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自製豆腐花的做法食谱

自製豆腐花的做法和图解 好吃的自製豆腐花家常做法

  • 自製豆腐花

  • 魚膠粉是一種從動物的骨頭或結締組織提煉出來，帶淺黃色的膠質，主要成份為蛋白質。本身是無味道的。常用來製作啫哩（果凍）和布甸（布丁）等甜品。用來代替石膏粉作豆漿的凝固劑就萬無一失。用料無糖豆漿1公升魚膠粉（吉利丁粉gelatin）2湯匙白糖（可不加，或因個人口味增減）3湯匙自製豆腐花...
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自製鯪魚球的做法和图解 好吃的自製鯪魚球家常做法

  • 自製鯪魚球

  • 廣東人都吃愛吃鯪魚餅，疫情期間三餐都在家吃，就想著試一試鯪魚球滾燙又快又好味😋經過多次練手終於做成又Q又爽的魚丸，每週做一次魚丸冷凍好，翻著花樣來吃麵、湯……用料木耳切絲8朵適量水50-60克糖4克鯪魚肉500克胡椒粉1克香菜2根花椒粉少許勺葱2根陳皮兩片蛋白30克盐8克生...
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自製油條的做法和图解 好吃的自製油條家常做法

  • 自製油條

  • 用料面粉400克酵母3克牛奶225克盐適量克無鋁泡打粉適量鸡蛋1个自製油條的做法備料牛奶雞蛋泡打粉混合攪拌均勻加入酵母加入鹽，花生油將攪拌好的糊倒入面粉中揉成光滑的麵團表面抹一層油醒發20分鐘醒好後切成條，兩條疊在一起壓一下油燒製6成熱開炸炸至金黃即可...
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自製梅酒的做法和图解 好吃的自製梅酒家常做法

  • 自製梅酒

  • (其實去年已經釀過了，但是我等到成品釀出來以後有符合我的標準，我才敢寫成食譜跟大家分享)又到了釀梅酒的季節了，老實說釀梅酒並不難只是步驟比較繁雜，而且成果比想像的好很多，加上夏天可以喝冰的，冬天可以喝熱的，所以非常推薦大家來嘗試看看，不過酒類還是建議大家適度飲用喔。酒...
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自製年糕的做法和图解 好吃的自製年糕家常做法

  • 自製年糕

  • 用料粘米粉440克糯米粉220克水400克自製年糕的做法粘米粉和糯米粉混合之後加入水合成鬆散的粉狀手捏可以成團搓一下可以散開冷水上鍋上汽後中火蒸20分鐘超微涼幾分鐘倒入廚師機開和麵和成糰拿出手稍微揉一下這時候麵團還是很熱的但不會燙手趁熱切成粗塊趁熱揉成粗條狀壓...
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自製蘋果醋的做法和图解 好吃的自製蘋果醋家常做法

  • 自製蘋果醋

  • 家裡的蘋果多多，但又不想吃怎麽辦？現在有辦法，就是做成蘋果醋啦，愛喝蘋果醋的孩紙們，快動手吧！用料蘋果500g冰糖120g白醋500ml自製蘋果醋的做法把蘋果用細鹽清洗乾淨，然後去果核切1cm厚左右的薄片放進清洗乾淨的玻璃瓶子倒進全部冰糖（冰糖的量可以按個人喜好適量加減噢）最後倒入白...
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自家製豆腐的做法和图解 好吃的自家製豆腐家常做法

  • 自家製豆腐

  • 用料黃豆半斤水3000克葡萄糖酸-內酯9克自家製豆腐的做法黃豆頭一晚用清水浸好，放入攪拌機，我多數落咁多黃豆，水放到盡就oK了內脂9克用90克滾水撈勻，放入電飯煲，豆漿煮好要等到80度先撞入有內脂嘅電飯煲度，蓋上蓋，等半個鐘即係豆腐花滑滑豆腐花咁係要食一碗先啦將豆腐花倒入舖好...
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自製牛蒡茶的做法和图解 好吃的自製牛蒡茶家常做法

  • 自製牛蒡茶

  • 台灣是一個盛產牛蒡的地方，剛好最近牛蒡應季....自己又上火，就賣了新鮮牛蒡自己炒來做牛蒡茶.....因為台北總是下雨，又沒陽台可以曬..我用烤箱和麵包機分別做的....沖好的茶聞起來有一股大麥茶的香氣...喝起來..又有點人蔘的感覺......用料牛蒡兩根自製牛蒡茶的做法我沒削皮...
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自製涼粉的做法和图解 好吃的自製涼粉家常做法

