- 烤蛋糕剩下的酪乳,正好给孩子们做顿美味的松饼香蕉早餐。只需15分钟准备时间,煎饼时香味弥漫。用料低筋面粉175克细盐半茶匙小苏打半茶匙泡打粉半茶匙细砂糖半汤匙香草精1/4茶匙鸡蛋,蛋黄白分开2只黄油,融化冷却25克酪乳/白脱牛奶200毫升牛奶100毫升酪乳/白脱牛奶松饼的做法...
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- 在下厨房混了不短的一段日子,得了无数好处,今日突发无数因懒惰的愧疚,贴上这款食谱,试验无数松饼/热香饼菜谱后最爱的一款,也献给不易找到白脱奶的童鞋用料牛奶177ml白醋30ml面粉128g白糖30g泡打粉5g黄油(液体)30ml小苏打2.5g盐2.5g鸡蛋1只油少量热香饼/松饼(无白脱奶版)的做法将...
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- 方子来自《好好吃の格子鬆餅》微咸好吃,我将方子里面的胡椒粉用黑胡椒粉代替了~可以做方型的华夫模三片!用料乳酪30克低筋面粉100克泡打粉3克盐1克鸡蛋1个细砂糖1大匙牛奶100ml芝士粉2大匙(没有可不加)黄油25克胡椒粉(黑椒粉)少许乳酪松饼的做法准备好材料:1.将奶酪切成细颗粒(虽...
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- 麻麻说喜欢奶味浓厚回味醇香的感觉喜欢简单喜欢醇正我做过了很多次君之的蔓越莓司康无限次回购过浅茶的蔓越莓松饼说实话我已经分不清司康和松饼了😂哈哈哈希望这款与奶油奶酪结合的经典司康有惊艳到你的味蕾配一杯简单红茶这大概是个浪漫午后吧用料低筋面粉130克泡打粉4...
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- 最家常的美式早餐......毫无技术含量用料白脱牛奶粉(buttermilkpowder)1/4杯面粉150克糖1大勺泡打粉1茶匙小苏打1/2茶匙盐一点鸡蛋1个牛奶+鲜奶油1杯或牛奶一杯加两勺butter白脱牛奶(buttermilk)松饼的做法粉类拌匀,加入液体轻搅拌均匀。开中小火小煎盘加热刷点油,倒入约1/...
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- 这是本学期西餐制作课的期末作业,也是我第一次独立完成的一道甜点,虽然中间有一些插曲,但还是很高兴能够完成。用料牛奶200毫升鸡蛋2个面粉300克白砂糖10毫升泡打粉10毫升黄油30克盐5毫升凤梨若干白脱牛奶煎饼的做法将食材准备完毕。将面粉白砂糖,盐混合过筛融化黄油,将鸡蛋打...
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- 用料白脱奶1杯250ml面粉1杯225克冷冻树莓适量糖1大匙泡打粉1茶匙小苏打1/4茶匙盐1/4茶匙黄油2大匙(溶化)白脱奶树莓松饼的做法将干料先混合好,拌匀黄油溶化冷却回常温倒入面糊倒入白脱奶将面糊搅拌均匀平底锅上中火烧热用厨房用纸或是刷子沾上油轻擦/刷锅底用大汤匙放入面糊...
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- 来自allrecipes的方子,4.5星200人评价应该蛮好次的,但是我还没做为了消耗家里的buttermilk找到的方子简单快手!搬运自方子为9寸大小的派,派皮自备准备时间15分钟,烘焙时间约1小时用料鸡蛋3个黄油1/2杯,软化面粉3汤匙tablespoons白脱牛奶/酪奶buttermilk1杯白砂糖1-1/2杯柠檬汁1...
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- 茅屋奶酪的制作十分简单,把酸奶中的乳清过滤掉就可以了。用自制的酸奶,除了牛奶和菌粉外没有添加剂,更健康。之前用雀巢全脂奶粉做过一次,这次用脱脂奶做,更低脂。得到的茅屋奶酪是只酸不甜的,可以加炼乳或果酱搅拌顺滑做抹酱,还可以用于烘焙、甜品代替奶油奶酪。滤出来的乳清可...
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- HappyHolidays🥳用料砂糖1杯低筋面粉1/4杯鸡蛋3只Buttermilk(白脱牛奶/酪乳)1杯黄油1/2杯柠檬半只盐1/4匙香草精1茶匙芒果干适量冷冻派皮(常温)1个Buttermilkpie|白脱牛奶/酪乳派的做法准备工作:烤箱预热400F;派皮铺在烤派的盘子里;鸡蛋室温;柠檬取皮屑和汁;芒果干切丁;黄油融化(可...
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- 完整配方及更多内容,详见微信公众号:落甜用料牛奶若干自制白脱牛奶:什么是白脱奶?演给你看的做法搅打过滤发酵...
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- 烘培中常用到的Buttermilk/白脱牛奶,本身脂肪含量不高,却可以让司康、松饼、蛋糕等更柔软轻盈、增加风味,白脱奶厚厚的质地和微酸的口味可以用来做沙拉酱和蘸酱,还可以用来腌各种肉肉,使肉肉变得软嫩~遇到要求白脱奶的食谱,只需以手边已有的食材,按以下5种方法中任意一种自己做,非...
