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客家油饭的做法食谱

客家油饭的做法和图解 好吃的客家油饭家常做法

  • 客家油饭

  • 妈妈说立春吃油饭！用料五花肉一条克盐适量克生抽适量勺米适量虾米适量麦豆适量玉米适量干香菇5朵客家油饭的做法米饭用电饭煲蒸熟腊肉虾米玉米麦豆等炒熟米饭干水倒入炒熟的腊肉虾米玉米麦豆等翻炒盖上，直到电饭煲跳起来。出锅...
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客家油麻蛋的做法和图解 好吃的客家油麻蛋家常做法

  • 客家油麻蛋

  • 我是客家人，小时候赶集的时候才吃得上这个油麻蛋。太久没吃过了所以自己动手做啦。很成功，所以分享给爱美食的你们😊用料白芝麻50克糯米粉100克地瓜4条客家油麻蛋的做法地瓜洗好上锅蒸熟放入碟子压成泥压好加入白糖水磨糯米粉揉成团按照自己喜欢的大小搓成小圆球全部搓好均...
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慢食客家系列之客家焖饭的做法步骤及图解,美味正宗的慢食客家系列之客家焖饭做法

  • 慢食客家系列之客家焖饭

  • 客家焖饭，选用粘米和糯米作为主食材料，添加香菇、鱿鱼、五花肉和豌豆等丰富食材，口感好营养佳。用料粘米适量糯米适量香菇5-7朵鱿鱼5g豌豆适量香芹大蒜五花肉半斤食用油酱油蚝油慢食客家系列之客家焖饭的做法把粘米和糯米两种主食混合洗净后放入电饭煲内煮熟备用。香菇、鱿...
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客家蒸鸡饭的做法和图解 好吃的客家蒸鸡饭家常做法

  • 客家蒸鸡饭

  • 广东这边白切鸡是经典吃法，广东客家还有一个蒸鸡饭，味道也是特别棒，相对白切鸡方法还比较简单。用料鸡1只(2到3斤)香菇6到8个红葱头8到10瓣鱼露约10毫升胡椒粉适量生抽30至40毫升花生油少量盐根据各家口味自行添加米5到6人量客家蒸鸡饭的做法用大盘蒸饭，如图所示，这个是5到6人...
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客家炸油角的做法和图解 好吃的客家炸油角家常做法

  • 客家炸油角

  • 在这个宅家就是贡献的假期，写下我人生中的第一个菜谱。小时候最开心的事就是过年了，因为过年有很多好吃的和压岁钱。记忆中油角的味道，就是外婆家的味道，现在重拾，找回儿时的味道。用料皮：普通面粉850克（或700+低粉150）猪油180克鸡蛋3或4个水适量馅：熟芝麻200克炒熟花生米300克白...
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客家芋头饭的做法和图解 好吃的客家芋头饭家常做法

  • 客家芋头饭

  • 客家人公馆镇有这别样独特客家饮食，小时候，每当夏季下雨家里都会做芋头饭，配上小葱拌豆腐，那简直就是绝配。长大后，山珍海味都吃过，但是有些乡愁的味道却是无法抵消的。每人都有自己家里独特的味道，但每份乡愁都大同小异。用料小芋头1斤五花肉30克米1斤盐5克蒜头30克姜2片葱3根...
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  • 客家人约饭（一）之客家美食总汇

  • 客家人来聚会只限于发客家美食客家人一起来约饭吧用料用心客家菜客家人约饭（一）之客家美食总汇的做法（一）客家酿豆腐（二）客家酿粄（三）客家开锅肉丸（四）客家盐焗鸡（五）客家萝卜丸（六）客家酿豆腐泡（七）客家艾叶粄（八）客家酿苦瓜客家菜还有很多很多，客家的亲们动起手来吧。对于客家人这张图一点...
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客家糯米饭的做法和图解 好吃的客家糯米饭家常做法

  • 客家糯米饭

  • 用料糯米200克鸡腿1只鱿鱼须1之腊肠1根瑶柱4粒香菇2朵虾米少量咸蛋黄3个耗油1勺生抽1勺鱼露几滴糖10克客家糯米饭的做法糯米提前加水泡4小时，泡好放入锅蒸半个小时（这里忘记拍照了）。蒸糯米饭的时候调料汁：把调料倒在一起，加少量水拌匀。鸡腿肉去骨切成肉丁。鱿鱼须、香菇、瑶...
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油糍粑（客家油果）的做法步骤及图解,美味正宗的油糍粑（客家油果）做法