  • 自製涼粉

  • 用料豌豆粉100克水600克鹽適量醋適量味精適量香油適量香蔥一根自製涼粉的做法豌豆粉100克純淨水600克把豌豆粉和純淨水攪拌均勻開小火慢慢煮，一邊煮一邊攪拌，直到粘稠取一個容器，把熬煮好的糊倒入容器蓋上保鮮膜放冰箱冷藏食用時把涼粉倒扣在案板上涼粉會自動脫模把涼粉切成...
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自製軟滑豆腐花（小美機）好吃的烹饪方法 自製軟滑豆腐花（小美機）的地道做法和步骤

  • 自製軟滑豆腐花（小美機）

  • 豆腐花也可稱豆腐腦，可甜可鹹。買了一包台灣的「豆花粉」，嘗試自製豆腐花，滿滿豆香😄用料乾黄豆100克冷水（煮黃豆）800克豆花粉21-23克自製軟滑豆腐花（小美機）的做法1、有機幹黃豆洗淨冷水泡，隔夜泡軟2、泡軟黃豆放入主鍋，加入800克冷水，2分鐘/速度10打成豆漿；3、打磨好的豆漿倒入布...
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自製草莓醬的做法和图解 好吃的自製草莓醬家常做法

  • 自製草莓醬

  • 上一次配酸奶用的草莓醬出爐啦～配麵包甜品蛋糕都很好吃喔～用料草莓一盒白砂糖適量柠檬1/4个自製草莓醬的做法摘一盒草莓🍓～洗乾淨把葉子去掉切開，喜歡有果肉口感的可以不用切成小塊～加糖，什麼糖都可以，但不同的糖口感會不一樣，喜歡甜的可以多放，不喜歡甜的可以少放加檸檬汁（黃色檸...
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自製魔芋的做法和图解 好吃的自製魔芋家常做法

  • 自製魔芋

  • 用料魔芋粉50g水1000克碱5g自製魔芋的做法称好重量5克碱粉用50克水化开锅中放1000g清水，把魔芋粉筛入，搅拌均匀，开小火搅拌20分钟。魔芋粉会慢慢变浓稠到20分钟，一边把碱水沿锅边倒入，一边快速搅拌15秒钟，让碱水充分融入魔芋粉，熄火待凝固(差不多半个钟)。魔芋切成塊，加入滾水【...
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自製酸奶的做法和图解 好吃的自製酸奶家常做法

  • 自製酸奶

  • 用料酸奶粉1袋礦泉水或純淨水1L藍莓干適量（根據自己的喜好添加）蔓越梅干適量（根據自己的喜好添加）蜂蜜或煉奶適量自製酸奶的做法1⃣️酸奶機清洗乾淨後用開水燙洗一遍，再用乾淨的廚房紙擦干，確保內膽徹底消毒乾淨。2⃣️內膽先倒入500ml礦泉水，接著倒入整袋酸奶粉，用筷子攪拌至奶粉全...
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黃豆三部曲（自製豆漿、腐竹、豆渣丸）好吃的烹饪方法 黃豆三部曲（自製豆漿、腐竹、豆渣丸）的地道做法和步骤

  • 黃豆三部曲（自製豆漿、腐竹、豆渣丸）

  • 我一直都很愛吃豆類製品，黃豆營養豐富香味濃郁，市面賣的豆製品及素料雖美味，缺點就是調味重或是含有人工添加物，於是才生起自己做的念頭，達到無香料、無防腐劑、無黏稠劑的健康與美味兼顧的理想。用料【豆漿】.有機黃豆300g水1500ml砂糖（無糖者可不加糖）【腐竹】.濃豆漿（表層凝固...
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自製鳳梨豆腐乳～台灣味的做法步骤及图解,美味正宗的自製鳳梨豆腐乳～台灣味做法

  • 自製鳳梨豆腐乳～台灣味

  • 用料發酵好的豆腐小塊18塊鳳梨315g白糖315g5號瓶1個米酒（清洗用的）適量自製鳳梨豆腐乳～台灣味的做法在傳統市場買回來的發酵好的豆腐，回來先曬太陽最少要曬一天，一兩個小時就反面一次喔！（我是從早上6點多有太陽的時候曬，曬到下午沒有太陽之後，如果時間允許的話最好是曬1天半）豆腐乳...
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自製魔芋豆腐 減肥必備好吃又簡單的做法步骤及图解,美味正宗的自製魔芋豆腐 減肥必備好吃又簡單做法

  • 自製魔芋豆腐 減肥必備好吃又簡單

  • 我們家都好喜歡吃魔芋豆腐，平常都在外面買來吃，沒想到原來魔芋豆腐也能自己做，自製魔芋豆腐非常簡單，搭配辣椒就超下飯。用料魔芋粉50g鹼粉7g水2500克自製魔芋豆腐減肥必備好吃又簡單的做法鍋中倒入水2500g魔芋粉（邊倒邊攪）要攪15分鐘會慢慢變濃稠，持續攪不要攪太慢了會起疙瘩。...
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醋點豆腐（在家用醋自製豆腐）的做法步骤及图解,美味正宗的醋點豆腐（在家用醋自製豆腐）做法

