黄加入50...
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![日式黑糖糖浆-搭配脏脏茶，抹茶戚风，南瓜布丁等等的做法步骤及图解,美味正宗的日式黑糖糖浆-搭配脏脏茶，抹茶戚风，南瓜布丁等等做法]( "日式黑糖糖浆-搭配脏脏茶，抹茶戚风，南瓜布丁等等的做法步骤及图解,美味正宗的日式黑糖糖浆-搭配脏脏茶，抹茶戚风，南瓜布丁等等做法")
- ❤️❤️❤️之前在日本超市买过那种一小瓶一小瓶的黑糖糖浆，但是没用几次就吃完了，性价比不高，于是便自己动手丰衣足食啦～和我一样喜欢黑糖糖浆的吃货们也赶紧做起来吧～超级简单又方便～搭配抹茶戚风，搭配南瓜布丁，还有制作脏脏奶茶都可以用哦～❤️❤️❤️用料黑糖150克水50克奶锅一个耐热带...
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![好吃不腻的抹茶戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的好吃不腻的抹茶戚风蛋糕做法]( "好吃不腻的抹茶戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的好吃不腻的抹茶戚风蛋糕做法")
- 如果你喜欢蛋糕软绵绵的口感，但是却止步于蛋糕的甜腻，那么抹茶戚风一定适合你，4寸乐葵模具，6寸用量为2倍用料蛋黄2个抹茶粉4克低筋面粉40克玉米油17克柠檬汁几滴牛奶23克蛋白2个白砂糖25克好吃不腻的抹茶戚风蛋糕的做法蛋黄加白砂糖5克，拌匀，加玉米油、牛奶低筋面粉过筛后加入...
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![抹茶戚风卷(抹茶卡仕达酱)的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶戚风卷(抹茶卡仕达酱)做法]( "抹茶戚风卷(抹茶卡仕达酱)的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶戚风卷(抹茶卡仕达酱)做法")
- 这款蛋糕卷是我非常爱的抹茶味，比起海绵蛋糕其实我更喜欢戚风这种轻盈细润的口感，有种入口即化的感觉。夹馅是自己熬的抹茶卡仕达酱，比起奶油我更喜欢卡仕达酱，感觉吃起来比较不会腻，抹茶卡仕达酱的方子也在菜谱中给出了。总之这就是一款抹茶味非常非常浓郁的蛋糕卷，抹茶爱好者...
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![抹茶戚风（小嶋戚风改动版）的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶戚风（小嶋戚风改动版）做法]( "抹茶戚风（小嶋戚风改动版）的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶戚风（小嶋戚风改动版）做法")
- 戚风烤过很多回了，这次用了新模子，相当于20cm戚风模的量用料蛋黄5个（或80g）细砂糖85g色拉油50g热水85g低筋面粉105g抹茶10g蛋白5个（或160g）柠檬汁少许细砂糖50g抹茶戚风（小嶋戚风改动版）的做法蛋白和蛋黄分开称量，蛋白放入冰箱冷冻层。蛋黄打散，加入细砂糖，颜色发白后不要继续搅拌了...
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![不凹陷抹茶戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的不凹陷抹茶戚风蛋糕做法]( "不凹陷抹茶戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的不凹陷抹茶戚风蛋糕做法")
- 用料低筋面粉70克玉米淀粉10克鸡蛋5-6个细砂糖90克玉米油40克牛奶40克抹茶粉5-10克不凹陷抹茶戚风蛋糕的做法蛋黄蛋清分离,蛋黄加30克糖绕圈搅拌，加牛奶和油，搅拌至无颗粒，抹茶粉、低粉和玉米粉过筛加到蛋黄液中，可以绕圈搅拌至无颗粒，提起能滴落状态。烤箱150度预热，蛋清分三...
