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川味焖肘子的做法食谱

川味焖肘子的做法和图解 好吃的川味焖肘子家常做法

  • 川味焖肘子

  • 又到贴秋膘的时候了，刚好从家里冰箱翻出来一大肘子，今天就做个川味的焖肘子。这个方子是之前在BTV生活频道火旺主持的十全十美节目上看到的，现在根据家人口味稍作调整～用料肘子1只泡豇豆1袋（80g）泡姜140g泡辣椒140g郫县豆瓣酱1.5勺醪糟4勺大料1个山奈粉（沙姜）适量川味焖肘子的做...
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美味肘子的做法和图解 好吃的美味肘子家常做法

  • 美味肘子

  • 用料猪肘美味肘子的做法肘子买完，让卖肉师傅帮忙剔去中间的骨头。用绳子把肘子绑紧，在凉水中煮至开锅后沸腾5分钟左右，取出肘子把水倒掉。再烧一锅开水，放入肘子，加葱、姜、白酒、冰糖、生抽、老抽、大料、花椒、桂皮、香叶和小茴香，盖上锅盖小火煮至筷子可以扎透，加盐再煮30分...
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红烧肘子（红烧肘子焖蛋）的做法步骤及图解,美味正宗的红烧肘子（红烧肘子焖蛋）做法

  • 红烧肘子（红烧肘子焖蛋）

  • 因为冷冻着最开始以为是大骨头，准备好了酸菜。解冻好了以为是猪蹄，所以切成了碎块，最后发现是肘子。只能红烧了，第一次做，很简单的做法，味道也很奶思。用料冰糖5小块香叶2片老抽一勺姜2片蒜3瓣红烧肘子（红烧肘子焖蛋）的做法把肘子肉冷水下锅，葱姜料酒去腥，煮熟切成块。起锅烧油，油热...
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简单美味的川味东坡肘子（有图有真相）的做法步骤及图解,美味正宗的简单美味的川味东坡肘子（有图有真相）做法

  • 简单美味的川味东坡肘子（有图有真相）

  • 这款肘子真正来自东坡的故乡。看似一道硬菜，却极其简单，所用材料也绝对是极简，无任何复杂香料，做出来却是色泽鲜亮，酸辣可口，每次招待朋友，都是一扫而光。欢迎各位尝试。用料肘子1整只干辣椒30-40颗老姜一小块大蒜2瓣花椒30粒山西老陈醋适量（见描述）淀粉适量小葱3根盐4克糖5克简单...
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京味酱肘子的做法和图解 好吃的京味酱肘子家常做法

  • 京味酱肘子

  • 用料冰糖10克八角1-2个香叶3-4片茴香10克桂皮1-2块生抽2汤勺料酒1汤勺草果3-4个葱1根姜3-4片盐6-7克猪前肘1-2个京味酱肘子的做法1.将肘子这个剔骨（骨头剔的越干净越好），同时将肘子翻过来，肉翻到外面皮在里面。但要注意不能把皮割破。（如果嫌麻烦此步骤可省略，但不剃骨的肘子腥...
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卤味肘子的详细做法大全,简单又营养的卤味肘子做法

  • 卤味肘子

  • 时间：约50-60分钟难度：零厨艺✌️份量：1个用料猪肘子（前肘）1个生姜2片料酒10g卤肘子生姜15g大蒜20g干辣椒5g花椒3g桂皮1块香叶2片生抽10g老抽10g蚝油10g盐1g冰糖10g清水500g水淀粉15g小葱根据口味添加卤味肘子的做法肘子冷水入锅，加入生姜、料酒，煮至大量浮沫漂出。油锅烧热，放入生...
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川式卤肘子的做法和图解 好吃的川式卤肘子家常做法

  • 川式卤肘子

  • 中午就是喜欢简单吃个卤肉面。四川的卤肉和陕西腊汁肉的感觉有点像。沒買現成的滷水之類，用鹵料，加了幾個草果八角香葉辣椒花椒，干炒出香，加油炒蔥薑蒜，再狠狠挖入黑蜂蜜。最關鍵是水和肉進锅了，後加醬油，老抽升抽都用最貴的，鹽不能少，如果湯吃起來很可口就不對，一定要濃，要讓肉入味...
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川味黄焖鸡的详细做法大全,简单又营养的川味黄焖鸡做法

  • 川味黄焖鸡

  • 时间：约20-25分钟难度：零厨艺✌️份量：3人份用料川香底料生姜15g大蒜20g小米辣15g大葱20g豆瓣酱20g花椒3g主料鸡肉400g土豆300g鲜香菇100g青椒100g食用油10g生抽10g老抽20g盐1g冰糖15g清水500g川味黄焖鸡的做法川香底料：拉蒜器中加入生姜、大蒜、小米辣、大葱、豆瓣酱、花椒，拉...
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川香肘子的做法和图解 好吃的川香肘子家常做法

