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戚风蛋糕6寸圆模的做法食谱

戚风蛋糕(6寸圆模)的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕(6寸圆模)做法

  • 戚风蛋糕(6寸圆模)

  • 第二次做戚风，方子是用老公的手机在网上随便搜的，竟然还不错，暂且记下来保存。用料鸡蛋2个植物油20g牛奶20g低筋面粉42g白砂糖(放蛋黄里)10g白砂糖(打发蛋白)20g戚风蛋糕(6寸圆模)的做法蛋黄蛋白分离，分别放在两个无油无水的容器里。蛋黄用手动打蛋器打散，加入白砂糖继续搅拌...
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摩卡戚风蛋糕 ┃ 6寸阳极圆模1个的做法步骤及图解,美味正宗的摩卡戚风蛋糕 ┃ 6寸阳极圆模1个做法

  • 摩卡戚风蛋糕 ┃ 6寸阳极圆模1个

  • 戚风蛋糕那一款各位看官get到了么，没get没关系，觉得太单调了没关系，今天乘着暖暖的春风为大家送来一款，戚风蛋糕的升级加强版---摩卡戚风。浓郁的摩卡体验，香浓软软的口感，再加上草莓的装饰，处处透露着小心机呢。快来制作吧，把男神的眼，嘴，胃紧紧hold在手中吧。用料蛋糕坯鸡蛋3个低...
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戚风蛋糕尺寸转换表（圆模转圆模，圆模转方模）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕尺寸转换表（圆模转圆模，圆模转方模）做法

  • 戚风蛋糕尺寸转换表（圆模转圆模，圆模转方模）

  • 用料鸡蛋个糖克玉米油克牛奶克戚风蛋糕模具烤箱电动打蛋器打蛋盆戚风蛋糕尺寸转换表（圆模转圆模，圆模转方模）的做法君之圆模尺寸转换表，我自己做的话六寸一般是两蛋，然后七寸用三蛋，八寸用四蛋。大家可以参考一下❤️君之的没有4寸和5寸的转换数据，自己又不会算😂所以转发了厨友的...
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6寸圆模-南瓜戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的6寸圆模-南瓜戚风蛋糕做法

  • 6寸圆模-南瓜戚风蛋糕

  • 上次用中空模具（烟筒模具）烤的南瓜戚风蛋糕，别看它既爆头又开裂，真的是好看又好吃。很多朋友留言没有中空模具，我这次用6寸活底加高圆模再做一个南瓜戚风，在烘烤的时候还专门在蛋糕表面划了十字刀，裂开更好看，起发效果更好。在戚风蛋糕表面划十字，是为了释放蛋糕内部的压力，不至于...
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肉松戚风蛋糕（6寸圆模）的做法步骤及图解,美味正宗的肉松戚风蛋糕（6寸圆模）做法

  • 肉松戚风蛋糕（6寸圆模）

  • 加了香葱和肉松的咸口戚风蛋糕，别有一番风味。用料鸡蛋3个玉米油30克牛奶45克细砂糖40克玉米淀粉10克肉松20克中筋面粉40克香葱少许柠檬汁几滴白芝麻少许肉松戚风蛋糕（6寸圆模）的做法蛋白和蛋黄分离，盛放蛋白的容器一定要无油无水，而且不能混进蛋黄。在蛋黄中加入10g白砂糖和...
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酸奶戚风蛋糕（6寸圆模）的做法步骤及图解,美味正宗的酸奶戚风蛋糕（6寸圆模）做法

  • 酸奶戚风蛋糕（6寸圆模）

  • 酸奶戚风吃不出酸奶的味道，但和原味戚风比起来，似乎又有点什么说不出的不一样，每次吃都感觉很神奇~加了酸奶后的戚风口感更为轻盈，又因为酸奶比纯牛奶浓稠，做出来的蛋糕隐隐约约有一种轻芝士的感觉~面粉量和糖量都调整过，这个方子做出来的蛋糕不仅绵润，甚至有一点点像海绵一样的...
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6寸 8寸戚风圆模配料的做法步骤及图解,美味正宗的6寸 8寸戚风圆模配料做法

