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宁波老蛋糕的做法食谱

宁波老蛋糕的做法和图解 好吃的宁波老蛋糕家常做法

  • 宁波老蛋糕

  • “妈妈，我想吃蛋糕了。”“宝贝，那我就给你做个宁波老蛋糕吧！”用料鸡蛋3个盐少量宁波老蛋糕的做法准备几个碗撒下一点儿盐（不加也行😁）打下几个蛋。我这次用的是刚买来的海鸭蛋再搅拌一下把蛋放入锅中，水烧开后小火五分钟成品出炉咯，绿色环保无添加，老少皆宜...
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老宁波风味土豆蟹骨酱的做法步骤及图解,美味正宗的老宁波风味土豆蟹骨酱做法

  • 老宁波风味土豆蟹骨酱

  • 很下饭也下酒的一道家常菜用料梭子蟹2只每只约3两大土豆1个姜蒜末各10克葱花15克生抽15克料酒20克鸡精3克香醋10克糖5克干辣椒段2个水淀粉10克白胡椒粉2克清水75克老宁波风味土豆蟹骨酱的做法土豆去皮改刀切成塞子大小的块上锅蒸熟梭子蟹洗净去除不能食用的，然后改刀切成...
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老底子宁波菜烤带豆的做法步骤及图解,美味正宗的老底子宁波菜烤带豆做法

  • 老底子宁波菜烤带豆

  • 我是宁波人，我要在传承上创新，酸辣甜的烤带豆会让你欲罢不能，👍👍👍👍用料带豆1000克冰糖10克红辣椒三个蒜头三瓣食用油50克黄酒二勺生抽二勺老抽半勺蚝油大半勺宝鼎康乐醋二勺老底子宁波菜烤带豆的做法选取新鲜带豆二斤，别觉得多，烧好也就二盘，对折弄断，掐头去尾，冼净。准备配料...
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宁波老味道-灰汁团的做法步骤及图解,美味正宗的宁波老味道-灰汁团做法

  • 宁波老味道-灰汁团

  • 用料梗米粉220克水320克碱粉4克冰糖70克红糖15克宁波老味道-灰汁团的做法1.米粉倒入无水无油的盆中。2.水，碱粉，冰糖，红糖一起烧开。3.烧滚后的糖水慢慢倒入米粉盆中。4.揉面团。粉一定要揉匀，要趁热揉。冷了就不Q还发硬。...
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下饭一流老宁波鸭杂浆的做法步骤及图解,美味正宗的下饭一流老宁波鸭杂浆做法

  • 下饭一流老宁波鸭杂浆

  • 老底子宁波菜，不放在家中也做一下给父母吃呗用料盐3克自制酱油15克鸡精3克娃娃菜半颗熟鸭肝3个葱花15克水淀粉30克年糕片10片对切下饭一流老宁波鸭杂浆的做法熟鸭肝切小丁，娃娃菜也切丁，切少许年糕片，葱花热锅冷油下入鸭肝炒香放入娃娃菜一起炒炒软后加入莫过食材的清水下去...
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宁波汤圆-的做法和图解 好吃的宁波汤圆-家常做法

  • 宁波汤圆-

  • 奶奶的味道～用料糯米粉一包芝麻猪油馅一团宁波汤圆-的做法糯米粉➕水。搅拌，揉成面团。准备好，奶奶自制的芝麻白糖馅。最好事先撮好小圆，方便包。馅。包起来。撮成小圆。撮圆。成功～可以水煮，也可以油炸。美味～...
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宁波老底子食物黑饭的做法步骤及图解,美味正宗的宁波老底子食物黑饭做法

  • 宁波老底子食物黑饭

  • 宁波老话有一句“清明吃艾草四月八日吃柴脑。”这个柴脑说的就是做黑饭最重要的纯天然无污染的原材料啦。学名为南烛叶，又名乌树叶（宁波人叫黑饭树叶）营养价值：乌树叶具有广泛的生理活性及维生素P样作用，它不仅能降低血管的脆性和血脂，还可抗炎、抗过敏、抗药毒、抗氧自由基、...
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宁波老底子小吃—-灰汁团的做法步骤及图解,美味正宗的宁波老底子小吃—-灰汁团做法

  • 宁波老底子小吃—-灰汁团

  • 用料梗米粉（我用的是五桥牌）250克水320克冰糖65克红糖（我都用红糖块一块）10克枧水（碱2:8水调配）8克宁波老底子小吃—-灰汁团的做法把水，枧水、红糖、冰糖加热至冰糖融化，将称好的梗米粉分多次加入煮至冰糖融化的水里（第一步），用一双筷子🥢快速搅拌至无颗粒，在这里因为我之前都是直接...
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简单易学的老宁波烤菜年糕美食做法

