当前位置：烹调屋 >

干烧臭鲈鱼的做法食谱

干烧臭鲈鱼的做法和图解 好吃的干烧臭鲈鱼家常做法

  • 干烧臭鲈鱼

  • 臭鳜鱼的做法现代大概分成两个流派，一种就是徽州的传统腌制法，当然也分为湿腌和干腌两种。另一种是武汉的做法，被很多人称为暗黑料理，因为它的臭不是来源于盐水的腌制发酵而是来自于王致和臭豆腐的臭。因为鲈鱼肉多刺也少，还便宜，所以我把鳜鱼换掉啦，我承认我抠门儿。另外，我采用...
  • 20713
蒸臭鲈鱼的做法和图解 好吃的蒸臭鲈鱼家常做法

  • 蒸臭鲈鱼

  • 爱吃臭鱼，可惜饭店里卖的太贵了，还是回家自己动手做吧！用料鲈鱼1条臭豆腐2块盐，料酒适量红油，豆豉，姜，大葱，小米椒适量蒸臭鲈鱼的做法鲈鱼洗干净，用厨房纸里外擦干水份，放入盆中。鱼身正反面切几刀，图中的鱼忘切了，后来补切的。倒入料酒抹匀鱼身，里里外外都要抹到。再把盐也是里里外外...
  • 6907
干煎臭鳜鱼的做法和图解 好吃的干煎臭鳜鱼家常做法

  • 干煎臭鳜鱼

  • 臭鳜鱼，别看名字有个臭字，其实吃起来相当的鲜香，肉质紧实，徽州名菜，当地新鲜的桂鱼，根据传统古法腌制而成，每年都会跟当地盆友定几条，吃起来非常过瘾。用料臭鳜鱼一条姜3片大蒜头3个花椒5粒尖青椒3只大蒜叶2根干煎臭鳜鱼的做法腌制好的臭鳜鱼一条，清洗干净，切花，分俩段。土陶煎烤锅，...
  • 6890
干烧臭鳜鱼的做法和图解 好吃的干烧臭鳜鱼家常做法

  • 干烧臭鳜鱼

  • 臭鳜鱼是安徽黄山一带的名菜，咸鲜入味，臭中带香，味道鲜美，用多力浓香菜籽油煎臭鳜鱼最适合不过。自己在家也能做出饭店口感的干烧臭鳜鱼。用料食材臭鳜鱼（买的腌好的鱼，自己腌制请下厨房搜腌鱼菜谱）1条约500克笋丁50克香菇5.6朵五花肉50克青红椒各3个蒜3瓣香葱2根调料黄酒50毫升...
  • 9119
红烧臭桂鱼的做法和图解 好吃的红烧臭桂鱼家常做法

  • 红烧臭桂鱼

  • 用料桂鱼1条姜5片盐1克生抽2勺老抽2勺料酒2勺糖2克大蒜8瓣红椒1个葱半根红烧臭桂鱼的做法因为第一次发图，所以只有手机里的成品存图，并没有详细的步骤，我买的是腌渍好的成品臭桂鱼，洗净，把水分擦干，鱼两面煎至金黄，依次放入生姜、大葱、蒜瓣、干红辣椒，八角一粒，滴入料酒，老抽，一小...
  • 29459
干烧鲈鱼的做法和图解 好吃的干烧鲈鱼家常做法

  • 干烧鲈鱼

  • 总是给小朋友清蒸，偶尔给自己弄点有味道的cici也是蛮满足的用料鱼一条蒜若干瓣生抽两勺姜若干片料酒两勺盐一勺泡姜泡海椒小半碗老干妈若干勺糖一勺大葱一根青红椒五六根干烧鲈鱼的做法腌鱼，身上划几刀，料酒一勺，盐适量，葱姜腌上热锅热油煎鱼，不粘锅不掉皮的奥秘是一面完全煎透...
  • 20077
臭鲈鱼的做法和图解 好吃的臭鲈鱼家常做法

