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广式五仁饼的做法食谱

广式五仁饼的做法和图解 好吃的广式五仁饼家常做法

  • 广式五仁饼

  • 用料1松子40克，五仁馅芝麻40克，五仁馅西瓜子40克，五仁馅核桃40克，五仁馅杏仁片40克，五仁馅糖玫瑰3汤勺，五仁馅细砂糖400克，转化糖浆水180ML，转化糖浆新鲜柠檬汁50ML，转化糖浆面粉（事先炒熟）100克，五仁馅糕粉（熟糯米粉）50克，五仁馅水80ML，五仁馅糖80克，五仁馅花生油30克，五仁馅白酒一汤勺，五...
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广式五仁月饼50克的做法步骤及图解,美味正宗的广式五仁月饼50克做法

  • 广式五仁月饼50克

  • 皮和馅20:30的比例！皮方可做26-27个五仁馅方子实验中！每年只有时间做一次月饼！每年都会做五仁馅！要找到软硬适中的比例！用料中筋面粉265克转化糖浆185克油70克枧水5克奶粉5克五仁馅干果类200克果脯70克蜂蜜30克黑芝麻馅或者加入莲蓉馅85克酒8克花生油38克熟糯米粉加低粉各一半...
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广式月饼—五仁月饼的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼—五仁月饼做法

  • 广式月饼—五仁月饼

  • 记得小时候，吃的最多的就是五仁月饼，五仁馅里还有绿丝红丝，是不是勾起了很多回忆～今天教大家做传统五仁月饼，超级简单呢，大家造起来吧～哈哈这个配方可以做33个100g的五仁月饼哦，皮馅的比例是三七分，皮薄馅多，如果你是新手宝宝，皮馅可以四六分用料皮转化糖浆400g花生油100g枧水7.5g中...
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广式五仁馅的做法和图解 好吃的广式五仁馅家常做法

  • 广式五仁馅

  • 据说，传统广式五仁月饼馅料中必须要有橄榄仁，为了降低成本，很多小厂往往以花生仁来替代。可是，此地木有橄榄仁，俺也木有见过，就算见过也不认识这玩意儿。那就只有以次充好，用花生仁来代替了。对于此方中大量冰肉的使用甚是疑惑，不过，虽心下疑虑，还是谨遵原方。只不过在加入液体材料...
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🥮黑糖五仁｜广式月饼｜万能黑糖广式月饼皮的做法步骤及图解,美味正宗的🥮黑糖五仁｜广式月饼｜万能黑糖广式月饼皮做法

  • 🥮黑糖五仁｜广式月饼｜万能黑糖广式月饼皮

  • 本配方可以做10个65克的黑糖椰蓉馅月饼～个人偏爱65克月饼，皮馅比4:6，所以是馅料40克1克，皮25克1个～你也可以根据你的磨具来分称就行，一样的操作～比如你的月饼磨具是50克的，你可以皮馅比4:6，皮20克，馅料30克，那么就是做13个50克月饼～也可以皮馅比3:7，15克皮，馅料35克～那就是17个50克的月...
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广式五仁月饼(自制五仁馅料，炒鸡香)的做法步骤及图解,美味正宗的广式五仁月饼(自制五仁馅料，炒鸡香)做法

  • 广式五仁月饼(自制五仁馅料，炒鸡香)

  • 饼皮参照晓廷女神的方子，如果做83克月饼，皮25克，可做30个；如果做75克月饼，皮22克，可做34个。五仁馅自制，记录下只为下次使用更方便，需要的厨友可以参考！用料饼皮:转化糖浆280g花生油60g枧水8g中粉(普通面粉)400g五仁馅:核桃仁90g大杏仁90g腰果90g南瓜籽仁90g葵花籽仁50g松子50g去...
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广式五仁月饼～(颠覆对五仁月饼的认识)的做法步骤及图解,美味正宗的广式五仁月饼～(颠覆对五仁月饼的认识)做法

  • 广式五仁月饼～(颠覆对五仁月饼的认识)

  • 这个方子是某个月饼厂的五仁月饼方子，学校老师给的，从来不屑五仁月饼的我也觉得很好吃～方子的量：做的50克一个的月饼，可以做15个。用料【皮】中筋粉115g转化糖浆80g枧水(自制)2.5g花生油30g【馅料】冬瓜糖63g橘皮38g金桔饼38g红丝13g绿丝13g白芝麻9g瓜子仁19g桃仁25g熟黑芝麻9...
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广式月饼之火腿五仁月饼的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼之火腿五仁月饼做法

  • 广式月饼之火腿五仁月饼

  • 本地特有的金九火腿五仁月饼，名声在外，一个个大大的月饼，料足实惠。咸甜口味，在月饼界中占用一席之地。之前自制过素月饼，如今碰上师傅那有火腿五仁，嘿嘿，果断做起来，火腿丝超多，满足你的味蕾！今年用了小朋友喜欢的卡通模具，惟妙惟肖，可可爱爱哒！用料花生油100克转化糖浆280克枧水8克...
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广式五仁月饼（随意版）的做法步骤及图解,美味正宗的广式五仁月饼（随意版）做法

