![简单易学的自留/蛋糕卷美食做法]( "简单易学的自留/蛋糕卷美食做法")
- 5个带壳鸡蛋共计246.5克。其中，蛋白139克，蛋黄75.5克。1.5厘米蛋糕卷，生蛋糕卷面糊共计393.1克。中层175/195，13分钟。厚卷，面糊450克～500克。用料A蛋黄糊/克蛋黄77常温水40克植物油40克低粉45克B蛋白/克蛋白135白砂糖58克C奶油淡奶油1盒白砂糖16克马斯卡彭60克自留/蛋糕卷的做...
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![巴斯克蛋糕「自留」的做法步骤及图解,美味正宗的巴斯克蛋糕「自留」做法]( "巴斯克蛋糕「自留」的做法步骤及图解,美味正宗的巴斯克蛋糕「自留」做法")
- 用料奶油奶酪（kiri）200克鸡蛋2个糖20克淡奶油≤100ml香草精2滴巴斯克蛋糕【自留】的做法所有材料混匀至无颗粒（奶油奶酪需软化）烤箱230℃20min...
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![8寸戚风蛋糕（自留）的做法步骤及图解,美味正宗的8寸戚风蛋糕（自留）做法]( "8寸戚风蛋糕（自留）的做法步骤及图解,美味正宗的8寸戚风蛋糕（自留）做法")
- 配方自留用目前是尝试十几次后的改良配方还在不断调整中用料蛋黄糊牛奶70克细砂糖20克玉米油40克低筋面粉80克玉米淀粉10克（可不放）蛋黄5个香草精1滴（可不加）蛋白糊细砂糖35克蛋白5个柠檬汁3-5滴盐一点点8寸戚风蛋糕（自留）的做法后蛋法，先糖化入牛奶，再加入油，手法无所谓，稍微搅拌...
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![8寸生日蛋糕（自留）的做法步骤及图解,美味正宗的8寸生日蛋糕（自留）做法]( "8寸生日蛋糕（自留）的做法步骤及图解,美味正宗的8寸生日蛋糕（自留）做法")
- 用料8寸戚风蛋黄80克细砂糖（蛋黄用）30克玉米油70克牛奶70克低筋面粉110克蛋清180克细砂糖（蛋清用）70克夹层淡奶油400g细砂糖36g水果若干抹面淡奶油250g细砂糖22g色素若干8寸生日蛋糕（自留）的做法4个大鸡蛋的蛋黄，细砂糖直接加在蛋黄里称，牛奶和玉米油也直接进同一个盆里称。5个大...
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![自用蛋糕卷的做法和图解 好吃的自用蛋糕卷家常做法]( "自用蛋糕卷的做法和图解 好吃的自用蛋糕卷家常做法")
- 用料全麦低筋面粉40蛋黄3个（55g左右的鸡蛋）蛋白3个抹茶粉4代糖15-20克（全入蛋白）脱脂牛奶62淡奶油100克代糖3克玫瑰花瓣抹茶粉2克糖35-40克自用蛋糕卷的做法30min150度糯米皮42.5糯米粉60g水12.5玉米淀粉盖上蒸熟弄平冰箱1h110g淡奶油10g代糖10g丁吉利片80g酸奶草莓肉玫瑰花...
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![自留地：巴斯克蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的自留地：巴斯克蛋糕做法]( "自留地：巴斯克蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的自留地：巴斯克蛋糕做法")
- 纯靠手工搅拌成形的一款蛋糕💪6寸圆模，中层220度40（可减）分钟。冬天：奶油奶酪微波炉叮一下用料奶油奶酪250克全鸡蛋液+蛋黄液2个+1个淡奶油120克砂糖60克玉米淀粉/低筋面粉10克6寸圆模1个自留地：巴斯克蛋糕的做法奶油奶酪用蛋抽搅拌成发发的奶油的样子（拿三个木筷子，就是比较费...
