当前位置：烹调屋 >

家常快手之熟醉蟹的做法食谱

简单易学的家常快手之熟醉蟹美食做法

  • 家常快手之熟醉蟹

  • 北风吹，蟹脚痒。除了传统的蒸蟹，来试试自制熟醉蟹吧！此为基础料，可依口味酌情增减。家常小菜，本无定式，更何况众口难调呢。尝试过花雕、太雕、善本、沙洲优黄以及绍兴民间越酿工坊等不同品种的酒，口味确有不同。如酒本品甜口，冰糖可适当减少。各有所好，才有万般滋味。吃了不要开车...
  • 4844
醉蟹（熟）的做法和图解 好吃的醉蟹（熟）家常做法

  • 醉蟹（熟）

  • 我用的是蓝蟹，大闸蟹最好。用料螃蟹4只生抽400克冰糖350克蚝油1勺姜8片花椒20粒八角3个桂皮1块香叶4片花雕酒300克陈皮1片蒸鱼豉油2勺十三香少许醉蟹（熟）的做法把除花雕酒外其它的材料全部放入锅中大火烧开，小火10分钟，放入花雕酒，再烧开，关火。晾凉后，倒到密封的容器里。螃蟹洗...
  • 16191
熟醉虾醉蟹的做法和图解 好吃的熟醉虾醉蟹家常做法

  • 熟醉虾醉蟹

  • 身在江南，最幸福的事莫不过在秋风起的时节，能品尝到江南特有的大闸蟹了，新鲜的大闸蟹味道肥美，偶尔尝试下醉的做法也是极好的，下面是本人今年尝试了几次，认为口感不错的方子发来共享！生抽（李锦记薄盐500ml）2瓶花雕酒（五年陈沙洲优黄550ml)2瓶卤水汁（宝鼎糟卤）300ml黄冰糖380克罗汉果...
  • 11266
醉虾醉蟹熟的做法和图解 好吃的醉虾醉蟹熟家常做法

  • 醉虾醉蟹熟

  • 朋友给的酒店的配方，再也不用买外面老贵的醉虾醉蟹了用料开水2250克太仓糟油一瓶半古越龙山三分之一瓶盐250克白糖250克桂皮2块八角3个香叶5片陈皮花椒适量醉虾醉蟹熟的做法香料加水煮开然后加糖加盐等融化放凉后加入糟油跟古越龙山把虾蟹放入卤水泡8小时，12小时更入味。小...
  • 6161
熟醉花蟹的做法和图解 好吃的熟醉花蟹家常做法

  • 熟醉花蟹

  • 熟醉蟹不多见，二保味道更好吃，比如北京名厨"段誉“，他做的北派第一熟醉蟹。用料花红蟹3只黄酒1碗盐1勺香叶4片冰糖适量姜3片八角2个桂皮1小块生抽2勺熟醉花蟹的做法洗干净花蟹，以上是所有调味料。先把所有调料放入锅，调料滚5分钟后，放花蟹下锅。花蟹和所有的调料滚10分钟后关火...
  • 22478
新手 熟醉蟹 醉蟹钳的做法步骤及图解,美味正宗的新手 熟醉蟹 醉蟹钳做法

  • 新手 熟醉蟹 醉蟹钳

  • 大家好，我作为北方小饕，很喜欢各地的美食。最近一段时间，朋友送的大闸蟹比较多，吃不完的大闸蟹做成醉蟹，既美味又不浪费。我的这个新手配方系列，特别适合零基础的人士操作。用料大闸蟹4-6只花雕500ml香叶4片桂皮1块八角2整个姜1块约40克盐5克生抽400ml冰糖300克花椒15粒橙子皮1...
  • 27184
熟醉虾/蟹的做法和图解 好吃的熟醉虾/蟹家常做法