  • 川香肘子

  • 用料猪前肘黄酒盐花椒胡椒醪糟姜蒜葱草果1粒香叶1片八角2粒桂皮1块白蔻3粒香葱香菜干香菇干鱿鱼郫县豆瓣酱冰糖黄豆酱甜面酱干辣椒耗油黄酒腐乳汁生抽海鲜酱油水苹果芹菜淀粉青豌豆川香肘子的做法干香菇泡水青豆焯煮松肉针锤扎？猪肘后放黄酒盐（量稍大）花椒胡椒揉搓均匀静置2...
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红焖大肘子的做法和图解 好吃的红焖大肘子家常做法

  • 红焖大肘子

  • 用料肘子一整只冰糖二十多粒老抽一大勺蒜六大瓣葱一整根料酒三大勺生抽一大勺半花椒适量八角四到五个姜七片桂皮一整根盐（可以不加因为生抽调味过）红焖大肘子的做法肘子洗净冷水下锅放入切好的葱姜蒜煮沸。冷水放入所有的冰糖，小火十五分钟熬糖色。琥珀色即可。把肘子和高汤...
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简单易学的川味东坡肘子美食做法

  • 川味东坡肘子

  • 喜欢吃东坡肘子的童鞋们一定要牢记东坡先生的十三字秘诀：少着水，慢火炖，时间够了自然美……经历了4个小时，东坡肘子终于出锅喽！色泽红亮，甜酸香辣，耙糯适口……喜欢的话，您就要认真学哦！用料猪前肘1只老抽少许生抽2大勺蚝油1勺葱姜蒜大量冰糖50克配置香料1袋川味东坡肘子的做法猪...
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酱油焖肘子的做法和图解 好吃的酱油焖肘子家常做法

  • 酱油焖肘子

  • 这道菜也是新学的烂而不腻色泽鲜亮用料肘子一只蒜四头酱油一瓶酱油焖肘子的做法把肘子多成块状。加入四头大蒜。四头哦加入海天酱油三分之二瓶三碗水用高压锅炖一个小时二十分钟。不要加盐了哦。当当当～出国了。赶紧盛一大碗米饭开吃了^_^小贴士对于热爱酱油的小伙伴绝对...
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川味猪肘子的做法和图解 好吃的川味猪肘子家常做法

  • 川味猪肘子

  • 在我们老家，每逢家宴的时候都会有这道菜。很受欢迎。MM们别被吓着，其实这道菜吃起来不算油腻的，特别是猪皮，油而不腻，入口即化，口感非常好！用料猪肘子油老姜花椒豆瓣酱盐川味猪肘子的做法将猪肘子洗净，放入清水中煮熟，煮的时候放适量食盐、花椒粒、老姜，（也可放入少许五香、八角之类...
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原味肘子冻的做法和图解 好吃的原味肘子冻家常做法

  • 原味肘子冻

  • 满满骨胶原哦用料肘子1个八角5个姜9-10片香叶3-5片陈皮半片干辣椒2根桂皮1小片盐1小勺葱白5根蘸料：蒜头1粒指天椒1根白醋2瓶盖糖1小勺原味肘子冻的做法肘子去骨，能买到去好骨的肘子哦，因为去骨挺费功夫的😂剔出来的骨和剔了骨的肘肉骨和肘肉放锅里加水没过表面，加3片姜片，大火...
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焖肘子的做法和图解 好吃的焖肘子家常做法

  • 焖肘子

  • 东北风味烀肘子用料肘子1只炖肉料1袋红烧酱油少许焖肘子的做法肘子焯水后，放入冷水中，加入炖肉料，酱油，盐，大火煮开，小火慢炖2小时小贴士小火慢炖...
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味腴肘子的做法和图解 好吃的味腴肘子家常做法

  • 味腴肘子

  • 班固曾说：“委命供已，味道之腴”。炖肘子虽然耗时4小时，但是烹饪过程中那种香满屋的幸福感以及轻轻撕咬下肘子肉，随之感受入口即化的快感时，4个小时的时间成本就真的不算什么啦！（整理图片时已然口水横流了。。。）最后，身在西兰花国没有高压锅可买（能每天坚持做中餐就不错了），所以有高...
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肘子肉焖锅的做法和图解 好吃的肘子肉焖锅家常做法