  • 醋點豆腐（在家用醋自製豆腐）

  • 不用鹽滷或石膏，只需用醋或檸檬汁即可製作，繼上次做完自製豆漿、豆皮、豆渣丸系列後，家人說想吃手工豆腐，於是我又再繼續學習如何自製豆腐，做法不難，分享給各位。用料有機黃豆（大約能做一餐份量）200g清水（打豆漿）1500ml清水（煮豆漿）1000ml白醋20g清水（加進醋裡）100g醋點豆腐（在家用醋自...
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自製椰蓉的做法和图解 好吃的自製椰蓉家常做法

  • 自製椰蓉

  • 因為煮了椰子排骨湯多買了一個椰皇，本著不浪費糧食的前提，挖出，做了椰蓉，但是昨晚做的時候沒記得拍取出過程了，下面步驟會寫到用料椰子1个自製椰蓉的做法先倒出椰汁，椰子上鍋蒸20分鐘，取出放冷水沖，利用熱脹冷縮的原理，整個椰子就比較好整個撥出，然後切粒，攪拌機攪碎，過濾椰汁，椰肉入...
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简单易学的豆漿粉製豆腐花美食做法

  • 豆漿粉製豆腐花

  • 很痛苦的实验中用料水500克純豆漿粉按比例配比内酯按比例配比豆漿粉製豆腐花的做法⚠️这次豆漿粉和水比例為1:6.6⚠️内酯占豆漿的0.3%-0.4%（還在實驗階段，有新進展會修改）1.先用100ml涼白開水兑豆漿粉，攪拌成沒有顆粒的糊糊；2.再用400ml煮沸開水沖開成豆漿；3.將豆漿第一次煮沸後...
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自製家庭簡易版臭豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的自製家庭簡易版臭豆腐做法

  • 自製家庭簡易版臭豆腐

  • 自從疫情發生，至今都不敢外食，為了滿足自己的口腹之慾，終於嘗試了心心念念的臭豆腐～用料石屏豆腐（網購的石屏豆腐，存放幾日開始發酵至微酸微臭，製作臭豆腐剛剛好，也可換其他豆腐）一块蒜蓉辣醬（我用的自製的，重咸重辣）一小勺香菜一根蘿蔔乾少許醬油一勺水少許自製家庭簡易版臭豆腐的做...
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自製叉燒的做法和图解 好吃的自製叉燒家常做法

  • 自製叉燒

  • 用料豬肉料酒蜂蜜叉燒醬蠔油醬油自製叉燒的做法豬肉先用叉子刺全身，所有調味料放一個碗裡混合，然後用塑膠袋把豬肉和調味料裝一起按摩幾分鐘放進冰箱過夜。放入烤箱烤，350華氏度，每一面烤20分鐘左右。這是烤好的。最後切片。...
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自製炸薯條的做法和图解 好吃的自製炸薯條家常做法

  • 自製炸薯條

  • 外酥里肥嫩的胖薯條，家主的至愛！粗細要均勻，粗條煮2分鐘；細條1分鐘&絕對不可以煮太久，要不然薯條炸不成型還容易折斷。&煮好的薯條一定要濾乾水分，要不然放冰箱會粘連成塊，炸的時候也很難成型不酥脆。&切好的薯條多用水清洗幾次(去掉澱粉是為了炸出來的口感更清脆)...
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特製釀豆腐的做法和图解 好吃的特製釀豆腐家常做法

  • 特製釀豆腐

  • 昨晚看美食節目跟大師學的，今天就實踐一下。不會很難，耐心準備材料即可，很美味可口的家常菜。此方法的特別之處在於，不用像一般釀豆腐一樣在豆腐上挖洞填肉，並且裹了麵粉和蛋液煎炸比較方便好吃。用料北豆腐/老豆腐買了四塊錢（多重俺沒稱）瘦肉1-2兩雞蛋2個麵粉半碗蒜頭4瓣蔥2根...
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简单易学的自家製豆腐花美食做法

  • 自家製豆腐花

  • 不同的地方，對於豆腐花的吃法各有不同，而我們這邊的豆腐花是甜的用料豆漿300克內脂0.7克自家製豆腐花的做法將豆漿從小火煮至大火把內脂放入碗中，把豆漿倒進已有內脂的碗內用一條乾淨的布蓋住，再用鍋蓋蓋上10-15分鐘，食用前加入蜜糖，即可小贴士除了蜜糖可以自製糖漿，例如黑糖糖...
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自製冰沙的做法和图解 好吃的自製冰沙家常做法

  • 自製冰沙

  • 用料牛奶一盒自製冰沙的做法找出一杯牛奶飲品～放進冰箱冷藏4-5小時拿出牛奶盒然後，捏碎倒出來就可以吃啦～...
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