  • 熟醉虾/蟹

  • 在苏州吃过，念念不忘，由于跟醉蟹老板有口舌之争，一怒之下删了他微信，那还怎么吃到好吃的醉虾醉蟹？自己做呗，切😎谁怕谁用料海白虾：一斤罗氏虾：一斤女儿红：400ml白朗姆酒：20ml白兰地：20ml冰糖：150g生抽：300ml老抽：30ml花椒：一小把八角：2个桂皮：1块香叶：2片干辣椒：2个陈皮：2片九制话梅：一包葱姜：...
  • 29255
香熟醉蟹的做法和图解 好吃的香熟醉蟹家常做法

  • 香熟醉蟹

  • 三年前朋友送来了几盒香熟醉蟹，那时无锡城里很风靡，都把它当作礼品送人。我吃过后感觉味道不尽人意！后来又尝试了几个大饭店的，都觉得不好吃。老公问我能不能调出比他们更好吃的味道？我说能！于是这两年，我做的香熟醉蟹成为亲朋好友的最爱！也成了我老公送礼的佳品。用料大闸蟹香熟...
  • 32189
熟醉蟹🦀的做法和图解 好吃的熟醉蟹🦀家常做法

  • 熟醉蟹🦀

  • 10月底的螃蟹相对来说长得比较结实，肉紧，做熟醉🦀，选2.5两左右的比较合适。用料螃蟹10只花雕酒1瓶（3年以上）八角、香叶、桂皮少许柠檬1个盐、生抽适量清水可没过🦀红枣几颗（可有可无）白酒少许熟醉蟹🦀的做法食材准备；🦀水中吐脏后，用牙刷或刷子洗干净；食材都处理好，把料+清水+盐+少...
  • 15249
熟醉虾蟹的做法和图解 好吃的熟醉虾蟹家常做法

  • 熟醉虾蟹

  • 熟醉蟹一般会使用大闸蟹，之前买海鲜买了些杂蟹和杂虾就做些熟醉虾蟹吃了，杂蟹肉还挺多的，醉一醉吃肉用料杂蟹400克杂虾200克鲜味酱油300克花雕300克冰糖100-120克葱2段姜3片小葱结1个香叶1片八角1个桂皮1块熟醉虾蟹的做法所有材料备用，选自己喜欢的酱油即可，我用的是常用的一...
  • 22896
熟醉万物：熟醉鸡、熟醉虾、熟醉蟹……——中式一日三餐（六十三）的做法步骤及图解,美味正宗的熟醉万物：熟醉鸡、熟醉虾、熟醉蟹……——中式一日三餐（六十三）做法

  • 熟醉万物：熟醉鸡、熟醉虾、熟醉蟹……——中式一日三餐（六十三）

  • 用料熟鸡或熟大虾或熟螃蟹白斩鸡半只或熟虾1斤或熟螃蟹4只醉料：花雕200克生抽（做熟醉鸡替换成煮鸡留下的撇掉浮油的鸡汤400克）200克盐（根据咸淡调整）适量冰糖（可根据口味调整用量）60克小葱1-2根姜3片青花椒干15粒桂皮（做熟醉鸡不放）1根八角（做熟醉鸡不放）1个香叶（做熟醉鸡不放）1片陈皮...
  • 12566
熟醉蟹醉虾的做法和图解 好吃的熟醉蟹醉虾家常做法

  • 熟醉蟹醉虾

  • 用料大闸蟹4只（500克左右）沼虾随意绍兴花雕300克白酒2勺生抽300克姜30克花椒10粒香叶3片八角2颗桂皮1条陈皮1/4个冰糖240克话梅2颗熟醉蟹醉虾的做法除了花雕酒，其他配料一起放入锅中，煮开后小火煮10分钟。然后加入花雕酒再煮开，关火。凉透后放入冰箱冷藏。大闸蟹蒸20分钟，沼虾...
  • 26556
熟醉螃蟹的做法和图解 好吃的熟醉螃蟹家常做法

