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特色菜擂辣椒的做法食谱

简单易学的特色菜（擂辣椒）美食做法

  • 特色菜（擂辣椒）

  • 家乡的美味。用料盐1勺酱油适量葱姜蒜适量豆豉2勺辣椒10个钵一个特色菜（擂辣椒）的做法准备新鲜的辣椒洗净放入锅中烧干水分后转小火，加适量的油煎至两面熟当辣椒表皮呈现金黄色的时候就可以了放一勺食用盐，把辣椒擂碎这个擂辣椒的钵和木制的棒是湖南省郴州市安仁县的特产（在安...
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辣椒擂豆角的做法和图解 好吃的辣椒擂豆角家常做法

  • 辣椒擂豆角

  • 这是我们郴州安仁家家户户必不可少的一道特色菜，夏天用擂钵擂个菜特别下饭，我这个是辣椒配豆角，也可以辣椒和茄子，辣椒和皮蛋，辣椒和豆腐干。。。。。。。好多好多搭配，完全可以随心所欲的一道菜用料新鲜红辣椒4个（自己随意新鲜豆角十几根吧，自己把握自己的用量蒜瓣1瓣油适量盐适...
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擂辣椒姜的做法和图解 好吃的擂辣椒姜家常做法

  • 擂辣椒姜

  • 夏天，都喜欢酸酸辣辣的口味，简简单单一个擂辣椒，就能吃两大碗粥呢😊，巨开胃！！！！用料青椒2个醋几勺盐几克大蒜三五瓣嫩姜一块白糖几勺擂辣椒姜的做法大蒜去皮，辣椒，姜都洗干净晾干水分，用老式擂辣椒的盆，先辣椒，姜，大蒜，按顺序一个一个放进去擂，放些盐腌一小会，放白糖腌一会，再放些白醋即可...
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汝城特色菜·豆豉辣椒的做法步骤及图解,美味正宗的汝城特色菜·豆豉辣椒做法

  • 汝城特色菜·豆豉辣椒

  • 美味下饭好菜用料豆豉15－20粒韭菜1把青椒6个汝城特色菜·豆豉辣椒的做法剁肉沫＋切碎韭菜。辣椒洗干净，找好塞进食材的弧度划一刀，用来备用放料进去。食材加入料酒、生抽、老抽抓均匀，开火炒个七分熟即可。个人猜测觉得难均匀的话可以加个蛋清容易抓均匀些；爱吃茄子的姐妹可以切...
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擂辣椒冬瓜的做法和图解 好吃的擂辣椒冬瓜家常做法

  • 擂辣椒冬瓜

  • 有一次去吃饭，点了一份擂辣椒冬瓜。味道不错，自己摸索了一番，做了一份。用料青椒8个冬瓜适量大蒜8瓣擂辣椒冬瓜的做法大的青辣椒，对半切开，用勺子去除辣椒籽。这个准备工作要注意，因为弄完以后你会发现，你的手，很辣。冬瓜切片，锅中放油，放入冬瓜翻炒。可以炒久一点。这样冬瓜容易入...
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油淋擂辣椒的做法和图解 好吃的油淋擂辣椒家常做法

  • 油淋擂辣椒

  • 好吃又下饭，可是看似简单要做出味道也是很难滴，尝试n次后终于在妹子亲和硕的指点下稍微做出了点味道用料蒜瓣豆豉适量勺本地青椒4个油淋擂辣椒的做法辣椒拍扁，放入不放油的锅中稍大火不断擂扁，后转小火扁，早点放入适量盐扁好后，盛出辣椒，锅中放入稍微多点油，放入辣椒，放入蒜片和豆...
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地方特色菜—新鲜剁辣椒的做法步骤及图解,美味正宗的地方特色菜—新鲜剁辣椒做法

  • 地方特色菜—新鲜剁辣椒

  • 记忆深处的一道菜。对我来说百吃不厌，极其开胃且超级下饭的一道菜。在老家，剁辣椒是用初夏刚上市的新鲜青椒来做的，我们本地辣椒皮略薄，中辣略甜、带着辣椒特有的鲜香。那时用柴火灶煮饭，米饭滤去米汤后，新鲜辣椒放于饭上盖锅盖，用小火🔥焖至饭熟时新鲜辣🌶也熟了，取出蒸熟的辣椒...
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擂辣椒豆腐的做法和图解 好吃的擂辣椒豆腐家常做法

  • 擂辣椒豆腐

  • 在广西朋友请客吃过擂辣椒皮蛋，家里没有皮蛋的就用豆腐试试，美味用料青椒4个蒜1瓣香油1勺香醋1小勺香菜少于酱油1大勺盐克内酯豆腐1盒蚝油1小勺擂辣椒豆腐的做法辣椒洗净，放无水无油的锅里干焙焙到双面有虎皮就可以出锅，可以用铲子压压会快些加入蒜，盐，糖，开擂擂好的辣椒加入酱...
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特色湘菜擂辣椒茄子皮蛋的做法步骤及图解,美味正宗的特色湘菜擂辣椒茄子皮蛋做法