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![抹茶乳酪戚风的详细做法大全,简单又营养的抹茶乳酪戚风做法]( "抹茶乳酪戚风的详细做法大全,简单又营养的抹茶乳酪戚风做法")
- 经常玩戚风的小伙伴，不知道大家是否有这样的感觉，原味戚风没问题，但换成抹茶味或者可可味的，戚风蛋糕表皮就总是烤不透，容易发黏，倒扣肯定会粘掉表皮。通常我们会把抹茶或者可可粉跟低筋面粉混合后过筛，但如果改变一下做法，利用抹茶或可可粉的油溶性特点，先跟油性材料融合，同时加热...
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![抹茶戚风底➕抹茶慕斯的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶戚风底➕抹茶慕斯做法]( "抹茶戚风底➕抹茶慕斯的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶戚风底➕抹茶慕斯做法")
- 最近闭关在家…生活还是要继续…用料抹茶戚风8寸鸡蛋5颗糖30克代糖20克牛奶80克低粉100克抹茶粉5克慕斯材料酸奶200克淡奶油150克抹茶粉5克牛奶60克吉利丁片10克糖10克草莓🍓随意抹茶戚风底➕抹茶慕斯的做法准备好所有材料还是那句话要享受美食更要注重健康！🤗所以我砂糖...
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![抹茶戚风卷的做法和图解 好吃的抹茶戚风卷家常做法]( "抹茶戚风卷的做法和图解 好吃的抹茶戚风卷家常做法")
- 用料抹茶7克鸡蛋3个水40克低粉55克细砂糖40克玉米油25克抹茶戚风卷的做法这是做好的成品成品图...
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![抹茶戚风 巧克力戚风好吃的烹饪方法 抹茶戚风 巧克力戚风的地道做法和步骤]( "抹茶戚风 巧克力戚风好吃的烹饪方法 抹茶戚风 巧克力戚风的地道做法和步骤")
- 用烫面的方法让抹茶粉及可可粉更容易混合，成品也软弹好吃哦！具体做法看上面的视频了哦！用料材料如下抹茶戚风巧克力戚风的做法抹茶戚风配方巧克力戚风配方可选择画线组织细腻抹茶戚风成品成品成品...
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![六寸可可戚风（抹茶戚风）的做法步骤及图解,美味正宗的六寸可可戚风（抹茶戚风）做法]( "六寸可可戚风（抹茶戚风）的做法步骤及图解,美味正宗的六寸可可戚风（抹茶戚风）做法")
- 用料蛋黄糊蛋黄2个白砂糖13克牛奶20克玉米油20克低筋面粉35克可可或者抹茶粉5克蛋白霜蛋白2个白砂糖（蛋白）22克柠檬汁或者白醋柠檬汁5滴，白醋3滴六寸可可戚风（抹茶戚风）的做法先做蛋黄糊，分离好的蛋白放冰箱冷藏，便于打发。加入白糖，z字搅拌法搅拌至白糖融化加入20g牛奶，继续搅拌...
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![抹茶戚风的做法和图解 好吃的抹茶戚风家常做法]( "抹茶戚风的做法和图解 好吃的抹茶戚风家常做法")
- 用料抹茶粉10克细砂糖10克奶粉5克鸡蛋2个盐0.25克低筋粉30克水40克抹茶戚风的做法牛奶加热到60度倒入筛好的粉类拌匀上150下16030min...
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![云石糯米戚风（抹茶戚风）的做法步骤及图解,美味正宗的云石糯米戚风（抹茶戚风）做法]( "云石糯米戚风（抹茶戚风）的做法步骤及图解,美味正宗的云石糯米戚风（抹茶戚风）做法")
- 小迷你4寸的手掌戚风大小可爱无敌仿佛是从小人国带回来的伴手礼樱花的底子只是起好看作用没啥特别倒是糯米粉的添加真的是在传统戚风口感上更多一层说不出来的口感我能吃出来但描述不来不如就交给你们来形容取名为什么叫云石戚风你别问你别管总之这是酷酷的戚风配方可以...