  • 熟醉螃蟹

  • 每次在饭店吃醉蟹，都感觉欠缺了一点味道，就想着自己做会更完美，慰藉家人最好的方法，就是亲手做他爱吃的美食。用料八角4个冰糖200克姜片1两小茴香10克柠檬1个桂皮4块话梅2颗生抽1瓶白酒1勺盐10克红枣8颗花椒20克胡椒0.5克五年陈花雕酒2瓶螃蟹10只纯净水100克陈皮10片香叶10片...
  • 32599
熟醉蟹的做法和图解 好吃的熟醉蟹家常做法

  • 熟醉蟹

  • 咸鲜，太好吃用料大闸蟹只花雕酒勺生抽勺冰糖克姜片香叶片熟醉蟹的做法大闸蟹蒸好，晾凉，蒸了五只煮一锅生抽，约300g，锅内放八角香叶冰糖，煮开晾凉，晾凉后倒入黄酒，黄酒和生抽差不多的量再把大闸蟹浸入，第二天就可以吃了小贴士这几只螃蟹吃好后，汁煮开晾凉后还可以用...
  • 10312
秋醉熟蟹的做法和图解 好吃的秋醉熟蟹家常做法

  • 秋醉熟蟹

  • 用料大闸蟹6只花雕1瓶500ml花椒15粒陈皮一小把香叶4片盐4克八角1个姜6片桂皮1块生抽500ml冰糖350克乌梅4颗柠檬片4片新鲜桔皮1个秋醉熟蟹的做法准备材料除了花雕所有材料烧开，然后小火再煮10分钟后倒入花雕继续烧开料汁放量放量，大闸蟹蒸熟后趁热放入卤汁，放冰箱冷藏24小时...
  • 13872
熟醉 醉蟹的做法和图解 好吃的熟醉 醉蟹家常做法

  • 熟醉 醉蟹

  • 虽然生醉很鲜美但是熟醉安全嘛（原方是wb麦秋至）公蟹母蟹做醉蟹各有风味菜谱封面是我去年做的公蟹今年来试试母蟹用料桂皮丁香茴香籽芫荽籽香叶陈皮青花椒八角话梅生抽黄酒冰糖糟卤威士忌熟醉醉蟹的做法这是wb博主发出的所需香料的图片这是wb博主发出的步骤图香料用纱布包起...
  • 14704
江南熟醉蟹的详细做法大全,简单又营养的江南熟醉蟹做法

  • 江南熟醉蟹

  • 时间：约15-20分钟难度：零厨艺✌️份量：4个用料螃蟹4只花雕酒500g生抽300g清水300g生姜2片花椒3g八角（大料）2粒桂皮1块香叶2片干辣椒5g话梅2颗冰糖10g盐1g陈皮5g江南熟醉蟹的做法大闸蟹放入锅中蒸15分钟，然后取出晾凉。往锅中倒入生抽、清水、生姜、花椒、橙皮、桂皮、香叶、八角...
  • 27815
醉熟蟹的做法和图解 好吃的醉熟蟹家常做法

  • 醉熟蟹

  • 秋风起，蟹脚痒！又到一年螃蟹季。螃蟹可以蒸着吃，也可以做醉蟹吃，醉蟹又分生醉和熟醉。生醉是用很小的螃蟹做的，而熟醉一般都是用二两左右的母蟹来做。用料螃蟹（二两左右）10只八角1个香叶2片小红尖椒1个花椒5粒葱2根姜5片冰糖350克生抽500克香醋20克花雕500克水1200克醉熟蟹的做...
  • 23352
简单易学的快手江南熟醉蟹美食做法

  • 快手江南熟醉蟹

  • 用最简单的方法做一道江南醉蟹吧。熟醉蟹简单上手，对于生食畏惧，又想尝鲜醉口的，那就不二之选啦。用料大闸蟹4只花雕酒250克冰糖100克生抽150毫升老抽15毫升八角2个桂皮1块香叶2片陈皮2片话梅4个花椒，茴香若干葱姜若干白酒25毫升快手江南熟醉蟹的做法大闸蟹蒸熟备用。热锅放...
  • 32583
绍兴熟醉蟹+生醉蟹的做法步骤及图解,美味正宗的绍兴熟醉蟹+生醉蟹做法

