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Q弹潮汕猪肉饼的做法食谱

简单易学的Q弹潮汕猪肉饼美食做法

  • Q弹潮汕猪肉饼

  • 用料猪里脊700克盐20克白糖10克肥丁适量方鱼干（打粉）适量/可不下冰水（夏天得用冰块）350克澄粉20克水（调澄粉水用）40克蒜酥一大勺香油3克黑胡椒适量/可不下鸡粉5克Q弹潮汕猪肉饼的做法肉切薄片，放保鲜袋铺平，冷冻1.5小时。冰水提前一晚备好。肥丁切好备用，方鱼干炸透打粉，蒜酥炸好。...
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简单易学的潮汕Q弹猪肉丸美食做法

  • 潮汕Q弹猪肉丸

  • 潮汕有名的肉丸之一。近几年在湖北，这边市场是没有这种正宗的肉丸卖的。想吃又买不到。网上的猪肉丸二十到三十五块钱一斤。还不知道是什么做的。老家的市场到处都是各种肉丸。我小哥说他的同学卖肉丸就加了纸巾，所以她们家没人敢吃肉丸。有的说加了福音螺肉。有的还是死猪...
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Q弹猪肉丸的做法和图解 好吃的Q弹猪肉丸家常做法

  • Q弹猪肉丸

  • 做过许多配方的猪肉丸，也在下厨房上了几次课！博采众长吧，做了这款猪肉丸！自己觉的还不错，记录下来，下次方便做用料猪肉500克水40克盐13克糖5克鸡精4克陈酒30克土豆淀粉50克胡椒粉2克食用油15克蚝油1勺小苏打2克Q弹猪肉丸的做法猪肉洗净。我比较懒，是直接在卖肉的地方绞的肉，但做...
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潮汕猪肉丸的详细做法大全,简单又营养的潮汕猪肉丸做法

  • 潮汕猪肉丸

  • 只想为家人做点健康的用料后腿瘦肉500克肥肉100克盐8～10克糖8～10克（增鲜，可不加）味精3～5克胡椒粉1～3克蒜头酥6～8克小苏打1克木薯淀粉50克冰块65克冰水（用来兑粉）50克潮汕猪肉丸的做法新鲜猪后腿肉去皮去筋，切成三厘米见方，肥肉同样方式处理。放冰箱冷冻三十分钟期间准备上述其他调料...
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潮汕猪肉丸（肥猪肉版）的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕猪肉丸（肥猪肉版）做法

  • 潮汕猪肉丸（肥猪肉版）

  • 做为一个潮汕妹子怎么能不会家乡的特色美食呢？不会？？？就学！还是不会？？就再学！！！哈哈哈！！！用料瘦肉（后腿肉）228克肥肉22克蛋清1个木薯淀粉（或红薯粉）7克泡打粉2.5克盐5克鸡精一点葱姜（冰块水）水40克胡椒粉适量冰水1盆冰块适量蒜头油2克潮汕猪肉丸（肥猪肉版）的做法剔去筋膜，洗净切块丢冰箱冷冻至...
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手打Q弹爽滑潮汕原味牛肉丸的做法步骤及图解,美味正宗的手打Q弹爽滑潮汕原味牛肉丸做法

  • 手打Q弹爽滑潮汕原味牛肉丸

  • 正值新春佳节，享受一家人团团圆圆的欢乐时刻。特此，准备了这道手打潮汕原味牛肉丸，力求Q弹爽滑的口感😎😎用料牛肉500克盐少许生粉2-3勺香菜少许手打Q弹爽滑潮汕原味牛肉丸的做法将牛肉放置砧板上，以不低于每分钟250砍的刀速快刀剁牛肉，然后就是不停的剁！剁！剁！各个方向，时不时把...
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Q弹猪肉丸&Q弹牛肉丸的做法步骤及图解,美味正宗的Q弹猪肉丸&Q弹牛肉丸做法