  • 老宁波烤菜年糕

  • 用料年糕适量老抽2勺生抽3勺冰糖适量老宁波烤菜年糕的做法买的是矮脚青菜，一般这种大大的青菜，类似这种的都可以，清净年糕实际用了3条，看自己需要吃多少，放多少吧切块热油，放入青菜翻炒，翻炒到青菜差不多扁了一点，放入老抽、生抽，翻炒一下放入年糕，翻炒一会儿，放入冰糖我喜欢提早放...
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老宁波的味道：烤缸豆的做法步骤及图解,美味正宗的老宁波的味道：烤缸豆做法

  • 老宁波的味道：烤缸豆

  • 老一辈的宁波人都知道这道菜，酸甜咸香，配上一碗泡饭，根本停不下来。用料缸豆1斤老抽5勺生抽3勺糖5克陈醋5勺老宁波的味道：烤缸豆的做法长条缸豆洗净切段备菜。热油下锅大火煸炒2分钟左右，炒到每一根缸豆都沾上油，并且有点点变颜色，加入老抽，生抽，糖，陈醋。转小火焖30分钟，打开锅盖，大...
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宁波汤圆的详细做法大全,简单又营养的宁波汤圆做法

  • 宁波汤圆

  • 每逢家庭团聚，老老小小围坐在一起吃汤圆，是宁波人一道不可或缺的家味。咬一口汤圆，香浓的芝麻馅儿就顺着瓷勺缓缓淌下来，赶紧顺着舔馅儿，那可是不会松口一滴的，唇齿留香。用料主料糯米粉200克温水175克黑芝麻50克猪油80克绵白糖90克糖桂花15克宁波汤圆的做法食材准备黑芝麻淘洗...
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宁波水塔糕的做法和图解 好吃的宁波水塔糕家常做法

  • 宁波水塔糕

  • 这个不是大米发糕哦，冷却后口感是韧韧的，很q弹，复刻宁波的水塔糕，因为家里的蒸锅太小放不下平盘，所以分装在一个个小硅胶杯中，吃起来也方便，喜欢的可以来试试哦。用料大米250克酒酿（米➕水）50克（用桂花酒酿更香）糖50克酵母3克泡打粉3克水适量表面黑芝麻蔓越莓克葡萄干干桂花宁波水塔...
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油焖茄，正宗宁波老下饭的做法步骤及图解,美味正宗的油焖茄，正宗宁波老下饭做法

  • 油焖茄，正宗宁波老下饭

  • 【油焖茄，正宗宁波老下饭】尽管科学分析秋茄无毒，但在江浙一带，立秋一过，很多人尤其是老人就不吃茄子了，茄子是夏天的菜。现在宁波市面上以紫茄为主，那种比紫茄更加细长颜色发黑的藤茄比较少见，即使有，价格要更贵一些。而宁波老下饭“油焖茄”是要用藤茄做的。顺便说一句，挑长茄子...
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老宁波芋艿年糕烤青菜的做法步骤及图解,美味正宗的老宁波芋艿年糕烤青菜做法

  • 老宁波芋艿年糕烤青菜

  • 老妈是宁波人，所以这个菜是跟老妈学的，好吃，妈妈也说烧的不错，简单下饭～用料年糕2条青菜3大颗芋艿10个生抽2勺老抽1勺糖少许老宁波芋艿年糕烤青菜的做法自己老家的青菜，所以都是虫子洞，准备三颗青菜洗净，大一点的可以对半开，其他我都是整片的，因为烤到后面会缩哦～芋艿洗干净和年糕一...
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宁波炒年糕的做法和图解 好吃的宁波炒年糕家常做法

  • 宁波炒年糕

  • 用料年糕200克姜2片葱适量盐适量油适量生抽1勺大白菜或娃娃菜100克肉糜100克糖适量宁波炒年糕的做法宁波年糕切片，或直接买切片年糕水烧开，下年糕片，浮起后关火备用大白菜或娃娃菜切丝备用猪肉糜买夹心肉，其实应该用肉丝的，家里正好还有点肉糜，so...姜切薄片，葱切葱花热锅下油，下...
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宁波蟹糊（宁波咸炝蟹）的做法步骤及图解,美味正宗的宁波蟹糊（宁波咸炝蟹）做法

  • 宁波蟹糊（宁波咸炝蟹）

  • 用料梭子蟹若干只盐、白糖、醋少许啤酒以蟹的数量而定生姜少许宁波蟹糊（宁波咸炝蟹）的做法梭子蟹洗净横切梭子蟹（🔪要锋利，但切记注意安全，小心割手）梭子蟹一分为二取出蟹腮、蟹胃。在蟹横切面上撒一层食盐、再放一层白糖，一定要压实。保鲜膜覆盖，放入冰箱。两个小时后，用啤酒冲洗...
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香喷喷的㸆菜年糕❤️ •寻味老宁波（三）的做法步骤及图解,美味正宗的香喷喷的㸆菜年糕❤️ •寻味老宁波（三）做法