  • 绍兴熟醉蟹+生醉蟹

  • 朋友送来了50个螃蟹，说是让我做蟹黄包，😓😓真的全部做蟹黄包，剥螃蟹都会把我剥晕。想想还是做醉蟹，这样可以分几天吃，还可以亲朋好友送送。用料大闸蟹（母）25只绍兴黄酒1500克生抽1200克冰糖1000克生姜160克花椒30粒八角6个桂皮6块香叶10片干辣椒2个葱1把柠檬1个橙皮若干耗油若干...
  • 28848
醉熟蟹醉虾的做法和图解 好吃的醉熟蟹醉虾家常做法

  • 醉熟蟹醉虾

  • 用料大闸蟹6只活虾800克绍兴黄酒600克香叶5片冰糖200克姜8片花椒30粒桂皮1块酱油250毫升陈皮1片八角2个鲜橙子皮1片水150克醉熟蟹醉虾的做法除了黄酒，蟹与虾外，全部材料倒进煮开后小火煮10分钟后，再放黄酒煮开停火，放凉后倒进。洗干净，虾头剪掉，蟹隔水蒸20分钟，虾隔水蒸10分钟后...
  • 12213
快手版 - 熟醉蟹的做法步骤及图解,美味正宗的快手版 - 熟醉蟹做法

  • 快手版 - 熟醉蟹

  • 今年大闸蟹超级便宜前几天去苏州吃了桃花源记家的熟醉蟹就爱上了回来以后就天天惦记试着做一下成功咯嘿嘿^ _ ^Y用料大闸蟹4只糟卤1瓶二锅头3瓶盖花雕1/4瓶生抽2勺蚝油1勺冰糖6-8颗苏式话梅（咸）2-3颗陈皮1-2片姜5片八角1个桂皮1块香叶1片快手版-熟醉蟹的做法蒸螃蟹🦀️螃蟹...
  • 31649
熟醉蟹的详细做法大全,简单又营养的熟醉蟹做法

  • 熟醉蟹

  • 生醉与熟醉，你更爱哪一种？生醉我也很爱吃，但不太敢吃，现在各种菌类还是会忌惮的。那么就熟醉吧，甜甜的酒香，让蟹的鲜与香回味更久！用料大闸蟹10只花雕酒/黄酒二瓶生抽500g冰糖200g姜随心片花椒50粒八角三个桂皮一块香叶四片柠檬一个蒜片若干片矿泉水500g小茴香1小把话梅5颗熟醉...
  • 31060
醉·熟蟹「熟醉蟹🦀️」的做法步骤及图解,美味正宗的醉·熟蟹「熟醉蟹🦀️」做法

  • 醉·熟蟹【熟醉蟹🦀️】

  • 🐰第一次做醉熟蟹～为了做这个醉熟蟹，我真心的是看了好多方子，不能说借鉴百家方吧，可是微博、下厨房、B站还有抖音…我也是看了无数的醉熟蟹的做法（有人叫熟醉蟹，我就是因为觉得醉了熟的🦀️而叫“醉熟蟹”了）～好啦！这里记录📝一下🐰做醉熟蟹的过程～喔～碎碎念一下，看了那么多方子之后我...
  • 31652
快手熟醉蟹的做法和图解 好吃的快手熟醉蟹家常做法

  • 快手熟醉蟹

  • 特别喜欢吃熟醉蟹，每年不断尝试自己做，一年比一年来的好了，朋友们都来询问做法，所以特意做了这个简单快手的菜谱，当然这个菜谱也参考了另外一位下厨房厨友的方子，在制作步骤和配料配比上做了改动用料大闸蟹10只（2两左右一只）姜片10片香菜1把卤料花雕400g生抽400g花椒1小把八角2个...
  • 22436

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接