  • 6寸 8寸戚风圆模配料

  • 一直记不住8寸圆模的配料，记录下来，顺便记录下做过的蛋糕～6寸150度55分钟，下层8寸150度60分钟用料8寸蛋黄4个水40ml玉米油40克低筋粉67g砂糖蛋黄用27g蛋白霜打发蛋白蛋白4个砂糖67克6寸蛋黄2个砂糖13克水20克油20克低粉33克蛋白2个砂糖33克6寸（3蛋）油30克水40克低粉60克糖（蛋白）3...
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6寸圆模戚风蛋糕胚的做法步骤及图解,美味正宗的6寸圆模戚风蛋糕胚做法

  • 6寸圆模戚风蛋糕胚

  • 戚风蛋糕组织蓬松，味道清淡不腻，绵软香甜。备受大众喜爱。因为个人不喜太甜，此方为降糖方。此配方也可用于纸杯蛋糕。用料蛋糕糊牛奶30克玉米油30克细砂糖15克玉米淀粉15克低筋面粉35克香草精几滴蛋黄3个蛋白霜蛋白3个细砂糖30克柠檬汁几滴6寸圆模戚风蛋糕胚的做法准备好食...
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6寸君之圆模戚风蛋糕胚的做法步骤及图解,美味正宗的6寸君之圆模戚风蛋糕胚做法

  • 6寸君之圆模戚风蛋糕胚

  • 姐姐推荐我君之的配方，据说做的蛋糕很不错，我就推荐给周边的朋友，因为平时有笔记的习惯，现在找不到君之的6寸配方，大多都是8寸的，因此特地做建个菜谱记录用料鸡蛋3个共150g左右色拉油24克牛奶24克砂糖36克(原54)低粉51克6寸君之圆模戚风蛋糕胚的做法蛋白蛋黄分离，蛋白➕几滴醋保...
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6寸,8寸圆模戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的6寸,8寸圆模戚风蛋糕做法

  • 6寸,8寸圆模戚风蛋糕

  • 圆模戚风蛋糕，用了自己惯用的配方。以下原料2个6寸或者1个8寸。用料A料蛋黄5个(90~100g)牛奶65g食用油65g低粉95g香草精油1gB料蛋白5个（约170~180g）柠檬汁几滴细砂糖80g玉米淀粉5g6寸,8寸圆模戚风蛋糕的做法牛奶+食用油混合打匀。低粉实现过筛一次，再筛入拌匀，加入蛋黄拌匀。...
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原味戚风蛋糕（6寸圆模）的做法步骤及图解,美味正宗的原味戚风蛋糕（6寸圆模）做法

  • 原味戚风蛋糕（6寸圆模）

  • 用料牛奶40克玉米油40克砂糖（加入蛋黄糊）10克鸡蛋3个（60克）砂糖（加入蛋白）40克面粉60克原味戚风蛋糕（6寸圆模）的做法牛奶玉米油砂糖蛋黄一起搅拌，加入面粉搅拌。蛋白加入砂糖打发到干性发泡，取1/2与蛋黄糊搅拌，再加入剩余蛋白搅拌，倒入模具。6寸上下150度45分钟8寸原材料翻倍上150度...
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香葱肉松戚风蛋糕（6寸圆模）的做法步骤及图解,美味正宗的香葱肉松戚风蛋糕（6寸圆模）做法

  • 香葱肉松戚风蛋糕（6寸圆模）

  • 吃腻了甜味蛋糕，试试这款咸味香葱肉松戚风蛋糕吧，真的很香，很好吃，烤蛋糕快烤好时已经满屋漂香啦！掰开还能看到肉松拉丝哦！用料鸡蛋3个牛奶35克玉米油25克细砂糖40克低粉50克肉松30克葱花9克盐2克柠檬汁几滴香葱肉松戚风蛋糕（6寸圆模）的做法称好食材备用玉米油中加入牛奶和10克糖...
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戚风蛋糕：6寸模具的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕：6寸模具做法