  • 臭鲈鱼

  • 用料鲈鱼1条臭鲈鱼的做法油下锅花椒可放可不放，煎鱼至两面金黄。放点盐，加姜蒜剁椒野山椒料酒醋老抽生抽加适量水最后加糖收汁起锅装盘...
  • 12017
臭桂鱼、臭鲫鱼、臭鲈鱼～附超简单的腌制方法的做法步骤及图解,美味正宗的臭桂鱼、臭鲫鱼、臭鲈鱼～附超简单的腌制方法做法

  • 臭桂鱼、臭鲫鱼、臭鲈鱼～附超简单的腌制方法

  • 下馆子最喜欢点的一道菜～臭鲫鱼、臭鳜鱼，要是哪家这道菜做的好吃，一定经常去吃！😋吃回来后就琢磨，怎样才能在家炮制出这道菜，经过多次制作，反复改良，这次的菜谱的成品算是相当的满意了。这个菜谱参考了下厨房好几位厨友的做法。这次没买到新鲜鳜鱼，就用鲈鱼做了回模特，味道也是杠杠...
  • 20039
红烧臭鳜鱼的做法和图解 好吃的红烧臭鳜鱼家常做法

  • 红烧臭鳜鱼

  • 每次去黄山都对山脚下的臭鳜鱼念念不忘。这次尝试自己做，居然一次成功，味道不亚于餐馆，原来红烧臭鳜鱼可以这么简单!用料葱半根姜3片蒜6瓣桂鱼1条酱油3勺小米辣3个小青椒3个花生米1小把红烧臭鳜鱼的做法1，腌好的臭鳜鱼洗净，背上划几刀，厨房纸吸干水分。2，用淀粉薄薄地拍一层在鱼...
  • 10589
干锅臭桂鱼的做法和图解 好吃的干锅臭桂鱼家常做法

  • 干锅臭桂鱼

  • 臭桂鱼肉嫩味美。含丰富的蛋白质，补虚易吸收，易消化。少刺，适合老人小孩，也是大众喜爱的美宴。用料臭桂鱼2至3条泡椒和剁椒各1勺生抽和老抽各2勺糊椒粉3克姜8片蒜2瓣葱8根料酒2勺猪油100克干锅臭桂鱼的做法将所有配料准备好。锅烧热，放猪油烧开，把鱼放入两面煎黄。煎黄后将专用...
  • 8782
酱烧“臭”鲈鱼 别具风味儿的家常菜好吃的烹饪方法 酱烧“臭”鲈鱼 别具风味儿的家常菜的地道做法和步骤

  • 酱烧“臭”鲈鱼 别具风味儿的家常菜

  • 风味独特的家常菜✌️，🉑️偶尔进行创新日常烹制手法，带给自己及家人全新的、特别的味蕾体验，值得一试，surprise！用料腌制臭鲈鱼1条洋葱半个姜蒜末适量花椒小把生抽2小勺豆瓣酱1-2小勺白糖少许料酒1-2小勺青红小米辣共5颗酱烧“臭”鲈鱼别具风味儿的家常菜的做法洋葱炒香，加入配好...
  • 22264
教你做一道臭豆腐版的臭鲈(鳜)鱼的做法步骤及图解,美味正宗的教你做一道臭豆腐版的臭鲈(鳜)鱼做法

  • 教你做一道臭豆腐版的臭鲈(鳜)鱼

  • 偶尔想换换口味吃条臭鳜鱼，在杭州不是有钱立马可以买到的。等到TB上买好送到家，可能想吃的愿望已经过了劲儿。前段时间朋友给我一个视频，用臭豆腐做的，一直想试试。刚好给陈果果买了鲈鱼，娃说这段时间～禁鱼期，于是拿鲈鱼做了一次，连同样挑嘴的果爸也吃了不少。我留了心眼拍了照片...
  • 8086
腌臭鲈鱼的做法和图解 好吃的腌臭鲈鱼家常做法