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![戚风！抹茶酸奶版戚风蛋muji的做法步骤及图解,美味正宗的戚风！抹茶酸奶版戚风蛋muji做法]( "戚风！抹茶酸奶版戚风蛋muji的做法步骤及图解,美味正宗的戚风！抹茶酸奶版戚风蛋muji做法")
- 独家做了前前后后5次终于完美成功啦他们说好的戚风蛋糕如棉花云朵般我给今天这款100分😬这方子经过多次改良nice！图片没拍是做好后发现太太太好吃所以才get一下大家！不懂得来评论用料鸡蛋A5低筋面粉A（我用的是美玫）120g细糖A25g蜜糖A10g自行调整玉米油A80g蛋白B5柠檬汁或者白...
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![不起筋 不消泡｜抹茶戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的不起筋 不消泡｜抹茶戚风蛋糕做法]( "不起筋 不消泡｜抹茶戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的不起筋 不消泡｜抹茶戚风蛋糕做法")
- 记录#不起筋不消泡戚风蛋糕系列先说这系列“不起筋不消泡”是这配方的手法。这配方是的「后蛋法」的粉油法蛋黄糊制作顺序：油-粉-液体-蛋黄份量：一份6寸圆模戚风配方8寸的份量=2倍的6寸4寸中空加高模，加5个minicupcakes可以作为生日蛋糕胚用料蛋黄糊：色拉油（融化黄油）50克低筋...
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![不失败的抹茶可可原味戚风的做法步骤及图解,美味正宗的不失败的抹茶可可原味戚风做法]( "不失败的抹茶可可原味戚风的做法步骤及图解,美味正宗的不失败的抹茶可可原味戚风做法")
- 原味戚风做了几次都没有失败这次做做三拼用料抹茶6克鸡蛋2-3个总量180g左右带壳称一下低筋面粉60克细砂糖25克（蛋黄里）可可粉6克玉米油40克细砂糖30克（蛋清里）柠檬汁或者醋五六滴不失败的抹茶可可原味戚风的做法抹茶和可可分别添加牛奶Z字体变粘稠就行少量添加观察着点没有疙...
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![抹茶戚风蛋糕 百变戚风面糊的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶戚风蛋糕 百变戚风面糊做法]( "抹茶戚风蛋糕 百变戚风面糊的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶戚风蛋糕 百变戚风面糊做法")
- 戚风蛋糕面糊可以制作多种可口蛋糕，除了普通的圆型，还可以用来制作蛋糕卷，杯子蛋糕等。改变下模具会有不同的惊喜。我用的抹茶粉是日本的若竹，比国产的更细腻，颜色更艳丽。还有青岚和五十铃也是烘焙爱好者经常用的抹茶粉。抹茶粉换成同等量的可可粉就是可可戚风了，配方是8寸的，...
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![戚风大全（二）：抹茶蜜豆戚风的做法步骤及图解,美味正宗的戚风大全（二）：抹茶蜜豆戚风做法]( "戚风大全（二）：抹茶蜜豆戚风的做法步骤及图解,美味正宗的戚风大全（二）：抹茶蜜豆戚风做法")
- 囡说：吃过的戚风里面，抹茶蜜豆排第一6寸材料：洋鸡蛋2个（土鸡蛋要2个半到3个）油35克抹茶粉7克50度水55克低粉45克糖35克蜜豆32克处理蜜豆的低粉3克用料如上戚风大全（二）：抹茶蜜豆戚风的做法1，我用的土鸡蛋，两个半。先把蛋白和蛋黄分离。2，蛋白里加柠檬汁，两个作用：1稳定蛋白，2去蛋腥味。...
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![抹茶戚风蛋糕-「戒不掉的甜点」的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶戚风蛋糕-「戒不掉的甜点」做法]( "抹茶戚风蛋糕-「戒不掉的甜点」的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶戚风蛋糕-「戒不掉的甜点」做法")
- o(^_^)o最近超喜欢做戚风，各种戚风的口味尝试一下。抹茶的清香苦涩将成为回味十足的美味*^_^*适用模具：17厘米中空模具，我用的彩味17厘米加高中空模具～烘焙时间：上下火180°C度，30分钟左右^o^清淡不腻的酸奶戚风戳这里酸甜可口的百香果戚风戳这里回味无穷的奶茶戚风戳这里用料...
