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老北京片儿汤的做法食谱

简单易学的老北京片儿汤美食做法

  • 老北京片儿汤

  • 从小吃到大的家常美味和奶奶、妈妈学到手的现在经常做给自己的孩子吃尤其在身体不适消化不良的时候一碗片儿汤解决一切问题！用料西红柿1大个鸡蛋1个面粉小碗盛一碗香油1小勺葱一撮盐一勺糖半勺青菜一把酱油5勺开水1.5升食用油10克老北京片儿汤的做法和面手感偏软一点醒半...
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老北京豆儿酱（肉皮冻）的做法步骤及图解,美味正宗的老北京豆儿酱（肉皮冻）做法

  • 老北京豆儿酱（肉皮冻）

  • 豆儿酱是老北京的一道下酒菜，主要食材是猪皮，辅料有胡萝卜、豆干等，调料有花椒、大料等，制作方法简单。再配上一碟美味酱汁，爽口弹牙解腻增香。面对如此清香味浓晶莹剔透的豆儿酱，不喝一杯实在对不起这下酒佳肴🤤用料猪皮（已去肥膘）50克水300克姜2片葱2段八角1个花椒几粒胡萝卜半...
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老北京做的老北京炒饼的做法步骤及图解,美味正宗的老北京做的老北京炒饼做法

  • 老北京做的老北京炒饼

  • 炒饼是典型的北方吃食，制作简单。既能满足舌尖味道的需求又能满足肚子的充盈感。可荤可素，又可根据自己的口味发挥。是北方家庭经常吃的美食，也是北京街头餐厅的保留节目。但是就好像很多地方美食一样，越是简单越是考验制作者的水平。下面就介绍一下，老北京风格的肉丝炒饼，因为...
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正宗老北京味儿酸梅汤的做法步骤及图解,美味正宗的正宗老北京味儿酸梅汤做法

  • 正宗老北京味儿酸梅汤

  • 一壶好的酸梅汤，防春困，解夏暑，缓秋乏，酸爽可口，健脾养胃，好不自在。如今生活水平提高，难免大鱼大肉吃的好，但海鲜类、肉类、内脏类、豆制品类都为酸性食物，吃的多了体内会积累大量的酸，对身体影响非常大，而酸梅汤虽然口味酸爽，但它属于碱性食物，有助于体内血液酸碱趋于平衡。用料乌梅...
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老北京味儿的小吊梨汤的做法步骤及图解,美味正宗的老北京味儿的小吊梨汤做法

  • 老北京味儿的小吊梨汤

  • 这梨汤是跟我家电视里学的，味道很特别，后来又从下厨房里看见一样的做法，确实有不一样的味道，经常做。。。。用料雪花梨2只通江银耳适量纯净水适量冰糖适量，最好不要太甜话梅四颗枸杞适量老北京味儿的小吊梨汤的做法老北京味儿的小吊梨汤银耳要买通江银耳，将银耳泡半小时左右，摘...
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小吊梨汤，还是那老北京的味儿的做法步骤及图解,美味正宗的小吊梨汤，还是那老北京的味儿做法

  • 小吊梨汤，还是那老北京的味儿

  • 寻味儿~小吊梨汤前些日子咳嗽，那个惊天动地，三天里根本不能说话。用头孢压制了，又去了温暖的普吉岛。貌似好的差不多了，可肺里就一直隐藏着各种燥热。回来后，一到晚上空调温度上升，胸口就痒的难过。寻了几日的梨汤方子。还是怀念和北京的姐们儿一起喝过的小吊梨汤。经过两次试...
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果子干儿—老北京小吃的做法步骤及图解,美味正宗的果子干儿—老北京小吃做法

  • 果子干儿—老北京小吃

  • 老北京果子干儿，柿饼呈琥珀色，大甜杏干呈橙红色，加上雪白的藕片，浇上糖桂花冰镇着，吃到嘴里凉丝丝、脆生生，甜酸爽口。柿饼润肠去火，杏干儿消食开胃，藕片滋养通气，都非常适合解去暑天的燥热与湿气。用料柿饼300g杏干100g藕150g水适量糖桂花适量果子干儿—老北京小吃的做法1.柿饼杏...
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老北京吃食~片儿汤的做法步骤及图解,美味正宗的老北京吃食~片儿汤做法

  • 老北京吃食~片儿汤

  • 用料西红柿1个鸡蛋2个番茄酱2勺冰糖2个老北京吃食~片儿汤的做法煸一下西红柿（炝锅）打入鸡蛋加入适量水加入番茄酱煮熟后出锅...
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老北京芝麻酱冰棍儿的做法步骤及图解,美味正宗的老北京芝麻酱冰棍儿做法

  • 老北京芝麻酱冰棍儿

  • 夏天一到就想吃冰棍，外边卖的食品添加剂太多而且有的还特别贵。不如自己动手做点来吃。麻酱冰棍是我的最爱，也是很多北京朋友的最爱，自己动手来尝试做做，满足自己的嘴~用料牛奶284毫升芝麻酱80克红糖150克淀粉适量水少许2个蛋黄老北京芝麻酱冰棍儿的做法淀粉和水混合在一起，做...
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老北京酸梅汤的详细做法大全,简单又营养的老北京酸梅汤做法