  • Q弹猪肉丸&Q弹牛肉丸

  • 始于原味，忠于原味。本食谱借鉴了厨友璧无痕的猪肉丸食谱，但根据自己口味略有改动。图片待更新中！用料猪肉肉糜&牛肉肉糜（猪肉去皮夹心肉肥瘦比例：2：8/牛肉坐豚肉）700克/1400克盐15克/30克细砂糖20克/40克白胡椒粉1克/2克佛手牌99%细晶味精5克/10克（介意，可不放）木薯粉5克/10克...
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潮汕猪肉饼（猪肉丸）的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕猪肉饼（猪肉丸）做法

  • 潮汕猪肉饼（猪肉丸）

  • 背井离乡，就是想念家乡的美食和味道。今天花点心思，复制一道家乡鲜美的美食——肉饼。潮汕肉饼，似饼不是饼，可煎炸，可下汤，可炒菜，口感脆嫩而鲜美，希望你也喜欢😉用料猪腿肉500克盐8克生粉50克鸡蛋清1只冰水120克猪肥肉200克胡椒粉适量潮汕猪肉饼（猪肉丸）的做法最好买腿肉，筋膜相对...
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潮汕猪杂粉的做法和图解 好吃的潮汕猪杂粉家常做法

  • 潮汕猪杂粉

  • 去潮汕旅游被一碗街边小馆的猪杂粉惊艳到了，回家以后自己研发。目前成熟为猪肉粉，猪杂适合的处理方法仍在实验中，希望完美还原。用料粿条/粉条若干汤骨一根/两根五花肉/臀尖200克大肠若干猪肚若干生菜适量香菜3棵葱三根鱼露适量胡椒适量潮汕猪杂粉的做法熬汤：猪骨冲洗洗干净，...
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Q弹东北牛肉丸，媲美潮汕人手艺哦！的做法步骤及图解,美味正宗的Q弹东北牛肉丸，媲美潮汕人手艺哦！做法

  • Q弹东北牛肉丸，媲美潮汕人手艺哦！

  • 不放一滴油，健康又美味。炸着吃，煮面吃，做麻辣香锅吃，涮火锅吃，怎么吃，怎么香。动手做吧，多做点，冻起来😃可以吃好久，真的很简单，很好吃哦。家里的牛肉馅很多，就准备500克，我只有300克，就跟我一起小试牛刀吧～用料牛肉馅300克盐5克生抽5克棉白糖8克味精2.5克胡椒粉0.5克泡打粉2.5克淀粉2...
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Q弹肉饼/宝宝猪扒的做法步骤及图解,美味正宗的Q弹肉饼/宝宝猪扒做法

  • Q弹肉饼/宝宝猪扒

  • 9个月以上有牙齿的宝宝都可以食用。用料上等瘦肉200克土鸡蛋1个Q弹肉饼/宝宝猪扒的做法用擀面杖或木棍把肉打至肉糜调味，加入盐蚝油一点点，这个蚝油是最好的蚝油没有防腐剂，一忘记放冰箱立马长霉的。这个蚝油最好吃一个鸡蛋分三四次加入肉糜中，同一个方向搅拌之至全部吸饱汁...
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潮汕传统美食•尖米丸———软、滑、Q、弹的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕传统美食•尖米丸———软、滑、Q、弹做法

  • 潮汕传统美食•尖米丸———软、滑、Q、弹

  • 想家的时候就来点家乡的美食吧！解解馋，回忆一下童年往事……用料粘米粉260克水230克鸡蛋4个葱段50g酱油1勺潮汕传统美食•尖米丸———软、滑、Q、弹的做法260g粘米粉+230g开水用筷子搅拌均匀，稍微凉一点开始柔成团，如下图：揪一小块（拇指大小）搓成两头尖的长条（不宜过长，大概五六...
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Q弹柔嫩的潮汕菜粿（附图和详细解释）的做法步骤及图解,美味正宗的Q弹柔嫩的潮汕菜粿（附图和详细解释）做法

