当前位置：烹调屋 >

淋面配的做法食谱

酸奶与白巧克力淋面配蓝莓椰子慕斯的做法步骤及图解,美味正宗的酸奶与白巧克力淋面配蓝莓椰子慕斯做法

  • 酸奶与白巧克力淋面配蓝莓椰子慕斯

  • 因为有酸奶和蓝莓，所以白巧克力并没有显出甜腻，反而增加了奶香，有一种蛋糕和冰淇淋的双重享受感觉。椰子慕斯增加了椰子的清新香气，口感非常爽滑。而酸奶和蓝莓的酸甜可口，更会让人觉得应该一口一口把它全部吃光才好。蛋糕一共包括酸奶淋面、白巧克力淋面、蓝莓慕斯、椰子慕斯...
  • 30566
伯爵慕斯配滇红戚风配焦糖淋面的做法步骤及图解,美味正宗的伯爵慕斯配滇红戚风配焦糖淋面做法

  • 伯爵慕斯配滇红戚风配焦糖淋面

  • 伯爵茶的香味久久萦绕在我的舌根，缠绵徘徊在我的舌尖，即使饮一杯纯净之水也无法带走佛手柑独有的香气。滇红融入戚风之中，中西合璧，松软的口感与浓烈的香味直冲人心，闭上双眸，让我想到了那带有金边的茶叶在水中舒缓展开的样子，不禁让我感叹到民国时期云南人民的对培育茶种和制茶...
  • 32794
月莎～树莓配巧克力慕斯淋巧克力奶油淋面的做法步骤及图解,美味正宗的月莎～树莓配巧克力慕斯淋巧克力奶油淋面做法

  • 月莎～树莓配巧克力慕斯淋巧克力奶油淋面

  • 之前给小哥做生日蛋糕的时候剩了点料，就顺手做了两个小的，没想到也很美呢～原方是熊谷裕子，但依照自己的口味和手边的材料做了改动。这次还试了巧克力奶油的淋面，和巧克力慕斯搭配很赞哦，有点反光的哑光色真是越看越喜欢～全部做下来，两个小时不到吧！美美的法式，分享给美美的你们呐～大...
  • 23643
巧克力黑色淋面配方的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力黑色淋面配方做法

  • 巧克力黑色淋面配方

  • 用料水150克淡奶油256克细砂糖385克可可粉128克吉利丁片10克巧克力黑色淋面配方的做法吉利丁片用冰水浸泡，使之软化，大约需要2分钟，使用时要沥干多余的水分。把除了吉利丁外的全部原料（水、淡奶油、细砂糖、可可粉）一起放在厚底平底锅中中火加热并持续搅拌到105℃——这会是个...
  • 5001
山楂慕斯蛋糕配巧克力淋面的做法步骤及图解,美味正宗的山楂慕斯蛋糕配巧克力淋面做法

  • 山楂慕斯蛋糕配巧克力淋面

  • 记录自己做过的过程和感受。不会特别详细。给自己类似成品一个发布的平台。用料山楂酱120克甜炼乳10克淡奶油110克白糖10克吉利丁片5克冰水适量纯牛奶10克山楂慕斯蛋糕配巧克力淋面的做法吉利丁冰水浸泡待用。山楂酱和炼乳混合。纯奶隔水加热，加入泡软的吉利丁，融化。因天...
  • 29168
意大利“焦糖淋面酱”配方分享的做法步骤及图解,美味正宗的意大利“焦糖淋面酱”配方分享做法

  • 意大利“焦糖淋面酱”配方分享

  • 分享快乐用料细砂糖175克水（1）175克淡奶油150克水（2）28克（用于融化玉米淀粉）玉米淀粉12克吉利丁片8意大利“焦糖淋面酱”配方分享的做法制作方法1、吉利丁片在冰水中软化。2、细砂糖放入厚底平底锅内，电磁或明火加热，同时木铲搅拌，至出现需要的焦糖颜色后，降低加热温度，并少量持续冲...
  • 11625
转载 夹心抹面淋面口味搭配的做法步骤及图解,美味正宗的转载 夹心抹面淋面口味搭配做法

  • 转载 夹心抹面淋面口味搭配

  • 来源:下厨房dy直播公开课老师课件小x书TB以及群友分享等途径，尽可能都标明了出处和作者，作者未注明禁止转载，如原作者有异议，侵删。自由组合各元素:A蛋糕B奶油C夹心装饰原戚茉莉花奶油扁桃仁巧克力馅蜜瓜或青提或草莓同上桃肉盐水泡下草莓奶油草莓冻干草莓荔枝玫瑰覆盆子山楂...
  • 26485
芒果酸奶慕斯配椰香淋面的做法步骤及图解,美味正宗的芒果酸奶慕斯配椰香淋面做法

