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黑糖红糖月饼的做法食谱

简单易学的黑糖(红糖)月饼美食做法

  • 黑糖(红糖)月饼

  • 完美避开烤月饼怕上色深的尴尬😳而且黑糖月饼更香，别有一番风味。我不太喜欢吃满口都是馅，此方是皮20g馅30g。50g月饼可以做30个。用料饼皮：中筋面粉200克黑糖转化糖浆150克花生油50克全脂奶粉20克枧水3克月饼馅：任何月饼馅900克表面装饰：蛋液黑糖(红糖)月饼的做法花生油，枧水...
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椰蓉蔓越莓馅 黑糖/红糖月饼的做法步骤及图解,美味正宗的椰蓉蔓越莓馅 黑糖/红糖月饼做法

  • 椰蓉蔓越莓馅 黑糖/红糖月饼

  • 自制红糖转化糖浆:此配方可做63克月饼11只！用料饼皮：黑糖/红糖转化糖浆75克枧水2克花生油28克中筋面粉110克馅料：黄油58克椰浆45克糖50克奶粉10克椰蓉120克鸡蛋50克熟糯米粉50克蔓越莓50克椰蓉蔓越莓馅黑糖/红糖月饼的做法黑糖/红糖转化糖浆、枧水,用手动打蛋器搅拌均匀,平...
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广式月饼——黑糖月饼皮的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼——黑糖月饼皮做法

  • 广式月饼——黑糖月饼皮

  • 前一段时间发了黑糖(老红糖)转化糖浆的做法，自然少不了黑糖(老红糖)月饼的做法，其实这个教程完全可以不用写的，因为从配方到步骤，全部都跟普通的广式月饼一模一样，只是把普通转化糖浆换成黑糖糖浆就可以了。做黑糖(老红糖)月饼好处有很多哦，个人认为，口感比普通月饼口感好。另外...
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黑（红）糖月饼好吃的烹饪方法 黑（红）糖月饼的地道做法和步骤

  • 黑（红）糖月饼

  • 前面发了黑糖（红糖）转化糖浆的做法，自然少不了黑糖（红糖）月饼的做法，其实这个教程完全可以不用写的，因为，从配方到步骤，全部都跟普通的广式月饼一样，一，模，一，样，只是把普通转化糖浆换成黑糖糖浆就，可以了...做黑糖（红糖）月饼好处有很多哦，个人认为，口感比普通月饼口感好，另外一个就是，最让人...
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黑糖月饼(红糖熬制糖浆)的做法步骤及图解,美味正宗的黑糖月饼(红糖熬制糖浆)做法

  • 黑糖月饼(红糖熬制糖浆)

  • 家里的红糖用的太慢，无意间在下厨房看到有黑糖转化糖浆，于是效仿用红糖熬了糖浆少量试做一下用料中筋面粉200克黑糖转化糖浆(自制)140克食用小苏打1克水3克葵花籽油45克馅料:自制五仁馅若干自制莲蓉馅若干自制绿豆沙馅若干自制椰蓉奶黄蔓越莓若干熟鸭蛋(取蛋黄)10个鸡蛋液...
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广式月饼--普通/黑糖糖浆的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼--普通/黑糖糖浆做法

  • 广式月饼--普通/黑糖糖浆

  • 记录一下自己广式月饼的配方，主图用的黑糖糖浆。我用的糖浆都是自己熬制，熬好后放置半月就可以使用了。ps黑糖糖浆做法：将白砂糖换成黑糖或红糖，其余步骤和普通糖浆熬制一样用料花生油35克枧水3克转化糖浆110克面粉155克广式月饼--普通/黑糖糖浆的做法本方可以做20个3:7比例...
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🥮黑糖五仁｜广式月饼｜万能黑糖广式月饼皮的做法步骤及图解,美味正宗的🥮黑糖五仁｜广式月饼｜万能黑糖广式月饼皮做法

  • 🥮黑糖五仁｜广式月饼｜万能黑糖广式月饼皮

  • 本配方可以做10个65克的黑糖椰蓉馅月饼～个人偏爱65克月饼，皮馅比4:6，所以是馅料40克1克，皮25克1个～你也可以根据你的磨具来分称就行，一样的操作～比如你的月饼磨具是50克的，你可以皮馅比4:6，皮20克，馅料30克，那么就是做13个50克月饼～也可以皮馅比3:7，15克皮，馅料35克～那就是17个50克的月...
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黑糖广式月饼（自制黑糖转化糖浆）的做法步骤及图解,美味正宗的黑糖广式月饼（自制黑糖转化糖浆）做法

  • 黑糖广式月饼（自制黑糖转化糖浆）

  • 去年在《广式月饼专题课程》（链接戳）教了大家如何自制转化糖浆，不过还有小伙伴表示不满足，想要学习如何自制这两年大热门的黑糖转化糖浆。其实这件事情一点儿都不难，索性就来po个菜谱好啦！黑糖转化糖浆制作出的广式月饼自带香甜的焦糖气息，非常适合与顺南黑糖豆沙馅、灿享艺拿铁...
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黑糖黑芝麻果仁月饼的做法步骤及图解,美味正宗的黑糖黑芝麻果仁月饼做法