  • 老北京酸梅汤

  • 原汁原味小时候的味道用料水1800克酸梅汤料包1包老北京酸梅汤的做法所有材料清洗一下放入主锅40分钟/100度/速度2，煮好后加入冰糖100克，5分钟/100度/速度2继续煮时间到倒入杯中放凉放两片薄荷叶增加风味...
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老北京肉皮冻（豆儿酱）的做法步骤及图解,美味正宗的老北京肉皮冻（豆儿酱）做法

  • 老北京肉皮冻（豆儿酱）

  • 老北京的最爱用料猪皮1斤八角4个姜少许盐适量料酒3勺葱1根花椒少许生抽3勺老抽1勺胡萝卜1根青黄豆少许豆腐干少许耗油鸡精少许高度白酒2勺老北京肉皮冻（豆儿酱）的做法第一步：猪皮开水煮上十分钟左右，把残余猪毛，肥肉剔除。第二步：猪皮凉水清洗干净，换新水没过猪皮，放葱姜花椒八角...
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老北京梨汤的做法和图解 好吃的老北京梨汤家常做法

  • 老北京梨汤

  • 用料雪梨500g泡好的银耳75g话梅3颗枸杞6颗冰糖23g清水1000g老北京梨汤的做法银耳泡发，洗干净雪梨削皮，切小块所有东西放一起，煮半个小时如果煮太久，银耳会变软趴趴的，很布灵布灵的状态关火，加冰糖静置晾凉以后会清澈很多，我懒的等了...
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老北京＂贫民＂芥末墩儿的做法步骤及图解,美味正宗的老北京＂贫民＂芥末墩儿做法

  • 老北京＂贫民＂芥末墩儿

  • 咱们去老北京饭馆吃的芥末墩儿是用娃娃菜制作的，工藝也不盡相同。說實話，除了竄鼻子的芥末味，少了白菜原有的清甜。一次吃到了大白菜版的芥末墩儿，真是驚艷。因為大白菜含水量更加豐富，更脆爽，更清甜。此時正是大白菜上市的季節，試試看，真的太棒了，芥末很上頭。用料白菜1000克白糖...
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老北京儿时的记忆（肉片儿炒柿子椒土豆片儿）的做法步骤及图解,美味正宗的老北京儿时的记忆（肉片儿炒柿子椒土豆片儿）做法

  • 老北京儿时的记忆（肉片儿炒柿子椒土豆片儿）

  • 北京七零后八零后的朋友们对这道菜一定不陌生，当年食材没有现在这么丰富，每到晚餐时能吃到家长做这道菜，那真是很幸福的一件事儿，家里兄弟姐妹多的都抢着盘子里那几片可怜的肉片儿下筷子，吃到最后菜汤儿也绝对不会放过拌米饭那叫一个香呀！🤤用料老抽半勺盐2克生抽2勺葱花10克左...
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想去北京吃个浓浓京味儿的老北京炸酱面（附炸酱做法～的做法步骤及图解,美味正宗的想去北京吃个浓浓京味儿的老北京炸酱面（附炸酱做法～做法

  • 想去北京吃个浓浓京味儿的老北京炸酱面（附炸酱做法～

  • 老北京炸酱面是一道传统的中式面食，由菜码、炸酱拌面条而成～黄瓜丝、胡萝卜丝、黄豆芽、豌豆粒，上面浇上一大勺现炒制的肉酱，咸鲜里透着爽口劲脆的味道，绝对是一款消暑的美味。老北京炸酱面的基础配方主料是五花肉、干黄酱、甜面酱、大葱（也可以加入香菇、洋葱、豆干）～用料挂面想...
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老北京炒肝儿的详细做法大全,简单又营养的老北京炒肝儿做法

  • 老北京炒肝儿

  • 就是老北京的故事……用料大肠半斤猪肝半斤干黄酱三勺葱姜蒜适量大料两颗蒜末两头蒜盐、生抽、老抽适量调味、调色糖小半勺提鲜料酒适量芡汁大量（我用了六勺）老北京炒肝儿的做法猪大肠我在稻香村买的已经煮好的，直接切小段备用猪肝切片，加葱姜、料酒焯水，变色捞出备用开火，锅入...
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快手老北京炸馒头片的做法步骤及图解,美味正宗的快手老北京炸馒头片做法

  • 快手老北京炸馒头片

  • 用料鸡蛋2个隔夜馒头2-3个盐克快手老北京炸馒头片的做法馒头要从冷藏中拿出的最好，会掉下渣的手感最佳。馒头切片，薄厚根据自己喜好，打蛋液1-2个鸡蛋即可。两面均匀裹上蛋液锅里倒入油热后小火慢炸。记得翻面。炸出金黄色即可出锅享用～可撒少许盐，味道超级赞哦...
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老北京咯吱盒～螃蟹盖儿 （老北京通州小吃、下酒菜）的做法步骤及图解,美味正宗的老北京咯吱盒～螃蟹盖儿 （老北京通州小吃、下酒菜）做法