  • 芒果酸奶慕斯配椰香淋面

  • 某天晚上突然想到的搭配，很清爽，适合夏天，看似复杂，但是却不难操作哦，失败率不高~用料戚风蛋糕鸡蛋正常大小2个低筋面粉30g玉米淀粉5g水20g玉米油20g白砂糖蛋黄用5g白砂糖蛋白用35g酸奶慕斯酸奶200g淡奶油120g白砂糖25g鱼胶片4g芒果慕斯芒果泥180g淡奶油120g白砂糖30g鱼胶片4g...
  • 7585
简单易学的透明镜面淋面配方美食做法

  • 透明镜面淋面配方

  • 用料细砂糖450克葡萄糖浆300克水175克吉利丁粉20克冷水120克（用于融化吉利丁粉）香草荚1个（剖开，刮籽取用）透明镜面淋面配方的做法小碗把20克吉利丁粉与120克冷水混合拌匀至完全融化。厚底平底锅内放入175克水、300克葡萄糖浆、450克细砂糖和香草籽，煮沸。离火加入吉利丁溶液拌...
  • 16785
简单易学的红色镜面淋面配方美食做法

  • 红色镜面淋面配方

  • 用料水150克细砂糖300克葡萄糖浆300克甜炼乳200克吉利丁液150克（21克吉利丁粉+129克水）黑巧克力250克（可可脂含量64%）红色色粉5克红色镜面淋面配方的做法厚底平底锅中放入水、细砂糖、葡萄糖浆，中火煮至103℃。离火，倒入甜炼乳，拌匀；再加入吉利丁液，拌匀；最后倒入装有黑色巧克力币...
  • 11142
淋面配方的做法和图解 好吃的淋面配方家常做法

  • 淋面配方

  • 用料白巧克力75克鱼胶1片（5克）糖粉75克水35克食用色素牙签沾一点炼乳50克葡萄糖浆75克淋面配方的做法吉利丁片放水中泡软。把水，糖粉，葡萄糖浆放锅里熬煮，到103度。关火。把泡软的吉利丁片和炼乳放入锅中，搅拌均匀，然后倒入巧克力和一点色素。用手持料理机搅拌均匀。过筛。放凉...
  • 12865
法式西点慕斯淋面配方的做法步骤及图解,美味正宗的法式西点慕斯淋面配方做法

  • 法式西点慕斯淋面配方

  • 一个实用的法式慕斯淋面配方，希望大家有用，点赞转发关注收藏～用料细砂糖130克葡萄糖糖浆130克水55克吉利丁冻60克白巧克力165克牛奶71克奶粉15克法式西点慕斯淋面配方的做法原料集合：组合成4份，见上图；糖水部分混合煮沸至103度；倒入巧克力中均质均匀；加入吉利丁冻均质均匀；加入奶...
  • 30409
简单易学的淋面配方 三款美食做法

  • 淋面配方 三款

  • 如下用料如下淋面配方三款的做法欧洲味道焦糖淋面400gdeSUCRE砂糖80gdeGLUCOSE葡萄糖胶400gd'EAUMINERALE矿泉水260gdeCREMEFRAICHE40%[MEIJIFRESHCREAMAJIWAI40]淡奶油20gdeGELATINE鱼胶亚洲味道焦糖淋面砂糖414gr淡奶油345gr水70gr鱼胶14gr美国味道焦糖淋面砂糖43...
  • 8013
巧克力淋面奶油蛋糕（内服淋面的配方和做法）的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力淋面奶油蛋糕（内服淋面的配方和做法）做法

  • 巧克力淋面奶油蛋糕（内服淋面的配方和做法）

  • 生日蛋糕是个会唱歌的蛋糕哦，最上面的音乐盒会旋转，播放音乐。巧克力的柔顺配上奶油的香甜，蛋糕的柔软，夹层奥利奥奶油，加草莓粒，丰富的复合口感，味道肯定错不了。用料黑巧克力克奶油克巧克力淋面奶油蛋糕（内服淋面的配方和做法）的做法1.奥利奥饼干去心，饼干用搅拌器打碎拌匀打发好...
  • 18098
Guillaume Mabilleau配方淋面改版的做法步骤及图解,美味正宗的Guillaume Mabilleau配方淋面改版做法

  • Guillaume Mabilleau配方淋面改版

  • 改成红色版本用料细砂糖：450克麦芽糖浆：300克红菜头水：175克吉利丁粉：21克冷水：120克（用于融化吉利丁粉）香草精，3-4滴GuillaumeMabilleau配方淋面改版的做法制作：①小碗把20克吉利丁粉与120克冷水混合拌匀至完全融化。②厚底平底锅内放入175克红菜头水、300克麦芽糖浆、450克细砂...
  • 16728
南瓜戚风慕斯配焦糖淋面的做法步骤及图解,美味正宗的南瓜戚风慕斯配焦糖淋面做法