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![古早蛋糕（自留配方）的做法步骤及图解,美味正宗的古早蛋糕（自留配方）做法]( "古早蛋糕（自留配方）的做法步骤及图解,美味正宗的古早蛋糕（自留配方）做法")
- 两个比例都试过，OK用料鸡蛋3个3个（60g左右的大鸡蛋）玉米油37.5克37.5克牛奶30克37.5克低筋面粉45克40克+10克可可粉盐0.5克少许细砂糖35克40克古早蛋糕（自留配方）的做法玉米油微波炉加热1分钟与过筛的低粉混合、加入牛奶混合、加入蛋黄混合成光亮面糊（油温80°左右）蛋白加糖分三...
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![古早蛋糕11寸（自留）的做法步骤及图解,美味正宗的古早蛋糕11寸（自留）做法]( "古早蛋糕11寸（自留）的做法步骤及图解,美味正宗的古早蛋糕11寸（自留）做法")
- 自留用，还在改良中用料1.蛋黄糊油（80度左右）88克低筋面粉120克玉米淀粉10克牛奶115克蛋黄8个2蛋白糊蛋白8个盐1.5克柠檬汁几滴糖70克玉米淀粉5克古早蛋糕11寸（自留）的做法油加热到80度，加入低筋面粉，十字法均匀加入牛奶，均匀，加入蛋黄，均匀烤箱预热150度。蛋白加入盐和柠檬汁，分三次...
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![简单易学的给自己留的蛋糕卷美食做法]( "简单易学的给自己留的蛋糕卷美食做法")
- 用料鸡蛋4个蛋黄用糖粉10g蛋清用糖粉45g低粉75g玉米油40g牛奶50g柠檬汁or白醋奶油300克给自己留的蛋糕卷的做法后蛋法。。...
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![简单易学的蛋糕卷，自留美食做法]( "简单易学的蛋糕卷，自留美食做法")
- 好久没做了，对于自家烤箱的温度老是忘记，留个底三能金盘用料鸡蛋5个牛奶50克低筋面粉60克细砂糖50克玉米油45克柠檬汁几滴蛋糕卷，自留的做法准备两个干的容器，蛋白蛋黄分离蛋黄加15g糖搅拌均匀再加牛奶，油分三次加入在加入低粉，也分三次加入蛋白加柠檬汁，打蛋，糖分三次加入，直到蛋...
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![不易裂的戚风蛋糕卷（自留）的做法步骤及图解,美味正宗的不易裂的戚风蛋糕卷（自留）做法]( "不易裂的戚风蛋糕卷（自留）的做法步骤及图解,美味正宗的不易裂的戚风蛋糕卷（自留）做法")
- 这卷卷不仅可这样卷还可以裸卷，图中黑黑的卡士达酱没有教用料鸡蛋5个(60g每个)低筋面粉60克糖粉45克（糖量可多可少）牛奶／水50克玉米油45克奶油150克糖粉15克（奶油用）不易裂的戚风蛋糕卷（自留）的做法先来一个全家福，今天的鸡蛋比较小55克一个，家里没有牛奶就用水了^_^水和油混合用蛋...
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![小留美的戚风蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的小留美的戚风蛋糕卷做法]( "小留美的戚风蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的小留美的戚风蛋糕卷做法")
- 其实这个方子是可以两用的，如果不挤成条状而是放到模具里烤，就是完美的原味戚风蛋糕了！作为烘焙新手&小黑手的我按照书中特别强调的几点做了一次戚风蛋糕，松软的大高个，真是惊喜！又发现了一个不用浪费蛋黄的好配方！可惜的是昨晚有事太忙，没照相就匆匆下了家里人的肚啦！下次补...
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![自留杯子蛋糕（勿学的做法步骤及图解,美味正宗的自留杯子蛋糕（勿学做法]( "自留杯子蛋糕（勿学的做法步骤及图解,美味正宗的自留杯子蛋糕（勿学做法")
- 学习做奶油蛋糕给嗯嗯庆祝生日嘻嘻嘻嘻用料鸡蛋3个低筋面粉55克玉米油37克糖40克椰浆75克柠檬汁5滴奶油霜淡奶油200克糖粉10g自留杯子蛋糕（勿学的做法椰浆，玉米油，蛋黄，低粉Z字拌匀（过筛）预热烤箱150度蛋白+柠檬汁高速打发至鱼眼泡，加1/3糖，打发至小泡加1/3，打发至湿性1/3，转中低速...
