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種類的做法食谱

麪粉種類的做法和图解 好吃的麪粉種類家常做法

  • 麪粉種類

  • 【麵粉的種類(高筋~中筋~低筋)】:1.中.高.低筋麵粉:麵粉之所以有中高低筋之分，就在於麵粉裡的蛋白質成分多寡.(1).特高筋麵粉含有約14%以上蛋白質，是所有麵粉中含量最高的，因此不論筋度及黏度，都是較一般的麵粉；最適合用來做油條、通心麵及麵筋等咬勁十足的麵食點心。(2).高筋...
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简单易学的類類の烤地瓜！美食做法

  • 類類の烤地瓜！

  • 家里亲戚送了据说很好吃超好吃的地瓜！烤着吃！！黄的和红的！简直好甜好甜！！好吃死了！！！快去！！烤！！！用料红薯个锡纸一张類類の烤地瓜！的做法洗干净地瓜！～刷刷刷！！刷干净！！烤箱预热220度！烤盘上铺锡纸！放上地瓜！不要切！不要让它破口！让水分糖分锁定在地瓜内哦！！每隔20分钟给地瓜翻个身哦～别弄破它哦！！一个小...
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各種wrap各種卷卷卷 吃啊吃啊吃不膩的做法步骤及图解,美味正宗的各種wrap各種卷卷卷 吃啊吃啊吃不膩做法

  • 各種wrap各種卷卷卷 吃啊吃啊吃不膩

  • 用料tortilla/pita/春餅各種餅一張某種protein適量一些蔬菜適量喜歡什麼卷什麼一個愛各種卷卷的我各種wrap各種卷卷卷吃啊吃啊吃不膩的做法拿皮準備餡包起來...
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天然酵素（洗蔬果類）的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵素（洗蔬果類）做法

  • 天然酵素（洗蔬果類）

  • 因OmiCron,每天洗蔬果都拿粗鹽洗乾淨才敢吃，突然想起早些年做過，不過給人當垃圾掉了⋯⋯時間越長發酵效果越好⋯⋯用料苹果皮2个柠檬皮2个橘子皮2个廣東片糖1條半自來水1000g天然酵素（洗蔬果類）的做法做時没拍，拿以舊照，這個是製作好後嘅成品，按比例拿來洗菜、生果、洗碗（酵素1:2...
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中種吐司的做法和图解 好吃的中種吐司家常做法

  • 中種吐司

  • 簡單易操作不費事用料種麵團高粉175g酵母2.5g牛奶75g淡奶油55g主麵團高粉75g糖45g雞蛋一個奶粉15g鹽2g黃油20g中種吐司的做法種麵團揉勻放入冰箱冷藏12-24小時，發酵至2-2.5倍大加入主麵團除鹽、黃油外成分揉至光滑加入鹽、黃油揉至完全擴展滾圓鬆弛整形入模，發酵至9分滿140...
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簡單做湯種的做法和图解 好吃的簡單做湯種家常做法

  • 簡單做湯種

  • *湯種！可以使麵包、吐司的組織柔軟輕盈，保水性高、延緩老化、口感非常好。*湯種！是先將部分麵粉與水混合，然後加熱，使得澱粉糊化，這個糊化的麵糊就稱為湯種。然後待湯種冷卻後，加入剩下的麵包材料，揉出筋膜，再進行發酵整形烤制，這樣製作的麵包稱為湯種麵包。*湯種！基本上是用1份的高...
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100%全麥吐司（液種、燙種）的做法步骤及图解,美味正宗的100%全麥吐司（液種、燙種）做法

  • 100%全麥吐司（液種、燙種）

  • 好朋友給的好吃的全麥吐司，先記錄在這裡用料液種T80全麥細粉30%150飲用水30%150鮮酵0.3%1.5燙種粗磨全麥粉10%50鹽巴0.2%1沸水10%50本種T80全麥細粉60%299奶粉3%15蜂蜜3%15牛奶35%175麥芽精0.4%2鹽巴1.4%7鮮酵3%15黃油5%25100%全麥吐司（液種、燙種）的做法液種28°c發酵兩個...
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简单易学的水果類壽司拼盤美食做法

  • 水果類壽司拼盤

  • 味道清淡淡淡的水果味兒也有一番會味兒照燒汁兒或日式醬油個人喜好更喜歡吃壽司用照燒汁兒：）用料草莓一粒獼猴桃一片radish小紅蘿蔔一個芥末粉（清淨園）一勺用溫水稀釋沾汁兒：照燒汁兒或日式醬油壽司米飯水果類壽司拼盤的做法切片備用壽司飯+芥末+鋪上水果和蘿蔔最後用自己喜愛...
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各種餐記錄的做法和图解 好吃的各種餐記錄家常做法