  • 戚风蛋糕：6寸模具

  • 戚风蛋糕，最基础的烤箱蛋糕。很多装饰蛋糕的基础。过几天要过生日，很久没烤过了，预演一下。烤好了戚风，你就可以继续研究古早蛋糕，乳酪蛋糕等等难度较高的蛋糕。这个蛋糕糖量合适，不是很甜。如果实在不喜欢甜，可以减少蛋黄糊中糖量，减至15克。蛋白中的糖量不要减少。难度指数：5颗...
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泳歌的6寸戚风（圆模）的做法步骤及图解,美味正宗的泳歌的6寸戚风（圆模）做法

  • 泳歌的6寸戚风（圆模）

  • 泳歌的方子但并不是单独列出的是我在他其它的方子里发现的所以赶紧自己记录下以便使用ps：只为记录配方没有步骤因为暂时还没做所以封面图并不是这个方子的用料鸡蛋2个（65g）细砂糖45g牛奶40g色拉油（玉米油）30g低粉50g柠檬汁几滴145度中下层55分钟ps：放烤盘上正数第三层这是我自...
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基础蛋糕体 戚风蛋糕（6寸圆模）的做法步骤及图解,美味正宗的基础蛋糕体 戚风蛋糕（6寸圆模）做法

  • 基础蛋糕体 戚风蛋糕（6寸圆模）

  • 笔记用，这么久以来的总结，附加各种口味的换算方法。用料中写的是原味戚风。准备——蛋白霜——蛋黄糊——混合，烘烤，倒扣晾凉用料＃蛋白霜＃蛋白（约三只）90g砂糖55g玉米淀粉5g白醋/柠檬汁等少量＃蛋黄糊＃蛋黄（约三只）60g植物油35g牛奶40g低筋面粉50g基础蛋糕体戚风蛋糕（6寸圆模）的做法准备...
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戚风肉松蛋糕6寸模的做法步骤及图解,美味正宗的戚风肉松蛋糕6寸模做法

  • 戚风肉松蛋糕6寸模

  • 抄录自“罗因福”Facebook食谱用料蛋白3个蛋黄3个低筋面粉38克玉米油20克细砂糖35克牛奶38克无盐奶油10克盐1克戚风肉松蛋糕6寸模的做法烫面法，牛奶、玉米油、奶油、盐，用50度融化离火后加入低筋粉、逐个蛋黄加入搅匀另外蛋白分3次加入白糖打到2指勾（预热焗炉）三分之一蛋白糊...
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橙香戚风（6寸圆模）的做法步骤及图解,美味正宗的橙香戚风（6寸圆模）做法

  • 橙香戚风（6寸圆模）

  • 用料玉米油15g豆浆30ml糖10克低粉40g蛋黄2个蛋清2个糖18克橙香戚风（6寸圆模）的做法橙子一片（用糖水煮软后，用厨房纸巾吸干水份）。放入6寸圆模底内（居中）蛋黄2个2个蛋清冷冻5分钟左右。烤箱预热160度玉米油、豆浆、糖搅匀，筛入低粉拌匀，最后倒入蛋黄翻拌均匀。盖上保鲜膜蛋黄糊可流...
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抹茶戚风（6寸圆模后蛋法）的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶戚风（6寸圆模后蛋法）做法

  • 抹茶戚风（6寸圆模后蛋法）

  • 用料水（蛋黄糊）30克色拉油（蛋黄糊）30克盐（蛋黄糊）一小撮低粉（蛋黄糊）43克（不加抹茶粉的基础戚风用50克）抹茶粉（蛋黄糊）7克蛋黄（蛋黄糊）2个蛋清（蛋白霜）2个柠檬汁（蛋白霜）几滴细砂糖（蛋白霜）45克抹茶戚风（6寸圆模后蛋法）的做法分离蛋白蛋黄，蛋白放入冷藏室待用。手动打蛋器搅拌水和色拉油至发白粘...
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蒸黑米戚风（6寸圆模）的做法步骤及图解,美味正宗的蒸黑米戚风（6寸圆模）做法