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![轻乳酪蛋糕（自留配方）的做法步骤及图解,美味正宗的轻乳酪蛋糕（自留配方）做法]( "轻乳酪蛋糕（自留配方）的做法步骤及图解,美味正宗的轻乳酪蛋糕（自留配方）做法")
- 中筋粉蒸出了些低筋粉团购的很多蛋便开始想吃蛋糕🍰奶油奶酪一块可做两次成品八寸，6寸可✖️0.6用料奶油奶酪120～130克牛奶60克（或酸奶）70～80克黄油（或玉米油）20克鸡蛋3个中等大小（蛋黄50g上下蛋清）100～110g低筋面粉40～70克少则嫩滑细砂糖45～50克轻乳酪蛋糕（自留配方）的做法奶油奶酪和牛...
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![戚风蛋糕（留方自用）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（留方自用）做法]( "戚风蛋糕（留方自用）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（留方自用）做法")
- 8寸活底模具用料蛋黄4个玉米油40克牛奶50ml普通面粉60克玉米淀粉20克蛋白4个白醋几滴糖50克盐1克戚风蛋糕（留方自用）的做法蛋黄、玉米油、牛奶、盐搅拌至乳化状态（大约需要7、8分钟），筛入混合好的面粉和玉米淀粉，翻拌光滑。蛋白加几滴白醋，分3次加糖，打至9分发泡。分3次拌入蛋黄...
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![梦龙蛋糕卷（自留食谱）的做法步骤及图解,美味正宗的梦龙蛋糕卷（自留食谱）做法]( "梦龙蛋糕卷（自留食谱）的做法步骤及图解,美味正宗的梦龙蛋糕卷（自留食谱）做法")
- 用料鸡蛋5个牛奶50克玉米油50克低粉65克可可粉15克细砂糖60克以上是可可底胚以下是咖啡巧克力奶油黑咖啡粉一袋牛奶55克巧克力66%70克淡奶油200克糖粉20克以下梦龙脆皮部分巧克力100克榛子碎25克椰子油45克梦龙蛋糕卷（自留食谱）的做法先28×28的金盘烤个蛋糕胚玉米油牛奶搅...
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![古早蛋糕（自留菜谱）的做法步骤及图解,美味正宗的古早蛋糕（自留菜谱）做法]( "古早蛋糕（自留菜谱）的做法步骤及图解,美味正宗的古早蛋糕（自留菜谱）做法")
- 适用于自己保温碗的尺寸糖度：微甜用料低筋面粉30/45克细砂糖20/35克牛奶20/30克蛋黄2/3个蛋白2/3个食用油20/35克柠檬汁/白醋2滴古早蛋糕（自留菜谱）的做法油加热至冒油丝状态，筛入低粉，搅拌一会，再加入牛奶，Z字形搅拌，尽量搅至无颗粒状，再加入蛋黄，搅至完全糊糊状态（全程不可画圈搅）...
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![蛋糕自留地的做法和图解 好吃的蛋糕自留地家常做法]( "蛋糕自留地的做法和图解 好吃的蛋糕自留地家常做法")
- 2017给家人做的生日蛋糕。用料用心爱心耐心蛋糕自留地的做法第一个抹面蛋糕。抹面不行，鲜花来凑。...
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![蛋糕卷同8寸分量（自己留作记录用）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋糕卷同8寸分量（自己留作记录用）做法]( "蛋糕卷同8寸分量（自己留作记录用）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋糕卷同8寸分量（自己留作记录用）做法")
- 美的38L烤箱中间位置烤盘上垫油纸不垫锡纸用料鸡蛋4个（70g一只左右）玉米油40克低筋面粉50克细砂糖50克分三次全部加蛋白牛奶50克柠檬汁或者白醋随缘几滴，真的一点点盐1克蛋糕卷同8寸分量（自己留作记录用）的做法蛋白：容器一定要无水无油，加盐加白醋，分三次加糖打发，打到有力的弯钩...