  • 腌臭鲈鱼

  • 用料鲈鱼2条洗净600克盐15克葱花20克姜末15克腌臭鲈鱼的做法2021.5.10:鲈鱼2条洗净沥干水分后600克用刷子蘸盐抹在鱼身上(这样手不会被扎伤)，再撒上葱花姜末每一条都包上保鲜膜(臭味不会跑出来)压了5斤重物，这样鱼肉更紧实。10号:室外温度34度，室温30度，放阴凉地方，晚上去掉重...
  • 16590
下饭神器-干烧鲈鱼的做法步骤及图解,美味正宗的下饭神器-干烧鲈鱼做法

  • 下饭神器-干烧鲈鱼

  • 吃鲈鱼的好处：健脾益胃、安胎益气、补脑健脑。鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素，可以补肝肾、益脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益功效。具有健脾益胃、安胎益气、补脑健脑等功效。用料大蒜5瓣姜5片干辣椒8个花椒10粒葱1根生抽3勺耗...
  • 27679
红烧臭鳜鱼的详细做法大全,简单又营养的红烧臭鳜鱼做法

  • 红烧臭鳜鱼

  • 说起这道菜是中国八大菜系，徽菜的经典名菜代表之一，也叫（臭鳜鱼，臭鲑鱼）。其独特的腌制法加上木桶的天然发酵，是后期做整道菜加工的灵魂保障！谣传200多年前，沿江一带鱼贩把桂鱼运往古徽州，今黄山一带，因在木桶内放置，途中为了防止鲜鱼变质，每层鱼撒上盐水简单处理，运送途中木桶经常翻...
  • 4835
风味臭鲈鱼的详细做法大全,简单又营养的风味臭鲈鱼做法

  • 风味臭鲈鱼

  • 用料鲈鱼1条臭豆腐姜料酒勺葱干辣椒十三香八角桂皮，香叶风味臭鲈鱼的做法腌制十二小时入味，过油炸，炸制金黄捞出，上锅蒸十五分钟蒸熟拿出，放入老干妈豆豉，杭椒丁小米辣丁，倒入少许蒸鱼豉油，放点葱花，浇热油，炸香杭椒丁小米辣丁即可小贴士注意臭豆腐不要放太多，会咸...
  • 11867
酱烧臭鳜鱼的做法和图解 好吃的酱烧臭鳜鱼家常做法

  • 酱烧臭鳜鱼

  • 用料食材：臭鳜鱼、大葱、生姜、大蒜、辣椒、六月香豆瓣酱、生抽、老抽、白糖酱烧臭鳜鱼的做法臭鳜鱼一条大葱切片、生姜切丝，大蒜拍扁切片，辣椒切段。锅里加入食用油烧热放入臭鳜鱼两面煎焦黄盛到盘子里备用炒锅里加入食用油，放入葱姜蒜爆锅舀一大勺豆瓣酱炒香，喜欢吃辣的话可...
  • 19603
臭干烧肥肠(臭味相投)的做法步骤及图解,美味正宗的臭干烧肥肠(臭味相投)做法

  • 臭干烧肥肠(臭味相投)

  • 臭干的臭加上肥肠的臭，汇成了一道香香的美味。用料肥肠150g臭干20块洋葱半个葱姜蒜，大料，辣椒干，料酒，生抽，老抽，盐，糖，味精，生粉臭干烧肥肠(臭味相投)的做法准备好主料臭干炸的发泡装盘备用炸臭干的油放入糖，葱姜蒜，干辣椒，爆出香味放入肥肠炒，再依次放点料酒，生抽，老抽，加水将肥肠烧至八...
  • 31136
红烧臭芦鱼的做法和图解 好吃的红烧臭芦鱼家常做法