  • 黑糖黑芝麻果仁月饼

  • 做了枣泥核桃仁月饼不过瘾，那就继续养生风走起~家属爱吃五仁的可我不太喜欢，那就中和一下呗，用高级的坚果仁。黑芝麻馅+缤纷坚果仁，优质脂肪，营养健康。吃了后压根没有罪恶感~自己做下料太猛了，满满都是坚果仁啊！！！大家记得将坚果仁切碎些，我的坚果仁太大了导致后面压模的时候不太...
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红糖栗子月饼的详细做法大全,简单又营养的红糖栗子月饼做法

  • 红糖栗子月饼

  • 因为名字里有一个秋字就会特别喜欢秋天吗？秋栗这时候也上了，当然要做一个关于秋天的食物啊。恰巧也快到中秋了，形状就可以往月饼上靠啊。市面上的月饼大多高油高糖，多食真的对身体不是很好。如果你跟我一样很喜欢吃到食物原本的味道，那这个红糖栗子饼就很适合你啦o(≧∇≦)o用...
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黑糖月饼转化糖浆好吃的烹饪方法 黑糖月饼转化糖浆的地道做法和步骤

  • 黑糖月饼转化糖浆

  • 普通月饼糖浆的升级版，新手勿轻易尝试，最好是熬过普通糖浆，完全了解糖浆的状态再下手，毕竟黑糖挺贵的，守着熬糖浆也挺辛苦，万一失败了，我除了会觉得惋惜，完全无能为力。最最主要的原因，不同品牌的黑糖或红糖，熬糖温度有很大的差别，需要自己分辨，没有经验完全不行哦！第一次熬黑糖糖浆，过...
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广式月饼+黑糖月饼（2020）的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼+黑糖月饼（2020）做法

  • 广式月饼+黑糖月饼（2020）

  • 前俩天一口气熬了个夜把流心一起做完了.今天才想起发个菜谱用料转化糖浆140克油50克碱水4克面粉200克蛋黄水一个蛋黄加四分之一蛋白加15克水广式月饼+黑糖月饼（2020）的做法糖油碱水混合上面的用料可以做16个月饼50g月饼皮跟馅我都是25克75克月饼自己掏的咸蛋黄一个平均15g...
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黑糖月饼的做法和图解 好吃的黑糖月饼家常做法

  • 黑糖月饼

  • 之所以推荐黑糖月饼，因为它真的好好吃。孩子大人都喜欢，再配上自己做的馅料，尤其是莲子馅，那个焦糖味道，二者结合做出的成品发挥的淋漓尽致。去年就想做了，但是自己熬黑糖失败两次，最后还是弃之了。今年在次熬终于成功了。如果不会熬还是买成品吧！这个黑糖糖浆真没有白糖的好熬，得...
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无油无糖全黑麦红薯月饼的做法步骤及图解,美味正宗的无油无糖全黑麦红薯月饼做法

  • 无油无糖全黑麦红薯月饼

  • 时间过得太快，又到了中秋节。家里各式月饼，吃了两块，给甜腻的够呛。还是自己做的。已经非常熟练了。月饼皮外面是靠猪油或者油增加延展性。不用油的基础上，我选择蜂蜜。只考虑低热量了，被评价口感太软，不香。所以馅料里可以增加核桃仁，黑芝麻，蔓越莓干等等用料燕麦麸皮40克全黑麦...
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广式月饼（黑糖月饼）的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼（黑糖月饼）做法

  • 广式月饼（黑糖月饼）

  • 咏歌的原方，黑糖月饼比例一样，只是转化糖浆用的黑糖浆。75g月饼23个皮25g馅+蛋黄共50g用料转化糖浆210g油75g枧水6g中筋面粉300g咸蛋黄23个馅料约810g蛋黄水（刷饼面用)一个蛋黄加4分之一蛋白加15克水广式月饼（黑糖月饼）的做法饼皮制作转化糖浆、枧水、油，搅拌均匀。倒入中筋面...
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广式椰蓉月饼 黑糖月饼 冰糖月饼的做法步骤及图解,美味正宗的广式椰蓉月饼 黑糖月饼 冰糖月饼做法

  • 广式椰蓉月饼 黑糖月饼 冰糖月饼

  • 今天给大家分享的这款黑糖月饼是去年为热爱黑糖的童鞋特意定制的一款方子，相信有些积极的伙伴已经拥有了制作方法，并已经开始大卖了。现在写在这里，希望爱上糕一三班月饼的童鞋早点准备，再接再厉，为辛辛苦苦做私家的班粉打气，祝福你们今年有个好收成，同时渴望越来越多的家庭焙友...
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黑芝麻核桃红糖酥皮月饼的做法步骤及图解,美味正宗的黑芝麻核桃红糖酥皮月饼做法