  • 油糍粑（客家油果）

  • 用料糯米面粉6斤粉冰片糖2斤冷开水适量花生油适量油糍粑（客家油果）的做法买的糯米面粉冰片糖量5碗水下锅煮糖水，煮融化糖放冷即可拌面粉用。面粉拌的过程中不够糖水+冷开水去面粉里弄软面团。面团能做出一个个不碎，不烂掉，软软一个即可。花生油下锅煮热油再下做好的面粉团一个...
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客家鲩丸/客家鱼丸的做法步骤及图解,美味正宗的客家鲩丸/客家鱼丸做法

  • 客家鲩丸/客家鱼丸

  • ⭐️本菜谱非教程，仅用来记录适合自己的方子，以作备忘，也方便有需要的人。喜欢的拿走不谢，不喜勿喷。⭐️其实，这个方子除了可以用鲩鱼（草鱼），还可以用青鱼、花鲢和其他肉多的鱼。⭐️本方按500克鱼肉：10克盐：30薯粉：125克水的比例来配料，只要材料新鲜，做的过程中鱼肉不发热，搅打到位，新手的成...
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客家麦豆饭的做法和图解 好吃的客家麦豆饭家常做法

  • 客家麦豆饭

  • 每年冬天都会做麦豆饭，每次儿子都能吃一大碗。这个也是我作为一个客家媳妇才吃过的饭😊用料麦豆，腊肠，腊肉，虾米（家里虾米刚好用完了，所以没加，有的话加一点更香）适量糯米+大米2：1盐1小匙酱油少许大蒜适量客家麦豆饭的做法大蒜切碎备用腊肉腊肠切片备用糯米和大米混合洗干净，放适量...
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客家油水鸡的做法和图解 好吃的客家油水鸡家常做法

  • 客家油水鸡

  • 油水鸡，是一道客家菜。这样煮出来的鸡肉非常嫩滑，有鸡肉吃又有鲜美的鸡汤喝，真是两全其美。做法非常简单，在冬天吃最合适不过了😋用料鸡半只冬菇8～10朵姜4～6片枸杞少许党参少许黄芪少许红枣6～8颗盐少许生抽少许油少许红薯粉少许客家油水鸡的做法冬菇提前洗干净泡水，泡过的水不要...
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客家酱油鸡的做法和图解 好吃的客家酱油鸡家常做法

  • 客家酱油鸡

  • 两个儿子最喜欢我做这道菜，因为喜欢，我经常买走地鸡做！酱料很少，简单，美味，是我首选菜！每当儿子们一放学问我，今天有什么好吃的，这就是我进厨房的动力！用料鸡半只油适量冰糖适量生抽3勺水覆盖半只鸡客家酱油鸡的做法洗干净半只鸡，装碟待下锅锅干后，倒入适量食用油，放适量冰糖！调小火让...
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客家肉臊饭的做法和图解 好吃的客家肉臊饭家常做法

  • 客家肉臊饭

  • 用料肉末300克干香菇6朵虾米100克菜头脯100克洋葱1粒生抽2汤匙蚝油1汤匙油炸葱头2汤匙白糖1汤匙五香粉1又1/2汤匙白胡椒粉1/2茶匙盐1/3茶匙客家肉臊饭的做法虾米和香菇分别用温水浸泡20分钟至软，然后沥干水分，香菇去蒂后切丁备用；洋葱去皮洗净后切成碎炒锅内倒入比炒菜更多...
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客家油茶的做法和图解 好吃的客家油茶家常做法

  • 客家油茶

  • 用料花生米一些艾叶少许薄荷叶少许油麦菜一些荷兰豆一些格兰菜叶一些客家油茶的做法花生米炒熟脱模花生米加少许冷开水在料理机打碎，打到没有颗粒的把所有的菜叶炒熟把菜叶放进料理机和刚才的花生米水一起打，打到沫状就可以。加开水就可以吃了...
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客家蛋炒饭的做法和图解 好吃的客家蛋炒饭家常做法

  • 客家蛋炒饭

  • 我们闽西坐月子也会吃到的客家蛋炒饭，香喷喷，味美美滴！用料米饭1碗鸡蛋2个酱油适量小葱1根料酒适量客家蛋炒饭的做法先将第二餐的饭用微波炉热1分钟，把葱切细。把蛋打散；加热油锅后，将打散的蛋倒进油锅炒，用铲子捣碎，蛋变色后即可盛起；锅里再放一丁点油，油热后将葱放进锅里爆香；倒进...
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下饭水煮肉片(简单少油)(家庭请客)的做法步骤及图解,美味正宗的下饭水煮肉片(简单少油)(家庭请客)做法

  • 下饭水煮肉片(简单少油)(家庭请客)