  • 红烧臭芦鱼

  • 用料臭芦鱼.1条姜，蒜粒小葱1根料酒1勺老抽半勺生抽1，5勺糖少许克豆瓣酱大半勺花椒7粒鸡精勺少许胡椒粉少许克青红小米辣少许红烧臭芦鱼的做法锅烧热滑锅，放鱼煎黄，捞出。0，1用香辣真腐乳一块半，花椒7一8个，料酒I少许，盐3克腌3一6小时放上重物。锅烧热放底油，下花椒，姜蒜，豆瓣酱炒出...
  • 31835
干烧臭鳜（桂）鱼•无辣版的做法步骤及图解,美味正宗的干烧臭鳜（桂）鱼•无辣版做法

  • 干烧臭鳜（桂）鱼•无辣版

  • 【封面图】近现代海派书画名家唐云《碧桃开候鳜鱼肥》从美食的角度来说，鳜鱼是中国四大最好吃的名鱼（黄河鲤、松江鲈、兴凯湖白、松花江鳜）之一。中医百科全书式的人物李时珍老先生，就赞誉鳜鱼为“水豚”。豚，指六畜之首的猪🐷，意思是说这是水中的猪呀。而且古人也用“豚儿”来...
  • 24113
干烧鲈鱼（私房版）的做法步骤及图解,美味正宗的干烧鲈鱼（私房版）做法

  • 干烧鲈鱼（私房版）

  • 适合中级厨子。不算复杂但要有点技巧。而且处理鱼还是要突破一点心理防线的不是嘛。很好吃很下饭哦。我都准备把这道菜列进我的家宴必备拿手菜了。我一个不爱吃鱼的人都停不了口。用料鲈鱼2条葱若干段姜7-8片蒜4-5瓣八角2朵郫县豆瓣酱2勺生抽少许老抽2勺冰糖7-8颗料酒少...
  • 8097
鲈鱼干的做法和图解 好吃的鲈鱼干家常做法

  • 鲈鱼干

  • 用料姜适量盐适量花椒适量鲈鱼1条香叶适量53℃白酒一小碗鲈鱼干的做法鲈鱼洗干净，鱼背切几刀方便入味炒香后备用抹匀腌制2天，中途翻面把渗出的水倒掉继续翻面封一晚上阴天，只能晾在户外遮阳棚一次...
  • 15774
烧鲈鱼的做法和图解 好吃的烧鲈鱼家常做法

  • 烧鲈鱼

  • 盘子小一条鱼分三段装了。然而口感极佳。鲈鱼刺少。肉质鲜嫩。除了清蒸。烧制也是轻轻柔柔的口感配上多汁的鱼汤。美味极了用料鲈鱼1条葱姜料酒生抽盐干辣椒烧鲈鱼的做法鲈鱼清洗干净。倒入料酒放上葱和姜一起腌制半个小时去腥。之后把鱼擦干均匀的抹上一层盐锅内倒多一...
  • 12869
烧臭鳜鱼的做法和图解 好吃的烧臭鳜鱼家常做法

  • 烧臭鳜鱼

  • 臭鳜鱼是安徽名菜网上买腌制好的臭鳜鱼第一次自己加工味道好极了用料臭鳜鱼一条料酒一瓶姜三片葱半根蒜四瓣郫县豆瓣酱一勺五花肉丁50克八角一个花椒五粒荸荠丁一个白糖三勺豉油三勺蚝油三勺酱油二勺水一小碗青红小尖椒（各一个）二个香葱一根烧臭鳜鱼的做法臭鳜鱼用厨房纸吸...
  • 13944
干烧海鲈鱼的做法和图解 好吃的干烧海鲈鱼家常做法

  • 干烧海鲈鱼

  • 可以烧任何品种的鱼用料鲈鱼1条姜1小块洋葱2片大蒜4瓣青椒2个小米辣2个六月鲜12克轻盐昆布酱油2勺六月鲜红烧酱油半勺味达美臻品蚝油1勺味达美臻品料酒1勺六月香豆瓣酱1勺糖半勺香醋1勺淀粉1勺干香菇3朵干烧海鲈鱼的做法所用食材如图香菇冲洗干净表面的浮尘，清水泡发，泡水...
  • 27402

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接