  • 蒸黑米戚风（6寸圆模）

  • 方子参考了木亭子96的蒸黑米糕，液体、糖、粉的量都自行调整了一下，符合自己口味。（6寸戚风圆模，锡纸一张，保鲜膜一张）用料黑米粉90克糯米粉30克鸡蛋3个（每个约60克带壳）糖25克茶籽油10克牛奶100克柠檬汁几滴干桂花少许（可省略）蒸黑米戚风（6寸圆模）的做法鸡蛋分离蛋清和蛋黄。蛋黄中倒...
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11寸圆模戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的11寸圆模戚风蛋糕做法

  • 11寸圆模戚风蛋糕

  • 朋友需要做一个大蛋糕来给小孩过生日，如何烤出一个成功的打蛋糕胚显得尤为重要用料大鸡蛋12个牛奶180克玉米油180克低筋面粉240克白砂糖180克白醋20克玉米淀粉20克11寸圆模戚风蛋糕的做法玉米油和牛奶充分搅拌直到看不见油花分蛋，放蛋黄到玉米油和牛奶的混合物搅拌均匀，再筛...
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戚风蛋糕（6寸圆模两个）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（6寸圆模两个）做法

  • 戚风蛋糕（6寸圆模两个）

  • 6寸。两个做一个用料全部减半用料蛋白175g蛋黄100g水75g玉米油72g玉米淀粉10g塔塔粉1/4茶勺细砂糖120g低筋面粉100g戚风蛋糕（6寸圆模两个）的做法蛋白蛋清分离把油和水放入蛋黄碗中鸡蛋打到如图鱼眼状加入细砂糖的三分之一开始打发如图细泡泡状再加三分之一打发打到湿性泡沫...
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6寸/8寸/10寸圆模戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的6寸/8寸/10寸圆模戚风蛋糕做法

  • 6寸/8寸/10寸圆模戚风蛋糕

  • 用料蛋白糊：蛋白3个/6个/9个细砂糖25克/50克/75克蛋黄糊：蛋黄3个/6个/9个细砂糖10克/20克/30克牛奶20克/40克/60克玉米油20克/40克/60克低筋面粉40克/85克/120克烘烤温度130度/130度/130度烘焙时间50分钟/100分钟/120分钟6寸/8寸/10寸圆模戚风蛋糕的做法准备材料。面粉需要...
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火龙果皮戚风蛋糕（6寸圆模）的做法步骤及图解,美味正宗的火龙果皮戚风蛋糕（6寸圆模）做法

  • 火龙果皮戚风蛋糕（6寸圆模）

  • 你没看错，就是火龙果“皮”戚风蛋糕，用的就是大家平时吃火龙果丢掉的那层皮。由于老公和我都很爱吃火龙果，又听说火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质——花青素，可是火龙果皮的口感和味道真心难以下咽，于是发明尝试了火龙果皮戚风，也算是废物利用吧。花青素是一种强力的抗氧化...
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6寸戚风蛋糕8寸模的做法步骤及图解,美味正宗的6寸戚风蛋糕8寸模做法

  • 6寸戚风蛋糕8寸模

  • 下午很想吃东西，可最近咳嗽，饼干不能碰，马上动手做蛋糕自己吃。用料鸡蛋3个低筋粉50克细砂糖40克玉米油30克牛奶或水40克6寸戚风蛋糕8寸模的做法1.蛋白分离，分别放入无水无油容器中。2.蛋黄加1/4糖，用手动打蛋器搅拌。3.加入牛奶，油，搅拌。4.面粉过筛后与蛋黄糊用刮刀翻炒。5.余...
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橙汁戚风（6寸圆模）的做法步骤及图解,美味正宗的橙汁戚风（6寸圆模）做法

  • 橙汁戚风（6寸圆模）

  • 橙汁的清香中和鸡蛋的腥味，清香松软的口感交融于唇齿。用料一、蛋黄糊蛋黄3个小细砂糖15克玉米油30克橙汁40克低粉50克二、蛋白糊蛋白3个白醋几滴细砂糖40克橙汁戚风（6寸圆模）的做法蛋黄加入细砂糖搅拌至糖完全融化依次加入玉米油，橙汁，过筛的低粉搅拌均匀，注意加入低粉后轻轻...
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