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![[自留]低油超软蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的[自留]低油超软蛋糕卷做法]( "[自留]低油超软蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的[自留]低油超软蛋糕卷做法")
- 尽量低油低糖了用料牛奶60克玉米油20克低筋面粉60克鸡蛋4个细砂糖30克肉松或果酱适量[自留]低油超软蛋糕卷的做法烤盘铺上油纸，牛奶油低筋粉混合均匀蛋清蛋黄分离。蛋清加糖放冷藏（一次性放或分三次放糖对我区别不大），蛋黄与步骤一混合。做肉松可以在这里就加上一部分肉松在...
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![自留用日式芝士蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的自留用日式芝士蛋糕做法]( "自留用日式芝士蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的自留用日式芝士蛋糕做法")
- 用料黄油100克奶油奶酪100克牛奶130克蛋黄8个低筋面粉60克玉米淀粉60克细砂糖130克蛋白13个自留用日式芝士蛋糕的做法黄油奶油奶酪牛奶加热打至顺滑八个蛋黄打散，加入1低粉玉米粉过筛加入2中，打蛋棒搅匀13个蛋白打发加糖130，打到有弯勾蛋白1/3加入蛋黄面糊，翻拌，倒回去，翻拌均...
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![苹果蛋糕（留方自用）的做法步骤及图解,美味正宗的苹果蛋糕（留方自用）做法]( "苹果蛋糕（留方自用）的做法步骤及图解,美味正宗的苹果蛋糕（留方自用）做法")
- 参考快手苹果蛋糕的方子，减糖、减面粉。用料苹果2个黄油60克柠檬汁半个糖25克面粉100克柠檬皮屑半个鸡蛋3个盐2克苹果蛋糕（留方自用）的做法苹果切均匀小块，用柠檬汁拌匀。黄油融化，与糖、盐、鸡蛋拌匀，加面粉、柠檬皮屑翻拌无干粉。8寸披萨盘铺锡纸，苹果与面糊拌匀平铺在烤盘上...
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![蜂蜜鸡蛋糕，自留方的做法步骤及图解,美味正宗的蜂蜜鸡蛋糕，自留方做法]( "蜂蜜鸡蛋糕，自留方的做法步骤及图解,美味正宗的蜂蜜鸡蛋糕，自留方做法")
- 给宝宝吃，微甜，自存方子，将来备用用料鸡蛋3个低筋面粉80克蜂蜜3勺白糖15克花生油35克，其中5克涂模具蜂蜜鸡蛋糕，自留方的做法鸡蛋，蜂蜜，白糖，放入盆中，打发分三次筛入低筋面粉，拌匀烤箱预热160度放入食用油，拌匀入模具，放烤箱中下层，上火160，下火130，25分钟...
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![自留地：轻芝士蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的自留地：轻芝士蛋糕做法]( "自留地：轻芝士蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的自留地：轻芝士蛋糕做法")
- 6寸圆模，中层150度70分钟。用料奶油奶酪125克牛奶/我用水50克黄油30克蛋黄蛋清分离3个低粉（可减）30克白糖50克自留地：轻芝士蛋糕的做法乳酪扔盆里，牛奶扔盆里，黄油扔盆里，隔水融化成一锅，完事儿晾一下，鸡蛋黄液扔进去搅拌。最后加入面粉搅拌，之字搅拌。厨师机打蛋白霜，三次加糖完了，...
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![自制蛋糕卷的做法和图解 好吃的自制蛋糕卷家常做法]( "自制蛋糕卷的做法和图解 好吃的自制蛋糕卷家常做法")
- 用料低筋粉34克鸡蛋2个橄榄油16克牛奶16克细砂糖36克果酱适量自制蛋糕卷的做法首先制作蛋糕糊糊。用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/4的细砂糖；继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫式，再加入1/4糖；再继续搅打，到蛋白表面出现纹路的时候，再加入1/4细砂糖；继续。当蛋白能...
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![[自留]低油超软蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的[自留]低油超软蛋糕卷做法](https://i1.pengtiaowu.com/8536d73afec67be55a2bd4/ca3b/9b68/ca3bd06ef5d27ee151788cd8954844f8be06367643a25b07334c822f86312d4b12d2cabe1d77b69d562f-s.jpg "[自留]低油超软蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的[自留]低油超软蛋糕卷做法")