  • 广式五仁月饼（随意版）

  • 朋友说我今年做的月饼大有为五仁平反的架势。真逗…巴特耶斯！今年做的五仁月饼并没有像去年严格按照某一份菜谱来，而是取其精髓，然后根据家人喜欢的口味随意调整。这大概是自己做的最大动力吧～对于馅，是家里有啥就放的啥，核桃、杏仁、黑芝麻，以及抓来凑数和凑口感的葡萄干（还是两...
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广式月饼（红豆、五仁）的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼（红豆、五仁）做法

  • 广式月饼（红豆、五仁）

  • 这个方子多出来饼皮，下次调整一下用料饼皮中筋面粉240克转化糖浆150克枧水4.8克花生油60克五仁馅坚果（巴旦木、花生、黑白芝麻、核桃仁、南瓜子）230克果脯（葡萄干、金桔干）50克白砂糖15克麦芽糖35克玉米油50克熟糯米粉50克面粉30克水55克白酒5克油性红豆沙（月饼用）干红豆250克白...
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广式五仁月饼〔家庭版〕的做法步骤及图解,美味正宗的广式五仁月饼〔家庭版〕做法

  • 广式五仁月饼〔家庭版〕

  • 又是一年中秋团圆节🎑也是自己的生日🎂从小就爱吃月饼🍥记录小米姐给的📝用料蜂蜜160克花生油60克枧水5克中筋面粉200克混合坚果300克果脯100克馅料蜂蜜50克白砂糖50克凉白开50克熟糯米粉150克白酒10克熟花生50克熟芝麻50克广式五仁月饼〔家庭版〕的做法第一步：配料表1⃣️...
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广式五仁月饼——风炉版的做法步骤及图解,美味正宗的广式五仁月饼——风炉版做法

  • 广式五仁月饼——风炉版

  • 又到了一年一次的月饼季，相比莲蓉蛋黄、豆沙月饼，五仁应该是更得我心！软糯的外皮，包裹着杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子等各式果仁，再以冬瓜蓉做为粘合剂，烘烤后绵软带酥，多种果仁香在舌尖蔓延！每年中秋我都信心满满要多做几个，但一想到分盘烤数次的工序，又忍不住打退堂鼓！今年有了...
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我为五仁正名之低糖广式五仁月饼（不止五仁）的做法步骤及图解,美味正宗的我为五仁正名之低糖广式五仁月饼（不止五仁）做法

  • 我为五仁正名之低糖广式五仁月饼（不止五仁）

  • 家有酷爱中国传统食品的小馋猫，清明节想吃月饼了，怎么办，老母亲必须满足啊，而且必须是纯手工、无添加，满满的❤️虽说是五仁，但它真的不止五仁！儿子吃完超满足，给它起了个名字叫“联盟月饼”哈哈哈哈😂自制转化糖浆自制枧水自制莲蓉馅用料月饼皮：30g/个，可以做13个中筋面粉200克枧水4...
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五仁月饼(广式月饼)的做法步骤及图解,美味正宗的五仁月饼(广式月饼)做法

  • 五仁月饼(广式月饼)

  • 这个方子保证任何人包括厨房小白都能很成功的完成，因为我自己就是一个厨房小白，最近痴迷烘焙，入魔了～1、五仁月饼是中国传统糕点之一，属于广式月饼的一种，在中秋节各式月饼中最为著名。这种月饼，呈鼓型，边稍鼓出，花纹和字迹清晰，形状端正，不破皮，不露馅，边角分明；边缘呈象牙色，底面棕红...
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「月饼」 广式五仁月饼的做法步骤及图解,美味正宗的「月饼」 广式五仁月饼做法

  • 【月饼】 广式五仁月饼

  • 50g，25个。馅料750g=果仁650g+果干100g用料坚果：花生70核桃70松子50扁桃仁50瓜子仁50南瓜子50黑白芝麻（粉）150果干：葡萄干/蔓越莓干100调味料：高度白酒10蜂蜜/麦芽糖/糖桂花60凉开水100其他：玉米油20熟糯米粉60月饼皮：【月饼】广式五仁月饼的做法调味料加水溶化，倒入果干浸泡。芝...
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广式五仁月饼—之二的做法步骤及图解,美味正宗的广式五仁月饼—之二做法

  • 广式五仁月饼—之二

  • 五仁月饼是一种传统月饼，五仁馅里有各式坚果，营养丰富材料昂贵，因为有着丰富的口感，深受人们喜爱.......用料饼皮转化糖浆116花生油40克枧水3克中筋面粉162克馅料核桃仁40克巴旦木40克（美国大杏仁）葵花子仁40克南瓜子仁40克腰果30克熟黑白芝麻30克以上干果总量为220克，可以自由...
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广式五仁的做法和图解 好吃的广式五仁家常做法