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- 跟我一样很懒又想快点吃到美味的松饼怎么办?这道可爱的姆明松饼当然注定不平凡~免打发的真松松饼有浓郁的奶酪味和蛋香,面粉感大大降低,口感松软细腻到已经被我直接把它归为甜点类了。刚出炉趁热吃神似舒芙蕾松饼,干吃也不噎。色泽金黄的姆明松饼在向你招手,早午餐或下午茶pick...
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- 在国外菜谱中经常出现的buttermilk,国内并不好买到。一般我就大咧咧的直接用牛奶替换。但效果肯定会大打折扣。现在,除了可以用淡奶油制出buttermilk和黄油,还可用更简便的方法做出buttermilk的替代品。“不管在pancake或面包里,buttermilk的目的就是让面团形成蓬松且光泽的...
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- 自己学做干净,安全,放心的乳酪。用料牛奶三斤酸奶一杯奶酪乳饼的做法先将牛奶煮开不需要关火,在煮开的牛奶里直接倒入酸奶。过几秒钟就会变成图中的效果。。一定要按比例,酸奶不可放多,乳酪会变酸味的。看到乳酪漂浮在上面,下面承黄水。就用漏勺把乳酪看出来,溧水。。手洗干净,或...
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- 这是本学期西餐制作课的期末作业,也是我第一次独立完成的一道甜点,虽然中间有一些插曲,但还是很高兴能够完成。用料牛奶200毫升面粉300克白砂糖10毫升鸡蛋2个泡打粉10毫升黄油30克盐5毫升凤梨若干白脱牛奶煎饼的做法将食材准备完毕。将面粉白砂糖,盐混合过筛融化黄油,将鸡蛋打...
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- 菜谱改自NigellaLawson.第一次做只想用掉冰箱里剩下的奶酪,没想到味道这么好!非常松软,误以为自己在吃乳酪蛋糕😌这个菜谱的特定是用了意大利乳清奶酪。虽然叫做奶酪但是口感顺滑,像打发的奶油!用料意大利乳清奶酪(ricottacheese)250克牛奶125毫升鸡蛋2个面粉100克泡打粉1小勺...
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- 来过云南的人应该都有吃过一道炸乳饼,这可以算是咱们中国的奶酪,别有风情,制作也简单,大家在家就能吃到来自云南的美味用料牛奶或羊奶越多越好,此教程250ml醋(最好是白醋)适量纱布一块中国的奶酪--DIY牛奶乳饼的做法准备好材料,此分量只够做一小份乳饼哦,如果要够一家人吃,起码要1L...
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- 为了做出正宗传统的红丝绒蛋糕,我费力寻找了各种资料。根据公布的“华尔道夫酒店红丝绒蛋糕”食谱显示,其最为正宗的食谱原料包括砂糖、鸡蛋、香草调味品、红色食用色素、可可粉、筛过的面粉、酪乳、盐、醋和苏打。很长一段时间,美国的甜品爱好者坚信不是用酪乳做出来的就不...
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- 乳制品几乎在多数烘焙方子里都会用到眼花缭乱又绕口的名字,一不小心就买错了他们有什么区别?能否互相替代?黄油butter白脱牛奶buttermilk奶油稀奶油淡奶油cream酸奶油sourcream希腊酸奶greekyogurt奶油奶酪creamcheese马斯卡彭奶酪mascarponecheese乳清奶酪ricottacheese【...
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- 加了ricotta,又用了打发蛋白再混入的方式让整个松饼吃起来很柔软。比起传统松饼更结实更有韧劲的口感,我比较喜欢这种软软的松饼。这个方子可以做出8-10个用料乳清奶酪(ricottacheese)150g低筋面粉110g牛奶120g鸡蛋2个细砂糖10g泡打粉1/2匙盐适量黄油适量RicottaPancakes乳...
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- Buttermilk,中文翻译过来是白脱牛奶,也有叫酪浆,酪乳的。最原始的白脱牛奶就是把奶油制作成黄油后残留的液体,比牛奶浓稠,有着类似于酸奶的质地。传统白脱牛奶有较高的酸度是因为里面的乳酸菌,在乳糖发酵时产生了乳酸,进而导致了它酸酸的味道。乳酸一多,自然ph值就降低了,而奶中的...
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- 因为子瑜妈妈的乳酪戚风一直深受老大跟他老爸的欢迎(方子请戳→)所以一直在我这里戚风排名前三位。但是老大最近的体重和肚子着实让我有些担忧,不敢经常做,而且替代的酸奶戚风一直没有让我特别满意的。。。又因为苗苗桑的无油舒芙蕾很让我惊艳(方子请戳→)也见识到了脱水酸奶的...
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- ❓这是什么?🔹Buttermilk的替代品。可以视为一种烘焙原料或中途产物。在外文的美式松饼(pancake)、玛芬蛋糕、香蕉面包(bananabread)、快手面包等食谱中,常常会看见buttermilk,中文译名包括白脱牛奶、酪乳、酪奶等。它是牛奶制作黄油后剩下的液体发酵产物,带有酸味。白脱牛奶一般...
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- 这个方子改编自“厨房故事”app。特点是:饼干围边,脱模很方便。不用怕奶酪沾模具。不含淀粉。自制酸奶油。原方是8寸蛋糕:全麦饼干碎200g加1个橙子皮屑和1/2柠檬皮屑,我曾在奥利奥饼干里加果皮屑,烤后非常香。但考虑到橙子是季节水果,奥利奥饼干屑四季都可买到,就改了方子。喜欢...
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