  • 各種餐記錄

  • 僅此記錄下各種favoritemeals。一直在家辦公，實在是太喜歡吃自己做的飯了，喂胖了好幾斤：P封面是烤孢子甘藍，烤豬肋骨，五花肉泡菜炒包菜！用料孢子甘藍隨意橄欖油適量黑胡椒適量鹽適量--培根/五花肉2片/60g泡菜kimchi若干蒜1-2瓣各種餐記錄的做法我以前不理解怎麼有人愛吃這個......
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超熟吐司（湯種·中種）的做法步骤及图解,美味正宗的超熟吐司（湯種·中種）做法

  • 超熟吐司（湯種·中種）

  • 用料湯種麵粉70g牛奶70g奶油30g糖3g低溫中種麵粉700g新鮮酵母6g牛奶450g細砂糖20g主面團麵粉300g牛奶210g糖80g鹽16g新鮮酵母15g黃油100g超熟吐司（湯種·中種）的做法湯種室溫放涼之後冷藏16個小時，湯種加中種材料揉麵成團，面溫26-28，室溫發酵60分鐘，再冷藏36個小時（中種冷藏72小...
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廚房裡的人類學家-紅酒燉牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的廚房裡的人類學家-紅酒燉牛肉做法

  • 廚房裡的人類學家-紅酒燉牛肉

  • 依旧莊祖宜老师的菜谱，手痒了很久了，再不做，家里的酒都被我喝光了。论文太多就懒得去写菜谱了，但这道菜搜到的其他做法都又麻烦配料又多，所以还是自己创建个老师原版的吧。这是四人份的量。老师说，这个是最基本的，学会这个后可以改加其他的蔬菜、香料。然后，咔嚓一个大雷，法式乱炖...
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简单易学的健康穀類餅乾美食做法

  • 健康穀類餅乾

  • 來個健康菜譜，能量充足的一天！用料低粉60克任何一種糖類（紅糖，黑糖，蜜糖）30-40克（按個人喜好加減）任何穀類按喜好加減燕麥片100克玉米油40克牛奶/豆奶40克鹽1克健康穀類餅乾的做法這次我用的穀類：燕麥片丶七穀籽丶南瓜籽仁除了液體，將所有粉類丶穀類放在一個碗裡這是攪拌後的樣子～然...
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多種味慕斯的做法和图解 好吃的多種味慕斯家常做法

  • 多種味慕斯

  • 用料青檸慕斯青檸汁90亳升糖40克淡忌廉100亳升魚膠片6克香蕉慕斯香蕉茸80克糖20克淡忌廉70亳升魚膠片4克草莓慕斯草莓茸80克糖20克牛奶30克淡忌廉80克魚膠片6克椰子慕斯椰奶300克淡忌廉200克蛋白70克糖90克水30克椰絲8克魚膠片10克椰子酒10克多種味慕斯的做法青檸慕斯:1....
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高級生食吐司（液種、燙種）的做法步骤及图解,美味正宗的高級生食吐司（液種、燙種）做法

  • 高級生食吐司（液種、燙種）

  • 高水麵團，新手怕翻車用料液種山茶花100克18%飲用水100克18%新鮮酵母3克0.6%燙種山茶花50克9%開水55克10%糖5克1%本種山茶花400克73%鹽10克1.9%糖40克8%蜂蜜33克6%牛奶150克27%奶油120克22%新鮮酵母13.5克2.4%黃油33克6%高級生食吐司（液種、燙種）的做法液種部分全部混合發酵...
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多種芝士餡的做法和图解 好吃的多種芝士餡家常做法

  • 多種芝士餡

  • 用料香蕉芝士餡忌廉芝士120克糖60克水20毫升蛋黃50克淡忌廉170亳升魚膠片10克香蕉100克檸檬汁半個青檸芝士餡忌廉芝士180克淡忌廉180克糖90克魚膠片8克青檸汁60克青檸皮1個黑芝麻芝士餡忌廉芝士180克糖80克黑芝麻醬75克淡忌廉375克魚膠片15克草莓忌廉芝士餡忌廉芝士90克...
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各種消耗天然酵種的意大利脆餅 biscotti的做法步骤及图解,美味正宗的各種消耗天然酵種的意大利脆餅 biscotti做法

  • 各種消耗天然酵種的意大利脆餅 biscotti

  • 收集各種不依照食譜的自製天然酵種biscotti對的我就是想瘋狂消耗餵養剩下的酵種！哈哈快手簡單又好吃！用料天然酵種（全麥、高筋）燕麥片低筋面粉雞蛋/亞麻籽糖（各種糖和代糖）果干、果仁（最愛核桃杏仁!）橙皮、檸檬皮等等等各種果汁泡打粉（視乎酵種活力）各種消耗天然酵種的意大利脆餅bi...
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简单易学的類類の蚵仔煎美食做法