  • Q弹柔嫩的潮汕菜粿（附图和详细解释）

  • 荷兰难找到沙葛，所以用了白萝卜代替沙葛。韭菜菜粿：传统潮汕菜粿：用料馅料：白萝卜（刨丝）1大根胡萝卜（刨丝）1小根鸡胸肉（切丁）1块香菇（泡软、切丝）8朵虾米（泡软、切碎）50克蒜蓉和姜蓉各1勺调味料：包酱油1勺蚝油1.5勺鸡晶粉1勺胡椒粉1/2茶匙水适量皮：粘米粉300克木薯淀粉75克盐3/4茶匙水500...
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潮汕猪脚圈的做法和图解 好吃的潮汕猪脚圈家常做法

  • 潮汕猪脚圈

  • 猪脚圈是小时候的美食，现在时不时也会嘴馋去买回来吃，但是始终找不到小时候的味道了，一个从两毛涨到了如今的两块，里面的馅料却越来越少。今天我分享一下它的做法，第一次做很成功。用料芋头一个黄豆若干猪肉半斤葱一把五香粉少许精盐少许潮汕猪脚圈的做法自制猪脚圈芋头切丁下...
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潮汕猪脚的做法和图解 好吃的潮汕猪脚家常做法

  • 潮汕猪脚

  • 用料猪脚蘑菇鱿鱼酱油花生可放可不放潮汕猪脚的做法猪脚买来洗干净，烫一下开水，蘑菇浸泡。鱿鱼洗干净剪条。猪脚烫过开水捞起来放在高压锅，蘑菇洗干净后和鱿鱼一同放在高压锅。加酱油豆豉弄均匀再加两碗水。然后关上锅大火15分钟！...
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潮汕肠粉自制Q弹粉皮的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕肠粉自制Q弹粉皮做法

  • 潮汕肠粉自制Q弹粉皮

  • 每个潮汕人对肠粉都有自己的回忆，几乎没有不喜欢吃肠粉的潮汕人。对粉皮的要求，每个人也有自己喜欢的口感，大致分两派，一派喜欢Q弹有嚼劲，一派则比较喜欢米香味浓一点，皮的口感也就没那么劲道。我比较喜欢Q弹，又带有米香味，所以算是中间派😂根据自己的口感我试验了好几个比例的粉...
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潮汕猪肉包的做法和图解 好吃的潮汕猪肉包家常做法

  • 潮汕猪肉包

  • 潮州人的猪肉包里面的馅是必须加入腐乳汁的，这是一大特色用料馅料猪肉300g腐乳汁适量糖适量皮中筋面粉500g糖100g酵母粉6g牛奶适量潮汕猪肉包的做法将皮的面粉和糖混合，酵母粉加点水静置5分钟后加入到面粉中，再分次加入牛奶直至能使面粉成雪花装。用手揉成三光后，发酵至两倍...
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潮汕粿肉（潮汕果肉）的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕粿肉（潮汕果肉）做法

  • 潮汕粿肉（潮汕果肉）

  • 因为我爱吃。用料马蹄半斤猪肉（肥瘦相间）一斤蒜苗3根盐1汤勺五香粉1勺薯粉半碗腐膜1张潮汕粿肉（潮汕果肉）的做法肥瘦相间的肉➕马蹄➕蒜苗切碎（尽量不要太碎。）加入五香粉➕盐➕薯粉。搅拌均匀。用腐膜卷成筒状。整条的时候，左右两侧收边要收好，折好看点。剁成小块（手起刀落要快，不...
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厨师机版潮汕猪肉丸🍡q弹牙的～好吃的烹饪方法 厨师机版潮汕猪肉丸🍡q弹牙的～的地道做法和步骤