  • 南瓜戚风慕斯配焦糖淋面

  • 一直想做南瓜味的甜品，这款蛋糕看起来像很简单三层蛋糕，但是每一层都添加了南瓜，所以这款蛋糕就分为四部分：南瓜肉桂戚风体，南瓜慕斯，南瓜啫喱，焦糖淋面这个菜谱主要是想自己记录，方便下次制作，。配方使用六寸活底模。用料南瓜肉桂戚风低筋面粉40克鸡蛋2个（带壳约53g左右）玉米油18克...
  • 11640
简单易学的豹纹淋面配方美食做法

  • 豹纹淋面配方

  • 用料淑女牌镜面果胶（中性果胶）40水10色素QS豹纹淋面配方的做法,,混合即可...
  • 13765
简单易学的有色淋面配方美食做法

  • 有色淋面配方

  • 跟haolee偷师来的，先马住。用料水克细砂糖克白巧克力克牛奶克有色淋面配方的做法如图...
  • 15271
蛋糕金色淋面（免刷）配方的做法步骤及图解,美味正宗的蛋糕金色淋面（免刷）配方做法

  • 蛋糕金色淋面（免刷）配方

  • 一直有小伙伴会为蛋糕上淋面刷金粉而烦恼，总觉得刷的太累又慢不好看不均匀，这里教大家一款简单的办法用料食用金粉一小勺色拉油10克玉米淀粉一小勺糖粉一小勺蛋糕金色淋面（免刷）配方的做法就将材料都准备好，然后一次加入，用搅拌棒一直搅至顺滑，就可以用裱花袋直接淋咯～上面的量根...
  • 15911
简单易学的烤面包配冰淇淋美食做法

  • 烤面包配冰淇淋

  • 我们非常喜欢吃冰淇淋，所以昨晚制作了冰淇淋用料面包3片淡奶油500mL白砂糖100克蛋黄3个巧克力豆100克牛奶100mL烤面包配冰淇淋的做法第一步分离蛋黄第二步加白糖50克打发蛋黄蛋黄中加牛奶搅拌，隔水加热杀菌巧克力豆加牛奶隔水融化淡奶油加50克糖打发成七分蛋黄液加入打发淡...
  • 21543
芝士淋面&芝士皮配方（快速调金淋面法）的做法步骤及图解,美味正宗的芝士淋面&芝士皮配方（快速调金淋面法）做法

  • 芝士淋面&芝士皮配方（快速调金淋面法）

  • 一定看到最后！用料奶油奶酪80克淡奶油30克白砂糖10克吉利丁片4克牛奶20克芝士淋面&芝士皮配方（快速调金淋面法）的做法吉利丁片泡冷水备用。奶油奶酪室温提前软化，打发如图淡奶油打至刚出纹路白砂糖+牛奶隔热水搅拌使糖融化。吉利丁泡软捏干水分放入牛奶坐热水盆融化成吉...
  • 12685
超快手淋面配方好吃的烹饪方法 超快手淋面配方的地道做法和步骤

  • 超快手淋面配方

  • 超快手好用！用料芝士2.5克奶油（安佳）30克超快手淋面配方的做法一起放小锅里隔最小火煮到融合变稠即可使用！⚠️注意⚠️不要煮糊！一定要煮到变稠再使用！冷却到比手温高点再淋面，温度太高会导致接触的奶油表面融化！可根据需要的用量自行调整比例。...
  • 33080
简单易学的红色淋面配方美食做法

  • 红色淋面配方

  • 用料水75克砂糖100克葡萄糖浆100克甜炼乳66克吉利丁片8克（180bloom）白巧克力100克红色素红色素红色淋面配方的做法吉利丁片用冰水（此冰水不在配方之内）浸泡。水+砂糖+葡萄糖浆煮沸至103℃，放入沥干水的软化吉利丁，拌匀。把热糖浆（就是“步骤②”）倒在装有白巧克力币和甜炼乳的量...
  • 8940
约翰·马丁淋面配方的做法步骤及图解,美味正宗的约翰·马丁淋面配方做法

  • 约翰·马丁淋面配方

  • 用料水75g葡萄糖浆150g细砂糖150g炼乳100g白巧克力150g（34%）吉利丁液吉利丁粉10g水60g约翰·马丁淋面配方的做法锅中倒入水、糖浆、细砂糖，中火煮至103°C。离火倒入炼乳，拌匀后加入吉利丁液，搅拌均匀后冲入白巧克力中，并且加入适量色素，用均质机搅拌均匀（本人使用博朗料理机，虽然...
  • 10177
法式慕斯淋面配方集合的做法步骤及图解,美味正宗的法式慕斯淋面配方集合做法

  • 法式慕斯淋面配方集合

  • 法式慕斯是最近甜品界大火的元素，大家吃腻了脏脏蛋糕和面包，开始欣赏起来更加“贵族”的法式甜品。这个菜谱罗列了3种淋面配方，分别是：焦糖淋面、巧克力淋面以及可可粉淋面用料焦糖淋面：巧克力淋面：砂糖150g水150克水185g砂糖300克葡萄糖浆150g葡萄糖浆300克炼乳100g甜炼乳200...
  • 12985

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接