  • 肉很嫩～简单易做，适于家庭。想要吃辣一点的，想更有排面记得看小贴士哦～用料猪肉白菜鸡蛋生抽勺淀粉勺盐克葱蒜豆瓣酱勺蚝油醋糖味精花椒粒辣椒面勺干辣椒下饭水煮肉片(简单少油)(家庭请客)的做法猪肉切片(里脊比较好吃)，多洗几遍(很重要)，洗去血水，然后挤干。放生抽，一点盐，蛋清(...
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客家咸菜饭的做法和图解 好吃的客家咸菜饭家常做法

  • 客家咸菜饭

  • 揭西客家人佳肴之一😋用料咸菜克350大米杯3瘦肉克250克蒜头3个长豆角克500盐适量油适量客家咸菜饭的做法将瘦肉、蒜头、酸菜、长豆角、分别洗干净剁碎后（分开每种配料单独炒熟，加适量盐）起锅即可。✅将煮熟的米饭倒入锅中翻炒干后、倒入配料一起搅拌炒10-15分钟均匀即食✅炒...
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客家油果的做法和图解 好吃的客家油果家常做法

  • 客家油果

  • 很想念妈妈做的油果，下午打电话给妈妈问怎么做，马上上手了！用料糯米粉1500克白糖（或片糖）500克食用油（花生油玉米油或者茶油都可以）适量客家油果的做法将片糖剁碎加水熬成糖浆，水刚刚没过糖就可以，小火将糖煮化。糖浆放至不太烫手就分次加入糯米粉中，放一次用筷子搅拌。怕放多水的...
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客家焖鸡饭的做法和图解 好吃的客家焖鸡饭家常做法

  • 客家焖鸡饭

  • 客家焖鸡饭，广东客家人家常菜。用糙米是自创的，图个健康，口感更好用料干香菇虾米红葱头蒜头姜丝土鸡一只糙米白米客家焖鸡饭的做法土鸡切小块，用盐、油、生抽、糖、胡椒粉、姜丝腌制半小时以上泡软香菇、虾米，红葱头和蒜头切好备用糙米和白米比例约为2：8，水比正常煲饭略少一点点...
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客家鹅油粄的做法和图解 好吃的客家鹅油粄家常做法

  • 客家鹅油粄

  • 我们这里客家人过年美食，年三十晚都要炆鹅拜神，过年时候都少不了吃鹅肉，为了让鹅肉吃起来更好吃，很多人都会提前一个月左右开始“藏鹅”，好吃好喝的伺候好鹅，把它养的越大越重越好，据说以前去祠堂拜神时就比谁家的鹅更大只。大只的鹅，必然容易有肥鹅油，这时候我们的客家人怎么会浪...
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客家炸油糍的做法和图解 好吃的客家炸油糍家常做法

  • 客家炸油糍

  • 小时候特别喜欢吃，但是只有过年才能吃。今天刚好休息就做来吃。做了甜的和咸的。用料糯米粉2包细砂糖或片糖适量（喜欢甜的可以加多一点，不喜欢的就减量。）玉米油适量（炸糍用）咸的加点盐和葱花或蒜苗。小孩不吃葱也不吃蒜，所以加了香菜。放一些萝卜丝或自己喜欢的菜都可以客家炸...
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家常油焖大虾「下饭神器、宴客法宝」的做法步骤及图解,美味正宗的家常油焖大虾「下饭神器、宴客法宝」做法

  • 家常油焖大虾【下饭神器、宴客法宝】

  • 虾怎么做其实都好吃～但是这个做法绝无失手的可能～不仅下饭，还是可以宴客的硬菜～用料虾10只姜3片生抽1勺葱花适量料酒2勺白糖1勺番茄酱1勺胡椒粉少许家常油焖大虾【下饭神器、宴客法宝】的做法备料，虾剪去须剔除虾线，开背洗净备用。姜切丝，葱切碎。调汁，胡椒粉、糖、料酒、生抽、...
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客家人约饭（二） 之客家人过春节的做法步骤及图解,美味正宗的客家人约饭（二） 之客家人过春节做法

  • 客家人约饭（二） 之客家人过春节

  • 菜谱图片来源于网络。"百节年为首"，客家人与中国多数地方一样，视过年为一年中最为隆重和欢乐的节日。习俗包括有：祭灶、入年界、过大年、守岁、开大门、拜年、吃岁饭、出年界、元宵节。客家人过年，吃是一等大事。除了当餐准备的新菜，还要提前准备各式各样的年菜：卤鸭、卤牛肉、...
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客家酱油肉的做法和图解 好吃的客家酱油肉家常做法

  • 客家酱油肉

  • 用料酱油一斤五花肉二斤花生油少许白糖2勺客家酱油肉的做法洗干净切段放下油锅，翻炒几下，皮放锅底，放入酱油，滚了转小火大约15分钟七成熟，放入白糖，平放五花肉，两边翻一下，再炆五分钟关火，五分钟开盖，上碟👍...
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