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![紫藤花食谱集合（抹茶拿铁，抹茶戚风三明治等）（1）的做法步骤及图解,美味正宗的紫藤花食谱集合（抹茶拿铁，抹茶戚风三明治等）（1）做法]( "紫藤花食谱集合（抹茶拿铁，抹茶戚风三明治等）（1）的做法步骤及图解,美味正宗的紫藤花食谱集合（抹茶拿铁，抹茶戚风三明治等）（1）做法")
- 今年特别想吃花。上个月吃了玉兰花，这个月必须是紫藤花，从冬天就等着它们开花呢。花期太短，与其零落成泥，不若让我吃了吧～。虽说是食谱，还合集。但实在是不够具体，见谅。至于“还有合集（2）吗”？看我懒病犯不犯，犯多久吧～用料紫藤花炒蛋三明治鸡蛋1个洗净荫干的紫藤花适量全麦吐司1片...
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![不甜腻的抹茶戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的不甜腻的抹茶戚风蛋糕做法]( "不甜腻的抹茶戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的不甜腻的抹茶戚风蛋糕做法")
- 2个6寸圆模的量抹茶要先和油混合好，也就是说抹茶易溶解在油中，这是处理抹茶最简便的方法。方子里的抹茶量如果要再加5g的话，牛奶还要加量，蛋黄糊一直要调到可以流动的状态。用料抹茶10g玉米油50g低粉70g+10g玉米粉牛奶60g+50g鸡蛋4个糖40g（不能再减了，一丢丢甜）不甜腻的抹茶戚风...
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![抹茶戚风🍵的做法和图解 好吃的抹茶戚风🍵家常做法]( "抹茶戚风🍵的做法和图解 好吃的抹茶戚风🍵家常做法")
- 自己爱吃戚风，喜欢它的轻盈柔软，尤其是抹茶和咖啡口味的。所以，记录一下适合自己烤箱的温度、时间及材料。用料鸡蛋4个（65g左右）玉米油40克细砂糖60克牛奶75克低筋面粉70克抹茶粉（咖啡粉）10克柠檬汁适量（蛋白用）抹茶戚风🍵的做法基础步骤小贴士6寸：中下层，145度，60分钟8寸：中下层，150度...
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![六寸抹茶戚风蛋糕胚，不回缩不塌陷的做法步骤及图解,美味正宗的六寸抹茶戚风蛋糕胚，不回缩不塌陷做法]( "六寸抹茶戚风蛋糕胚，不回缩不塌陷的做法步骤及图解,美味正宗的六寸抹茶戚风蛋糕胚，不回缩不塌陷做法")
- 这个就是在我之前发布的戚风蛋糕基础上添加了抹茶粉，所有做法看我之前那个戚风手法下面这个配方是一个6寸的量原味6寸戚风蛋糕胚手法~用料抹茶粉5克鸡蛋3个低筋面粉49.5克玉米油30克细砂糖45克牛奶40.5克柠檬汁两三滴六寸抹茶戚风蛋糕胚，不回缩不塌陷的做法可以看下上面链...
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![不是抹茶的绿色戚风（八寸）的做法步骤及图解,美味正宗的不是抹茶的绿色戚风（八寸）做法]( "不是抹茶的绿色戚风（八寸）的做法步骤及图解,美味正宗的不是抹茶的绿色戚风（八寸）做法")
- 抹茶粉是烘焙的常用材料之一，可是便宜的国产抹茶粉用过的都知道颜色和味道都让人很不爽，好的抹茶粉都不便宜，如果你真是爱抹茶那个味你可以选购一些大家公认的好品牌买，如果你只是喜欢抹茶那一股清新的绿色不妨试试我这款“不是抹茶的绿色戚风”用料菠菜汁材料菠菜100克清水8...
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烹调屋