  • 老北京咯吱盒～螃蟹盖儿 （老北京通州小吃、下酒菜）

  • 咯吱盒的由来：传说一日慈禧太后到通州游玩，在一个民间餐厅，厨师做了这道小吃（当时还没有名字），太后吃了两口，太监按规矩要把菜端走，太后却因其美味说道：“搁着。”，厨师立马下跪：“谢太后赐名！”。于是，这道小吃被命名为咯吱盒，在民间流传。咯吱盒有三种做法，一是卷圈儿，因为制作简单好运...
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老北京小碗儿干炸酱的做法步骤及图解,美味正宗的老北京小碗儿干炸酱做法

  • 老北京小碗儿干炸酱

  • 想吃炸酱面，别人传我他的秘制酱法，真的很赞！用料六必居干黄酱1袋甜面酱1袋香其酱1袋黄豆酱油适量白糖两勺五花肉1斤白洋葱1个小香葱细沫大豆油少点白醋微量老北京小碗儿干炸酱的做法1.准备好主料。五花肉一斤连皮带肉切大丁；白洋葱一个切沫，小香葱少许切细末。2.六必居干黄酱...
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老北京茴香馅儿包子的做法步骤及图解,美味正宗的老北京茴香馅儿包子做法

  • 老北京茴香馅儿包子

  • 喜欢吃茴香馅儿的人过段时间就会想吃这口儿，比如我。不喜欢茴香馅儿的人则是避之不及一口不沾，比如我儿子👦。用料梅花肉500克面粉700克茴香500克发酵粉7克酱油2勺生抽2勺香油1勺黄酒5克白胡椒粉1勺糖3克老北京茴香馅儿包子的做法面粉中加糖和发酵粉后一点点加入水，用一根筷...
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京味儿十足：老北京炸酱的做法步骤及图解,美味正宗的京味儿十足：老北京炸酱做法

  • 京味儿十足：老北京炸酱

  • 老北京炸酱面～现在也算是北京的标志之一了。凡是到北京的游客，除了爬长城之外必定要吃一回炸酱面，至于正不正宗那就是另外一回事儿了。那（nei）杂七杂八眼花缭乱的菜码儿只是配角儿，真正的主角儿还是炸酱，香不香还🉐️姆们炸酱说了算🤨其实炸酱这东西，一家一个味儿。哪怕自己家，去年...
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老北京糊塌子儿童版的做法步骤及图解,美味正宗的老北京糊塌子儿童版做法

  • 老北京糊塌子儿童版

  • 糊塌子小饼是孩子们的最爱，美味又健康！用料西葫芦2个胡萝卜0.5-1根去皮的鲜虾或虾仁15-20只鸡蛋6-8个面粉150-200克盐10-15克白胡椒粉2小勺蚝油或鱼露3-4勺芝麻香油2-4勺食用油或黄油5-10克蒜醋香油汁1小碗老北京糊塌子儿童版的做法将西葫芦擦丝后加盐拌匀，等10-15分钟。等...
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老北京做的老北京炸酱面的做法步骤及图解,美味正宗的老北京做的老北京炸酱面做法

  • 老北京做的老北京炸酱面

  • 我生在北京，从小在北京长大，算是一个老北京了。炸酱面是我从有记忆的时候就开始吃的美食，至今仍然津津乐道。我也经常去一些所谓的老北京风味的餐厅酒楼吃饭。也会点一碗炸酱面吃，但是我可以不客气的说，餐厅的炸酱面没有一家是北京人做出来的，今天我来做做。用料五花肉100克肉...
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老北京小吊梨汤【KRUPS养生壶版

  • 老北京小吊梨汤【KRUPS养生壶版】

  • 用料雪花梨500g冰糖50g乌梅3粒枸杞1把银耳15g老北京小吊梨汤【KRUPS养生壶版】的做法物料准备：将雪花梨切块，银耳提前泡发洗净。如图所示。将准备好的食材放入KRUPS养生壶，选择精炖-雪梨，定时1小时即可。1小时候，软糯可口的小吊梨汤就做好了。尽情享用吧！...
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芥疙瘩丝（老北京味儿）的做法步骤及图解,美味正宗的芥疙瘩丝（老北京味儿）做法

  • 芥疙瘩丝（老北京味儿）

  • 呛鼻子的辣味，爽快。早餐配粥喝好吃。用料芥疙瘩花椒植物油芥疙瘩丝（老北京味儿）的做法清洗干净后切丝。炸点花椒油，快速翻炒一下。装入容器中，闷着，发酵。凉后放入冰箱冷藏。3天后可吃。吃时加入醋、香油、生抽拌匀即可。小贴士中火炒至，不能炒过。清炒均匀即可。...
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