  • 黑芝麻核桃红糖酥皮月饼

  • 为了消耗我存放已久的黑芝麻粉做了这个酥！于是因为喜欢这个味道又去买了黑芝麻粉。。烘焙的过程中，大概每个人都会陷入这样的恶（？）性循环吧。。哈哈外皮的方子用的是金大旺老师的。我将油皮中的低粉换成高粉了。你可以按照你喜欢的方式做。馅的方子是我自己瞎鼓捣的~因为特别...
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黑糖月饼——广式红豆沙蛋黄的做法步骤及图解,美味正宗的黑糖月饼——广式红豆沙蛋黄做法

  • 黑糖月饼——广式红豆沙蛋黄

  • ☺️☺️黑糖月饼的饼皮，我感觉比普通转化糖浆的饼皮要甜一点！所以我建议里面包一个咸蛋黄，这样会比较好吃！☺️☺️这个教程可以做11个50克的月饼！☺️☺️我把注意事项写在前面了，大家注意看一下:1:月饼的馅料，建议你购买顺南或者广州酒家的大牌子哦！月饼馅料对于月饼是非常重要的一环！如果...
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黑糖红豆咸蛋黄月饼—自制广式月饼的做法步骤及图解,美味正宗的黑糖红豆咸蛋黄月饼—自制广式月饼做法

  • 黑糖红豆咸蛋黄月饼—自制广式月饼

  • 时间会抹平记忆，过去的喜、怒、哀、乐都会随时间雾化。朋友曾经歉疚的说过去为难我了事情，我会说：“有吗？我都忘记了”。我真的会忘记，腾空大脑，然后装进新的东西。这不，就连中秋节奋力学习的自制月饼，到今天回想起来，都印象模糊。好在当时边做边拍照，今天把记忆誊写在这里。备注：可...
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广式月饼—黑糖饼皮的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼—黑糖饼皮做法

  • 广式月饼—黑糖饼皮

  • 方子为皮馅4:6，75g，10个量。用料黑糖糖浆（先卓）105克玉米油42克枧水3克中筋面粉154克馅料45g10个蛋黄15g蛋清5克水10克广式月饼—黑糖饼皮的做法糖浆、玉米油、枧水顺时针方向搅拌至顺滑加入中筋粉拌匀，可以戴手套混匀。切勿搅拌、揉过度（会导致收腰），拌好的饼皮面团包保鲜膜松弛...
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红黑糖饼干的做法和图解 好吃的红黑糖饼干家常做法

  • 红黑糖饼干

  • 用料鸡蛋1只低筋粉160g红糖60g黄油100g黑糖5g白糖10g红黑糖饼干的做法将黄油室温软化放入红糖（越细越好）打发成羽毛状加入黑糖、分次加入蛋液打发拌匀低粉过筛用刮刀拌匀搓成团放至急冻25分钟取出搓成圆条切件160度烤15分钟...
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黑糖枣泥月饼的详细做法大全,简单又营养的黑糖枣泥月饼做法

  • 黑糖枣泥月饼

  • 黑糖枣泥月饼在制作过程中就超级香，满满的焦糖味，包入枣泥核桃馅，成品出来真的巨好吃😋配方是75g月饼，可以做20个枣泥做法：用料黑糖转化糖浆174克枧水6克花生油或玉米油74克中筋面粉248克馅料：枣泥960克核桃40克黑糖枣泥月饼的做法打蛋盆中倒入黑糖转化糖浆、花生油及规水，用电...
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黑糖月饼🥮（红豆沙/香芋/五仁）的做法步骤及图解,美味正宗的黑糖月饼🥮（红豆沙/香芋/五仁）做法

  • 黑糖月饼🥮（红豆沙/香芋/五仁）

  • 配方🉑️做20个75克月饼🥮，皮馅比例4:6其他克重和皮馅比例自己随意调即可月饼皮通用的哦～馅料用自己爱吃的馅即可，不需要和我的一样哦🙋谁还不会算月饼🥮皮馅比例的克重和个数？小学加减乘除数学题，来，跟我一起算举栗🌰：此配方想用100克月饼🥮模具做，皮馅比例用4:6100×0.4=40皮，100...
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红糖月饼的做法和图解 好吃的红糖月饼家常做法

  • 红糖月饼

  • 小时候过了中秋才能尝上提江月饼和红糖月饼，因为不喜欢吃月饼的馅，这种红糖月饼因为没有馅而更受人们喜爱;长大后生活条件越来越好，接近中秋，满大街飘着这种月饼香味，我也会拿着原材料循着香味去打月饼;现在自己有了烤箱，学着做了，啥时想吃啥时就能烤，美好的时光随时在线。用料中...
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黑糖月餅的做法和图解 好吃的黑糖月餅家常做法

  • 黑糖月餅

  • 用早幾天做好的黑糖糖漿做，一股濃濃的糖香味用料低粉100克黑糖漿60克油25克枧水2克绿豆餡250克黑糖月餅的做法開邊绿豆半斤浸一晚，撈出放入碟蒸40分鐘蒸熟，趁熱加入30克牛油和砂糖(自己喜歡放多少就放多少)拌勻，如果餡太濕，可以用平底獲炒乾。餅皮全部材料拌勻搓成不軟不硬不...
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