  • 广式五仁

  • 用料24个五仁月饼糖浆210花生油75枧水6中筋面粉300馅料25，皮25广式五仁的做法1.准备干净的盆，称入糖浆，花生油，枧水搅拌均匀2.倒入中筋面粉拿刮刀搅拌到没有白粉，放入保鲜袋装好，静置2小时以上3.然后就可以包馅了，馅25克，皮25克...
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广式五仁月饼（50克/个）的做法步骤及图解,美味正宗的广式五仁月饼（50克/个）做法

  • 广式五仁月饼（50克/个）

  • 昨天刚过中秋节，看上去再发月饼的菜谱已经没人会关注，不过没有关系，记录也是给自己看的。今天的这个方子做出的月饼，味道非常正宗，不管是馅心还是皮子，尝上一口，一定会赞不绝口的说：就是这个味。好吃到什么程度呢，就是没能等到3天回好油，月饼已经快吃光了。😂五仁月饼是广式月饼里...
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无蔗糖广式五仁月饼的做法步骤及图解,美味正宗的无蔗糖广式五仁月饼做法

  • 无蔗糖广式五仁月饼

  • 用料各种坚果碎200克克糖泽橘子皮粒30克新疆三色葡萄干20克蔓越莓干10克莲蓉馅200克熟糯米粉60克水50克白酒5克中筋面粉165克无蔗糖月饼糖浆120克花生油45克枧水5克无蔗糖广式五仁月饼的做法广式月饼皮：无蔗糖糖浆，花生油，枧水，用蛋抽搅拌均匀，最后加入中筋面粉，像拌蛋糕一样拌...
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广式五仁月饼（自制五仁馅）的做法步骤及图解,美味正宗的广式五仁月饼（自制五仁馅）做法

  • 广式五仁月饼（自制五仁馅）

  • 方子是去年自己做过的，感觉还不错，五仁馅是老爸指定要吃的，来不及买了就只有自己做了，好在找来的方子还不错，比外面有红丝绿丝肥猪肉的要好吃多了。纯粹是怕自己以后想做找不到好方子了，所以发上来存底。饼皮的方子做63g的，按皮3：馅7，大概可以做16个。感觉自己写的好啰嗦，哈哈。很...
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五仁月饼（广式月饼豪华版）的做法步骤及图解,美味正宗的五仁月饼（广式月饼豪华版）做法

  • 五仁月饼（广式月饼豪华版）

  • 五仁月饼，当大家都在反对五仁月饼的时候，我就对五仁月饼情有独钟，而且我家先生还只吃五仁月饼，所以每年我都要做五仁月饼，很多朋友吃了我做的五仁月饼后，竟然也喜欢上了五仁月饼。五仁馅，不仅仅只限于五种果仁，可以八仁，十仁。我喜欢在五仁馅里面放些云腿，金钩，瑶柱，瞬间就把月饼的档...
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自制五仁馅广式月饼的做法步骤及图解,美味正宗的自制五仁馅广式月饼做法

  • 自制五仁馅广式月饼

  • 用料中筋面粉170克转化糖浆120克枧水4克玉米油50克自制五仁馅自制五仁馅广式月饼的做法将烤熟的花生仁，核桃仁，瓜子仁，黑白芝麻，熟面粉，熟糯米粉加花生油，麦芽糖，水等拌均（此处省略具体步骤）。再加入蜜饯，葡萄干等果脯类材料，捏成一个20克左右的小团，自制成五仁馅先将转化糖浆，砚水，玉...
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豪华版广式五仁月饼的做法步骤及图解,美味正宗的豪华版广式五仁月饼做法

  • 豪华版广式五仁月饼

  • 从小不爱吃月饼因为太甜，尤其是五仁里面的青红丝。看到朋友自己用蜂蜜调的各种坚果的五仁月饼很诱人，就想自己做试试。参考了下厨房里七八个厨友的配方，最后整理出适合自己口味的方子，嗯，我没用糖全用蜂蜜，用奶替换了水。不爱五仁的我最后吃完竟然还想再吃一个。为了下次做方便...
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五仁月饼 ~~广式五仁的做法步骤及图解,美味正宗的五仁月饼 ~~广式五仁做法

  • 五仁月饼 ~~广式五仁

  • 月饼就是一个皮薄大馅的存在，如果饼皮太厚，会很容易出现各种奇怪的问题。@_@馅料：52克\个，可以制作14个@_@饼皮：25克\个，可以制作14个用料五仁馅坚果选自己喜欢，共360克（例，核桃、腰果、南瓜子、杏仁、瓜子仁面粉70克糯米粉70克蜂蜜130克水45克油55克酒10克广式月饼皮转化糖浆13...
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广式五仁月饼-为五仁月饼正名的做法步骤及图解,美味正宗的广式五仁月饼-为五仁月饼正名做法

  • 广式五仁月饼-为五仁月饼正名

  • 一开始，我也是拒绝五仁月饼的，可是吃完自己做的之后才知道，这才是真正的经典、好吃的月饼呀！用料中筋面粉600克枧水12克转化糖浆400克花生油140克五仁馅儿：各种坚果700克果脯100克麦芽糖60克低筋面粉170克糯米粉170克熟的玉米油150克凉白开150克高度白酒10克白糖50克广式五仁...
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