  • 肘子肉焖锅

  • 用料胡萝卜半根青豆一勺玉米粒一勺杏鲍菇1个青豆角一把肘子肉350克肘子肉焖锅的做法准备配菜切丁，爆炒。1.淘米沥水，滴入食用油。（保证米粒不粘锅，粒粒饱满）2.平铺食材。添加适量水。覆盖上食材。3.上电饭锅蒸20分钟。4.出锅前撒上葱花。...
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简单易学的川味红烧肘子美食做法

  • 川味红烧肘子

  • 我妈买的肘子说炖着吃、大家都不愿意、我就做了这个川味红烧肘子、结果意外好吃、秒光、我是综合几个菜谱做的、现在特意写出来给大家、记得做了传作品哦、下手之前仔细阅读菜谱用料八角A3个花椒A一把冰糖A15g桂皮A一小块草果A1个姜A一大块料酒A1瓶盖小葱A5根生抽A1大汤...
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入味肘子的做法和图解 好吃的入味肘子家常做法

  • 入味肘子

  • 非常简单就可以做出软糯烂乎的酱色肘子。用料肘子一只生抽、耗油各两大匙老抽一大匙米醋两小勺冰糖一小把大料一个小茴香少许桂皮一块香叶一片鸡精两小勺料酒两大匙下面几样非常重要：腐乳两块再加点汁山楂干一大把普洱茶一小把炖煮盐（大颗粒盐）一小把（没有也可以用普通盐代替...
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红焖肘子的做法和图解 好吃的红焖肘子家常做法

  • 红焖肘子

  • 用料葱1段姜5片冰糖15克八角1个生抽1勺盐1茶勺香叶2片红烧酱油2勺桂皮1块肘子1只红焖肘子的做法肘子1个把肘子皮用火烤，烤到颜色较深，发黑烤好的肘子泡到水里，用刀刮去黑色焦糊的表面，去毛把肘子皮切开一至两刀，加料酒姜片下入凉水中焯水，水开去浮沫，略煮一两分钟，去毛味腥味。肘...
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风味酱肘子的做法和图解 好吃的风味酱肘子家常做法

  • 风味酱肘子

  • 用料猪肘1个冰糖1把料酒2勺葱1根姜5片蒜5瓣八角2个桂皮2块香叶3片陈皮适量白果3个花椒适量蚝油2勺生抽3勺老抽1勺豆瓣酱2勺豆腐乳1块小米辣2个十三香1勺盐适量鸡精1勺风味酱肘子的做法猪肘用明火燎毛后洗净，放入凉水煮开焯水，撇清浮沫，加料酒葱姜去腥，可以多煮会儿。煮好捞出...
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川味凉拌肘子+杂菜汤的做法步骤及图解,美味正宗的川味凉拌肘子+杂菜汤做法

  • 川味凉拌肘子+杂菜汤

  • 做一道菜，得一桌菜。凉拌肘子，凉拌黄瓜莴笋胡萝卜丝等，还有一个杂菜汤。这是表姐拿手菜（之一），我们俩能吃两个肘子哈哈。离开家没人做给我吃了，只能自力更生，特意问表姐要了菜谱，不能百分百还原味道，但是也还不错~用料猪前肘1只姜几片小葱一把任意喜欢吃的素菜适量香菜小米椒芹菜生...
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酱焖肘子的做法和图解 好吃的酱焖肘子家常做法

  • 酱焖肘子

  • 对于爱吃肉肉的同学来用料肘子煮鸡蛋5冰糖10葱20姜20八角10啤酒1罐酱豆腐10酱焖肘子的做法用水焯一下，抹上老抽酱油，放置10分钟总冰糖炒糖色，放上葱，姜，八角，啤酒，酱豆腐等调料把肘子放入锅内，盖上盖子，汤开后，小中火开始炖上，过1个半小时，把盖子打开，放入煮好的鸡蛋和盐，盖上高压锅的...
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红焖猪肘子的做法和图解 好吃的红焖猪肘子家常做法

  • 红焖猪肘子

  • 好吃美味猪肘子用料酱油生抽1勺冰糖4大块姜5片盐2小勺八角33个陈皮半块红焖猪肘子的做法猪肘子去毛拿火烧冷水洗净清洁球弄干净再冷水下锅焯水放葱姜料酒煮五分钟铁锅放花生油放冰糖炒至微红可放肘子两面煎至上色随后加入葱姜爆锅炒至香味放冷水没过肘子接着放生抽陈皮八...
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肘子焖黄豆的做法和图解 好吃的肘子焖黄豆家常做法

  • 肘子焖黄豆

  • 春节宴客菜，怎能少了它！肘子是猪的腿肉、为活肉，分为前肘，也称前蹄髈；其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多；常带皮烹制，肥而不腻；宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。它营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，常食用可使皮肤丰满有润泽，也被人们称为美容佳品。肘子焖黄豆是一道...
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