  • 特色湘菜擂辣椒茄子皮蛋

  • 这道菜在湘菜里本身是道开胃下饭菜，端上来的时候是完整的烧好的辣椒和皮蛋，有的会有茄子，有的没有，但是辣椒、皮蛋是必须的。很多朋友说来长沙吃过这道菜后就念念不忘，其实也蛮简单啦，可以在家常做啦！最原始的烧辣椒是在蜂窝煤炉子上进行的，把长菜椒放在煤炉上面，或架个架子或隔着...
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辣椒擂皮蛋的做法和图解 好吃的辣椒擂皮蛋家常做法

  • 辣椒擂皮蛋

  • 真的便宜又美味真的要试试！尤其是受不了皮蛋蛋皮味儿的人，这样做特别好吃！用料东古一品鲜适量五香辣椒面根据个人口味白糖适量皮蛋5个青椒5个鸡精适量香油适量勺辣椒擂皮蛋的做法青椒洗干净，去籽，切成四五厘米段儿。平底锅，普通铁锅都可以，但是切记不放油，干炒，炒的时候用锅铲时不...
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皮蛋擂辣椒的详细做法大全,简单又营养的皮蛋擂辣椒做法

  • 皮蛋擂辣椒

  • 用料皮蛋2个青椒4个大蒜3瓣香醋1勺香油1勺生抽1勺盐3克皮蛋擂辣椒的做法先蒸皮蛋8分钟，减少碱味后，去壳切粒。青椒去籽上锅慢煎至虎皮青椒，要下点油，慢慢煸至软熟。撕掉皮，然后和皮蛋，蒜蓉一起下碗擂～擂好了下油，香醋，蚝油，盐～拌匀。下饭神器！...
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擂辣椒的做法和图解 好吃的擂辣椒家常做法

  • 擂辣椒

  • 用料辣椒个盐克生抽勺擂辣椒的做法准备湖南辣椒，用刀背拍死，留辣椒籽。蒜瓣切片，油锅加豆豉，放辣椒，加盐、味精、鸡精、生抽。...
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酿辣椒一湘南特色菜的做法步骤及图解,美味正宗的酿辣椒一湘南特色菜做法

  • 酿辣椒一湘南特色菜

  • 因为疫情，儿子没开学，这个菜是儿子的最爱，在学校是吃不到的，今天周末做给儿子吃，把他高兴得……哈哈哈用料薄皮大个辣椒10个肥瘦相间猪肉300克土韭菜，就平时细小根的韭菜(粗大一根的没这个香)300克生抽一小汤勺油10克盐12克干辣椒粉(也可不放)5克酿辣椒一湘南特色菜的做法把肉...
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擂皮蛋辣椒的做法和图解 好吃的擂皮蛋辣椒家常做法

  • 擂皮蛋辣椒

  • 用料皮蛋2个杭椒或者尖椒老一点的4个蒜片，酱油，糖，醋，盐，香油擂皮蛋辣椒的做法切蒜片，皮蛋切半，杭椒尖椒切条，煎蔫擂蒜，辣椒，皮蛋。放其余调料，多放点香油，盐适量。...
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擂辣椒茄子的做法和图解 好吃的擂辣椒茄子家常做法

  • 擂辣椒茄子

  • 擂椒皮蛋吃的多了，试试擂椒茄子🍆，消耗冰箱里的三根茄子。用料茄子3个青椒3个大蒜5瓣盐适量麻油1小勺酱油1勺糖一丢丢花椒醋适量擂辣椒茄子的做法青椒洗净擦干水分，放在燃气上烤，蒜也一起放上去，小火烤至青椒表皮变焦黄焦黑。茄子洗净去皮切块，上锅蒸烂。烤好的青椒是这样的，表...
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特色炸辣椒的做法和图解 好吃的特色炸辣椒家常做法

  • 特色炸辣椒

  • 小雪节气，适合进补，辣椒热量高，今天给大家上传一道美味，特色炸辣椒油，用料辣椒10个盐5克菜籽油30克葱小半根芝麻20克特色炸辣椒的做法辣椒洗净备用辣椒切小块，葱切碎，准备盐，芝麻道道全菜籽油备用起火，待油热浇入食材碗中搅拌均匀涮羊肉调料里的灵魂😆...
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风味擂辣椒的做法和图解 好吃的风味擂辣椒家常做法

  • 风味擂辣椒

  • 乡里辣椒比较嫩，而且辣度合适，无化学肥料。推荐乡里青辣椒用料青辣椒300g大蒜子30g风味豆鼓30g盐酱油鸡精风味擂辣椒的做法首先洗干净辣椒，敲扁备用。大蒜子剁成蒜蓉。锅子不要放油，放拍扁辣椒干炒，出水分后放点盐，变色后出锅备用。锅里下油，下豆鼓，蒜蓉炒香。然后下辣椒炒，加点鸡...
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辣椒擂皮蛋的详细做法大全,简单又营养的辣椒擂皮蛋做法