  • 類類の蚵仔煎

  • 这是我们闽南的家常菜，更是我们家的翻牌菜。如果在海边或者堤口能够买到刚劈开的蚵仔（海蛎），就很想煎起来吃。我们家每次都吃不够！每次都是光盘，爱到不能再爱，想把美味分享给大家(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)临时起意，没有拍步骤图，不过大家心灵手巧！一定可以的嘛！希望大家也爱～用料新鲜的蚵...
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各種吃。的做法和图解 好吃的各種吃。家常做法

  • 各種吃。

  • meimei的各種吃，都在這裡。用料吃貨的心各種吃。的做法愛心+勤勞+味覺小贴士只作參考。呵呵呵...
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食譜分類-冰品,飲料的做法步骤及图解,美味正宗的食譜分類-冰品,飲料做法

  • 食譜分類-冰品,飲料

  • 食譜分類-冰品,飲料用料柠檬0个食譜分類-冰品,飲料的做法秒杀哈根达斯无冰渣冰激凌【生酮低碳】4种材料简易冰淇淋冰激凌，无蛋无需搅拌无冰渣超快手川上文代的香草芭菲牛油果冰激凌（有蛋黄，无淡奶油）超简单芒果酸奶冰激凌（无奶油）岛本薰【不需要淡奶油的低脂牛奶冰淇淋】抹茶款...
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（純素）液種+湯種50%全麥吐司的做法步骤及图解,美味正宗的（純素）液種+湯種50%全麥吐司做法

  • （純素）液種+湯種50%全麥吐司

  • *液種的特性：保濕、柔軟*液種的質感柔軟、組織細緻、長時間的發酵帶出有層次的風味，富香氣又不酸，而且麵粉的天然香甜味完全釋放。*液種的麵種材料，只需要「1：1」的麵粉和水，以及少量的酵母，做法簡單把這三樣材料拌勻成麵糊，放入冰箱隔天液種就做好了✌️*液：是指這個麵種的高水量：有...
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食譜分類-麵食,燕麦的做法步骤及图解,美味正宗的食譜分類-麵食,燕麦做法

  • 食譜分類-麵食,燕麦

  • 食譜分類-麵食,燕麦用料燕麦0克食譜分類-麵食,燕麦的做法早餐烤燕麦什锦granola烤燕麦片丨健康·零食无面粉高纤能量面包丨健康·烘焙蛋奶苹果烤燕麦【超模食谱】健康甜点-烤苹果脆AppleCrisp素食:有机燕麦芝麻大饼干燕麦椰蓉饼（不含黄油）无糖无油香蕉坚果燕麦能量棒（减脂增...
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酒種酵母的详细做法大全,简单又营养的酒種酵母做法

  • 酒種酵母

  • 搬運完整視頻用料米麴50g白米飯250g飲用水140ml酒種酵母的做法所用器具全部開水煮過，瀝乾放涼準備一個700ml的瓶子，材料都放進去瓶子裡攪開攪勻，蓋上蓋子室溫25°c大概需要3-5天，在第二天的時候，水分如果被米吸收，要適當的加點飲用水進去，隨著發酵進行，瓶子裡會充滿氣體，每天都要...
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简单易学的類類の蛋包饭美食做法

  • 類類の蛋包饭

  • 在长春读书的时候，很喜欢吃韩餐，那家街角的韩餐馆的蛋包饭几乎顿顿必点。现在我想，大概是我爱吃蛋，又迷恋蛋包饭迷人的配色，黄白青红相间，如我们的青春一样绚丽多彩。简单又丰富的口感，就像似水的年华般令人追忆。记得以前看屋塔房王世子，朴有天最喜欢吃蛋包饭，从古代穿越到现代，对...
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食譜分類-生酮蛋糕,派,塔的做法步骤及图解,美味正宗的食譜分類-生酮蛋糕,派,塔做法

  • 食譜分類-生酮蛋糕,派,塔

  • 食譜分類-生酮蛋糕,派,塔用料杏仁粉9克食譜分類-生酮蛋糕,派,塔的做法[生酮]熔岩蛋糕（免烤箱免杏仁粉椰子粉）给妹子群的巧克力熔岩蛋糕熔岩巧克力蛋糕[生酮]熔岩蛋糕（免烤箱免杏仁粉椰子粉）巧克力熔岩蛋糕生酮低糖减糖巧克力熔岩蛋糕松饼机无面粉版巧克力熔岩流心蛋糕柠檬派...
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日常各種的做法和图解 好吃的日常各種家常做法

  • 日常各種

  • 日常做的一些小點心，晚餐，懶得寫食譜了就發在一起吧。其中有些是同事做的或是擺的。用料各種食材日常各種的做法byselfphotobyJess...
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