  • 香喷喷的㸆菜年糕❤️ •寻味老宁波（三）

  • 香喷喷的㸆菜年糕❤️•寻味老宁波（三）每每做宁波年糕时，我都会做这道菜主食菜——㸆菜年糕，这是儿时的记忆，奶奶味道。㸆菜年糕是浙江北部宁波余姚慈溪的传统菜，年糕加青菜的组合，在酱油和糖的催化下变得酱香浓稠年糕软糯！尝一口㸆菜聊解思念。㸆，是宁波独特的一种烹饪手法。靠着小...
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宁波老底子“Q弹”灰汁团的做法步骤及图解,美味正宗的宁波老底子“Q弹”灰汁团做法

  • 宁波老底子“Q弹”灰汁团

  • 寒假太长用料梗米200克冰糖65克红糖10克水320克将3克碱面与9克水混合成：枧水12克宁波老底子“Q弹”灰汁团的做法将枧水、红糖、冰糖、水混合煮开（过程中需搅拌）。煮开后转小火，分次加入200克面粉用筷子搅拌（烫面）。将烫好的面粉取出，揉至光滑劲道。将面团分成小剂子（25克左右）。蒸...
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宁波老底子小食-灰汁团的做法步骤及图解,美味正宗的宁波老底子小食-灰汁团做法

  • 宁波老底子小食-灰汁团

  • 宁波传统的小吃，老底子用草木灰，现在用枧水就解决了用料粳米粉200g水320g枧水10g冰糖95g红糖20g宁波老底子小食-灰汁团的做法除了粉把其余材料都放锅里烧开冰糖溶化后关水即倒入粳米粉搅拌，这是体力活，搅拌至无颗粒状态均分成25g的小剂子，上锅蒸20分钟出锅后，有点软，放凉后更Q弹...
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简单易学的老宁波面结面美食做法

  • 老宁波面结面

  • 我的灵魂美食【宁波面结面】用料猪肉面结皮小葱老宁波面结面的做法面结将肉和葱混合调味，开始包。面结面倒入清水面煮熟放入面结，加入酱油猪油和盐完成扫一扫看完整视频...
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大头菜㸆芋艿和年糕 老舟山老宁波味道的做法步骤及图解,美味正宗的大头菜㸆芋艿和年糕 老舟山老宁波味道做法

  • 大头菜㸆芋艿和年糕 老舟山老宁波味道

  • 家里的老味道，软软烂烂的大头菜和芋艿！用料大头菜1个小芋艿12个年糕一根酱油3勺（汤勺红烧酱油/老抽1勺（汤勺糖一勺半油2勺（汤勺盐1/3勺（料勺味精1/4勺（料勺大头菜㸆芋艿和年糕老舟山老宁波味道的做法1.年糕提前放水里软化一下。2.大头菜洗净，用钢丝球搓干净，去头尾。芋艿用刷子洗...
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简单易学的宁波老底子炒年糕美食做法

  • 宁波老底子炒年糕

  • 炒年糕很多种但是宁波老底子炒年糕它一定一定是有点汤汁的！用料年糕一条盐0.5克生抽适量冬笋切丝大白菜1/8肉丝肥瘦都要有猪油一小勺宁波老底子炒年糕的做法食材准备：一定一定要大白菜因为只有大白菜才会出汤汁如果青菜就不行✋🏻热锅：大火1、油2、猪肉➕猪油3、冬笋一起煸...
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宁波年糕饺的做法和图解 好吃的宁波年糕饺家常做法

  • 宁波年糕饺

  • 传统美食宁波年糕饺，老一辈都会做，我也学会啦～用料粳米粉馅料宁波年糕饺的做法锅中倒入2小碗清水烧开沸腾，加一小勺食用油，再倒入3碗粳米粉，控制好2：3的比例，筋度就会刚刚好用铲子搅拌成絮状，此时的粳米粉还比较烫，冷却一下冷却的时间准备一下饺子陷，红糖炒白芝麻还有咸菜炒笋丁，都是...
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🍡「老宁波系列」不需要捣年糕的宁波年糕团🥢（简易版）的做法步骤及图解,美味正宗的🍡「老宁波系列」不需要捣年糕的宁波年糕团🥢（简易版）做法

  • 🍡【老宁波系列】不需要捣年糕的宁波年糕团🥢（简易版）

  • 宁波年糕团，小时候味道的回忆。虽然简单，但是好吃又管饱～😋。虽然没有店里的Q弹，但胜在随时可以吃到。用料粘米粉（大米粉）40克糯米粉20克盐1-2克葱花少许油条半根温水30ml左右🍡【老宁波系列】不需要捣年糕的宁波年糕团🥢（简易版）的做法将粘米粉、糯米粉和盐（盐根据个人口味可加可...
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简单易学的老爹版宁波烤菜美食做法

  • 老爹版宁波烤菜

  • 这道菜是宁波人记忆中的味道，从爷爷奶奶外公外婆传到爸爸妈妈。肥厚碧绿的菜叶吸收了焦盐，酱油的咸香，在浇上热油，加上适量味精和微凉糖，简单好吃。用料叶片肥厚的大青菜500克盐一勺酱油一勺味精适量糖微凉老爹版宁波烤菜的做法青菜洗净切三段，炒盐，等盐的颜色变焦，炒青菜，等青菜...
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