  • 辣椒擂皮蛋

  • 被外形耽误了的神仙美食——辣椒擂皮蛋，样子虽丑，味在其中，超级下饭，祖传的手艺，保证你吃一次就会爱上这味道用料皮蛋3个生抽1勺香油1勺辣椒200克香醋1勺蒜5瓣盐1克蚝油1勺藤椒油1勺白糖适量辣椒擂皮蛋的做法三个皮蛋去皮清洗一下200克辣椒清洗干净去掉根蒂清洗好的辣椒，放入铁...
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擂钵辣椒的做法和图解 好吃的擂钵辣椒家常做法

  • 擂钵辣椒

  • 方便简单的下饭菜！用料皱巴巴的本地青椒5只大蒜3瓣（量随意增减酱油（生抽一汤匙盐一小匙糖一小匙味精一小匙麻油一小匙擂钵辣椒的做法青椒洗净，去蒂将洗好的青椒在锅中干炒（不用放油）至脱水（中火快速翻炒避免糊了不好看）炒到锅中没有水的滋滋声时放少量油继续翻炒（中小火）边炒边用锅...
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韭菜擂辣椒的做法和图解 好吃的韭菜擂辣椒家常做法

  • 韭菜擂辣椒

  • “擂”这个词不知是不是湖南菜特有的，以前都没注意过，直到有一次在湖南餐厅吃到了这道菜，味道真的很好，整个菜猪油的香气弥漫，辣椒完全吸收了豆豉和大蒜的香气，被炒“死”了，但又不至没有口感，韭菜添加了应有的脆度，整体很均衡，超级下饭。后来才知道“擂”其实就是把食材各种碾压，弄...
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擂辣椒酱的做法和图解 好吃的擂辣椒酱家常做法

  • 擂辣椒酱

  • 这个擂辣椒酱可以现做现吃，也可以放冰箱保存起来，拌面拌饭超级好吃😋用料主料辣椒500g香料草果1个桂皮1块山奈2个八角1个姜片若干片香叶2片小茴香少量白酒没过香料即可炸香油食用油500克芹菜2根香菜6根洋葱半个大葱一小段调料大蒜根据喜好熟芝麻20g香醋20g香油20g盐20克擂...
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擂辣椒皮蛋的详细做法大全,简单又营养的擂辣椒皮蛋做法

  • 擂辣椒皮蛋

  • 被疫情困在湖南老家条件受限食材受限的情况下突然搜到一些皮蛋想到做一道下饭菜—擂辣椒皮蛋来慰藉一下最近跌宕起伏的心用料皮蛋4个青辣椒4只盐2小勺蒜末少许糖少许生抽一小勺擂辣椒皮蛋的做法如视频小贴士辣椒剁细一些最后稍加一丁点水煮一下子不然盐炒不匀...
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特色菜-白辣椒炒腊牛肉（湘菜）的做法步骤及图解,美味正宗的特色菜-白辣椒炒腊牛肉（湘菜）做法

  • 特色菜-白辣椒炒腊牛肉（湘菜）

  • 这是一道我们湖南的特色菜白辣椒、腊牛肉、辣椒酱、等等好多……用料腊牛肉100克白辣椒8个指天椒6个大蒜3瓣生姜1小个生抽1勺料酒1勺盐3克蒜苗1根特色菜-白辣椒炒腊牛肉（湘菜）的做法放一点一点油烧热把腊牛肉下锅炒至边边微微卷起起锅装盘备用（这步是为了让轮腊牛肉吃起来更...
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凉菜-擂辣椒的详细做法大全,简单又营养的凉菜-擂辣椒做法

  • 凉菜-擂辣椒

  • 其貌不扬，但是真的无敌好吃用料皮蛋1－2个青椒数个香油少许大蒜适量盐适量生抽勺凉菜-擂辣椒的做法准备青椒，最好选线椒少许油将辣椒煎至两面焦黄煎好后，撕掉外面的焦皮，这样捣碎才好吃加入蒜、盐、香醋、皮蛋调味即可混合捣匀最后撒上点花生碎、淋上香油；虽然样子不咋的，但真的...
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特色辣椒酱的做法和图解 好吃的特色辣椒酱家常做法

  • 特色辣椒酱

  • 喜欢吃用料红辣椒2.5kg东古一品鲜酱（两袋）800g米醋200g味精160g白糖120g喜欢吃甜可以多放点蒜320g西红柿1个皇冠梨1个盐200g左右特色辣椒酱的做法备料辣椒洗净去掉根部用料理机打碎蒜剥好用料理机打成蒜蓉梨和西红柿剁碎备用米醋糖味精都称好备用把辣椒西红柿梨醋酱盐和3碗...
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