  • 厨师机版潮汕猪肉丸🍡q弹牙的～

  • 目前一斤猪肉要70元，真的贵的不要不要，难以想象外面的猪肉是用什么猪肉做的丸子。外面买来的真的吃不下口。为了健康的做不出不含任何添加的猪肉丸，真的费劲所有心思，日夜思考找方子，不怕失败，家里的两台破壁机都试过，失败告终，破壁机打猪肉丸完全是不可以的，平时破壁机打一点果汁...
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潮汕猪的做法和图解 好吃的潮汕猪家常做法

  • 潮汕猪

  • 用料米粉潮汕猪的做法米粉加水搅拌均匀倒入器皿蒸5分钟...
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潮汕卤猪肚的详细做法大全,简单又营养的潮汕卤猪肚做法

  • 潮汕卤猪肚

  • 卤猪肚用料：猪肚一个，卤料包一包15克，生抽80克，老抽20克，盐8克，白酒30克，鱼露10克，冰糖10克，姜20克，蒜头5瓣，葱头6个，香菜头5颗，清水2000ML。卤料包配料：桂皮肉豆蔻草果砂仁八角小茴香丁香陈皮用料猪肚1个潮汕卤猪肚的做法卤猪肚用料：猪肚一个，卤料包一包15克，生抽80克，老抽20克，盐8克，白酒30...
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安利一款：大潮汕「红粿桃」特Q弹的粿皮的做法步骤及图解,美味正宗的安利一款：大潮汕「红粿桃」特Q弹的粿皮做法

  • 安利一款：大潮汕【红粿桃】特Q弹的粿皮

  • 大潮汕的供品：红粿桃Q弹粿皮的做法用料雪粉4斤粘米粉（防粘用）少量粿条8斤水少许油少许安利一款：大潮汕【红粿桃】特Q弹的粿皮的做法Q弹皮的主角：认准大潮汕粿条没试过广式河粉，不知道行不行😝将粿条放入不粘锅中，加少许水和油，中火煮软，边煮边撹加入一点红曲粉或红肉火龙果汁都Ok...
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午餐肉（猪肉饼）很Q弹的做法步骤及图解,美味正宗的午餐肉（猪肉饼）很Q弹做法

  • 午餐肉（猪肉饼）很Q弹

  • 今天跟大家分享一道午餐肉，自己做家人吃得放心，孩子吃得健康用料猪后腿肉500g猪肥膘100g红薯淀粉35g水150g大蒜5g白胡椒粉1g盐6克鱼露（或料酒）10g小苏打1.5-2g午餐肉（猪肉饼）很Q弹的做法第一步：将500g净猪臀肉清洗干净，用厨房纸擦干水份，然后肉切薄片放冰箱冷冻30分钟以上，直到肉片...
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晚餐「潮汕牛肉丸粉丝汤」Q弹肉丸汤、超下饭好吃的烹饪方法 晚餐「潮汕牛肉丸粉丝汤」Q弹肉丸汤、超下饭的地道做法和步骤

  • 晚餐【潮汕牛肉丸粉丝汤】Q弹肉丸汤、超下饭

  • 超简单，喜欢就试试吧～用料牛肉丸6个粉丝1把香菇4个香菜2根盐2小勺酱油半汤勺白胡椒粉小半勺晚餐【潮汕牛肉丸粉丝汤】Q弹肉丸汤、超下饭的做法整理好食材将粉丝剪合适长度放水里泡软开煮，煮到水开加入潮汕牛肉丸和香菇加盖煮五分钟之后加入粉丝煮三分钟具体时间看你家粉丝煮...
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潮汕猪肉丸的做法和图解 好吃的潮汕猪肉丸家常做法

  • 潮汕猪肉丸

  • 潮汕有名的肉丸之一。近几年在湖北，这边市场是没有这种正宗的肉丸卖的。想吃又买不到。网上的猪肉丸二十到三十五块钱一斤。还不知道是什么做的。老家的市场到处都是各种肉丸。我小哥说他的同学卖肉丸就加了纸巾，所以她们家没人敢吃肉丸。有的说加了福音螺肉。有的还是死猪...
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